Is cuid de na gníomhaíochtaí a thairgeann cúig bhealach iontach na n-ainmhithe iad a bheith rannpháirteach i bhfómhar na n-olóige, ag blaiseadh olaí, ag buaint ar feadh cúpla uair an chloig, ag foghlaim faoi thimthriall an ríse, ag tabhairt cuairte ar stallaí iascaireachta nó ag spaisteoireacht trí na sléibhte ina n-ardaítear ainmhithe sa tsaoirse. "Ón talamh go dtí an bord" , an togra nua gastranómach chun tuiscint níos fearr a fháil ar an Alentejo.
A gastranómachais, dála an scéil, a bhfuil gradam idirnáisiúnta. Cruthúnas air seo is ea an t-aitheantas atá aige: Réalta Ghlas Michelin agus Réalta Michelin a bronnadh ar an mbialann An spóir de Reguengos de Monsaraz , cúpla mí ó shin.
"Ón talamh go dtí an bord" Léiríonn sé bealaí iontach , roinnte i 17 bealaí a ligeann duit a fháil amach ní hamháin a gastranómachais, ach freisin traidisiúin eile de thalamh Alentejo, mar a fíon.
Comhthionól a Dó Dhéag.
ÓN gCÓSTA GO THEAS
Díríonn an chéad cheann ar an Alentejo cois cósta , ar cheann de na cóstaí is suntasaí ar domhan, foirfe dóibh siúd ar mian leo a fháil amach an bia mara áitiúil , agus iad ag meas iamhchríocha iontacha a bhí buailte ag an Aigéan Atlantach agus aibhneacha Sado agus Mira. Chomh maith le bia mara agus iasc, miasa grilled agus cócaráilte fiú a thriail , pasta agus anraithí éisc, caldeiradas, stobhach eascann, feijoadas faochain nó sceallán, agus miasa ríse le cloicheáin nó breallaigh rásúir.
Díríonn an dara bealach ar dheisceart Alentejo, idir Mértola agus Alvito. Trasnaíonn an bealach seo an chuid is faide ó dheas den taobh istigh Alentejo, mar a ritheann sé idir Mértola, Castro Verde, Beja, Vidigueira, Viana do Alentejo agus Alvito. Iad siúd a roghnaíonn an bealach seo, nó ceann dá bealaí, beidh siad in ann an cáiliúil a bhlaiseadh Cáiseanna serpa , olaí olóige, ispíní agus fiú roinnt milseáin, go léir in éineacht le fíonta ar nós iad siúd a fhaightear sa fíonghoirt Vidigueira . “Mar bhreis air sin, beidh tú in ann plandaí aramatacha agus leighis a fhástar sa limistéar sin den réigiún a fháil amach,” a leagann siad béim i ráiteas.
Queijo Serpa.
Ó ALQUEVA GO EVORA
Díríonn an tríú bealach ar thailte Chonradh na Gaeilge Alqueve. Timpeall an radharcra álainn a thairgeann taiscumar Alqueva, is féidir leat an aontas idir traidisiún agus nuálaíocht bia agus fíona sa cheantar a fheiceáil trí chuairt a thabhairt ar tháirgeoirí ó Portel, Monsaraz, Mourão, Moura, Noudar agus Serpa. Tugann na bailte seo deis duit cuairt a thabhairt ar chuid de na wineries agus na bialanna is mó a bronnadh san Alentejo, mar an Herdade do Esporão thuasluaite, i Reguengos de Monsaraz. "Tá na blaiseadh ola, fíona, cáise agus meala riachtanach má thaistealaíonn tú chuig an gcuid seo den réigiún."
Tá an ceathrú cuid de na bealaí gastranómacha suite i lár Alentejo. Ó Vendas Novas go Évora. Tugann an bealach seo cuireadh duit ar thuras tríd na céadfaí, áit ar féidir leat triail a bhaint as na compotes is fearr, na taosráin áitiúla fíorálainn, miasa ríse cumhraithe agus fiú bláthanna inite a fhágfaidh marc ar gach duine a dhéanann iarracht iad.
Ar deireadh, an bealach ó thuaidh, ritheann tríd an Guadiana agus na tírdhreacha an cuan Tagus, ag tabhairt cuairte ar roinnt de na pointí is suimiúla sa réigiún, mar shampla Marvão, Castelo de Vide nó Monforte. Míle míle le fáil amach go pearsanta faoin gcomhghuaillíocht idir lóistín turasóireachta agus bia agus fíon, a sheasann amach sa tuaisceart a bhuíochas do Ispíní ó São Bras , an caife ó Ionad Eolaíochta Caife Campo Maior agus an fíon ó na wineries go daonra an cheantair. “Beidh na daoine is aisteach in ann páirt a ghlacadh i gceardlanna muisiriún agus corc i Moinho da Cova , i bPort na gCam”.
Féach íomhánna: Liosta Óir 2022: na hóstáin gastranómacha is fearr sa Spáinn agus sa Phortaingéil
Deis aithne a chur ar an Alentejo i ngach séasúr.
GO RITHIM NA SÉASÚN
Is féidir taitneamh a bhaint as an chuid is mó de na moltaí ar feadh na bliana, ach tá roinnt gníomhaíochtaí ann is fearr a dhéanamh ar rithim na séasúr.
Mar shampla, dó Is é an fhómhar an mhí is fearr chun táirge an domhain a bhaint , is é sin an fáth i measc mholtaí na dturas seo tá an fómhar fíonchaor, fómhar na gallchnónna, na dearcáin agus na castáin; baint ológa, baint, triomú agus foscadh ríse; agus bailiú muisiriúin agus asparagus, i measc nithe eile.
Leis an fuar baint leis an fíniúnacha bearradh, táirgeadh ola olóige agus bailiú roinnt táirgí séasúracha amhail feochadáin nó strufail. Cé go is iad na míonna bláthanna an t-am is fearr chun páirt a ghlacadh i bearradh plandaí aramatacha , cur ríse, ullmhú agus plandáil úlloird agus ullmhú compotes.
I rith an tsamhraidh tá sé in am buain an rud a cuireadh , chomh maith le fómhar torthaí agus glasraí, an fómhar fíonchaor, pacáistiú meala agus eastóscadh corc, i measc go leor rudaí eile. An mbeidh muid ag taisteal go dtí an Alentejo?
Más spéis leat aon cheann de na bealaí seo a dhéanamh, is féidir leat breathnú ar an treoirleabhar agus dul i dteagmháil leis na táirgeoirí, na hóstáin agus na bialanna is mó a bhfuil spéis agat iontu.