Mias bialainne Javier Martin
CATHRACH CACERES
Aitriam (Plaza de San Mateo, 1 teil. 927 24 29 28) €€€€€
cistin comhaimseartha . Treoraíonn Toño Pérez agus José Polo tionscadal ina dtagann ealaín, fíon agus ailtireacht le chéile, a thugann cruth do spás gastranómach eisceachtúil.
Ar feadh na mblianta, tá cistin Atrio ina tagairt ní amháin sa Lánléargas náisiúnta ach freisin go hidirnáisiúnta, mar atá a cellar fíona mórthaibhseach, le haghaidh tagairtí agus le haghaidh spáis.
Téann a biachláir, a bhfuil coincheap reatha acu agus gan mórán tugtha don sensationalism, ón táirge áitiúil (muiceoil na hIbéire, torta del Casar ...) go domhanleithid eile le sreabhach. Tá lóistín iontach sa bhialann i sraith sínithe ag an stiúideo Tuñon agus Mansilla.
Beidh lovers Champagne taitneamh a bhaint as a rogha de 44 wineries agus níos mó ná 130 tagairtí, roinnt legendary.
Conair an Atrium Óstán
An Figon de Eustaquio (Plaza de San Juan, 12-14 teil. 927 24 43 62) €€€
Óstán gastranómachais clasaiceach Cáceres le roinnt blianta anuas, an-ghar don Mhéara Plaza. Is é a maisiú rustic an compánach foirfe dá ealaín traidisiúnta le teagmháil nua-aimseartha.
Cé gur féidir leat triail a bhaint as go leor de na speisialtachtaí réigiúnacha (caldereta, migas de pastor ...), anseo a thagann tú, thar aon rud eile, cluiche a ithe: fianna, partridge, coinín agus torc fiáin. Tá ardán aige don samhradh.
Javier Martin (Juan Solano Pedrero, 15 teil. 927 23 59 06) €€€
Ealaín na Meánmhara i dtimpeallacht dearadh nua-aimseartha.
Beagán as lámh agus speisialaithe ar iasc, Is cinnte go bhfuil tairiscint na bialainne teaghlaigh seo as an ngnáth don chathair seo.
do chur i láthair, an-taispeánta agus tarraingteach , tá siad foirfe do instagramers, a théann ar mire a gcuid pláta tripe a roinnt ar líonraí.
Bíodh a in áirithe le haghaidh ceiliúrtha nó cruinnithe oibre agus ardán.
Tá a mholadh as an ngnáth i gcathair Cáceres
siopa poircealláin (Orellana, 1 teil. 927 03 07 23) €€
Tapería i lár na cathrach áit ar féidir leat triail a bhaint as tograí éagsúla agus taitneamhach.
Táblaí arda agus aer ócáideach is féidir a análú faoina bíomaí adhmaid, a phéireálann go hiontach lena thogra gastranómach, bunaithe ar thapas bunaidh agus ** roinnt moltaí idirnáisiúnta (cosúil le hummus na Liobáine, a fhreastalaíonn mar thosaitheoir)**.
I measc na gcliant is ansa leis, tá an ubh strufal le foie, rún na hIbéire le paprika praline nó na leicne muiceola fillte i rolla taosráin puff.
Milseoga nach féidir a fháil is ea na strufail le fige agus flan Casar.
Oquendo (Easpag Segura Sáez, 2 teil. 927 21 11 32) €€€
Ealaín Spáinneach nuashonraithe, le Pablo Medrano Ruiz de Loizaga.
Tagann Pablo ó Thír na mBascach, rud atá le feiceáil in dhá cheann dá obsessions: ar dtús, an rogha táirge den chéad scoth (sa chás seo, as an pantry saibhir Extremadura, lena D.O., agus ó na margaí iasc thuaidh,. ón áit a dtugann siad a n-iasc); agus, sa dara háit, sé Conas é a ullmhú, gan maisc.
Tá an dá ghné, Extremadura agus Bascais, taobh le chéile ina mbiachlár le miasa ar nós Pochas de Navarra le breallaigh nó stéig laofheoil Extremaduran , cé nach bhfuil easpa cloicheáin bhána ó Huelva nó maróg dhubh ó Burgos chomh maith. Óid don táirge, cibé áit as a dtagann sé.
Ullmhaíonn siad biachláir blaiseadh do ghrúpaí.
túr gainimh (Comhaireamh, 3 teil. 927 21 11 17) €€€
Sa ollmhór Casa Fuerte de los Sande, freastalaíonn Valencian César Raez ealaín nuashonraithe na Spáinne.
Tá dhá bhiachlár ann: clasaiceach agus séasúrach, a chuimsíonn miasa traidisiúnta agus cinn eile a bhfuil casadh nua-aimseartha acu.
Mar shampla, do thosaitheoirí, d'ardaigh an mango agus bradán deataithe le hibiscus geléé nó an salmorejo silíní le aspic trátaí agus cáis gabhar ; agus, mar phríomhlíonra, bonn dehesa sirloin le sceallóga glasraí agus caramal paprika nó na huibheacha saor-raoin le purée strufail, púdar migas agus liamhás D. O..
Aird a thabhairt ar mholtaí margaidh ag an mbarra.
Aird a thabhairt ar mholtaí margaidh ag an mbarra
PLASENCE
succo _(Fuinneoga gloine dhaite, 7 teil. 927 41 29 32) _ €€
Ealaín nua-aimseartha agus tapas i lár stairiúil Plasencia, atá ar oscailt ó bricfeasta go dinnéar.
David Llorente Feidhmíonn sé miasa réigiúnacha dea-ullmhaithe cosúil le zorongollo, leicne stewed i Pedro Ximénez le ratatouille úll agus retinto nó Feoil chreiche na hIbéire, cé nach bhfuil aon easpa éisc nó miasa idirnáisiúnta níos mó cosúil le kobe carpaccio, eibleacht ola boletus agus scamall cáise ann freisin.
Barra tapas le miasa neamhfhoirmiúla mar a hamburger legendary le oinniúin caramelaithe.
Le haghaidh milseog, uibheacha : milseán Extremaduran bunaithe ar ubh, arán agus siúcra agus sáithithe i mbainne le cainéal, ainíse agus zest líomóide.
Stéig Sirloin Ibéire i Marinade Te le Glasraí Séasúracha
TRUJILLO
Corral an Rí (Cearnóg Corral del Rey, 2 teil. 927 32 30 71) €€€
Bialann traidisiúnta ealaín Extremaduran in aice leis an Plaza monumental Mhéara Trujillo.
San áit seo, le maisiú rustic, i cad a bhí an Pálás Mharcais Piedras Albas, seirbheáiltear ealaín réigiúnach (anraithí gairleog, migas, stobhach uaineola, gizzards sautéed ...), chomh maith le feoil darach grilled gualaigh agus muc diúil rósta agus uaineoil.
Le ardán an-deas.
€ Níos lú ná €10
€€ Suas le €20
€€€ Suas le €50
€ € € Níos mó ná 50 €
*Is féidir leat an Treoir Gastranómach agus Fíon 2018 a fháil i leagan digiteach do do ghléasanna, ag Manzana , Siniam Y google súgartha .