Seo mar a thosaíonn gach duine an bhliain.
Oíche Nollag, Oíche Nollag, Oíche Chinn Bhliana, Oíche Chinn Bhliana, na Ríthe... Is féidir le haon cheann de chuimhneacháin mhóra na Nollag a bheith ina laethanta féastaí gan gá iad a chaitheamh sa chistin “ag dó do smuit” (a dúirt mo sheanmháthair) mar sin go bhfuil na appetizers éagsúla agus an turcaí eitilt níos déanaí. Tairgeann níos mó agus níos mó bialanna biachláir speisialta chun ceiliúradh a dhéanamh i stíl.
HOTEL HESPERIA MADRID _(Paseo de la Castellana, 57) _
Sa bhialann An t-Úll, an cócaire Stephen Gonzalez chruthaigh biachlár speisialta do na laethanta saoire seo tar éis fealsúnacht na Seapáine taobh thiar den fhocal Ikigai. Ciallaíonn sé “an chúis le maireachtáil” agus tá ceann ag gach duine againn, agus trí bhiachláir dinnéir chothromaithe agus avant-garde, tá súil aige cabhrú linn é a aimsiú sa bhliain nua seo. Le miasa chomh maith leis an tuinnín dearg cococha nó an tae matcha, iógart agus milseog seacláide bán. €180 a bheidh ar Oíche Nollag agus €295 ar Oíche Chinn Bhliana. Tá biachláir brunch ann freisin don Nollaig, don Bhliain Nua agus do Lá na dTrí Rí (€69).
Sa bhialann óstán eile, Slánaithe, le dhá réalta Michelin, Oscar Velasco fanfaidh sé chun é a nochtadh cúpla lá roimh dheireadh na bliana.
Slán leis an mbliain go binn.
Oíche Chinn Bhliana LE Cócaire JAVIER ARANDA
I La Cabra agus Gaytán araon, tá an dá bhialann sa Réalta Michelin Javier Aranda, Beidh **biachlár blais (€270)** ar fáil acu don oíche dheireanach den bhliain a dhear sé. Áiríonn sé éagsúlacht sneaiceanna ó mochis cáis deataithe nó mion-cannelloni sicín, agus mar phríomh-miasa tosaíonn sé le caviar, eascanna, an mhuileéad dearg agus críochnaíonn sé le uaineoil diúil.
Óstán SANTO MAURO _(Sráid Zurbano, 36) _
Déantar an Nollaig is galánta a cheiliúradh san óstán pálás seo i Maidrid áit a bhfuil moltaí acu do gach dáta a luaitear. I Oíche mhaith Áirítear ar bhiachlár na bliana seo (Praghas: €210 + CBL) ceviche dordán na farraige agus capon líonta le gliomach. I Oíche Chinn Bhliana, tá an biachlár (€330 + CBL) níos faide, mar a éilíonn an tráthnóna, agus tar éis na gais agus na n-iontrálacha, cuimsíonn sé carpaccio blasta carabinéró, turbóid agus uainín diúil. Agus chun an bhliain a cheiliúradh, ómós don Puerta del Sol milis. Tosaíonn siad 2018 freisin le fuinneamh agus déanann siad a gcuid cheana féin arís brunch Bliain Nua tóir (€ 110) chun tús a chur le 2017 lán le churros ó San Ginés, agus cúig chéad agus dara rogha, mar shampla liamhás Iberian agus bagel cáis brie nó an buger dubh angus agus boletus.
Nollag galánta.
** HOTEL INDIGO agus CAT CANALLA** _(Calle de Silva, 6) _
Dinnéar agus cóisir san airde chun an bhliain nua a cheiliúradh. Tá biachlár speisialta ullmhaithe ag bialann an óstáin lárnach seo i Maidrid le haghaidh **Oíche Chinn Bhliana (€150)** lena n-áirítear scallops au gratin nó tartar tuinnín ghoirm, a chríochnaíonn leis na fíonchaora agus an tósta éigeantach, agus más mian leat leanúint ar aghaidh ag ceiliúradh ar 50 € níos mó áirithinte roimh ré is féidir leat a bheith páirteach sa chóisir ar an díon, i An Sky Lounge.
MUÑAGORRI _(C/ Padilla, 56) _
Cad a tharlóidh dá mba mhian linn lón agus dinnéar a bheith againn sa bhaile ach biachlár ardchaighdeáin? Is é an freagra Muñagorri, tá an beár gastro seo á reáchtáil ag Pedro Muñagorri tar éis roinnt ealaín traidisiúnta Bascach a ullmhú duit. is féidir leat a thabhairt abhaile ar na dátaí sonraithe. Is féidir iad a ordú ón 1 Nollaig go dtí an 10 Eanáir agus áirítear leo oidis cosúil leis an anraith éisc thraidisiúnta ar nós Donostiarra (€10 / riar), sailéad portán damháin alla (€15/tub), squid i ndúch (€15/ freastal) nó mairteoil. leiceann (€15/cuid) . Ní gá duit ach iad a ordú lá roimhe sin agus bailítear iad san áitreabh.
Anraith den chéad scoth, sa bhaile.
ORCHESTRA _(Sráid Goya, 5-7) _
Is é atá sa togra do dheireadh na bliana ná turas trí am in éineacht le ceol agus seónna ó réanna éagsúla chun beocht a chur ar an mbiachlár a d’ullmhaigh Ricard Camarena le haghaidh Cluiche ar líne Bistro Scoundrel (€290) nó iad siúd a cruthaíodh le haghaidh An móin (€170) agus An cúlchlós (€150) ag príomhchócaire feidhmiúcháin Platea Henry Diaz.
