Calçots, feoil grilled agus uachtar Catalóinis
As Gleannta don domhan. Agus ansin an stocaí thosaigh a dhéanamh poll i na táblaí de bialanna atá lonnaithe taobh amuigh den Chatalóin.
An conquest seo éagsúlacht oinniún Téann sé i bhfad níos faide ná a blas.
Tá an cumas sin aige chun daoine a thabhairt le chéile, iad a bhaint as a ngnáthamh, iad a thógáil amach as an asfalt agus iad a thabhairt chun tithe feirme rustic le hamhrán sirens léirmhínithe acu, an stocaí ; in éineacht le cór de feoil grilled agus prop, grinn chomh maith le riachtanach, ar a dtugtar bíob . Ba é páirtí an calçotada seo.
Tá a fhios ag na daoine a bhfuil cónaí orthu ann cad atá á rá againn agus, nuair a thosaíonn an séasúr ag teacht ar ais i mí na Samhna, diúltaíonn siad ligean d'iargúltacht Valls an pléisiúr agus an seoladh seo a bhaint díobh. cuardach a dhéanamh air ar shráideanna Mhaidrid.
Is é EX-QUI-SI-TA a mbrandade trosc
An uair seo le haghaidh ceann amháin go háirithe: ** Ponzano ,** an tsráid ina bhfuil muid ag rá le blianta fada go dtarlaíonn gach rud. Ag uimhir 47 aimsímid muid féin coinnle agus an biachlár speisialta lena mbeidh go dtí an 11 Márta tugann sé an píosa beag seo den Chatalóin dúinn go Maidrid.
Tá béal oscailte i gceannas ar an arán le trátaí agus de fíorálainn gratin cod brandade , a thugann bealach do roinnt stocaí a thabhairt go díreach ó Valls agus a sheirbheáil candied, gearrtha agus scafa . Ón pláta go dtí an anlann romesco agus as sin go dtí an béal.
Cé gur a priori an smaoineamh gan a bheith in ann taitneamh a bhaint as an deasghnátha a chur ar an bíobla, feannadh na cailcít, do lámha a fháil salach, iad a thumadh san anlann agus iad a ithe i gceann greim b'fhéidir go mbainfidh tú an spraoi agus an bunúsacht amach. den ábhar, Imíonn an mothú sin go bhfuiltear ag cailleadh amach ar thraidisiún láithreach nuair a bhainfidh tú triail as na calçots confit. Gearrtha agus scafa, níl le déanamh ach díriú ar ár gcéadfaí taitneamh a bhaint as an blas seo.
Is é an nóiméad feola réalta ** chops uan suckling ó Avila ** agus roinnt blasta ispíní a rinneadh i Maidrid meas ar oideas traidisiúnta na gCatalónaigh. Gach seo in éineacht le roinnt Mhongéití sáfa déanta as pocha úra ó Navarra.
CÉN FÁTH GO
Toisc úsáid a bhaint as an leithscéal calçotada, comhdhéanamh Candeli roghchlár ina roghnaítear an táirge le critéir, cúram agus cáilíocht de réir bratach.
GNÉITHE BREISE
Dhá fhocal: uachtar Catalóinis. Bheadh calçotada níos lú de calçotada mura mbeadh deireadh leis ar bhealach mór, ag mothú mar a bhriseann an siúcra caramelaithe ar a dhromchla ag teagmháil do spúnóg.
Seoladh: Calle Ponzano, 47 Féach ar an léarscáil
Teileafón: 91 737 70 86
Sceideal: Luan go Satharn ó 1:00 i.n. go 4:30 i.n. agus ó 8:00 i.n. go 12:30 i.n. Dé Domhnaigh ó 1:00 i.n. go 4:30 i.n.
Leath phraghas: 38 euro