Is é Eglantina Monteiro cruthaitheoir Companhia das Culturas.
Tá tábhacht ag baint le mionsonraí: bíonn tionchar ag an mbealach a dhéantar rudaí ar ár gcinntí. Tá sé seo ar cheann de na hathruithe móra, cé go subtle." Mar sin déanann Eglantina Monteiro achoimre ar cheann de na claochluithe is tábhachtaí a tháinig as an bpaindéim agus a thógann cruth ina thionscadal pearsanta, Companhia das Culturas, óstán a nascann an pobal áitiúil leis an domhan ar fad.
Tá ceann de na saolta óstáin sin ag Eglantina a chuireann spéis linn. Rinne sé staidéar ar an bhFealsúnacht agus ar an Antraipeolaíocht, agus ar a rannpháirtíocht in imscrúduithe éagsúla –le Músaem Ealaíne na hAfraice i Dakar, Ollscoil Coimbra agus Acadamh Eolaíochtaí Liospóin – ba chúis leis tréimhsí fada a chaitheamh i Alto Río Negro, i measc cinn scríbe eile, áit ar chomhoibrigh sé le pobail dhúchasacha an Amazon.
“Is fada liom uaim an teagasc, an teagmháil leis na glúnta nua. Tá a gcuid ceisteanna féin ag gach duine acu, a bpeirspictíochtaí ar an saol agus ar nathanna cultúrtha, agus tá sé an-spreagúil. déileáil leis na hábhair imní sin ar bhonn laethúil.”
an tOllamh Eglantina Monteiro, i gceannas Companhia das Culturas.
Go dtí an bhliain 2000 mhúin Antraipeolaíocht na hEalaíne ag Scoil na Mínealaíne Porto. “Ba iad mo chuid mac léinn agus a gceardlanna m'obair allamuigh chun smaoineamh siombalach agus aeistéitic a iniúchadh mar léiriú uilíoch”, a insíonn sé dúinn. Nuair a bhog sí go dtí an Algarve chun feirm a chothabháil a bhain le teaghlach a fir chéile ar feadh seacht nglúin, aistríodh í go dtí Roinn na Socheolaíochta agus na Staire in Ollscoil na hAlgarve.
“Sin nuair a chinn mé éirí as agus mé féin a thiomnú don tionscadal Companhia das Culturas. Ba é an smaoineamh brí agus brabúsacht nua a thabhairt do na seanfhoirgníochtaí gur thacaigh táirgeadh talmhaíochta sa cheantar go dtí na 1980idí agus, ag tús na s. XXI, bhí siad beagnach ina bhfothracha.
Ceann de na seomraí ag Companhia das Culturas, Ecodesign & Spa Hotel.
Ar feadh seacht mbliana d'fhorbair siad saothar beagnach seandálaíochta leis an ailtire Pedro Ressano Garcia. “Ní raibh muid ag iarraidh na teicníochtaí traidisiúnta éagsúla a scriosadh –cré, brící lámhdhéanta, aolchloch agus cré – ná eagrú spásúlachta ar phíosa talún tábhachtach a bhí ann le haghaidh táirgeadh mil, gránaigh, ola olóige, cáiseanna, pischineálaigh, torthaí... Bhí tréada caorach agus gabhar ann freisin, iompar agus ainmhithe oibre agus breis is daichead oibrí ina gcónaí ar an réadmhaoin.
Ba é an cuspóir a bhí againn ná na seanfhoirgnimh a oiriúnú d’úsáidí nua. Is é an rud a chuirimid ar fáil dár gcliaint ná fanacht i bhfeirm atá ceangailte go domhain le héiceachóras an Algarve Barrocal (‘gairdín tirim’), ceann de na hoidhreachtaí Arabacha is luachmhaire: saothrú crann olóige, almond, carob agus fige, a chothaítear le screamhuisce”.
Bricfeasta orgánach ag Companhia das Culturas.
Ag leanúint traidisiúin na Meánmhara, Tá hammam tógtha acu freisin ina bhfuil plandaí dúchasacha mar bhunús lena gcóireáil craicinn agus folláine. Agus, i bhfianaise churaclam Eglantina, ní fhéadfadh nasc leis an ealaín agus an antraipeolaíocht a bheith in easnamh, corpraithe i clár cónaitheachta a chomhcheanglaíonn amharcealaín, ceardaíocht, éiceolaíocht agus ailtireacht.
Tá an t-óstán ocht seomra agus ceithre theach, seomra yoga, GPS le haghaidh siúil, picnicí ar an bhfeirm, cúlaithe... Nuair a cuireadh iallach orthu a ndoirse a dhúnadh mar gheall ar an bpaindéim, d’ordaigh Eglantina don chuid is mó dá foireann an talamh a oibriú.
“Rinne mé cinneadh iomasach agus d'oibrigh sé. Bhí cuid againn eolach ar na tascanna seo cheana féin, ní raibh cuid eile againn, ach d'éirigh linn. Bhí sé spreagúil agus cinntitheach don bhialann, a shainigh a biachlár agus coincheap na gastranómachais traidisiúnta le peirspictíocht chomhaimseartha. Bainimid úsáid as 80% dár dtáirgí féin agus ní mór dúinn sicíní, uain agus muca a chónaíonn lasmuigh; tá iasc agus sliogéisc áitiúil freisin”.
Rinne an tionscadal Companhia das Culturas feirm thraidisiúnta san Algarve a athshlánú.
“Tá suim mhéadaithe ag an bpaindéim san fheirm agus san úllord bithdinimiciúil.” Níl aon teilifís nó ceol cúlra ann agus tá spiorad criticiúil i dtreo brandaí bána, a cheiltíonn cé agus conas a tháirgeann siad iad. "Níl coinníollacha éiceolaíochta agus sóisialta scartha agus tá custaiméirí níos feasaí ar a gcumas tionchar a imirt ar mhodhanna soláthair agus táirgthe." Tá Eglantina ina hailtire freisin ar an síniú éic-áiseanna 8950, atá le fáil ina hóstán.
Réimse sláinte agus folláine, i Companhia das Culturas.
Tá Companhia das Culturas bunaithe ar bhreathnú na timpeallachta agus na ndaoine a thugann cuairt orthu. “Is é mo phost nua allamuigh é. Gabhann an domhan romhainn agus feicimid athruithe cultúrtha: tomhaltas, luachanna sóisialta, treochtaí, etc. An cruinniú idir muintir na háite agus i gcéin, eochair don turasóireacht agus fáilteachais. Tá gach bliain difriúil agus luathaigh Covid-19 claochlú: rud a bhí ina threocht (glas) tar éis éirí mar riachtanas, is fearr le daoine óstáin níos lú. Tá ár seomraí taobh amuigh, tá áiteanna sóisialta móra againn agus ní raibh buifé againn riamh. Tá sé aisteach, trí sheanstruchtúr an tí a chothabháil Tharlaíonn sé go bhfuil muid suas chun dáta!"
I dtógáil an óstáin, tá meas ar stair talmhaíochta na feirme.
***Foilsíodh an tuarascáil seo in *uimhir 146 de Condé Nast Traveller Magazine (Samhradh 2021) . Liostáil leis an eagrán clóite (€18.00, síntiús bliantúil, trí ghlaoch a chur ar 902 53 55 57 nó ónár suíomh Gréasáin). Tá eagrán an tsamhraidh de Condé Nast Traveller ar fáil ina leagan digiteach le taitneamh a bhaint as ar an ngléas is fearr leat