Jimador i bplandáil agave gorm
Fiú i gcás duine a bhfuil grá ag driogáití agave air, cosúil leis an gceann a shíníonn na línte seo, tá sé an-deacair teacht ar sráidbhaile tequila le póite ó mhíle deamhan.
Tar éis an nasc go Guadalajara ag aerfort Benito Juárez a bheith caillte, **an oíche a chaitheamh i gCathair Mheicsiceo**, ligean duit féin a bheith cathaithe ag an chilanga oíche agus gan codladh wink sa leath uair an chloig a d’fhan chun sosa san óstán seedy áit arna sannadh dúinn ag an aerlíne, an grianghrafadóir - an fear maith Christopher Prado , comhchoirí tacúla sna heachtraí seo go léir – brúite ar dhoras an tseomra. Bhí an tacsaí ag fanacht linn cheana féin agus ní raibh muid in ann an eitilt a chailleann arís.
Is é an uirlis a iompraíonn an jimador ina lámha ná an coa de jima agus is é an anann agave an rud atá faoina bhuataisí
Ag teacht i dtír le moill den sórt sin i Guadalajara ní raibh a thuilleadh am a ghlacadh an traein pictiúrtha a thaistealaíonn na 60 ciliméadar a scarann príomhchathair stát Jalisco ó Tequila cosúil le cóisir mariachi, le margaritas agus trumpaí, agus mar sin bhí orainn a fháil chun "tír an óir ghorm", Sin an rud a thugann siad ar chliabhán na dí is suaitheanta i Meicsiceo, i veain, cén leigheas é.
Chuir siad fáilte romhainn ar an bpáirc, i plandlann agave gorm, ag meán lae, le grian an cheartais. Gairmithe na hiriseoireachta (agus an dea-ól), d'fhulaing muid go stoic an léiriú a thug sé dúinn jimador le taithí ar na próisis chun an anann a bhaint as an agave, gearradh na duilleoga le lann de chineál ar a dtugtar coa agus nochtadh croí aibí an phlanda, a bhaintear agus a chócaráil ansin chun an deoch bheannaithe seo a dhriogadh.
Cheannaigh muid ó roinnt peasants a bhí thart ansin a uachtar déanta as duilleoga agave –tá an planda seo go maith do gach rud, moltar é–, le súil le buille gréine áirithe a sheachaint.
TURASÓIREACHT EITICIÚIL AGUS blaistithe NA TALÚN
Beag beann ar ár n-ídiú, thug na hóstach ansin sinn go ** La Rojeña , an drioglann is sine i Meicsiceo :** Deonaíodh Carlos IV sa bhliain 1795 an ceadúnas chun “fíon mezcal” a tháirgeadh, ar le José Cuervo é, le foirgneamh maorga i gceartlár Tequila.
Ba é buaicphointe na cuairte an blaiseadh de coinneac úr driogtha, te, le 80 céim nó cé a fhios cé mhéad céim de thoirt alcóil, a spreag an póite ón oíche roimh...
Anann Agave ag an mbealach isteach chuig drioglann tequila La Rojeña
Ansin chuaigh muid síos go dtí an íoslach gruama an cellar agus bhí sé ar ár seal, ar ndóigh, blaiseadh an raoin is roghnaí den teach, críochnaithe leis an Reserva de la Familia an-eisiach, mar thoradh ar rogha tequilas suas go dtí 30 bliain d'aois.
Ach ní raibh muid as rud éigin chomh tromchúiseach, faraor! Ar ámharaí an tsaoil, a dhaoine uaisle na Jose Cuervo – an chuideachta tequila is tábhachtaí, a dhéanann monaplacht ar thurasóireacht alcóil sa chathair – tá, i measc go leor rudaí eile, óstán maorga, Solar de las Ánimas, le bialann cistine a bhfuil dea-chúram uirthi ina bhfreastalaíonn siad roinnt micheladas athbheochana, b'fhéidir an ceann is tábhachtaí i bhfianaise na gcoinníollacha ina bhfuaireamar féin.
San oíche, níos suaimhní, bhíomar in ann sult a bhaint as ealaín ** La Antigua Casona , Meicsiceo le clos ar síniú.** Tá an togra agus an tseirbhís araon ag leibhéal bunaíochta a bhaineann le Relais & Châteaux.
Sa roghchlár, nach bhfreastalaítear ach ar an oíche, cuireann an cócaire an spotsolas ar fáil don táirgí ó pantry Jalisco, a chuireann blasanna na talún i láthair, gan comhaimsearthacht áirithe a dháileadh: Anraith Aztec, cácaí deataithe, stew blasta viceroyal spotmanteles ... biachlár gairid comhchuibhithe le tequila.
