'RIALACHA Bia amárach' 2019.
"Is é bia an t-ábhar is tábhachtaí ar domhan" dúirt deilbhín dearadh gastranómach Marije Vogelzang . Agus tá an ceart agat. Sa chéid seo atá lán de chodarsnachtaí feicthe againn mar a d’ardaigh cuid acu go dtí an leibhéal is airde é agus cuid eile tar éis é a iompú ina tháirge eile den chaipitleachas ionsaitheach.
bia nach beatha , atá ina iompróir fulaingt, nach bhfuil inbhuanaithe, agus a dhéanann dochar dár sláinte freisin. Ach an bia is féidir le bia a bheith inbhuanaithe agus eiticiúil. I ndáiríre má. Taispeántas nua ag an Músaem V&A ó londain.
Spreagúil, spreagúil, oideachasúil… Seo mar a shainíonn siad roinnt meáin BIA: Níos Mó ná an Pláta , taispeántas a fhiosraíonn an chaoi a bhfuil daoine, pobail agus eagraíochtaí nuálacha ag athchruthú go radacach conas bia a fhás, a dháileadh agus a thriail. Suimiúil, ceart?
Taispeántas ilchéadfach.
Níos mó ná 70 tionscadal turgnamhach agus comhaimseartha , a dhéileálann le cuid de na fadhbanna is tábhachtaí atá romhainn ar fud an domhain. An bhfuil cur amach agat ar athrú aeráide, inbhuanaitheacht, cearta oibrithe, etc.?
Oirthear turas ilchéadfach an cuairteoir a iompar tríd an timthriall bia agus léiríonn sé duit gur féidir le todhchaí níos cothroime agus níos deise a bheith mar thoradh ar na roghanna comhchoiteanna a dhéanaimid ar bhealaí spraíúla gan choinne.
Le linn an aistir, beidh tionscadail chomhaimseartha agus chruthaitheacha Chonradh na Gaeilge príomhchócaire, feirmeoirí, eolaithe agus táirgeoirí áitiúla a thagann isteach i 4 chatagóir: Múirín, Talmhaíocht, Trádáil agus Ith.
Ar mhaith leat eolas a fháil ar chuid acu? BIA: Níos mó ná an pláta léiríonn tionscnaimh ar nós dumpáil laethúil ar mhúiríniú baile san India a úsáideann potaí terracotta lámhdhéanta chun dúshlán a thabhairt do stiogma na bainistíochta dramhaíola.
Carolien Niebling i Ispíní na Todhchaí cheap sé ispíní na todhchaí déanta as torthaí nó feithidí cosúil le larbhaí. Inbhuanaithe cinnte, delicious, cé a fhios?
Eile de na is suntasaí é a shuiteáil Feirme Muisiriún Uirbeach de réir GroCycle , a feirm muisiriún arna cheapadh i gcomhpháirt ag V&C agus GroCycle, fiontar sóisialta nuálaíoch atá ag fás beacáin ó 2009 ag baint úsáide as modhanna ardteicneolaíochta agus inbhuanaithe.
Deochanna Cuideachta is gnó pobail in Oirthear Londain go aontaíonn sé daoine chun deochanna a roghnú, a phróiseáil agus a tháirgeadh . Tá níos mó ná 36,000 duine ó gach glúin tar éis gealltanas a thabhairt don chuideachta ó shin, a bhfuil sé mar aidhm aige oidhreacht, scileanna agus acmhainní áitiúla a úsáid le bunú geilleagar áitiúil.
Is féidir deochanna a bhlaiseadh ag an taispeántas, go deimhin tá sé ar cheann den bheagán táirgí is féidir a bhlaiseadh.
Feirme Muisiriún Uirbeach.
Is é an tarraingt deiridh ar cheann de na taispeántais iontas. Saotharlann Bia LOCI de réir an Ionaid Géanómaíochta Géanómaíochta , cart bia taistil, cuireann gach cuairteoir tolg bithréigiúnach bunaithe ar do fhreagraí ar cheistneoir faoi thodhchaí bia.
Beidh oscailte go dtí an 20 Deireadh Fómhair seo chugainn.
Uli Westphal osnádúrtha 2019.