Talamh, fíonchaora, gastranómachais agus fíon maith
Suíomh geografach ar leith an Penedès , idir an Mheánmhuir agus sliabh mistéireach na Montsarat , chothaigh tírdhreach te agus chomhchuí, cluthar agus geal . Is iad na codarsnachtaí i dteocht, airde agus cineál na hithreach a fhágann go bhfuil sé ar cheann de na háiteanna is fearr chun fíonta iontacha a tháirgeadh a bhfuil aitheantas domhanda acu. Tugann an suíomh ildánach agus éagsúil seo cuireadh duit teacht ar rúin an traidisiúin fíonsaothrúcháin a théann siar, sa réimse seo, go dtí tús an 12ú haois. Ní go dtí lár an 20ú haois, áfach, a ghlac na Penedès ról ceannasach i dtáirgeadh fíonta ardchaighdeáin. Do ainm tionscnaimh Bheadh orm fanacht cúpla bliain eile 1976.
Stair na fíona, a shaothrú agus a tháirgeadh, na coinníollacha clíomeolaíochta agus orographic atá riachtanach, agus fiú na huirlisí a úsáidtear chun é a dhéanamh, tá gach rud doiciméadaithe go forleathan i VINSEUM, Músaem na gCultúr Fíon na Catalóine, ar cheann de na cinn is mó atá ann. Eoraip, agus cuidíonn sé sin le tuiscint cén fáth ar tháinig an traidisiún seo chun cinn anseo agus go bhfuil sé níos beo ná riamh. Tá an músaem lonnaithe sa Pálás Ríoga Vilafranca , príomhchathair Alt Penedès.
Is pointe tosaigh iontach é an baile seo chun tuilleadh a fhoghlaim faoi chultúr an fhíona. Chomh maith le bheith ar cheann de na cathracha leis an traidisiún is mó agus béaloideas na Catalóine (tá an grúpa castellera is mó ar domhan agus tá a fhéile ar cheann de na cinn is ceiliúrtha) tá oidhreacht iontach aige ailtireacht mheánaoiseach agus nua-aimseartha ar fiú go mór cuairt a thabhairt air.
Fós beo le fíon Priorat
Timpeall air, tá wineries agus fíonghort comhchruinnithe a osclaíonn a gcuid doirse do lovers fíona agus a thairgeann eispéiris turasóireachta fíona do gach cách. Tá sé beartaithe ag Bodegas Torres, mar shampla, ceann de na brandaí a bhfuil an teilgean idirnáisiúnta is mó aige, turas a dhéanamh ar a bhfíonghort le burricleta (rothar leictreach) agus ansin cuairt a thabhairt ar winery pacaí , baile cúpla ciliméadar ó Vilafranca , a fháil amach céim ar chéim táirgeadh fíona agus deireadh le blaiseadh, is féidir a péireáilte freisin le cáis agus táirgí áitiúla eile.
Don chuid is mó dána, ullmhaíonn Torres ina bhialann Tuilleadh Rabell lónta dalla nó dinnéir, agus a bpéire fíona comhfhreagrach mar thaithí idéalach chun an carball scoilte a ghéarú agus a oiliúint. An-ghar do ann, agus dóibh siúd a bhfuil suim ar leith i blaiseadh broth orgánach , an winery nua-aimseartha de An féidir Vendrell , isteach Sant Pau d'Ordal , saothraíonn agus táirgeann fíonta agus fíonta súilíneacha den chineál seo ó 1972 i leith lámh ar láimh leis an teaghlach Albet agus Noya.
Tá Bodegas Torres ar cheann de na brandaí leis an teilgean idirnáisiúnta is mó
Achar gairid uaidh seo tá tearmann an Mare de Deu de la Font Santa agus iarsmaí de Caisleán Subirats , an ceann is sine i Penedès. Reáchtáiltear turais threoraithe ar an deireadh seachtaine agus is é an pointe ard, gan dabht, an radharc lánléargais den cheantar a fhaightear óna dhearcadh, le gloine cava san áireamh. Ní féidir linn dearmad a dhéanamh gur táirgeoir iontach fíonta súilíneacha na Penedès, chomh maith le fíon.
