Torreznos le prátaí revolconas ó Villa Verbena
Mar thoradh ar an bpaindéim tá méadú suntasach ar an líon na n-ardán Cad atá i Maidrid . Áit a bhíodh spásanna páirceála, anois tá boird agus cathaoireacha taitneamh a bhaint as amuigh faoin aer agus cé go bhfuil go leor an-blasta, nuair a cheapann duine ar ardán nach bhfuil go díreach cad a shamhlú duine.
Bhuel, samhlaigh tá tú ar ardán os cionn loch, timpeallaithe ag nádúr , le spás do leanaí le súgradh agus le fánaíocht faoi shaoirse agus le a togra gastranómach ag an airde . An féidir teacht ar rud éigin mar sin? Anois tá, mar tá spás tagtha nach bhfuil ach cúpla seachtain anois ar cheann de mhothúcháin na cathrach. Ainmnítear Villa Verbena agus a thagann chun éileamh an aiséirí agus bia maith ar cheann de na scamhóga na cathrach: an Teachín.
Chun labhairt faoi Villa Verbena ní mór dúinn fios a bheith againn ar dtús cé atá taobh thiar den tionscadal . Tá siad aon duine eile seachas Javier Méara, Javier Goya agus David Alfonso, bunaitheoirí an Ghrúpa TriCiclo (gan níos lú ná ceithre bhialann taobh thiar de: TriCycle, Sua, Il Giro in Tandem agus La Elisa ), a chuaigh isteach le húinéirí na An Hata don tionscadal nua seo. “Is fada ó shin a thosaigh muid dinnéir a dhéanamh ar an ardán ar an Hat . Tá an áit iontach fionnuar agus bhí sé cosúil le ardán TriCiclo a bheith ann”, a mhíníonn sé do Traveler.es Xavier Méara . “Cé gur fhág muid níos déanaí é, choinnigh muid i dteagmháil. Ansin chuaigh siad amach chun comórtas Bothanna Casa de Campo agus sin é an uair a d’fhiafraigh Alfonso, ó The Hat, dínn an ndéanfaimis feidhmiú le chéile. Fuair muid trí stór, ach ar deireadh d'fhan muid le dhá”, a leanann sé.
Sin mar a bhí Tháinig Villa Verbena i gcrích agus rinne sé amhlaidh in áit straitéiseach. “Fiche bliain ó shin ba áit iontach é an Casa de Campo, ach ar an drochuair tá sé i bponc le blianta beaga anuas. Tá sé ar cheann de na páirceanna cathrach is mó san Eoraip agus ba mhaith linn é a athbheochan agus athchóiriú a dhéanamh air tríd an gastranómachais. ”, arsa an Méara. Slán le pubaill phlaisteacha, bia gréisceach agus paella buí. Tá Villa Verbena tagtha chun fanacht.
Laochra Villa Verbena
Is é an spás, a rá a laghad, idéalach. Ar chladach an locha agus le ardán go, a luaithe a thagann deireadh leis na srianta mar gheall ar an staid reatha, beidh an 600m2 ar fad aige chun freastal ar dhinnéir . An ghrian ar d’aghaidh, lúthchleasaithe ag dul thart agus go leor eile ag traenáil le curachaí ar an loch, roinnt amhránaí agus cumadóir seiftithe ag siamsaíocht ar an mbia, na héin ag caoineadh... Tar éis an méid a bhí againn tríd, fuaimeanna cosúil le Paradise, ceart? Do anois Ní osclaíonn siad ach amháin le linn amanna béilí , ach a luaithe a cheadóidh an aimsir é, beidh siad beo suas leis na hoícheanta. "Sa samhradh anseo titeann an teocht thart ar cheithre chéim," deimhníonn siad. An bhféadfadh sé seo a bheith ina aisling oíche lár an tsamhraidh freisin?
Má tá an t-iamhchríoch tábhachtach, is é an rud is tábhachtaí ná an t-iamhchríoch togra gastranómach. “Anseo caithfidh tú saibhir a ithe i gcónaí Pointí Javier amach. Agus is réaltacht íon é fios a bheith agat cé atá taobh thiar den ráiteas seo. “Cé nach dtagann daoine ar ár lorg, ach ar an suíomh féin, caithfimid leibhéal a choinneáil ”, cuireann sé béim. Is beag fealsúnacht é an smaoineamh gur theastaigh uathu aistriú go Villa Verbena Sua , leis an grill mar eilimint lárnach, táirge eisceachtúil agus cócaráilte ar bhealach simplí . “Táim ag baint suilt as mar dwarf. Tá grill sé-troigh againn, Josper, solas nádúrtha, radharcanna ar an loch...”. Níl rud ar bith níos fearr ná go n-éireoidh go maith le rudaí is cuma cé atá i gceannas go mbaineann sé an oiread sin taitneamh as.
