An dtabharfaimid ómós dúinn féin?
Chicago, Nua Eabhrac, Los Angeles, São Paulo… Is clasaiceach é Seachtain Bialann i gcathracha ar fud an domhain. Tugann siad 'Seachtain' (Semana) air, cé go maireann sé níos mó ná seacht lá de ghnáth, ina bhfuil cruthaíonn cuid de na bialanna is fearr i ngach cathair biachláir speisialta ar níos mó ná praghsanna inacmhainne . D’eagraigh ElTenedor an tionscnamh don chéad uair i Maidrid agus Barcelona anuraidh agus, tar éis a ratha, arís i mbliana le breisiú nua, Valencia, agus dúbailt ar líon na mbialann rannpháirteach go dtí níos mó ná 200.
Beidh Seachtain Bialann ar siúl i Maidrid, Barcelona agus Valencia ó 26 Deireadh Fómhair go 6 Samhain agus tairgfidh na bialanna spriocdhírithe biachláir lóin nó dinnéar (nó lón agus dinnéar) ar 25 euro an duine. Agus, ina theannta sin, seo lap dlúthpháirtíochta: tabharfar euro amháin ó gach biachlár don tionscadal Help in Action Anseo freisin in aghaidh bochtaineacht leanaí sa Spáinn. Gastranómachais inacmhainne agus tacúil, cad eile a d'fhéadfá a iarraidh? Treoir ar conas an leas is fearr a bhaint as, ós rud é go bhfuil cúpla lá agus go leor bialanna. Seo rogha chun leas a bhaint as an deis triail a bhaint as cuid de na moltaí gastranómacha is faiseanta sna trí phríomhchathair seo nó, ar deireadh, téigh go dtí clasaiceach.
Anseo itheann tú mar sin
I MADRID...
Ach amháin sa phríomhchathair tá níos mó ná 100 muintir na háite sínithe suas. Molaimid cúpla, ach is fiú breathnú ar an liosta UILE.
Cruinneachán le Roncero agus Cabrera: ceann de na moltaí ‘gastro’ is deise sa chathair le chéile an ealaín na Paco Roncero agus an mhanglaim de Diego Cabrera . Tugann an roghchlár speisialta de 25 euro rogha duit idir cúig tosaithe (amhail an sailéad Áiseach le sicín marinated le soy, sesame agus sinséar nó an salmorejo trátaí le ochtapas, trosc agus cloicheán ceviche) agus sé phríomh (fabes, colmóir, oxtail…).
Ceann de na moltaí ‘gastro’ is deise sa chathair
** Bar Canseco le Jesús Almagro :** Ceann de na hoscailtí is fearr leat sa bhliain agus an deis iontach chun smaoineamh maith a fháil ar ealaín Almagro. Áirítear ar an roghchlár sneaiceanna aperitif gastronomic, dhá tosaithe (sairdín deataithe le arán brioche agus ológa dubha; nó ubh arán le huachtar beacáin agus strufail agus torreznos aráin); príomhoide a roghnú idir shank muiceola nó chíche sicín saor-raoin marinated agus rósta i Josper, agus milseog a roghnú freisin.
Lacha & Sushi: ceann de na Seapánaigh is mó a fuair an fhuaim i Maidrid i mbliana. Tairiscintí roghchlár le rollaí, temaki agus príomhlíonra a roghnú idir a lacha nó a údon cáiliúil le bradán agus foie nó tappanayaki rís.
** Merci :** Is leithscéal maith í an tSeachtain Bialainne (cosúil le haon cheann eile) triail a bhaint as ceann de na breisithe is déanaí do chomharsanacht Salesas.
Faigh blaiseadh de cheann de na hoscailtí is fearr leat sa bhliain!
I mBARcelona...
Chomh maith leis na biachláir 25 euro, Tagann trí bhialann Michelin Star isteach sa tionscnamh agus tairgeann siad biachláir speisialta ar 45 euro (ceann i ndlúthpháirtíocht).
Angle le Jordi Cruz: triúr tosaithe, trí phríomhchúrsa agus dhá mhilseog. Biachlár an-iomlán chun ceann de na Réaltaí Michelin deiridh in Barcelona a bhlaiseadh. Ar dtús, a Mhuire Fola ar na carraigeacha agus gnocchi bradán deataithe; den chuid is mó, an margadh éisc le sféir curaí agus pumpkin, chomh maith leis an buíocán uibhe leigheasta le beacáin agus Parmesan agus na cainneanna beaga candied le anlann romesco iced. Go leor spáis a fhágáil don uachtar reoite banana caramelaithe le ginger agus seacláid spíosraí agus na Petit fours.
** Caelis :** Níos gonta agus níos dírí tá an biachlár a thairgeann Romain Fornell óna chistin, chomh maith le Estrella. tuinnín le guacamole agus vinaigrette; corvina agus a bouillabaisse nó mairteoil in éineacht le glasraí a roghnú as mar phríomhchúrsa.
neachtairín : Tá biachlár níos giorra agus chomh blasta deartha ag Jordi Esteve chomh maith le ceithre choca tapas beaga, ronnach crispy le oinniún candied agus mojo picón; agus is mó a roghnú idir Uachtar muisiriún séasúrach le scamall uibhe agus cumhrán strufail nó rís squid uachtair agus gliomach na hIorua lena iasc an lae. Áirítear milseog agus deoch chomh maith.
Cuimsíonn a roghchlár ceithre tapas beaga agus blasta
I VALENCIA...
Tapaigh an deis chun fáil amach ar chuid de na bialanna sin atá ag déanamh chomh maith sin le Valencia a chur ar léarscáil gastranómach an domhain.
** La Salita de Begoña Rodrigo ** : Tá Begoña Rodrigo ar cheann de na príomhchócaire atá ag déanamh an torann is mó i gastranómachais Dhairbhre agus sa chuid eile den Spáinn. Ar 25 euro is féidir leat biachlár an-iomlán a bhlaiseadh , deartháir beag a ghnáth-roghchlár blaiseadh: le trí tosaithe, trí phríomhlíonra agus milseog.
Saiti . Bialann gan réalta i Valencia, ach ní fiú Vicente Patiño gá é chun leanúint ar aghaidh gealltóireachta ar an c cistin simplí agus comhaimseartha. Leithscéal maith eile chun leas a bhaint as Seachtain na Bialainne.
Sampla de na rudaí a dhéanfaidh tú iarracht anseo