Uachtair oighir ceardaithe agus dána.
Tá tú ar bhealach trí Mallorca, tá an teas ag éirí te agus is é an t-aon rud atá uait ná uachtar reoite an-bhlasta chun leanúint ar aghaidh leis an siúlóid. Ar an oileán parlors uachtar reoite go leor anois ina stad riachtanach le haghaidh a roghchlár blasanna, traidisiún agus stair a théann, i go leor cásanna, ar ais fiú na céadta bliain ó shin.
Ach, cé na cinn is fearr? Agus an ceann is traidisiúnta? Cá bhfuil siad? Anseo téann sé clár taistil beag sa tóir ar an uachtar reoite is saibhre, den sólaistí samhraidh seo trí Palma, a phríomhchathair, chomh maith le cuid de na bailte is cáiliúla agus is áille dá chuid. An féidir leat teacht linn?
Uachtar reoite i gloine, na cinn is fearr le Banríon Sóifia.
CA'N MIQUEL _(Carrer Montcades, 9, 07012 Palma) _
Is fíor-chlasaiceach de Palma iad uachtair oighir Ca'n Miquel, ós rud é go bhfuil siad ag obair ina gcéimeanna le trí ghlúin anuas, ag déanamh taighde chun blasanna nua a chruthú a d'fhéadfadh iontas a dhéanamh ar na pailéid is déine. Thosaigh gnó an teaghlaigh i 1979 agus tá an litir cheana os cionn 90 roghanna uachtar reoite an-difriúil de cháilíocht neamhghnách.
Tá an uachtar reoite goirt bhí ceann de na geallta teaghlaigh agus ceann de na cinn is fearr aithne ná an De ola olóige a úsáidtear i miasa gastranómacha. Sa chiall seo, tá siad tar éis éirí coitianta freisin uachtar reoite gairleog agus piobar te, uachtar cloicheán nó cáis Roquefort.
Mar sin féin, dóibh siúd ar fearr leo rud éigin níos traidisiúnta chun taitneamh a bhaint as i láthair na huaire, gheobhaidh muid go leor blasanna eile agus rud ar bith níos lú ná 24 roghanna uachtar reoite seacláide. Tá Iamáice ar cheann de na speisialtachtaí ach, sea, a choinneáil i gcuimhne go bhfuil a blas sách searbh.
Leis an uachtar reoite, i gcónaí ensaimada nó ceathrú.
CA'N JOAN DE S'AIGO _(Carrer del Baró de Santa Maria del Sepulcre, 5, 07012, Palma) _
Gan dabht, tá Ca’n Joan de S’Aigo ar cheann eile de na parlúscaí uachtar reoite riachtanacha i Palma agus tá an-iarracht air go mbíonn ort uaireanta scuaine a dhéanamh le suí síos le haghaidh deoch lár an tráthnóna ag a shuíomh ar Carrer del Baró. i Santa Maria del Sepulcre, in aice leis an gnóthach Avinguda Jaume III.
Le míonna beaga anuas, tá an parlús uachtar reoite seo tar éis a thríú láthair a oscailt ar Avenidas, ceann eile de na sráideanna is gnóthaí sa chathair. Mar sin féin, má ní mór dúinn a roghnú, is maith linn go háirithe an gnó a d'oscail an chéad cheann de gach, i 1700, suite ar Carrer de Can Sanç. Mar fiosracht, tá sé seo freisin is fearr leat banríon Sóifia nuair a bhíonn sí ar saoire i Mallorca a bhíonn, dála an scéil, go han-mhinic agus nach mbíonn sé an-deacair teacht trasna uirthi.
Má thugann tú cuairt ar aon cheann de na trí áit seo, ná déan dearmad iarracht a dhéanamh uachtar reoite almond mar deir siad gurb é an ceann is sine ar an oileán é. Má théann tú in éineacht leis le ensaimada nó le seomra, i bhfad níos fearr, mar gheall anseo ullmhaíonn siad delicious iad. Má cheadaíonn tú dúinn é sin a rá, is cáca nach bhfuil mórán aithne orthu na ceathrúna, ach is iad is fearr linn.
Táirgí úra agus séasúracha.
