An smaoineamh chomh rómánsúil sin de Cónaí faoin tuath, rud a thug an phaindéim amach chomh láidir agus chomh mór sin do go leor daoine, 43 bliain ó shin bhí sé ina spreagadh do lánúin óg cheana féin Barcelona. Bhog siad go dtí Beannachtaí Adri agus d'oscail, le himeacht ama Negroni, ceardlann pasta úr.
Montse Olivella agus Carlos Parellada rinne siad athmhachnamh ar a saol bunaithe ar a mhian dúiseacht gach maidin timpeallaithe ag móinéir agus crainn, in aice le sruthán agus faoi spéir a tionscadail gach oíche a seó réalta.
Font de la Torre, caith súil ón gceardlann.
Bhí a saolta agus poist ag an mbeirt sa phríomhchathair Catalóinis, áit ar rugadh agus ar tógadh iad, ach i 1978 mheas siad saoire Barcelona agus a saol laethúil, a luath-maidin agus tráthnóna gach lá den bhliain, a aistriú go dtí áit a raibh cuma iontach orthu.
“Thug cara linn lá amháin go dtí Beannachtaí Adri agus cheapamar gur áit álainn a bhí ann. Thóg sé orainn teach a fheiceáil a d’fhág faoi bhrón sinn. Dúirt muid: fanaimid anseo", a mhíníonn Carlos Parellada. An té a rinne staidéar ar Ghnó, Ní raibh mé cinnte cad a dhéanfadh siad uair amháin suiteáilte i lár an oiread sin áilleacht nádúrtha.
“Rud an-rómánsúil a bhí sa pháirc i ndáiríre dúinne, a rugadh agus a tógadh sa chathair. Níos déanaí thuig muid é sin níl aon rud rómánsúil faoi, o Bhuel". Tagraíonn Parellada, ar dtús, do gach rud a bhí orthu a muinchille a rolladh suas chun an teach ina gcónaíonn siad a nuashonrú, agus ina fós beo inniu.
Scíth a ligean agus nádúr: stíl mhaireachtála Ghleann Llémena.
“Ghníomhaigh mé mar oibrí agus le pailéad bhí muid a shocrú é. Thóg sé bliain orainn é a fháil réidh. Bhí uafás ar an teaghlach, mar gheall ar na tithe go léir sa Gleann Lemena, áit a raibh a dteach nua tréigthe. dúinne sin Bhí sé ina uaigneas iontach ach ní raibh an chuma ar éinne eile é a fheiceáil mar sin. Agus féach, táimid anseo le 43 bliain anois,” a deir sé.
TÁIRGÍ GAIRDÍN PRÉIMHEANNA
Ar domhan, shocraigh an lánúin a gcéad ionchais poist sa tús sin. “Ba ghnách linn dul síos go dtí an úllord le leabhar, mar ní raibh aon tuairim againn faoi sin go léir”, a mhíníonn Carlos. Ach ba é an fonn a bhí orthu dul isteach i mbarraí le teilgean a spreag iad chun moltaí a dhéanamh. Mar shampla, le pónairí leathana.
“Is féidir leat saic pónairí leathana a fháil inniu sna colmados go léir, ach ansin ní raibh ach cúpla acu le feiceáil bialanna", cuimhnigh ar an lánúin Rinneadh iad le muinín na mbialanna dóibh siúd a sholáthair an soláthar seachtainiúil pónairí , seallóidí agus táirge éigin eile a bhfuil Rinne siad iarracht, thar aon rud eile, iad féin a idirdhealú.
Montse Olivella agus Carlos Parellada, sásta sa sráidbhaile.
Ag an am céanna, thosaigh Carlos ag obair mar gharraíodóir sa réigiún in aice leis an Alt Emporda. “Ach mhothaigh mé go dona faoi Montse a fhágáil leis féin lenár n-iníon, Carla, agus bhí orainn an smaoineamh ceardlann pasta úr a bhunú”, tuairimí Carlos.
Agus an smaoineamh sin san áireamh, chuaigh sé go dtí an chonsalacht Iodáilis in Barcelona, a fhiafraí an raibh aithne acu ar aon duine a d’fhéadfadh siad a fhoghlaim a dhéanamh pasta, Y cuireadh i dteagmháil le siopa iad táirgí Iodáilis áit ar mhúin an t-úinéir dóibh na chéad chéimeanna de sin ealaín na taos a dhéanamh le haghaidh pasta úr, agus dhíol sé meaisín dóibh freisin chun a gcéad léirithe a dhéanamh. Agus thosaigh siad.
Chun an pasta saibhir úr!
De réir mar a chuaigh siad chun cinn ag feabhsú a gcéad tástálacha Bhí siad ag smaoineamh ar ainm a bhaisteadh ar an gcuideachta sin a bhí á rugadh ina lámha, idir móinéir agus foraoisí. Negroni a thug siad uirthi, ainm an-Iodálach atá, mar a deir an lánúin, an greadóg mhiotasach Iodálach sin atá bunaithe ar gin, Campari agus vermouth dearg.
