Tá Ca Na Joana i dteach ón 17ú haois i bhFormentera.
Tá neart cúiseanna againn le taisteal an samhradh seo go Formentera. Tá Ses Illetes díreach roghnaithe mar an trá nudist is fearr san Eoraip. Táthar ag súil go mbeidh an t-óstán siopa nua Pacha Group ar cheann de na suíomhanna is Instagrammed den séasúr. Agus is iad na barraí trá arís na spotaí te sin le feiceáil agus le feiceáil. Ach níl aon duine searbh a niguiri muiríní agus sobrassada bia mara sheirbheáil i gceann de na tithe is sine ar an oileán (ón 17ú haois). Tá an Tá ealaín chomhleá Seapánach an Uasail Ito díreach tar éis bogadh isteach i mbialann Ca Na Joana de Sant Francesc agus tá sé cheana féin sna deich sármhaitheas samhraidh i Pitiusa beag.
An cócaire Tagann Sergio Monterde lena scian yanagiba (agus a chruthaitheacht) níos géire ná riamh agus, i dteannta leis na nigiris, na rollaí, na gunnaí, na tartaraí agus na sashimis a bhíonn i gcónaí impeccable, cuireann sé miasa níos eisiacha ar nós Oisrí Gillardeau le Cóiriú Citris Seapánach nó an sailéad portán rí le mousseline gratin Chili milis.
Nigiris leis an Uasal Ito, ag Ca Na Joana.
MENU AGUS TÁIRGE
Ní féidir le haon rud dul amú má dhéanaimid péireáil leis na hamhábhair chaighdeán is airde atmasféar rómánsúil le solas coinnle agus úire bougainvillea agus taithí fear sushi a bhfuil go leor le gearradh aige fós ... gan a chruthú, má fhéachaimid ar an obair iontach déanta i Maidrid ag Sr. Ito Lab agus Asiakō agus ag an Alma Beach Club in Ibiza (leis an Uasal Ito freisin).
iasc úr ultra faoi réir próisis leigheas, anlainn probiotic agus coipthe a chur i gcrích na mionsaothraithe agus Táirgí bia mara Bhailéaracha fónamh mar bhunús do roghchlár ina bhfuil aon ghanntanas roghanna vegetarian i bhformáid rolla (cúcamar, avocado, daikon, síobhais Síneach, kimchee sesame, tagine agus eibleacht chili milis) agus cinn eile níos sofaisticiúla ar nós strufal sake rolla sake déanta le tartar bradán, kimchee agus strufal.
Is bua i gcónaí iad sashimis le feistis hokkaido agus sesame déanta le gabhálacha an lae tartare tuinnín spicy le marinade Cóiréis, buíocán uibhe agus sesame an mhias sin a chuirfeadh iontas ar an gcaolchuid.
Ardán ag bialann Ca Na Joana i Formentera.
Aon rud eile le cur leis? d’fhéadfaimis labhairt faoi edamame gloinithe le maonáis chilli agus tobiko, ach is fearr linn aird a thabhairt ar an breisiú nua David González García le foireann cistine an Uasail Ito, agus lena ardteicníc a bhuaigh muid ar feadh na mblianta mar phríomhchócaire ag Kabuki.
Seoladh: Carrer Berenguer Renart, 2, San Francesc, Formentera Féach ar an léarscáil
Teileafón: +34 971 323 160 / +34 619 484 476
Sceideal: Luan go Domhnach: 8:00 r.n. - 1:00 i.n.