Bhí sé i rith an tsamhraidh 2021 nuair a bheidh an bhialann Sa Punta (Es Castell, Menorca) d'oscail sé a dhoirse is ciúine an Balearics a conquer araon áitiúil a chónaíonn ar an oileán i rith na bliana – tabhair faoi deara nach ndúnann siad nuair a bhíonn an séasúr thart!–; cosúil le turasóir a bhogann samhradh i ndiaidh an tsamhraidh ag lorg na n-úrscéalta gastranómacha is déanaí.
I mbeagán níos mó ná bliain taistil, tá bialann an chlub luamh anois mar an áit nua le bheith ann Mionúrca is féidir a boast croch an comhartha ‘lán’ an chuid is mó oíche an samhradh seo. An áit iontach chun dáta a eagrú le do pháirtí, cruinniú le do ghnáthchairde, béile leis an teaghlach nó dinnéar sa chuideachta is fearr a théann ar aghaidh le haghaidh a thabhairt ar bhealach níos déanaí chun an cocktail de déine. Cé acu dála an scéil ar cheann de na speisialtachtaí iontach!
Na radharcanna ón ardán.
Is é an rud is fearr faoin gcothromóid ar fad ná go bhfuil tréimhse samhraidh fada romhainn fós agus Menorca á phostáil mar an plean is fearr is féidir. Ar ndóigh, chóir lón nó dinnéar i Sa Punta a bheith ina stad éigeantach ar ár mbealach tríd an oileán. An bhfuil tuilleadh cúiseanna uait chun tú féin a chur ina luí? Coinnigh ag léamh!
BIALANN LE DAOINE ES CASTELL AGUS DO DHAOINE ES CASTELL (AGUS DO GACH DAOINE AR mian leo cuairt a thabhairt air)
Sa Punta Eascraíonn as an spreagadh mata –Sasannach i ngrá leis an oileán, chomh maith le tiomanta do thraidisiún agus ómós dó–, a chinn an cumann luamh suaitheanta seo de chuid an oileáin a ghnóthú. calafort iascaireachta Cales Fonts (a bhaineann le calafort Mahón) é a chlaochlú go togra athchóirithe arna oiriúnú do riachtanais an lae inniu agus a bhfuil go leor spreagthaí aige don todhchaí; croílár na háite a choinneáil i gcónaí gur thug sé buaidh ar na Menorcans agus ar áitritheoirí Es Castell.
Cad tuairimí!
“Rugadh an tionscadal Sa Punta cois agus ar son bhaile Es Castell, ar ndóigh tá sé dírithe freisin i dtreo turasóirí; ach Is é an sprioc atá againn ná Sa Punta a bheith mar bhialann Es Castell, go mbraitheann a áitritheoirí i gcónaí gurb é an t-ionad cruinnithe teaghlaigh é ar an Domhnach.
Is bunaíocht le enclave uathúil agus speisialta, atá ag barr Clónna Cales, mar sin ón mbialann a fheicimid ag fágáil an chéad ghrian na Spáinne agus tá beagnach 360º radharc againn freisin ar chalafort Mahón”, a deir siad le Condé Nast Traveller ó roinn cumarsáide Sa Punta.
Seo mar a d’oscail an áit seo a doirse i mí an Mheithimh 2021, ag tairiscint ealaín ardchaighdeáin bunaithe ar táirgí áitiúla, Chomh maith le tiomantas soiléir do na ciliméadar 0. Ach ní dhearna sé é ina n-aonar, ar urlár íochtair na bunaíochta d'fhostaigh siad ag an am céanna Moll Sa Punta, spás níos suaimhní agus pointe cruinnithe ar a dtugtar 'An ceaintín' áit ar féidir roinnt tapas a roinnt timpeall an bhoird nó manglam sínithe ag luí na gréine sula n-éilíonn tú dinnéar.
Tumfaimid arán!
Chomh luath agus a thrasnaíonn an bialann doirse Sa Punta, aimsíonn sé é féin in áit diaphanous ina bhfuil an t-atmaisféar atá anseo Glacadh cúram síos go dtí na sonraí is lú. maisiúchán i dathanna an domhain agus toin neodracha le heilimintí íostacha a chuireann ach nach sáithíonn, taitneamhach don tsúil agus a thugann cuireadh duit uaireanta fada a chaitheamh san áit.
Le dhá spás le chéile go foirfe, an ardán agus an seomra istigh, tá gach ceann deartha chun freastal ar riachtanais agus tosaíochtaí gach cliant. Chuir siad an icing ar an císte crainn agus plandaí i stíl na Meánmhara foirfe chun gabháil leis an nóiméad agus roinnt radharcanna iontacha ar an bhfarraige.
Arán le hola, ná caill é.
“I ndeireadh na dála, beidh an diner sa todhchaí a aimsiú áit lán le suaimhneas, suaimhneas agus solas go leor. Gan trácht ar ár bhfoireann iontach mar Naomi, an bainisteoir seomra, gairmí iontach a bhfuil cúram air go mbíonn eispéireas taitneamhach ag gach duine a thugann cuairt orainn.
