Ní fhágann gach rud a chuireann tú ar do phláta an lorg carbóin céanna
Cinnte tá sin léite agat nuair a itheann tú ola phailme, tá tú ag cur le dífhoraoisiú agus le marú orangutans , atá fágtha gan áit chónaithe mar gheall ar an talamh atá tiomnaithe do bharra pailme. Is cosúil gurb é an réiteach atá ann ná an bia seo a bhaghcat, a úsáideann leath na daonnachta le haghaidh cócaireachta, ach fós féin tá an t-ábhar i bhfad níos casta. Mar sin, déanaimis smaoineamh: mura n-úsáidfí ola phailme - atá mar chuid de go leor cosmaidí fiú - cad a d'úsáidfí ina ionad sin?
Tá an freagra i gcomhábhair cosúil le síolta ráibe nó pónairí soighe, a éilíonn, i gcomparáid i bhfad níos mó talún le fás -bímid ag caint, b'fhéidir, ar níos mó talún a tógadh ó na haipeanna agus ón dufair-.
Mar sin, de réir tuarascála ón Aontas Idirnáisiúnta um Chaomhnú an Dúlra (IUCN), táirgeann barraí ola phailme ceithre nó deich n-uaire níos mó ola in aghaidh an aonaid talún, chomh maith le go n-éilíonn siad i bhfad níos lú lotnaidicídí agus leasacháin le fás . Go deimhin, is ionann ola phailme agus 35% de na holaí uile atá bunaithe ar phlandaí, cé nach bhfuil ann ach 10% den talamh a leithdháiltear ar bharra ola.
Gan dul níos faide, tá saothrú pónaire soighe le haghaidh beatha beostoic ciontach as níos mó ná dhá oiread dífhoraoisithe domhanda ná ola phailme , go dtí an pointe go meastar go bhfuil sé ar cheann de na hailtirí an ** tinte Amazon ** tragóideach. Agus sin gan a chur san áireamh go bhfuil na tionscail eallach agus feola cúig huaire an leibhéal dífhoraoisiú ola pailme, mar a tuairiscíodh, i staidéar scanrúil, ag an eagraíocht ** Mighty Earth **. Go deimhin, tarlaíonn sé seo le gach bia: ní gá go léir an spás agus an fuinneamh céanna a tháirgeadh.
ROINNT CUNTAIS
Tá thart ar 26 próitéin ag dhá uibheacha, mar an gcéanna le 100 gram de mhairteoil. Abair go n-itheann tú feoil den chineál seo trí nó cúig huaire sa tseachtain; ciallaíonn sé sin go gcuireann do thomhaltas bliantúil den mhias seo 1,611 cileagram chuig d’astaíochtaí bliantúla gáis cheaptha teasa, comhionann le carr gásailín a thiomáint ar feadh 6,618 ciliméadar... nó trí eitilt aontreo a thógáil ó Londain go Nua-Eabhrac - agus tá a fhios againn go léir cé mhéad truaillíonn sé eitilt -. Úsáideann do thomhaltas mairteola, dála an scéil, 4,625 m² de thalamh freisin, atá comhionann le 17 gcúirt leadóige.
An bhfuil a fhios agat cén cineál ola atá ag do chuid fianáin?
Ar an láimh eile, nuair a itheann tú dhá uibheacha na huaire céanna sa tseachtain, cuireann do thomhaltas bliantúil amháin 115 cileagram chuig d’astuithe gáis cheaptha teasa -coibhéiseach le carr a thiomáint 476 ciliméadar-.
Cad a tharlóidh má theastaíonn uait go dtiocfaidh do iontógáil 26-próitéin ó mhuiceoil? Mar sin, ba chóir duit a fhios go gcuireann do thomhaltas bliantúil an ainmhí seo 375 kilos d'astaíochtaí gás ceaptha teasa - comhionann le carr gásailín a thiomáint ar feadh 1,540 ciliméadar - agus áitíonn sé 529 m² de thalamh, atá comhionann le dhá chúirt leadóige.
Le feiceáil ar an mbealach seo, is furasta a thuiscint, ar mhaithe le hinbhuanaitheacht an chomhshaoil - is é sin, ionas gur féidir leat leanúint ar aghaidh ag ithe ar feadh i bhfad níos mó blianta- is é an rud is áisiúla ná an iontógáil mairteola a laghdú agus é a athrú go dtí uibheacha.
Nó, níos fearr fós, ag leanúint na samplaí a sholáthraíonn an t-áireamhán, ag an áireamhán cnó : Soláthraíonn 100 gram de mheascán díobh 20 gram de phróitéin, lena gcuirfeá amháin dhá chileagram! d’astuithe bliantúla gáis cheaptha teasa… An choibhéis le carr gásailín a thiomáint ar feadh 12 chiliméadar.
Tá mairteoil ar cheann de na bianna is truaillithe ar domhan
CÓISCE CARBÓIN ÁR mBIA
Dizzy ag léamh an oiread sin uimhreacha? Ansin déan an mata tú féin, ag baint úsáide as an áireamhán a insíonn duit conas a théann an méid a itheann agus a ólann tú i bhfeidhm ar an gcomhshaol foilsithe ag an BBC agus curtha le chéile ag Joseph Poore ó Ollscoil Oxford; agus Thomas Nemecek ón Rannán Taighde Agro-éiceolaíochta agus Comhshaoil i Zurich, a d’úsáid sonraí ó staidéir agus foilseacháin mór le rá chun céatadán na n-astaíochtaí gás ceaptha teasa ó bhia a ríomh.