TALAMH NA BANTRACH, CÚISEANNA CHLOCH
Ós rud é nach bhfuil fear beo ar bhiotáille amháin, lean an turas ina dhiaidh sin, ar dtús, bealach na mBailte Draíochta Jalisco agus Nayarit.
Bialann Sean Tí
Gan teip a fheiceáil ar an mbóthar an plandálacha agave gorm ollmhór go bhfuil, mar thoradh ar rath idirnáisiúnta tequila, ag imeallú cineálacha eile den speiceas seo atá tipiciúil i Jalisco, mar shampla an relisero agave agus lechuguilla.
Leis an dara ceann, déantar é an raicilla, ceann de na mionathraithe mezcal, is ar éigean a mhaireann sé i sléibhte an stáit seo agus go raibh an t-ádh linn ar an turas seo, beagnach trí sheans, an rian a thug sé dúinn a leanúint sean driogaire ceirde (agus póraitheoir coileach troda, freisin), Seán Ó Duibhneas. Elixir cróga, ní mór a rá.
Tar éis stad gairid i Tarraingt (Nayarit), baile le hainm támhshuanacha féin-fhógair mar "talamh cailleach" agus caipitil de arbhar is mó ar domhan, bhuaileamar ár gcnámha isteach San Sebastian an Iarthair, Jalisco.
Baile a bunaíodh beagnach ceithre chéad bliain ó shin - Téann láithreacht na Spáinne siar go dtí an bhliain 1625 –, mhair a bhlianta órga nuair a baineadh leas as na mianaigh óir agus airgid atá ina thimpeall, atá tréigthe anois.
Tá an sean-thithe , seanchónaí a fheidhmíonn faoi láthair mar chóiríocht don lucht siúil, líonta le a decadence galánta, mar atá i gcás Hacienda Jalisco , ar imeall na cathrach, a bhfuil a shine arís le déanaí.
Comharsana Peataí
níos mó beogachta a bheith agat Peataí, freisin i Jalisco, baile sléibhe draíochta eile a bhfuil ainm aisteach air, nach bhfuil baint ar bith aige le hainmhithe tí: tagann an toponym aisteach ón **teanga Teco amaxacotlán mazacotla (“áit fia agus nathracha”)**, arbh fhearr leis na chéad Spáinnigh a tháinig ann. a ghiorrú mar “scuabán”, b’fhéidir gan a chur san áireamh gur ón nóiméad sin a adhlacfaí na mairbh i reilig Mascota...
Frámaithe i dtírdhreach álainn, le foraoisí de ghiúis, giúise agus darach, chomharsa lagoon Juanacatlán, na Pilas de Aguas Calientes agus is díol spéise eile dóibh siúd ar mhaith leo rith tríd na sléibhte agus splancscáileán sna huiscí, tá Mascota freisin ailtireacht choilíneach thar a bheith barántúil agus ildaite, a margadh maith áit ar fiú go mór é a ithe – agus bricfeasta a ithe, thar aon rud eile – agus daoine fíor, cairdiúil agus cineálta a osclaíonn doirse a dtithe do dhaoine ón taobh amuigh gan aon rud a iarraidh ar ais.
Is cás le Francisco Rodriguez Pena meantóir agus úinéir La Casa de las Piedras (agus ealaíontóir agus scríbhneoir freisin), áit a bhfuil an troscán go léir, ón teilifís go dtí na cúisíní, tá sé clúdaithe go cúramach le clocha!
TONNTA CALL
Ag fágáil taobh thiar de na sábha draíochta ar thóir an uiscí an Aigéin Chiúin b'éigean stad a chur roimhe seo i Tepic, príomhchathair stáit Nayarit, áit a gcaitheann muid an oíche, ag glacadh an deis chun dine le roinnt respectable shrimp "cockroach". – ar a dtugtar mar gheall ar a uigeacht crunchy, mar thoradh ar friochadh dúbailte – agus a aguachile tuinnín úr delicious ar an ardán de Cnoc 42 , chomh maith le chilaquiles a bheith agat don bhricfeasta i margadh Morelos sula bhfágann siad ar an trá ar deireadh: Sayulita ag fanacht linn.
Francisco Rodríguez Peña, meantóir La Casa de las Piedras
Tá an ceann scríbe surfála den scoth ar an Rivera Nayarit Spreagann sé gach ionchas, fiú níos mó ná sin tar éis seachtain de fánaíocht faoin ghrian te trí na sléibhte ar an taobh istigh de Jalisco agus Nayarit.
