"Uathach, gann, álainn agus fréamhaithe sa cheantar" é an olóige manzanilla ó Cáceres a bhfuil sé déanta an ola olóige bhreise mhaighdean Cigüeña Negra a thugann a ainm ar an bhfeirm le hóstán tuaithe Gnáthóg Stócach Dubh, lonnaithe i Valverde del Fresno, i réigiún Sierra de Gata (Cáceres). Seo mar a mhíníonn Simón Roselló é, an dara glúin de theaghlach aontaithe ag grá don tuath atá anois, sa tionscadal domhanda nua seo, cuireann sé 12 sheomra álainn le móinéar atá lán de dharach holm, crann casta, darach agus aitil a chothaíonn tréad fairsing muc agus mairteola na hIbéire a chothaíonn feoil den scoth do ghnó an teaghlaigh, Carnes March, a cruthaíodh i 1965.
Féach grianghraif: Na 10 mbaile is fearr in Extremadura
“Ag lorg ainm don óstán agus Ag féachaint ar an tionchar ar ár branda uathúil EVOO le linn na mblianta eitilte seo (a rugadh é in 2010), bhí sé soiléir dúinn gur chóir go leanfadh Cigüeña Negra den bhranda, agus sin nuair a shocraigh muid an tionscadal iomlán a chomhtháthú trí choincheap na gnáthóige a chur leis”, a leanann an t-úinéir, a mheasann go n-oireann sainmhíniú an fhocail seo go foirfe leis an gcúinne seo de Extremadura, ós rud é go soláthraíonn sé na coinníollacha iontacha do dhuine ar bith a dtréimhse a chaitheamh ar an mbealach is taitneamhaí agus is iomlán agus is féidir, gan na háiseanna a fhágáil má dhéanann siad. nach mian leat, agus taitneamh a bhaint as lóistín cluthar agus íostach deartha le hábhair nádúrtha agus dúchasacha.
Clós i Gnáthóg Black Stork.
AN FHEIRM
Nuair a fuair Simón Roselló an féarach seo in Extremadura deich mbliana ó shin le hintinn feirmeacha muc agus eallach a shaothrú i saoirse chun ispíní a chothaítear dearcáin agus feoil den scoth a ghiniúint, ní fhéadfadh sé a bheith tar éis an tionscadal nuálach a shamhlú ina bhfuil trí ghlúin dá theaghlach rannpháirteach anois: bheith ar cheann de na garraí olóige orgánacha is áille sa cheantar le Iván Payo Barroso. An t-innealtóir talmhaíochta aisghabháil 50 heicteár de chrainn olóige manzanilla cacereña, a chroith de láimh chun an sú a bhaint as ina mhuileann ola éiceolaíochta féin agus mar sin a fháil an t-ór leacht fruity agus dian a thugann cruth don EVOO éiceolaíoch Cigüeña Negra.
“Is iamhchríoch an-speisialta í an fheirm féin, ach is fíor sin bíonn draíocht ag na siúlóidí idir na crainn olóige ag luí na gréine agus na caoirigh ag innilt go síochánta”, Admhaíonn an fear gnó Ibizan agus é ag tabhairt cuireadh dúinn a fháil amach an dearcadh, áit ar féidir leat admire radharc panoramic den eastát iomlán i rith an lae agus taitneamh a bhaint as an spéir réaltach san oíche.
Seomra i nGnáthóg Stócach Dubh.
AN TÍOTHAIR
Má tá limistéar ina dtugann tú faoi deara an dearadh mall go bhfuil Emmme Estudio tar éis anáil isteach sa seanteach tuaithe go bhfuil an t-óstán tuaithe lonnaithe ann, is iad sin a 12 sheomra agus seomraí lena n-ainm féin (Darach Holm, dair Chorcaí, Acebuche, Castaño, Roble, Fresno, Pino, Jara, Thyme, Lavanda, Quejigo agus Madroño), in ómós don flóra mórthimpeall.
Cé go tá gné idirdhealaitheach ag gach ceann acu, mar theagmháil phearsanta – ar nós fuinneoga móra, huasteorainneacha fána, ardáin phríobháideacha, teallaigh nó folcadáin seanré –, níl aon dabht ach go bhfuil an Encina mar a thugtar air, de réir Simón Roselló, an duine is speisialta: “Tá radharc iontach aige ar an ngarrán olóige ar fad agus ar an gcuid eile den eastát, chomh maith le bathtub oileán suite os comhair an teallach agus an ardán príobháideach.
Stéig ar ghríl an Ghnáthóg Black Stork.
Tá an foirgneamh athchóirithe go ciallmhar le ábhair dhúchasacha mar sclátaí, adhmad darach, eibhir Portaingéileach, cloch agus corc , agus maisithe le rudaí iarainn, adhmaid agus snáithíní nádúrtha. Níl le déanamh agat ach breathnú ar an bpaitín stuara iontach agus a ghríl galánta, an t-aon bhialann ar an leithinis áit ar féidir leat blas a chur ar retwagyu (éagsúlacht cruthaithe ag an teaghlach Roselló, meascán de bodóga retinta 100% le dhá staileanna wagyu 100%). Tá sé freisin siopa gourmet agus beár tapas.
NA FAISNÉISÍ
Ní féidir le duine imeacht croí Extremadura gan cuairt a thabhairt ar aon cheann dá bhailte: áirítear San Martín de Trevejo agus Robledillo de Gata in aice láimhe ar an liosta de na cinn is áille sa Spáinn. Mar sin féin, más é an rud atá uait ná an Gnáthóg Stócach Dubh a fhágáil, tá go leor taithí ar fáil ag an óstán, cosúil le scíth a ligean i do ghairdín le ardán agus radhairc de lochán na feirme, bíodh deoch i mbarra na darach corc céad bliain, blaiseadh de do EVOO féin (ar bronnadh an Bonn Óir ag Gradaim Extrema Selección 2018), snámh cúpla faid i do linn nó scaoil i do hammam.
Linn Snámha i nGnáthóg Stócach Dubh.
“Is de bharr gach rud atá déanta anseo tabhair an luach atá tuillte ag an bpáirc. Is ómós é an tionscadal don áit a thug an oiread sin dúinn agus a leanann á thabhairt dúinn, don fheirm agus na táirgí a fhaighimid uaidh, meas ar an gcomhshaol, fauna agus flora is mar sin atá sé. Theastaigh uainn sinn féin a oiriúnú agus a chomhtháthú”, a deir Simón Roselló mar fhocal scoir.
Liostáil ANSEO lenár nuachtlitir agus faigh an nuacht ar fad ó Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler