Teach Cairte Escaladei
Sa dara haois déag na manaigh Carthusian de Provence Thóg siad a mainistir ag bun an Sierra del Montsant , ag bunú an an chéad teach cairtfhostaithe ar Leithinis na hIbéire . Roghnaigh siad áit an-speisialta, áit a raibh árachas acu uaigneas agus ciúnas bhí siad á lorg, agus áit a raibh aisling ag aoire ar aingeal éigin ag dul suas chun na bhflaitheas le dréimire a chlaonadh ar stoc péine. Íomhá a thug a ainm dó, Escaladei, nó Dréimire Dé , arna léiriú i armas na mainistreach Carthusian.
I rith na seacht gcéadta a raibh na manaigh ina gcónaí san áit seo, chuir siad muintir na páirce, thóg siad muilte agus scaipeadh agus leathnaigh siad saothrú an fhíonghoirt leis an eolas a fuarthas i Provence. Leis an Dícheangail Mendizábal sa bhliain 1835 , b'éigean do na manaigh teitheadh, mar sin tréigeadh a dteach cairte agus, ina dhiaidh sin, looted agus dóite , is dócha mar gheall ar anás a bhí ar mhuintir na háite ag vassalage agus íocaíocht ard deachúna.
Bealach iontach chuig Priorat
Tá athrú mór tagtha ar an áit le 15 bliana anuas, ag coimeád a bunúsach i gcónaí: ciúnas agus suaimhneas atá, tar éis an tsaoil, na nithe is mó den réigiún. Tá an tairiscint méadaithe go heaspónantúil, tá méadú tagtha ar acmhainní turasóireachta freisin agus tá méadú tagtha ar líon na gcuairteoirí, ag oscailt bunaíochtaí nua.
Is cás le Óstán Terra Dominicata , lóistín cúig réalta a d’oscail díreach dhá bhliain ó shin chun freastal ar ghrúpaí agus an lucht siúil is déine a thagann go Priorat . Tá sé suite in aice le sean-mhainistir Escaladei agus i seanteach feirme a raibh daoine ina gcónaí ann roimhe sin ag tuathánaigh a d’oibrigh an talamh faoi fhearann na mainistreach.
Só i Priorat
Tá an t-óstán agus a winery timpeallaithe ag a Eastát 135 heicteár laistigh de Pháirc Nádúrtha Montsant , ag ligean dúinn a dhícheangal i limistéar an-speisialta timpeallaithe ag na dathanna an cypresses agus fíonghort. Féachann an coimpléasc le cothromaíocht idir an timpeallacht tuaithe agus só, le linn snámha lasmuigh dea-choimeád agus ardán idéalach chun taitneamh a bhaint as radharcanna na timpeallachta.
Sa winery Terra Dominicata, dhá fhíonta de Ainmniú Cáilithe Tionscnaimh (DOQ Priorat): Domus Aquilae agus Umbra, ó tháirgeadh fíonchaor féin sna 15 heicteár de fhíonghoirt atá ag an maoin agus gur féidir lena aíonna cuairt a thabhairt orthu féin. Chomh maith leis an dá thagairt seo, tá an bhialann gastranómach ina bhfuil an t-óstán .i. Maith Anam r, cuireann sé rogha de bheagnach trí chéad tagairt fíona, chomh maith le biachlár a chuireann éagsúlacht tosaithe, feola agus éisc i láthair, le cur i láthair i gcónaí ar gach ceann dá miasa.
AN FÓMHAIR SA PRIORAT
Teacht na an fhómhair, an fómhar fíonchaor agus dathanna athraitheacha na bhfíonghort , déan am an-speisialta é chun siúl trí cheantar Priorat. Tá líonra de cosáin a ritheann tríd na fíonghort agus nascann na sráidbhailte chun a fháil amach ar fud an domhain fíona ó pheirspictíocht eile, dul isteach i spásanna nádúrtha cosanta, mar shampla an Páirc Nádúrtha Montsant nó limistéar cosanta an Sléibhte de Laberia.
Le amháin 27 áitritheoir agus suíomh iontach atá timpeall air ag 737 méadar os cionn leibhéal na farraige , Tá Siurana ar cheann de na bailte is deise sa cheantar. fágadh an áit seo beagnach gan duine ina gcónaí go dtí na 1960idí mar gheall ar a rochtain deacair agus choinnigh sé a bharántúlacht go léir le himeacht ama. Ina theannta sin, folaíonn sé go leor nithe is díol spéise, ar nós na hiarsmaí de dhúnfort Moslamach a bhí ann agus an amhras deireanach roimh ghabháil na Catalóine sa bhliain 1153.
