Tá Bailiúchán Belbo i dtír i Maidrid tríd an doras tosaigh: le moladh belbo , an chomharsa nua agus dhochoiscthe ag baint leis a bhfuil revolutionized an Cearnóg Santa Ana.
Na motives? Bhí a gcuid tapas le blas na Meánmhara, a skewers agus a embers, a miasa ríse, a biachlár mhanglaim, a stíl réchúiseach neamhfhoirmiúil agus a ardán cluthar áit ar féidir leat taitneamh a bhaint as gathanna na gréine ó Maidrid agus an chuideachta is fearr.
Ainseabhaithe Malaga.
Chuir an grúpa athchóirithe tús lena thuras i Barcelona le Candela Belbo , an chéad cheann dá “bhailiúchán”, mar mar a mhíníonn siad féin, “ Bailiúchán Belbo Ní teaghrán é, tá bailiúchán de bialanna nó Belbos; bealaí nua chun taitneamh a bhaint as pléisiúir na Meánmhara trí eispéiris agus moltaí éagsúla”.
Chomh maith leis sin i Barcelona a fháil againn Belbo Dhá Phóg , i Rambla de Catalunya; agus an-ghar, níos lú ná cúig nóiméad ar scór, tá trí “belbos” eile ag fanacht linn faoi scáth an óstáin ME Barcelona: Belbo domhain , lógó an óstáin; na hIodálaigh Belbo Fasto ; agus an barra cocktail Belbo Lúma.
Ach fillfimid ar an bpríomhchathair le labhairt faoin nuacht is déanaí: moladh belbo , a chuir a tús iontas taitneamhach do chách lovers de tapas, Terraeo agus ar ndóigh, suirí.
Píosa den Mheánmhuir i Maidrid.
Anáil na Meánmhara
Tá Belbo Piropo ómós don Mheánmhuir agus ní hamháin dá theicnící gastranómacha agus cócaireachta, ach freisin a chultúr agus a slí beatha iontach.
Bhí a gcuid ardán amuigh faoin aer , conas a d'fhéadfadh sé a bheith ar shlí eile, tá liosta feithimh, mar sin d'fhonn gan tempt cinniúint, molaimid leabhar roimh ré.
Laistigh den bhialann, béim ar an cistin oscailte , le feiceáil freisin ón tsráid, agus taispeántóir an táirge úr an lae leis an iasc mar an protagonist.
maisithe i toin agus uigeachtaí te ar nós caoladóireachta agus adhmaid, Fáiltíonn Belbo Piropo roimh an diner ag tairiscint atmaisféar suaimhneach dó a thugann cuireadh dó na coscáin a bhualadh agus Bain sult as na pléisiúir bheaga sa saol. Mar sin a dúirt agus a rinneadh: cuirimis na hábhair imní ar leataobh agus tosnóimid an turas blasta seo tríd an Mheánmhuir.
BLAST NA MARA
Seol agus seol trí chairt Belbo: ainseabhaí ó L'Escala, sairdíní ó l'Ametlla de Mar, diúilicíní ón Ebro Delta, cloicheáin ó Sant Carles de la Ràpita ... is féidir leat beagnach fuaim na dtonn a chloisteáil!
Soláthraíonn a tapas blasta an teagmháil thraidisiúnta, mar shampla bravas, ainseabhaí i bhfínéagar, croquettes stew agus omelette prátaí le oinniúin caramelaithe, gan dearmad a dhéanamh. an sailéad agus an Belbo gildas, dhá cheann dá réalta tograí.
Croquettes pota.
Tá acu freisin rogha tarraingteach d’fhiontraithe, ar nós an chloicheán brioche le maonáis spíosrach, an maolán mairteola i tartar nó an oxtail and pickles brioche.
Buail isteach freisin úllord Belbo, áit a bhfaighidh tú miasa sláintiúla agus blasta ar nós bulgur le glasraí crispy, pomegranate, mint agus cnónna nó trátaí séasúrach le oinniún earraigh, arán tósta, peirsil agus capers.
Omelette oinniún prátaí agus caramelaithe.
An burrata le sailéad trátaí i stíl caprese, Is miasa iad aubergine rósta agus macaróin au gratin grandma ar fiú iad a chur ar ancaireacht.
Burrata le sailéad trátaí i stíl caprese.
GO TEASA NA NUACHTA
I Maidrid níl aon trá, ach ní chiallaíonn sé sin nach féidir linn ar feadh nóiméad bogadh go dtí an cósta Malaga chun do chuid fiacla a chur isteach skewers
Ullmhaithe i skewers tar éis an teicníc traidisiúnta, na skewers de sairdíní agus ainseabhaí ó Malaga Tá siad ar cheann de na miasa is mó a dhéantar arís agus arís eile ar tháblaí Belbo, cé go gcaithfimid é sin a rá bran farraige agus dorn farraige Faigheann siad go leor moladh freisin, mar a dhéanann an squid trá.
Scuid trá.
Leanaimis ar aghaidh go dtí teas na tine i gcuid den suthanna , lena n-áirítear temptresses skewers uaineoil (ubhagán rósta agus anlann iógart) agus ceathar sicín (le peanuts rósta agus anann) agus níos mó ná cinnte Borgaire mairteola d'aois agus cáis Mahón.
Loin na mbó lánfhásta agus mionghearradh na bó fionna Gailísise Is focail mhóra (agus embers) iad seo, chomh maith leis an leithscéal foirfe chun filleadh ar Belbo.
Brabhsáil Belbo.
RICE: STOP ÉIGEANTACH
paella Valencian agus miasa ríse ón Costa Brava déanann siad a mbealach ar an mbiachlár agus ar an ardán, ag gabháil do gach súl.
Tagann siad go léir in éineacht le aioli traidisiúnta agus tá siad ar feadh beirt ar a laghad. Don chuid is mó clasaiceach, níl aon rud cosúil le traidisiúnta rís fir óig , a paella Valencian , a Fideua nó cén fáth nach bhfuil, a rís dubh nó a rís campero coquelet sicín.
Tá an rís milis is rogha maith iad freisin Beacáin agus easnacha muiceola na hIbéire nó eireaball mairteola agus asparagus glas? I gcás amhrais, lig d’fhoireann chairdiúil Belbo tú féin a chur ar an eolas, ní theipeann air riamh.
Spreagann miasa ríse Belbo piropo paisin.
Milseog I Próca GLOINE AGUS MÓCTAINE NEAMH!
Ag Condé Nast Traveller bíonn spás againn i gcónaí le haghaidh milseog, mar sin ní raibh muid in ann dul suas an tráidire dhá scéal ina bhfuil an chuid milis den áit.
Tagann gach milseog i flirty Prócaí gloine agus roghnaigh an ceann a roghnaíonn tú, tá muid cinnte nach mbeidh tú aiféala é. Roghnaímid an iógart creamy le torthaí dearg agus fágaimid slán (le fheiceann tú níos déanaí) den tiramisu, custard, cheesecake agus uachtar reoite.
Toisc go bhfuil an aimsir go maith, bheartaíomar an chaint boird a leathnú sa chearnóg taitneamh a bhaint as an mbiachlár mhanglaim - agus dea-chuimhneacháin an tsaoil -.
An ardán is coveted sa chearnóg.