Roinn siad a gcuid núdail, spaghetti agus lasagna i mbialanna agus i dtithe agus 32 bliain ó shin d’oscail siad stalla sa margadh leó, isteach Gerona. Seo mar a mhéadaigh an ghníomhaíocht tháirgiúil ina cheardlann, atá suite i dteach beag cúpla méadar óna theach faoin tuath, ó lá go lá.
Sa lá atá inniu ullmhaíonn siad gach cineál lasagna invented, le spionáiste, beacáin, anlann Bolognese, agus a moussakas agus colmóir agus longline nó cannelloni strufail. Ullmhaíonn siad miasa eile freisin cosúil le loin i salann agus cróquettes.Titeann na glasraí a leanann ag fás sa ghairdín le haghaidh táirgeadh an oiread sin. “Nuair a phioc mé suas na trátaí -a deir Carlos- smaoiním ar an teaghlach. Tá mo thuismitheoirí 92 bliain d’aois agus ag déanamh go hiontach agus níl aon rud a chuireann níos mó sceitimíní orthu ná bosca trátaí, leitís nó cainneanna dár iontach paiste glasraí”.
Negroni, “Ceirdeanna i bPasta Úra”.
Téann pumpkins dúchasacha isteach sa Ceardlann Negroni. “Táimid ag ullmhú cannelloni pumpkin, agus táimid ag tarraingt na cinn as ár ngairdín go dtí go mbeidh siad críochnaithe”, a deir siad.
Uair sa mhí a thagann siad síos a dháileadh orduithe baile de Barcelona, cliaint atá ag comhdhlúthú thar na blianta.
Agus anois é Leo, mac Carlos agus Montse, a reáchtálann an gnó. In Barcelona a rugadh é, ach an lá dár gcionn thug siad go Canet d’Adri é agus, in éineacht lena dheirfiúr, d'fhás siad suas san áit sin iontach go bhfuil an oiread sin meas ag a dtuismitheoirí fós.
Faoiseamh giniúna.
“Bhí ár n-iníon Carla mí go leith nuair a tháinig muid chun cónaí anseo agus, Nuair a bhí mé ceithre bliana d'aois, d'inis mé duit ainm na plandaí go léir. Chuaigh a sheantuismitheoirí aníos. Agus is fear foraoise é a dheartháir Leo, bhí siad an-mhaith i gcónaí, tá cultúr tíre acu”, deir tuismitheoirí.
“Tá roinnt agam cuimhní iontach ar mo óige i Canet d'Adri. Thug maireachtáil timpeallaithe ag nádúr deis dom foghlaim agus íogaireacht do phlandaí, d’ainmhithe, don fhoraois agus don abhainn go mbaineann mé taitneamh as go fóill inniu, agus is nasc é atá ag teastáil uaim, is é sin an fáth go bhfilleann mé chomh minic agus is féidir liom chuig an rud a smaoiním fós ar mo theach”, a deir Carla Parellada.
DO Saol Simplí Ciúin
Bhí a athair 26 bliain d’aois nuair a bhí sé den chéad uair i Canet d’Adri, an áit a thit i ngrá leis. Inniu, Le 68 bliain agus cos amháin ar scor cheana féin, Nuair a bhíonn an bata ar aghaidh aige cheana féin dá mhac Leo, admhaíonn sé go bhfuil sé fós ag mothú ann faoi láthair timpeallacht nádúrtha cad a bhraith sé sa chéad nóiméad.
Díseart iontach Rocacobra.
“An mothúchán céanna a bhí agam an chéad lá Bíonn sé agam gach maidin, 365 lá sa bhliain, an tsíocháin chéanna, mar ní thagann aon duine anseo, agus is ionann an bhliain ar fad, seachas rithim na séasúir”, a deir Carlos. “Is beag an gnó. Tá beirt oibrí againn sa cheardlann. Mairimid go simplí, ach tá an rud is tábhachtaí fós a bheith in ann taitneamh a bhaint as Canet d'Adri, dá shíocháin agus dá thírdhreach”, dearbhaíonn sé.
Sa timpeallacht ina gcónaíonn siad, is féidir go leor turais a dhéanamh. Ceann acu mar thoradh ar díthreabhach Rocacorba, beagán tearmann a tógadh san 18ú haois ar fhothrach seanchaisleáin den ainm céanna agus a luaitear ann chomh luath leis an mbliain 1130. Linnte an tobair túr ceann scríbe suimiúil eile sa cheantar máguaird. “Sa cheantar seo ansin cosáin agus cosáin an-suimiúil, agus i Canet d'Adri tá roinnt bialanna maithe”, a deir Parellada.
Féach níos mó:
- Empordà flaithiúil
- Siúlóidí chun plandaí a bholadh: is iad seo na bealaí chun dícheangal sa dúlra
- Bailte riachtanacha na Spáinne
- Torre de Can Puig: só tuaithe a bhí anseo