Tá roghchlár Villa Verbena deartha do gach duine agus tá sé lán de miasa simplí, le blas baile a dhéanann tú arís i mbialann . Chomh maith le seasta, beidh siad ag obair in aghaidh an tséasúir agus le seach-roghchlár , mar sin rothóidh an togra. Is féidir leat tosú le clasaiceach pósadh ainseabhaí agus boquerón nó le hoisrí nº2 Special Le Claire idir nádúrtha agus seasoned. Tá an tapas i gcónaí i láthair freisin, le roinnt eisceachtúla croquettes liamhás baile, roinnt bravas le alioli gairleog rósta nó roinnt torreznos le prátaí revolconas . Déanann an táirge seó freisin sna tosaithe, i measc ar féidir leat triail a bhaint as a Arbizu Txistorra meilte , suas le ceann amháin ispíní fola ríse grilled gualaigh ceardaí nó ceann Tósta foie homemade nó cecina de León leigheasta ar feadh 22 mí.
Nuair a bhíonn tú go hiomlán sásta leis an dearbhú intinne seo cheana féin, is féidir leat leanúint ar aghaidh le roinnt bliosáin grilled le anlann foie, crispy agus delicious ; a salmorejo piobar rósta le bonito marinated agus ológa ; nó géilleadh do phléisiúr na spúnóg, le stíl tripe Madrid ; agus miasa leis an séala TriCiclo ar nós pónairí le trosc agus a pil pil nó a rossejat bia mara le aioli a hata a bhaint de.
An cuimhin leat gur labhair muid faoi a grill ollmhór ? Bhuel, má d'úsáid siad é cheana féin chun baint a thabhairt do chuid dá dtosaitheoirí, is é seo an príomh-geall agus fiú tá rannóg speisialta ar an roghchlár. As 'An grill of Villa Verbena' thagann amach blasta ochtapas na Gailíse DO Galicia lena dteagmháil ember, roinnt arán milse laofheoil a cheannaíonn siad ó Luis, ó mhargadh Antóin Mártan , a dubh-bellied rapito Bilbao stíl nó iasc an lae.
feoiliteoir inveterate? Ansin caithfidh tú triail a bhaint as a gcuid Feoil Discarlux , ó chúirteanna níos daonlathaí - ach chomh maith céanna - cosúil leis an iontráil , suas go dtí a mairteoil tenderloin nó steak , atá ag gabháil leis fries homemade, piquillo piquillo confit, sailéad leitís refreshing le oinniúin nó piobair tí-rósta.
Tagann an colfón lena milseoga homemade : maróg ríse ar an stíl Asturian, sú talún ó Aranjuez le oráiste, basil agus uachtar reoite, dulce de leche mille-feuille agus a cheesecake blasta le teagmháil cáise gorm.
Artichokes ó Villa Verbena
Tá níos mó, mar go luath - surely i mí Aibreáin- Osclóidh siad gazebo clúdaithe agus téite , á thógáil anois, áit a ardaítear an taithí gastranómach pointe amháin eile. Agus i mí an Mheithimh tiocfaidh an dara suíomh: “ Is tagarmharc é an Casa de Campo do dhaoine a théann lena dteaghlaigh , ach freisin dóibh siúd a théann chun spóirt a chleachtadh. Beidh sé seo cosúil le háit inar féidir leat stopadh chun rud éigin a ithe go neamhfhoirmiúil agus níos tapúla”, a deir Javier Mayor linn.
A smoker a ullmhú brisket nó tacos , cineál rotisserie ina n-ullmhóidh siad sicín rósta traidisiúnta, chomh maith le tandoori, Meánmhara eile ... Chomh maith le taisteal miasa a ithe le do lámha . “Beidh sé ina chineál Biergarten”, a deir an Méara mar fhocal scoir. Tá siad tar éis fiú smaoineamh ar cheardlann rothar a bhunú!
Tip Traveller: is féidir leat do tábla a chur in áirithe ar a láithreán gréasáin ach, ina theannta sin, cuireann Villa Verbena sraith táblaí arda i láthair ar féidir leat dul chucu gan áirithint (is ea, le roghchlár sneaiceanna laghdaithe).
Císte cáise Villa Verbena
Seoladh: Paseo María Teresa, 3. Teach Tuaithe Féach ar an léarscáil
Teileafón: 91 999 30 14