D'fhéadfaimis a rá go dtéann gach bóthar go Santiago, cé nach bhfuil gach Caminos de Santiago aitheanta go hoifigiúil. Le bheith amhlaidh, teastaíonn leagan amach dea-shainithe uathu agus, thar aon rud eile, go mbeadh doiciméid a thaispeánann gur bhain oilithrigh úsáid astu san am a chuaigh thart, a ligeann dúinn leanúint ar aghaidh ag siúl ar na cosáin chéanna a throid siad na céadta bliain ó shin.
Le blianta beaga anuas tá méadú tagtha ar líon na gcosán atá aitheanta. Ag díriú ach ar Galicia, lá atá inniu ann is féidir linn a roghnú suas go dtí coicís de bhealaí oifigiúla a shroicheann Santiago de Compostela ó na pointí cardinal go léir. Go dtí an Bealach na Fraince , gan amhras an ceann is mó tóir, i dteannta go leor eile.
Fuair oifig oilithreach Santiago de Compostela 300,000 pionta anuraidh
Is cás le cosán primitive , a rugadh i Oviedo agus trasnaíonn sé sléibhte na hAstráile thiar, ó bóthar thuaidh , a chríochnaíonn aillte ag an Tír na mBascach, Cantabria nó Asturias, an bealach Béarla in úsáid ag na hoilithrigh a tháinig ó na hOileáin Bhriotanacha go Ferrol nó A Coruña.
Nó de bóthar an gheimhridh , bealach atá beagán níos mó ná 200 ciliméadar ritheann trí chuid de na gleannta is iontach san Iarthuaisceart, trasnaíonn sé na ceithre chúige Gailíseacha agus go leor ainm fíona eile de bhunadh agus ligeann duit a fháil amach gan haste croí na Galicia.
Ponferrada, El Bierzo.
Fíonta, GREAMAÍ AGUS MIANAIGH RÓMHACH
Na siúlóirí a shroich teorainneacha na Galicia roimhe seo sa gheimhreadh Is minic a bhuaileadar an sneachta sna beanna sléibhe. D’fhéadfadh sé sin, nach fadhb í inniu, a bheith ina chontúirt nó moill a chur ar a dturas, an oiread sin acu thosaigh sé ag úsáid an bóthar ársa Rómhánach sin ó shin Astorga chuaigh isteach i ngleann abhainn Sil chun dul isteach Galicia foscadh ó stoirmeacha sléibhe, wolves agus eisreach.
Caisleán Phonferrada.
Inniu tá an cosán sin ceann de na bealaí oilithreachta is lú taistil, leithscéal foirfe do siúl i measc na bhfíonghort, dul isteach i dtírdhreacha miotasacha agus taitneamh a bhaint as ealaín intíre suimiúil go háirithe i rith míonna an gheimhridh, rud is féidir a dhéanamh ó na chéad chéimeanna den chosán, a bhfuil a bhunús siombalach ag bun caisleán Ponferrada.
Ar dheis ansin, doras go doras leis an bhfoireann chosanta, tá Muna, an bhialann chomhaimseartha is suimiúla in El Bierzo agus an áit iontach chun neart a bhailiú roimh chúrsa taistil a théann, as seo, go dtí an mhachaire. Ná bíodh imní ort más ealaín níos traidisiúnta é an rud atá uait, beidh deiseanna agat ar feadh an stáitse.
An Medullas.
B'fhéidir an rís botillo ón mbialann El Castro, i Carucedo, agus tú ag cinneadh má fhéachann tú ar an loch nó a chur ar an slí, ach cúpla ciliméadar, go dtí an dearcadh sin ar radharc ollmhór na Róimhe ar Las Médulas a fhágann tú gan urlabhra. Nó b'fhéidir an steak bó cachena ó Durandarte an bhaile, beagán níos déanaí. Ní bheidh tú gann ar roghanna.
Cúngaíonn an gleann beagán ar bheagán, fágtar na fíonghoirt Bercian taobh thiar de agus gabhann na foraoisí an tírdhreach. Tá ciliméadar de bailte reoite in am – seanbhaile beag bídeach Droichead Domingo Flórez , baile taibhse na Nogueiras , cheana féin sa Ghailís, Entoma, Sobradelo Vello – agus gleann a osclaíonn, de réir a chéile, le dul isteach nuair a fhágtar na sléibhte ina diaidh Valdeorras.
Valdeorras.
nó long Beidh sé ar an mbaile is mó ar feadh na mílte míle. Is áit iontach é chun am a chaitheamh ar ardán sa phríomhchearnóg nó sa Malecón nó chun cuairt a thabhairt ar cheann de na wineries go leor sa cheantar ar nós Godeval, in aice le mainistir Xagoaza nó, ar an mbealach go A Rúa cheana féin, Alan deVal, lena radharcanna dochreidte ar thaiscumar Sil.
I Montefurado , is féidir na seanfhíonghort agus na mianaigh a fheiceáil fós tochailte sna claífoirt cré dearg ag bun an bhaile. Agus an tollán sin a shnoigh na sclábhaithe Rómhánacha i gcarraig an tsléibhe ionas go gcabhródh an abhainn leo an t-ór a ní.