An raibh a fhios agat, mar shampla, go Tagann 25% d’astuithe domhanda ón méid a ithimid ? Agus go bhfuil níos mó ná leath den chéatadán sin freagrach táirgí ainmhithe go háirithe mairteoil agus uaineoil?
Tá sé riachtanach freisin fios a bheith agat conas agus cén áit ar táirgeadh bia, ós rud é go mbraitheann an tionchar comhshaoil a ghineann siad air. I gcás, mar shampla, d'ola pailme a luaigh muid roimhe seo: ní hé an réiteach ná stop a chur leis, ach déan cinnte go bhfuil sé inbhuanaithe , is é sin, nach bhfuil aon talamh dífhoraoisithe chun é a shaothrú.
I dTreo aiste bia níos inbhuanaithe
Agus gach ceann díobh thuas á gcur san áireamh, molann an Painéal Idir-Rialtasach ar Athrú Aeráide (IPCC) é sin a dhéanamh íosfaimis níos lú feola, bainne, cáis agus im, agus níos mó bianna séasúracha agus áitiúla -a bhfuil a lorg carbóin go dtí go sroicheann sé ár mbord níos lú-.
Molann sé dúinn freisin seachaimis cur amú bia , toisc go meastar go gcuirtear idir 25 agus 30% den bhia a tháirgtear ar an phláinéid amú.
Is fearr bia inbhuanaithe a ithe
Chuaigh na NA leis an togra seo freisin, ag moladh aiste bia plandaí-bhunaithe a chur chun cinn , cosúil le grán mór, pischineálaigh, torthaí agus glasraí. Agus, nuair a thagann sé chun bia de bhunadh ainmhíoch a ithe, ba cheart go mbeadh baint aige le córais táirgiúla "athléimneach, inbhuanaithe agus íseal in astaíochtaí gás ceaptha teasa".
“Tá sé i bhfad níos lú brabúsaí agus éifeachtúla ó thaobh acmhainní a infheistiú le próitéin de bhunadh ainmhíoch a fháil ná próitéin glasraí a fháil. . Go deimhin, meastar go gcosnaíonn sé deich n-uaire níos mó an chéad cheann a fháil ná an dara ceann”, a mhíníonn an cothaitheoir Aitor Sánchez, comhstiúrthóir ar Traveler.es do Traveler.es. Ionad Aleris Cothú .
“Smaoinigh ar an bhfíric go gcaithfidh tú ainmhí a bheathú ar feadh roinnt blianta ar tháirgí plandaí ionas go bhfásann sé, ansin é a mharú agus ansin é a ithe. Sa phróiseas sin go léir tá caillteanas ollmhór ar éifeachtúlacht acmhainní” , dearbhaíonn sé.
Mar sin, Is é an rud is inbhuanaithe le déanamh ná ár n-iontógáil táirgí ainmhithe a íoslaghdú, mura ndéanfaí é a sheachaint. Ach is féidir? Fillfimid ar an sampla a fuarthas leis an áireamhán: An ionann ithe 100 gram de mhairteoil agus cnónna a ithe? D'iarramar ar Sánchez.
Níos mó glas ar do pláta le do thoil
“Cé go Tá próitéin chaighdeán maith ag cnónna agus i gcainníocht mhaith , ní mheasaimid bia-eolaithe agus cothaitheoirí go bhfuil sé ina fhoinse tosaíochta próitéine mar gheall ar a ardchion saille - a bhfuil, i gcás cnónna, sláintiúil, ní díobhálach-. Is é sin, chun an méid sin próitéine a fháil, gheobhaidh tú a lán saille ar dtús; nach bhfuil na próitéiní sin ‘glan’ mar a thógann tú tofu nó pónairí soighe uigeach”, a mhíníonn sé.
Is é an rud suimiúil go bhfuil Tá tofu, soy nó pischineálaigh, atá ina bhfoinsí próitéine i bhfad níos luachmhaire, níos inbhuanaithe don chomhshaol freisin . Dá bhrí sin, dá n-itheamar tofu trí nó cúig huaire sa tseachtain, chuirfí 33 cileagram de gháis cheaptha teasa leis - i gcomparáid le 1,611 cileagram d'astuithe ó mhairteoil-, agus dá ndéanfaimis an rud céanna le pónairí, ní raibh ach 20 cileagram ann.
Agus, creid é nó ná creid, ag ithe pónairí, ní bheadh do iontógáil próitéine i mbaol. “Is miotas é nach bhfuil próitéin iomlán ag pischineálaigh : tá sé ag go leor, amhail chickpeas, pónairí nó pónairí soighe, chomh maith le bheith ina bhia an-shláintiúil,” a deir an saineolaí.
Chomh maith le tomhaltas feola a laghdú, tugann Sánchez comhairle dúinn freisin laghdú ar an méid bia a ithimid , ag beathú dúinn féin ach an méid a theastaíonn uainn, farasbarr a sheachaint. Molann sé freisin ar a bhlag #nutricionrtve , ag teacht leis na NA, go roghnóimid táirgí úra, áitiúla agus séasúracha , agus nach gcaitheann muid bia.
Dá leanfaimis na treoirlínte seo go léir idir seo agus 2050, shábhálfaimis coibhéis na ngás go léir a d’astaigh an Spáinn le 20 bliain anuas, i.e. ag fágáil na milliún ciliméadar cearnach de thalamh saor in aisce agus d'fhéadfadh muid a sheachaint méadú ar na feiniméin millteach atá ag tarlú cheana féin ar ár bplainéad, mar shampla triomaigh, fásaigh fásaigh agus tinte foraoise.
Toisc go bhfuil athrú aeráide fíor, ach an oiread ba é mí Iúil seo caite an ceann is teo sa stair ós rud é go bhfuil taifid ann.