Sa Comharsanacht Gracia de Barcelona is an Fíona E. Marin (Carrer de Milà i Fontanals, 72), oidhreacht ‘vermuteo’ na cathrach. Le níos mó ná 120 bliain, insíonn a bhallaí, lán le bairillí agus buidéil, gur oscail an tUasal Marín sa chomharsanacht le tairiscint ar fhíonta mórchóir agus tapas baile, siopa grósaeireachta ar ardchaighdeán do chách. I lámha a úinéirí deiridh, La Tere agus Antonio, lean sé ar aghaidh ar feadh 38 bliain eile ag cruthú a staire, go dtí gur dúnadh é.
Ba ansin, nuair a tháinig sé trasna ar scéal Vanessa agus Luis, a tháinig díreach ó Peiriú ag lorg athrú saoil, thit siad i ngrá léi. “Bhain Vanessa an fíonlann, bhí an smaoineamh aici an cosán a leanúint chun oscailt a barra fíona, cosúil leis na cinn a d'oscail sé roimhe seo. Sular críochnaíodh an ceannach bhíomar in ann oibriú leo ar feadh cúpla seachtain. Níor ghlac sé i bhfad dúinn a thuiscint gurb é an bealach ceart ná leanúint leis an scéal seo mar a bhí sé ag tarlú..
Chuir eolas Vanessa mar sommelier agus eolas Luis, mar speisialtóir gastranómach, casadh nua ar an mbiachlár. “Tá súil againn leanúint ar aghaidh leis an ngnó iontach seo ar feadh i bhfad níos mó blianta,” a deir siad le Traveler.es.
Shínigh siad ceannach an áitribh agus is ar éigean a d'fhéadfaidís é a cheiliúradh, mar go raibh cliaint acu cheana féin ar an lá céanna. “ Cuireann an fíonlann seo tús le hathchóiriú i gcuimhne dúinn . Fiú amháin tar éis 20 bliain, coinnímid áit leis an spiorad céanna i Lima, ar a dtugtar 'La Esquina Bar de Vinos'. Ní cosúil le hobair a bheith in ann leanúint ar aghaidh ag déanamh an rud is mó a thaitníonn linn agus tá sé an-sásta a bheith in ann dul in oiriúint do thimpeallacht nua agus scéal a leanúint a bhfuil go leor le hinsint againn, is é sin an fáth a shocraigh muid gealltóireacht a dhéanamh. an infheistíocht seo”, a deir siad.
Osclaíodh den chéad uair é i 1916.
CELLAR LE SOLERA
Agus cad atá sa winery seo a fhágann go bhfuil sé chomh speisialta sin? Ina theannta sin, an raon leathan de fíonta mórchóir: dearg, bán, muscatel, mistela, port, seire; seasann an vermouth amach . “Déanann táirgeoir ceardaí i Reus é a thomhas don winery. Cuireann blas ár vermouth, clasaiceach iontach Catalóinis, muid mar an vermouth is mó cáil i Gràcia ”, leagann siad béim.
Ach is é a charachtar freisin a fhágann go bhfuil sé thar a bheith tarraingteach. A buidéil fíona, an boladh, na gnáth-seilfeanna ... "Tá sé rud éigin ar leith!"
Agus i measc a thairiscint gastranómach, tá miasa traidisiúnta ar nós tripe, oxtail, leiceann, torc fiáin nó fianna ar an mbealach is traidisiúnta. “Chomh maith leis sin oisrí, breallaigh rásúir agus ochtapas, a chomhcheanglaíonn go foirfe lenár cava. Is leomh liom a rá gurb é an cava cois gloine is fearr sa chathair . Caithfidh tú triail a bhaint as”, a mhínigh Vanessa agus Luis.
Do rogha cava.
Mar sin, mar tháirge cáilíochta: oisrí ón Delta, breallaigh rásúir Gailísis, ainseabhaithe Cantabrian, Reus vermouth, Sant Sadurní cava agus fíonta, an chuid is mó acu D.O.
" Chomh maith leis sin, Is féidir leat teacht fós ar an bodega agus a cheannach chun dul le rogha ollmhór de bhiotáille agus deochanna ar phraghsanna mórdhíola . Chuir na húinéirí roimhe seo tús leis seo. Mar sin féin, in éineacht leis na gnáth-rums, gins agus fuisce, gheobhaidh tú anois an rogha is fearr de Sherry agus brandies ó na tithe is fearr sa Spáinn. Tá an ratafia , oidhreacht na Catalóinise, níos mó i láthair ná riamh sa winery”.
Agus, mar úrnuacht, ceol, beagán ó gach cearn den domhan. “Is é seo an chéad uair sa Fíona E. Marin Fuaimeann na séiseanna seo, ag aontú in aon spás amháin scoth an óil, an itheacháin agus an timpeallacht cheart do lá go lá”.