GEALTS PaCO _(Carrer Benet Pons agus Fàbregues, 18, 07007, Palma) _
Nuair a tháinig Paco ó Dhairbhre sna 1930í agus thosaigh sé ag obair mar dhíoltóir uachtar reoite taistil i seanbhaile Palma, is dócha nár shíl sé riamh go raibh an parlús uachtar reoite a d’oscail sé ar ais ansin, tar éis an-iarracht, ar Carrer Benet Pons i Fàbregues, leanfadh sé ag feidhmiú ; nó go n-osclódh sé fiú an dara láthair ar Carrer Blanquerna leis an ainm céanna.
Bhí a gcuid uachtar reoite ceardaithe a fuair ceadú go leor ar an oileán, go háirithe toisc go dtugann siad blas agus uigeacht na bliana inné, ag baint úsáide as i gcónaí táirgí séasúracha úra. Gnéithe an litir go leor uachtair reoite torthaí, ag brath ar shéasúr na bliana, mar shampla banana, mango nó úll glas. Faighimid fiú roinnt roghanna saor ó lachtós uisce-bhunaithe, mar shampla sútha talún le oráiste, tangerine nó melon. Níl ort ach delicious.
100% nádúrtha, úr agus uachtar.
SA mhonarcha glóthach _(Plaça des Mercat, s/n, 07100 Soller) _
Ceann eile de na háiteanna atá molta ar an oileán is ea i mbaile Soller, lonnaithe sa idyllic Serra de Tramuntana, iarthuaisceart an oileáin, ar cheann de na réimsí is áille agus ciúin, ar shiúl ó na bustle turasóireachta de limistéir eile de Mallorca.
Ní chroith ár nguthanna (nó ár n-eochracha) nuair a deirimid gur fiú an turas anseo, mar níl aon rud níos taitneamhaí ná taitneamh a bhaint as uachtar reoite ag siúl tríd an áit pictiúrtha seo atá anois mar ionad tráchtála agus cultúrtha an tSerra. . Más fearr linn scíth a ligean, tá ardán ag an áit chun do scíth a ligean ag breathnú ar shaol an tsráidbhaile ag dul thart.
Bunaíodh Sa Fabrica de Gelats i 1994 agus anseo ullmhaíonn siad uachtar reoite ceardaí a bhfuil aithne air a bheith 100% nádúrtha, úr agus uachtar, déanta le hamhábhair ón oileán. Deir an teaghlach gurb é an rún atá acu ná go n-úsáideann siad uachtar agus bainne, mar a úsáidtear iad chun uachtair oighir ar feadh an tsaoil a ullmhú. Gheobhaidh muid uachtair reoite, cosúil leis an gceann ó almond, fige, tangerine nó roxer, chomh maith le sorbets fíneáil delicious agus an-refreshing.
** IS COLONIAL É (Hostal Colonial, Iompróir Gabriel Roca, 9, 07638 Colonia de Sant Jordi) **
Deir an teaghlach ar leo an parlús uachtar reoite Es Colonial go bhfuil caitheamh aimsire acu freastal ar an aonach uachtar reoite a bhíonn ar siúl i gcathair na hIodáile Rimini gach bliain chun blasanna nua a fhiosrú agus uachtair oighir nua a chruthú chun iontas a dhéanamh ar a gcuid custaiméirí.
Gan dabht, baineann siad a sprioc amach. Tá éagsúlacht mhór ar a mbiachlár mar tá trí chineál uachtar reoite: an coitianta, an éiceolaíochta agus vegan eile. gheobhaidh muid fiú roinnt roghanna blasta agus níos dána, mar sobrasada spicy nó trempó, sailéad tipiciúil ar an oileán ullmhaithe le oinniún, piobar glas agus trátaí láidir scafa agus ola olóige.
Tá suíomh an pharlús uachtar reoite seo iontach. Lonnaithe in oirdheisceart an oileáin tá Colonia de Sant Jordi, áit saoire a bhfuil cáil air i measc Majorcans a bhfuil a fhios acu go maith gurb é seo ceann de na réimsí is fearr don samhradh toisc go bhfuil sé gar do na tránna is fearr: Es Trenc, Es Dolç agus Es Carbó.