Le linn na cuairte, níos faide ná camchuairt na coirnéil a tithe cloiche álainn, is fiú a fhios ag an iarsmaí seandálaíochta den chaisleán Arabach, séipéal Santa María agus déan machnamh ar na radharcanna lánléargais ó La Trona i Siurana leis an Sierra de Montsant iontach mar an protagonist. Chun foghlaim faoin stair agus a chuid finscéalta, tairgtear turais threoraithe ar choimpléasc stairiúil Siurana.
Siurana, an daingean deireanach Saracen sa Chatalóin
Sa sráidbhaile tá an deas Óstán La Siuranella a roinneann foirgneamh le Bialann Els Tallers , bunaíocht ina n-ullmhaítear béile le cúram mór agus ina bhfuil a gairdín beag ar do ardán.
Tá ealaín na bialainne reatha agus cruthaitheach, curtha i láthair i litir nó i roinnt biachláir le roghnú astu. fiú triail a bhaint as trí uigeacht foie a iontráil . Piobar piquillo líonta le branda trosc agus uachtar reoite olóige dubh. Chomh maith leis an tomahawk cáiliúil lena prátaí agus trátaí candied. Le haghaidh milseog, líonta an melon i Martini le huachtar reoite líomóide agus basil. Gach ag gabháil leis péire fíona maith.
Bialann Els Tallers
Baile Phoboleda Is áit eile é le taiscéaladh i gceantar Priorat, áit ar shocraigh manaigh Escaladei agus iad ag críochnú a dteach cairtfhostaithe. Suite i ngleann Abhainn na Siúráin , Tá cáil ar Poboleda mar gheall ar a sráideanna uathúla agus tithe maorga an tseanbhaile. Chomh luath agus anseo tá sé ina Ní mór cuairt a thabhairt ar an Eaglais Pharóiste San Pedro, ar a dtugtar Ardeaglais an Phrióra.
Bialann na Brots ar cheann de na cinn is fearr luach sa bhaile, áit bistro-format le a Roghchlár blaiseadh de bhia sínithe agus cur i láthair an-bhunaidh . Déantar an appetizer a sheirbheáil ar mhacasamhail de lámh a úinéara Beilgeach agus samhlaíonn cur i láthair a aráin baile cruth cón uachtar reoite.
Tosaíonn an roghchlár Brots le a Arán árasán algaí le tartare dornán mara agus soilire mar thosaitheoir . Mar chéad chúrsa, seirbheáiltear carpaccio ochtapas blasta le hummus, sesame agus uachtar reoite soighe. Ansin, uan íseal-teocht le risotto agus trátaí. Le haghaidh milseog, panacotta cnó cócó ilchasta le mango nó sorbet torthaí paisean.
I gceantar Priorat freisin tá roinnt maoine beaga le dúthracht láidir, mar shampla an Perinet winery, atá suite in eastát álainn i gceantar Priorat DOQ.
Brots i Poboleda
Fíonghort an Priorat atá an-uathúil mar, toisc gur ceantar sléibhteach é, fás ar ardáin fána in aice le crainn olóige . Cuireann torthúlacht na hithreach sclátaí teorainn le fuinneamh na fíniúnacha, ach ag an am céanna, socraíonn sé an abairt agus an caighdeán is sainairíonna a fhíonta.
Cé go dtugtar Priorat mar a réigiún fíona , tá sé buailte nach bhfuil na fíonghoirt an-fhorleathan sa chríoch. Is é an chúis atá leis ná go bhfuil an talamh cosanta agus ní cheadaítear fíniúnacha a phlandáil chun ligean do chrainn agus plandaí eile fás, rud a chuireann srian ar a dtáirgeadh ar scála mór.
I bhfíonghort an winery Perinet Is cineálacha áitiúla ar nós Cariñena agus Garnacha is mó, agus cineálacha idirnáisiúnta mar Cabernet Sauvignon, Syrah agus Merlot ag gabháil leo. Tugann an mhaoin radhairc iontacha chun iniúchadh a dhéanamh ar a bhfíonghort le bugaí, le stadanna léirmhínithe chun foghlaim faoi na fómhar agus blaiseadh.
Cuireann Perinet freisin bricfeasta gourmet idir fíonghoirt chun blas a chur ar na táirgí áitiúla, i gcónaí in éineacht le deoch maith. Gníomhaíocht an-speisialta eile is ea an oíche a chaitheamh i mbun glampála, áit a bhfaighfimid na fíonta is eisiacha timpeall tine chnámh faoi spéir réaltach iontach Priorat.
Fíonlann Perinet