Ré Laucana
EALAÍONTÓIRÍ
** La Tartería ** _(Deth Fort, 8; teil. 973 64 00 96; €€€) _
Cistin chomhaimseartha. Bunaíocht cluthar agus an-te, maisiú fionnuar agus liosta fíona iontach.
Ceann de na bialanna is fearr sa cheantar, suíomh straitéiseach le linn an tséasúir sciála. Áit mhaith le dul mar lánúin san oíche. Le teagmháil bhunúsach na Fraince sa roghchlár , cuireann an bhialann, an-cháiliúil as a cácaí (mar a bhí amhras ann óna hainm), ealaín blasta de luster, áfach.
Seasann miasa ar nós an tatin trátaí agus basil amach. , foie i dtrí uigeacht, uibheacha poached, quiche lorraine, trinxat le ispíní dubh nó glasraí i bhfíon dearg le ubh póitseáil. I milis, císte líomóid agus marquise seacláide.
Tá cead ag peataí sa bhialann . Tá rogha leathan miasa acu chun céiliach
Saor ó ghlútan dóibh siúd a bhfuil gá acu leis
GIMINEALLS
Malene _(Rocas Blancas, s/n; teil. 973 74 85 23; €€) _
ealaín sínithe . Le bonn láidir i dtraidisiún cócaireachta Lleida, Josep Maria Castano na mílte a tharraingt agus dul isteach ar bhealaí cruthaitheacha nua.
Is gnách go n-oibríonn an cócaire Castaño, tagairt san ealaín Lleida comhaimseartha, le táirgí ón gceantar agus, go príomha, grilled. Tá an áit i sean dair áit a bhfuil an dá sheomra bia agus ceann in áirithe socraithe.
Tá dhá bhiachlár ann, ceann acu ag blaiseadh n: vichyssoise cnó cócó le soy agus cloicheáin; sailéad le tuinnín picilte agus cúr gabhar; uaineoil le cainéal críochnaithe ar an grill in éineacht le piobair; prátaí mashed i luaithreach le gairleog agus maróg dubh; peataí mná rialta le bourbon, cúr péitseog agus uachtar reoite tae.
Cuireann an bialann seo a áit chónaithe le dhá sheomra, seomra suí le teallach agus seomra folctha.
LLEIDA
L'Espurna _(Salmeron, 10; teil. 973 22 54 54; €€) _
ealaín réigiúnach Catalóinis. Speisialtóir in oibriú le embers, le adhmad olóige agus almond.
Imríonn cócaire Lleida Jordi Vidal le dhá pharaiméadar: an chéad cheann, nod dá bhialann eile, **La Guspira (i Linyola), synonym Catalóinis le haghaidh espurna (spark) **.
An dara ceann, le stair fhada agus torthúil na háite, a bhí an cáiliúil Forn del Nastasi, a choinníonn an bealach isteach cloiche agus an teas, clasaiceach de phríomhchathair Lleida.
Oibríonn an bialann i gcónaí le táirgí den scoth agus ó tháirgeoirí áitiúla, ag giniúint miasa (le casadh) mar lacha Preixana nó breac Tavascan, laofheoil, uaineoil nó muiceoil.
Is féidir leat biachlár a roghnú (€16), chun tapas a roinnt nó le haghaidh biachláir blaiseadh.
ealaín réigiúnach Catalóinis
VIELHA
Lucana a bhí ann _(Avda. Calbetó Barra, 10; teil. 973 64 17 98; €€) _
ealaín na Catalóinise agus na hAranise (le ealaín an-sléibhe) athnuachan go cuí i bhfoirm comhaimseartha bog.
Sa bhliain 1989, Emily agus Margaret d'oscail cócaire agus ceann an tseomra, faoi seach, a mbialann i Vielha, áit ar thug siad an chéad lap do thraidisiún gastranómach an cheantair. Sa bhliain 2002 bhog siad go dtí an t-áitreabh reatha, sa bhaile céanna.
Tairgeann Era Lucana biachlár de thosaithe, feoil áitiúla agus iasc úra, agus rogha de mhilseoga tí. Carpaccio laofheoil rósta, uaineoil mhilis nó cos uain gan chnámha. T
Cuireann sé roghchlár sléibhe cumhachtach ar fáil freisin (ní mór dúinn dearmad a dhéanamh gur limistéar sciála é seo), bunaithe ar anraith oinniún, Ollaaranese agus entrecote mairteola.
Tá biachlár ann ar €16, atá géilliúil. An sliabh amháin, €25. Tá a gcuid sailéid, foie gras agus iasc úr an-suimiúil.
€ Níos lú ná €10
€€ Suas le €20
€€€ Suas le €50
€ € € Níos mó ná 50 €
*Is féidir leat Treoir Bia agus Fíon 2018 a fháil i leagan digiteach do do ghléasanna, ar Apple, Zinio agus Google Play.