Tá blasanna Girona ag fanacht leat
Cé go bhfuil gach rud measctha go leor faoi láthair, déantar idirdhealú ar dhá stíl: sin d'ealaín bia mara an Costa Brava (suquets, stobhach agus iasc grilled) agus an Emporda , mheas an chliabhán den ealaín, a bhaineann leis an ealaín na Navarra agus Aragón. Talamh ispíní agus beacáin - an gourmet Nestor Lujan dúirt “**Cumann an botifarra leis na rovellons (caipíní bainne)** ceann de na miasa is tipiciúla agus is foirfe d’ealaín na Catalóine”–, glasraí agus cluiche, bia mara agus éanlaith chlóis , d'fhág sé a rian ar an gastranómachais chomhaimseartha do na miasa hibrideacha sin a rugadh ón eagna coitianta agus a dtugtar 'farraige agus sliabh' orthu, agus atá le fáil inniu sna céadta biachláir bialainne ar fud an domhain, réiteach le fortún níos mó nó níos lú.
I go leor cásanna as a riocht go hiomlán, ach sin mar atá an domhandú. Ina aiste ar ealaín na Catalóine, Gliomach agus sicín , Mhol Josep Pla na hoidis tuathánacha seo a thugann táirgí ón Meánmhuir agus tithe feirme le chéile sa phota céanna, ionas go gcomhtháthaítear na blasanna trí chócaireacht thar theas mall, rud éigin uathúil agus difriúil mar thoradh ar a bhfuil blas neamhghnách.
Riera Ordeix: scannán eile
AN BHEALACH SASÁNACH
Cé go n-adhradh an Chatalóin ar fad an búistéireacht muiceola, tá sé sa tuaisceart, ó na Garrotxa al Ripollès , cá rianaítear an cúrsa muiceola is greedy . Tagraíonn muid do phíosaí a dhéantar le feoil muiceola bán, a ach cuir salann agus piobar , dá bhrí sin a blas éadrom ina n-aithnítear go héasca cáilíocht na feola lenar ullmhaíodh iad. Déantar ispíní de gach cruth agus méid: fuets, tairbh (morcóin), bisbes, secallonas, ispíní agus ar ndóigh! ispíní . Dubh le fuil, bán, le huibhe, milis, amh, bruite, as pota...
I Castellfollit de la Roca tá aisteach Músaem ispíní _ (Ctra. de Girona, 10; teil. 972 29 44 63) _ ina mínítear modhanna traidisiúnta táirgthe. I olot Tá Aonach na Ispíní ar siúl i mí Feabhra, ar a bhfreastalaíonn na táirgeoirí is fearr sa réigiún agus an pobal ar fad. Lasmuigh de chúige Girona, Vic , i réigiún Barcelona in Osona, Tá sé clúiteach as a chuid ispíní (salchichones), le táirgeoirí an oiread traidisiúin agus Teach Sendra ach an oiread gáire Ordeix, a bhfuil a n-áiseanna i lár na cathrach tá siad oscailte don phobal dul ag spaisteoireacht trí na triomadóirí atá lán le ispíní.
An clasaiceach: Casa Sendra
FÉILÍ GASTRONOMIC
I Girona Mar atá sa chuid eile den Chatalóin, tá an féilire breac le féilte agus ceiliúrthaí timpeall ar tháirgí agus ar thraidisiúin áitiúla. Má dhéantar adhradh ar iasc agus sliogéisc ar an gcósta, sna sléibhte is cáis agus mil na réaltaí . Is díol spéise iad aontaí táirgeoirí, laethanta gastranómacha, taispeántais chócaireachta, etc., don turasóireacht gastranómach, teascán atá ag dul i méid. Seo cuid de na comharthaí athfhriotail is suimiúla: Ó 15 Feabhra go dtí an 23 Márta , Féilte an Matanza ( Campodrone ). ar 22 Feabhra, Aonach na Meala (Crespia). Ar 4 Márta, an tóir Anraithí Verges (Cruacha). I rith mhí Aibreáin, beidh an Féile Fíon Emporda .
Ná caill Féile Fíona Empordá
Is é 5 Aibreán an cóisir torc (Olot) agus ar an 6ú la Aonach Asparagus (Port de la Selva), an Embutido (Bescanà) agus an Cistin Coinín (Séibhinn). Is é 18 Aibreán an Aonach Donut (Sant Feliu de Guixols). Tá an Aonach Cáis (Ribes de Freser) a cheiliúradh ar 20 Aibreán. Ó Aibreán 30 go 15 Bealtaine, ar cheann de na himeachtaí is tábhachtaí de ealaín bia mara ar siúl: an Laethanta gastranómacha an Suquet de Pescadores (Blanes). I rith mhí na Bealtaine reáchtáltar Laethanta Rís ( Lloret de Mar ) agus i mí an Mheithimh, bíonn na bialanna go léir i cloicheán cuir biachlár ar fáil ina bhfuil miasa as ealaín thraidisiúnta Chatalóinis, leithscéal maith chun éalú a dhéanamh.
_* Arna fhoilsiú sa Condé Nas Traveller Gastronomic Guide 2015, tá sé ar díol anois i bhformáid dhigiteach ag Zinio agus Apple. _ Is féidir leat freisin an feidhmchlár do Android agus ar an App Store a íoslódáil go hiomlán saor in aisce agus tosú ag tumadóireacht ar léarscáil gastro na Spáinne.
*** Seans go mbeadh suim agat i...**
- Cúig phlean chun taitneamh a bhaint as Girona
- Girona: cistin ag stró an tírdhreacha
- Na 40 grianghraf a chuirfidh fonn ort an samhradh a chaitheamh (do shaol ar fad) ar an Costa Brava
- Naoi wineries céim amháin ar shiúl ó na Costa Brava
- Girona: anseo a bhí sé...
- Lochanna sa Chatalóin inar féidir leat snámh an samhradh seo
- Na 10 mbaile is fearr sa Chatalóin
- An Chatalóin: Paradise farraige agus sléibhte leis an teaghlach
- Tá na sléibhte don samhradh freisin: Ó Ripollès go Montjuïc - Cúiseanna gan Dolce Sitges a fhágáil
- Na 40 grianghraf a chuirfidh fonn ort an samhradh a chaitheamh (do shaol ar fad) ar an Costa Brava
- Naoi wineries céim amháin ar shiúl ó na Costa Brava
Girona: seó le fáil amach