Laistigh de stair fhada fíona, tá an Léiríonn cava nua-aimsearthacht, sé chun sublimation an ealaín na fíona a dhéanamh . Seo mar a chonaic an teaghlach é Codorníu sa bhliain 1872 , nuair a thosaigh sé á ardú den chéad uair i Sant Sadurní d’Anoia. Léiríonn na beagnach 150 bliain atá á dhéanamh acu nach raibh siad mícheart. Is é a dhear a siléir, atá suite i gcoimpléasc mórthaibhseach nua-aoiseach, le Puig agus Cadafalch agus dearbhaíodh Séadchomhartha Stairiúil-Ealaíne i 1976. I measc na roghanna a thairgeann Codorníu tá, ar ndóigh, cuairt iomlán ar na siléir, le turas traenach san áireamh, ag dul síos go dtí na siléir faoi thalamh agus siúlóid tríd an ghairdín. Ach molann sé freisin biachláir phéireála, réamheolas ar bhlaiseadh cava nó bricfeasta Meánmhara i measc na bhfíonghort.
VINSEUM i Penedès.
Bealach iontach chun deireadh a chur le do chuairt ar na Penedès ná ligean duit féin a bheith pampered le do scíth a ligean suathaireacht nó fíon… folctha , go nádúrtha. Cuireann an Cava & Hotel Mastinell leathan ar fáil roghchlár teiripe fíona do do aíonna. Sular osclaíodh an t-óstán cúig réalta seo gan ach dosaen seomraí, le hailtireacht aisteach a dhéanann aithris ar bhuidéil cava a cuireadh i ndiaidh a chéile, bhí Heretat MasTinell ina táirgeoir fíona agus cava ardchaighdeáin cheana féin ina cellar beag. D'eascair smaoineamh an óstáin a chur in iúl do na lovers fíona do thaithí ar fad ó dhearcthaí éagsúla . Ar an gcúis seo, cuirtear a chuid seirbhísí i gcrích leis an mbialann dlúth En rima, le ealaín na Catalóine, ullmhaithe le táirgí nialasacha ciliméadar agus dírithe ar shaibhreas cineálacha áitiúla agus táirgí séasúracha.
LA CONCA DE BARBERÀ, ATHCHÓIRIÚ FÍON MAITH
Leath bealaigh idir Penedès agus Priorat, gan ach 45 nóiméad sa charr, tá an D.O. Conca de Barbera. Ní mór a stair fíona is iargúlta a lorg in aimsir na Róimhe, cé nach raibh sé go dtí an Mheán-Aois nuair a bhí fíorthábhacht le saothrú fíonghort, a bhuíochas le horduithe na manach Cistéirseach ó mhainistir Santa María de Poblet agus ón Templar. manaigh a shocraigh sa Chonca agus a chuir a gcuid eolais ar aghaidh chuig na tuathánaigh.
Fíonghort i Penedès
Ag deireadh an 19ú haois, chuir an phlá phylloxera deireadh leis an splendour, ach bhí an tuathánach in ann teacht ar ais láidir. Ba iad na chéad dreamanna a chruthaigh comharchumainn talmhaíochta atá nasctha le hearnáil an fhíona, ag socrú fasaigh sa Spáinn. Ón am sin tá na glaonna ardeaglaisí fíona , mar a bhaist an drámadóir iad Aingeal Guimera , roinnt wineries nua-aimseartha mórthaibhseach cruthaithe ag na hailtirí Pere Domenech (mac Lluís Domènech i Montaner) i Cesar Martinell , a bhfuil luach mór aige laistigh d'oidhreacht an Conca de Barberà agus na Catalóine. Sa lá atá inniu is féidir leat cuairt a thabhairt ar thrí acu, an ceann is suimiúla a bheith ar an Celler Cooperatiu de l'Espluga de Francolí , as a bheith ar an bpríomhfhoirgneamh agus toisc go bhfuil an Músaem Fíona.