Caife TRÁCHTÁLA _(Timpeallán Bilbao, 7) _
Is mian le ceann de na hoscailtí gastranómacha móra den 2017 seo i Maidrid slán a fhágáil i stíl. D'ullmhaigh an príomhchócaire Pepe Roch biachlár speisialta Oíche Chinn Bhliana le tosaitheoirí le roinnt (oisrí, ribí róibéis sáithithe, croquette portáin damháin alla) agus príomhphíopaí aonair (sirloin agus dornán farraige) chomh maith le fíonta agus milseoga (€110). Agus, ar ndóigh, an cotillion deiridh.
Taispeáin agus gastranómachais.
Super fionnuar _(C/ Manuela Malasaña, 11) _
Ní bialann é Superchulo, is stíl mhaireachtála é a d’oir go han-mhaith le Madri ina leathbhliain dá saol. Sin an fáth a cheiliúradh siad an chéad cheann eile a recharge fuinnimh le roghchlár móide péireáil fíona móide barra oscailte (ó 12 san oíche go 1.30). A roghchlár éagsúil, sláintiúil agus orgánach ó na sceallóga cál mar thús go dtí an tartar watermelon deataithe le caviar feamainne (ar €90).
Ciorcal BIA MARA _(C/ Oliva de Plasencia, 1) _
Is cosúil le Nollag gan bia mara arán gan salann, a déarfadh Mamó. Agus cuirtear an frása seo i bhfeidhm ní hamháin ar Galicia, ach freisin ar Maidrid. Agus tá dhá bhiachlár speisialta ag an mbialann bia mara seo le praghas níos mó ná cóir le haghaidh na Nollag, Oíche Chinn Bhliana agus Lá na dTrí Ríthe. Ar €45 taitneamh a bhaint as a shrimp bán agus ochtapas; Y ar €50 Áiríonn sé an ribí róibéis stríocach agus an omelette colmóir. Ina theannta sin, tá biachláir speisialta acu do leanaí.
Nollag gan bia mara...
RUBAIYAT _(C/ Juan Ramón Jiménez, 37) _
an bhialann miotasach Brasaíleach Tá maisiúchán insealbhaithe ag de Madrid an séasúr seo agus tá sé ina dhídean ón bhfuacht lena feijoadas, ach tá moladh speisialta aige freisin le haghaidh Oíche Chinn Bhliana. **Biachlár (€165)** le manglam fáilte agus ceithre miasa ó uachtar pumpkin le muiríní go sirloin le anlann jabugo, ag dul trí dhá mhias mara: colmóir agus gliomach. Ar ndóigh, cuimsíonn sé milseog milis agus fíonchaora meán oíche le tósta Moët Chandon agus fiú fabhair chóisir!
Gliomach le parmentier.
AN 38 de LARUMBE _(Paseo de la Castellana, 38) _
Déantar Oíche Chinn Bhliana a cheiliúradh anseo le biachlár éagsúil agus fada, le goileoga éagsúla (liamhás, cloicheáin...) agus ceithre phríomh miasa as sailéad gliomaigh, móide iasc (cromán) agus feoil (sirloin). go léir péireáilte go maith ar €165+CBL agus le cotillion ar €195+CBL.
GIOIA (C/ San Bartolomé, 23)
A nollaig ann italian sa bhialann jewel seo i lár Mhaidrid atá á reáchtáil ag an gcócaire Piedmont, David Bonato. roghchlár na Oíche Nollag, Nollaig agus Oíche Chinn Bhliana Is é an ceann céanna a chuireann siad ar fáil ar feadh mhí na Nollag do ghrúpaí, ach sna ceiliúrthaí sin a luaitear tá deochanna (€75). I measc na miasa, tá an tonnato vitello nó an risotto di Capodanno.
Maith Natale!
GRAN MELIÁ FENIX _(Sráid Hermosilla, 2) _
Anseo glacann siad an Nollaig an-dáiríre ó thaobh aeistéitiúil de, agus chun í a cheiliúradh an stiúideo wanda chruthaigh maisiú an-speisialta. Ina theannta sin, le linn na dátaí seo athraíonn siad an tar éis obair don Tar éis Siopadóireacht a ghnóthú le cocktail Champagne le seacláide agus strufal oráiste deartha ag Javier de las Muelas agus Lola Flores tapa. agus an nua Custaim Beidh sé ina áit bhunúsach cheiliúrtha dá brunches gach Satharn agus Domhnach i dtrí chéim; nó le haghaidh a bhiachláir appetizer Oíche Nollag; nó an biachlár taistil Oíche Chinn Bhliana. Tugann an dara ceann cuireadh duit deireadh a chur leis an mbliain ar camchuairt ar chúig mhór-roinn trí miasa éagsúla (€325).
2018 faoi mhaise duit!
AN PÁLÁS WESTIN _(Plaza de las Cortes, 7) _
Tá an t-óstán legendary seo i Maidrid ag fágáil slán arís leis an mbliain le dinnéar mór mór. Tar éis Mario Sandoval, Toño Pérez nó Dani García, is é casadh cócaire eile a bhfuil réaltaí Michelin aige i mbliana: Francis Paniego Tá biachlár deartha aige a mbeidh 300 duine in ann taitneamh a bhaint as i mbialann Westin Palace, a d'iarr sé "Blas na cuimhne". Aistríonn sé ina ocht gcéim le miasa a bhí tábhachtach ina bhiachlár agus cinn eile a fhilleann, ó chruthaitheacht, ar bhlasanna i gcónaí. An dinnéar móide bhfabhar páirtí agus barra oscailte Tá sé €620, agus ní bheadh €250 ach ar an colmilliún i mbeár an Mhúsaeim 1912, le barra oscailte chomh maith.