Leis seo ní mór dúinn an fhoireann ar fad, sa chistin agus sa seomra bia, atá comhdhéanta de dhaoine le cáilíocht dhaonna agus ghairmiúil iontach. Cinntítear cóireáil mhaith anseo!”, pianbhreith ó Sa Punta.
Ag féachaint ar an bhfarraige.
GAISTRÉANAMH CRUTHAITHEACH IN EOCHAIR NA MHEÁNMHARA
Os comhair na cistine cuirimid fáilte roimh an cócaire a bhfuil taithí agus paiseanta aige Roberto Sarrio. Tá a ealaín cruthaitheach agus dearthóir, ach gan dearmad a dhéanamh ar an gcuid is traidisiúnta den gastranómachais Menorcan agus an Mheánmhuir. An toradh? An gnáth, ach le togra go hiomlán droim ar ais.
“Tá an tionscadal chun ealaín ardchaighdeáin a thairiscint a fhreastalaíonn orainn mar táirge áitiúil chomh fada agus is féidir. Ba mhaith linn a bheith a bialann cuimsitheach, mar sin táimid in oiriúint d'aon ailléirge agus éadulaingt, Chomh maith le tairiscint a togra vegan agus vegetarian an-suimiúil”, admhaím ó Sa Punta.
Is é an chéad rud ba chóir dúinn a dhéanamh nuair a shuímid síos ag an mbord a iarraidh idir a thairiscint aráin –tá sourdough, criostail agus saor ó ghlútan– agus in éineacht leo leis an babhlaí ola, trátaí agus aioli. Cleachtadh atá againn nach féidir linn a thuilleadh neamhaird a dhéanamh ar shamhradh i ndiaidh an tsamhraidh sa Mheánmhuir.
Dírithe cheana féin ar an roghchlár Sa Punta, feicimid roghanna cosúil leis an sailéad burrata, pumpkin spíosrach agus pesto lus an choire le peanuts; an loin tuinnín dearg deataithe le anlann ponzu agus ola strufal bán; slices de muiceoil na hIbéire, ológa agus almóinní friochta; na beacáin sautéed leis an anlann tí agus garrofón humus; an manach, romescada agus chimichurri maonáis nó an chops diúil uan sáithithe le tzatziki agus eggplant.
Agus ar ndóigh, a speisialtacht iontach: rís agus fideuás. Na seoda choróin? Bhí a gcuid paella comhlán le sceana agus liathróidí; a rís coinín greamaitheach agus trumpaí an bháis; agus na núdail sa phota le glasraí. Ní bheidh a fhios agat cén ceann a roghnóidh tú!
Ag am milseog níor cheart dúinn dearmad a dhéanamh an tósta cnó cócó Fraincis le sorbet anann rósta, an bord cáise oileán nó a cheesecake.
Agus ar ndóigh, ná déanaimis dearmad seiceáil an Miasa an lae a thagann chugainn eagraithe i leathanach beag clóite mar aon leis an litir oifigiúil. Seans go bhfaighidh muid ár rogha deiridh de lón nó dinnéar ar dualgas!
TIOMANTAS MÓR MAIDIR LE SÍNIÚ MARTHANAIS
Tá níos mó agus níos mó bialanna geallta ar uaillmhianach roghchlár cocktail, thar an gnáth mojito nó pina colada. Cibé acu le linn an dinnéir nó ina diaidh, i Sa Punta atá acu tairiscint chúramach de mhhanglaim sínithe a thugann chuig an samhradh síoraí sinn, is cuma cén t-am den bhliain ina bhfaighimid sinn féin.
“Tá ár mbiachlár mhanglaim cumraithe le táirgí ó Siopa Deochanna Biniarbolla, lena mbímid ag comhoibriú go dlúth leo. An dá licéir branda agus luibheanna, is féidir iad a bhlaiseadh inár mbiachlár deochanna cothromaithe, éagsúil agus cruthaitheach”, a aithníonn siad ó Sa Punta.
Déanaimis tósta a Menorca!
roghanna cosúil le Sa Punta Vermouth, Margarita, Moscó Mule, Dry Martini nó an Pomada cáiliúil –deoch tipiciúil de gastranómachais Menorcan– cuid acu sin nach dtugtar faoi deara. Agus do cocktail réalta? Is iad a chruthaitheoirí féin na cinn a fhreagraíonn dúinn: “Is é ár mhanglaim nº1 an Herbes Sour, leagan den traidisiúnta Pisco géar, ach le luibheanna Biniarbolla. Tugann siad seo teagmháil aigéadachta agus binneas dó a chríochnaíonn suas draíocht gach duine a thriail sé. Ba cheart don té a thagann go Sa Punta é a iarraidh!”, aithníonn siad.
As seo geallaimid go nglacfaidh tú ar do bhriathar. Cad a déarfá, buailimid cois Sa Punta chomh luath agus a leagaimid cos ar oileán Menorca? Áirithint in 3,2,1…