Maidir lena chuid, mainistir na Poblet , atá mar chuid de bhealach an Cistéirseach , chomh maith a bhainistiú a shárú an modh tréigean tar éis an dícheangail Mendizábal sa 19ú haois , nuair a d'athshealbhaigh roinnt manach an foirgneamh i 1940 agus thiomnaigh siad arís eile do shaothrú an Pinot Noir íogair, sna naoi heicteár laistigh de na ballaí. Ag deireadh an 20ú haois, ghlac an grúpa Codorníu páirt sa tionscadal agus thosaigh siad ag déanamh an fhíona Mainistir Poblet , de táirgeadh an-teoranta agus lámhdhéanta . Is féidir cuairt a thabhairt ar na wineries, le heilimintí tipiciúla ón 19ú haois agus cinn eile a fuarthas ón 15ú haois, agus tá blaiseadh den dá fhíon amháin a tháirgtear anseo san áireamh.
Cuireann an Cava & Hotel Mastinell roghchlár fairsing teiripe fíona ar fáil dá aíonna
Stair an chaisleáin daingne na Milmanda Tá sé an-chosúil, cé gur ar an ócáid seo a fuair teaghlach Torres é i 1979 chun a brat bán is cáiliúla, Milmanda, a dhéanamh, i measc daoine eile. Le linn na cuairte bíonn turas timpeall na bhfíonghort áit a bhfástar na fíniúnacha i dtródaim dhúbailte, idir an rósmáire, aitil agus tíme, a barr teicníc chuig milseog bialann Tuilleadh Rabell . Ar dheis, VINSEUM i Penedès.
AN PRIORAT, AN STAIRCÁS DO DHIA
Tá clú agus cáil tuillte ag an réigiún seo mar cheann de na réigiúin fíona is mó le rá sa Chatalóin . Tá dhá achomharc tionscnaimh ann, an DOC. Priorat (sa Spáinn, níl ach dhá D.O. cáilithe: an ceann seo agus La Rioja) agus an DÉANAMH. Montsant . Bunaíodh an chéad cheann, an ceann is sine, sa bhliain 1954 agus déanann sé na críocha a bhain le fearann an prior Teach Cairte Escaladei agus an chuid is mó de na hithreacha sclátaí sa cheantar ar a dtugtar 'llicorella' anseo. Bhunaigh na teaghlaigh chéanna a cheannaigh an teach cairtfhostaithe sa bhliain 1840 le linn choigistiú Mendizábal, .i. Cellers d'Scaladei Is é an stair bheo fíona i Priorat. Tháinig na chéad bhuidéil amach as a siléir sa bhliain 1878, díreach go dtí an Taispeántas Uilíoch i bPáras, agus ó shin i leith leanann siad ag dul in aois ar an mbealach céanna agus san áit chéanna, sa sean. cava na carthusians , den linn seachtú , oscailte go heisiach do turais threoraithe agus ag críochnú le blaiseadh.
El Priorat, an dréimire do Dhia
Don saineolaí is mó ar chúrsaí fíona, cuireann fíonlann Torres eispéireas uathúil ar fáil ina lár an caoineadh . Baineann sé le a ceardlann a chruthú a tionól le cineálacha éagsúla de fíonchaora aois darach . Is é an toradh a Sailm lena séala féin , a buidéal lipéad saincheaptha chun taitneamh a bhaint sa bhaile fíon le carachtar, a léiríonn an spiorad indomitable an réigiúin seo.
I bréagach, príomhchathair Priorat, ceann eile de na hardeaglaisí fíona, Comharchumann Talmhaíochta Falset Marçà, ceann de na wineries is mó den scoth sa Chatalóin a thairgeann cuairteanna drámatúla. An taithí féachaint ar luí na gréine ó siúra , sráidbhaile síscéalta suite ar aill mar a bhfuil iarsmaí dúnfort Saracen inis scéal na cathrach deiridh a thit amach le linn athghabháil na Catalóine , –le taiscumar Siurana ar do chosa agus ag meas an Sierra de Montsant, La Gritella agus sléibhte Prades – ar cheann de na bealaí is fearr chun deireadh a chur leis an turas. Agus taitneamh a bhaint as gloine fíona, ar ndóigh.