Agus ní mór a aithint go Is áit ádh é ó thaobh an tírdhreacha de. Cé go dtagann láithreacht an duine uaireanta ar an mbealach, go háirithe sa ghné fuaimiúil. Cén fáth córas ceoil leis an oiread sin vata a thabhairt go dtí an trá agus toirneach a dhéanamh ar an gcósta ar an mbealach sin? Nach é seo an tAigéan Ciúin? Agus chun barr a chur leis, i gcónaí le reggaeton ...
Seachas sin, Is áit íogair, ilchultúrtha é Sayulita, áit a meascann daoine fionnuara ó gach cearn den domhan i seisiúin yoga agus machnaimh. i lóistín suáilceach mar an Óstán Los Suenos , leans ar bharra an Siopa Fíon Sayulita a bhlaiseadh agus a roghnú fíonta maith agus mezcal, dinnéar ag Don Pedro's clam banríon agus ribí róibéis tossed, ag faire ar an luí na gréine le do chosa sa ghaineamh, agus ansin caillte ar feadh cosáin dimly lit.
Síos an chósta, beagán níos faide ó dheas, Calafort Vallarta is rud eile é. Chun an fhírinne a rá, shíl mé go bhfaighfinn sa lárionad turasóireachta seo den Aigéan Ciúin Mheicsiceo, a tháinig chun solais i 1962, nuair a chinn John Huston a scannán a dhéanamh. oíche an iguana , le Richard Burton, Ava Gardner, Deborah Kerr agus Sue Lyon, an Lolita precocious. Go sonrach i Trá Mismaloya, ó dheas de Puerto Vallarta.
Tránna ó dheas de Puerto Vallarta
Tá Puerto Vallarta cineál Benidorm Aztec: ba bhaile caillte a bhí ann go dtí go ndeachaigh réaltaí Hollywood thart – go háirithe Liz Taylor, a bhí ina chailín ag Burton ag an am – agus, ó shin i leith, tá a dhaonra méadaithe faoi sheisear, níos mó ná 300,000 anam agus faigheann suas le cúig mhilliún turasóir in aghaidh na bliana.
Ar ámharaí an tsaoil, in ainneoin an mheiteamorfóis brúidiúil, Coinníonn Puerto Vallarta a charm fós. Inniu, an óstáin mór - mar shampla an compordach An Westin Resort & Spa Puerto Vallarta – agus an muiríne suite i coimpléasc úrnua Marina Vallart.
Ar an gclárchosán leathan leanann saol an tsráidbhaile ag dul i bhfeidhm, le díoltóirí sráide ag tairiscint candy cadáis daite agus tepache (deoch anann choipthe) i gcupáin phlaisteacha, seónna ó Bileoga Papantla, a fheidhmíonn go laethúil nós na sinsear ag casadh timpeall cuaille ard, ag ísliú go hingearach, agus teaghlaigh iomlána ag spaisteoireacht...
Díoltóir candy cadáis ar an gclárchosán i Puerto Vallarta
Chun an chuid is fearr de Puerto Vallarta a fheiceáil, áfach, tóg carr agus téigh ó dheas ar feadh beagán os cionn leathuaire. agus stad ag an trá mismaloya , áit ar scannánaigh Huston a scannán, sa Cúpla trá, le radhairc lánléargais ar na hoileáin chreagacha Los Arcos, i Tomaitlan , bá luscious backed isteach in aill in aice le sráidbhaile iascaireachta, i Sliogáin Síneach , le trá uaigneach a osclaíonn suas i lár an fhásra...
Nó níos fearr fós: éirí as an gcarr sa Trá na Marbh -an ceann is cáiliúla agus plódaithe i Puerto Vallarta–, a ghlacadh le tacsaí uisce ón gcé beag agus marcaíocht ar na tonnta go dtí an Hotelito Mío, ar an trá Caballo, an choirnéal is exquisite den chuid seo den domhan: áit aisling, áit tá cónaí ort cosnochta agus gan fón póca, cosúil le VIP Robinson Crusoe, lonnaithe i gceann de na hocht palapa adhmaid díon tuí rómánsúla a cailleadh i mothar an dufair – sea: tá na piliúir gé síos –, i gcás nach bhfuil aon rud tábhachtach, tá an ceviche úr, an-úr, cuireann an Spa deasghnátha temazcal ar fáil agus níl le déanamh agat ach do lámh a shíneadh chun an dáileog cuí tequila a fháil.
*Foilsíodh an tuarascáil seo sa uimhir 135 den Condé Nast Traveller Magazine (Eanáir). Liostáil leis an eagrán clóite (11 eagrán clóite agus leagan digiteach ar €24.75, trí ghlaoch ar 902 53 55 57 nó ónár suíomh Gréasáin). Tá eagrán Eanáir Condé Nast Traveller ar fáil ina leagan digiteach ** chun taitneamh a bhaint as ar an ngléas is fearr leat. **
Seomra in Hotelito Mío