Bialann Les Figueres
NA coirnéil IDIR Fíonghaird
ÁIT A chodladh
Tá an ** Cava & Hotel MasTinell 5* ** _(Ctra. de Vilafranca a Sant Martí Sarroca km 0.5, Vilafranca del Penedès, teil. 93 115 61 32) _ suite i gcroílár fhíonghort Heretat MasTinell . Cuireann sé pacáistí turasóireachta fíon an-suimiúil.
Dhá sheomra déag de Saoire Fíon Can Bonastre _(Finca Can Bonastre de Santa Magdalena, Crta. B-224, Km 13.2, Masquefa; teil. 93 772 87 67) _ Tá siad spreagtha ag sliabh Montserrat agus tá radharcanna acu ar na fíonghoirt. Tá spa iomlán aige le cóireálacha teiripe fíona éagsúla.
Tá an Brú Spóirt _(Miquel Barceló 4-6, Falset; teil. 977 83 00 78) _ is óstán ceithre réalta le traidisiún teaghlaigh, le seirbhís den scoth agus 28 seomra cluthar ina bhfuil radharcanna iontacha ar baile Falset.
ÁIT A ITHE
an bhialann phríobháideach Masia Mas Rabell, de theaghlach Torres, cuireann ealaín traidisiúnta na Meánmhara péireáilte le fíonta agus brandies óna siléir. Ag ceann a chistine, Sergi Millet.
Tairgeann bialann En Rima ag an Cava & Hotel MasTinell ealaín shimplí, shláintiúil agus an-Mheánmhara. Is é Les Figueres _(De la Font, 38, Gratallops) _ bialann fíonlann Clos Figueres. Miasa a dhéantar le táirgí orgánacha, áitiúla agus séasúracha.
Cuireann El Cairat ealaín na Catalóine ar fáil le táirgí ciliméadar 0. Úsáideann siad fíon, go han-rathúil, chun cuid dá miasa a ullmhú.
CAD A Cheannach
an catanias Is speisialtacht de Vilafranca del Penedes , roinnt milseáin ceardaí déanta le almóinní Marcona rósta agus caramelaithe clúdaithe le seacláid bhán ach an oiread taos torthaí triomaithe brataithe le cócó . Delicacy is féidir a cheannach i siopaí taosráin na cathrach agus siopaí speisialaithe.
Mar atá sa suaitheanta Catànies Via, a tháirgeann iontais de seacláid ó 1977 i leith . I gceantar Priorat, chomh maith le bheith den scoth, déantar fíonta a tháirgeadh freisin ola olóige maighdean breise le Ainmniú Tionscnaimh faoi Chosaint Siúráin , déanta le ológa go heisiach ó na cineálacha arbequina, ríoga agus morrut.
* Foilsítear an t-alt seo in eagrán 81 Feabhra de chuid Condé Nast Traveller. Tá an uimhir seo ar fáil ina leagan digiteach do iPad san iTunes AppStore, agus sa leagan digiteach do PC, Mac, Smartphone agus iPad sa bhoth fíorúil Zinio (ar ghléasanna Smartphone: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rims, iPad). Chomh maith leis sin, is féidir leat teacht orainn ar Google Play Newsstand.
*** Seans go mbeadh suim agat i...**
- Nuair a chónaíonn tú in Barcelona, cónaíonn tú i gif leanúnach
- Wineries éiceolaíochta: Bealach tríd na fíonta is sláintiúla
- 22 chúis le fíon a ól
- Na fíonghoirt is áille ar domhan
- 100 rud faoi Barcelona ba chóir duit a fhios
- Seo iad na fíonta is fearr sa Spáinn (agus liathróid tréimhse)
- Fíonta ard-eitilte: An léarscáil fíoneolaíochta ar chóir duit a bheith eolach
Fíonghoirt Chaisleán Milmanda