Quiroga agus léimeamar go gleann Lor, a thagann anuas ó sléibhte O Courel idir choillte castáin. Tailte sráidbhailte iad atá suite ar thaobh an chnoic le díonta sclátaí ag breathnú amach ó na crainn go dtí, beagán ar bheag, go n-osclaíonn na spéire suas arís agus ansin, sa chúlra, tá an chuma air. caisleán Áireamh Lemos, ceannasach sa ghleann ó bharr an chnoic.
Foraoisí O Courel.
MONFORTE, PLAIN LEMOS AGUS SLÍ DO DHEONACH AN BHEILSAR
Monforte tá sé ar an machaire, doirteadh timpeall an chaisleáin go dtí an Cabe abhainn. Ar thaobh amháin an Renaissance Coláiste an Chairdinéil , dá dtagraítear uaireanta mar "Escorial na Gailíse". Ní gá comparáidí a dhéanamh leis, toisc go bhfuil sé in ann tú a fhágáil gan urlabhra leis féin. Agus más rud é nár leor a ailtireacht, caomhnaíonn sé taobh istigh saothair le El Greco nó Andrea del Sarto. Is iontas buan é Monforte.
I dtreo an ionaid, an ceathrú Giúdach ag dreapadh i dtreo an chaisleáin agus ardáin Rúa do Cardeal, foirfe chun suí síos agus ligean do Monforte siúl anuas orainn ar a luas féin. Agus thar an mhachaire, na sráidbhailte, Pazos cosúil leis an gceann in O Reguengo, na cosáin faoi na darach céadta bliain d'aois go dtí go sroicheann tú Diomondy , chuig a séipéal Rómhánúil agus bualadh le chéile arís le Bóthar ársa na Róimhe, a shíneann idir fíonghort.
Monforte de Lemos.
Mar gheall air sin, is iad na fíonghoirt dodhéanta ar thaobh na gcnoc, na cosáin foirceannadh, scáth na gcrann silíní agus an abhainn i gcónaí sa chúlra an Ribeira Sacra. belesar , idir fíonghoirt agus, as sin, ascends an cosán, beagnach climbs, go dtí an cellar Bóthar Rómhánach agus na tuairimí sin a chosnóidh sé ort dearmad a dhéanamh orthu.
Ag an mbarr, eaglaisí, mainistreacha agus, muinín dom, bealach beag chun cuairt a thabhairt an mhonarcha cáise ceirde Airas Moniz. Is dócha go mbuailfidh tú a gcuid ba ag innilt sna móinéir timpeall ar an seanteach agus tú ag dul suas agus, uair amháin ann, nuair a bheidh a gcuid cáiseanna blaiseadh agat agus breathnú amach thar an ghleann arís ón monarcha cáise, ní bheidh tú ag iarraidh imeacht.
Ach céim amháin ar shiúl Chanted , rud a thuill freisin go gcaitheann tú roinnt ama leis an seanbhaile beag sin lán de choirnéil, leis an mbialann Go Faragulla a bhfuil an stad foirfe agus, beagán eile, an siopa grósaeireachta Na Pendellos, breathnú amach ar an pháirc.
Cáis fós beo le Airas Moniz.
Sléibhte, Pazos AGUS Cócaráilte
Tuilleadh fánaí chun Chantada a fhágáil. Ón áit seo caithfidh tú a ardú go dtí na sléibhte. Penasillás agus a shean tábhairne. Déan iarracht stopadh ag meán lae agus fiafraigh ochtapas agus feoil bliain caldeiro. Tá an Teach Solais an Mhóta. Y leath na Galicia ar do chosa ó bheagnach 1,200 méadar ar airde. Ón áit seo is féidir leat na ceithre chúige a fheiceáil. B'fhéidir sa gheimhreadh go bhfuil sneachta ar an gcruinniú mullaigh agus is féidir leat buille faoi thuairim, síos ann, na gleannta faoin cheo.
Ón áit seo tá an cosán níos éasca cheana féin. Rodeiro, a thithe tuaithe agus bácús Íosa, i bhfolach i alley, leis na builíní domhain blas go bhfuil cuma snoite. Na darach agus na beithe feadh abhainn Arnego agus, ar deireadh, Lalín.
Má thug tú cuairt orainn Lalín sa gheimhreadh tá eochairphíosa in easnamh ort chun Galicia a thuiscint. Toisc go bhfuil sé séasúr bruite agus anseo tá an t-ullmhúchán sin níos mó ná mias A stíl mhaireachtála. Tá go leor áiteanna ann a thairgeann stobhach, roinnt acu ar feadh na bliana, ach táimid chun dhá cheann a roghnú. Agus má tá amhras ort faoi cé acu ceann a roghnaíonn tú, éist liom, cuir in áirithe oíche agus bain triail as ceann amháin inniu agus an ceann eile amárach. Focail mhóra iad an Lalín sin agus a stobhach.
Tosaímid, mar shampla, leis an Cábáin, clasaiceach i measc clasaiceach an bhaile. Téann a ealaín i bhfad níos faide ná stewing agus is fiú cuairt a thabhairt ar a cellar, arna bhainistiú ag Carlota. Ach inniu táimid ar a dtugtar ag an mhias miotasach, trí mias atá ina comharbas miasa agus a bhfuil mír tuillte aige féin.
Anraith stewed, arán tíre, ansin bairr tornapa in éineacht le prátaí agus chorizo. Agus in aice leis tobair eile, le chickpeas agus ispíní ceboleiro. Níl aon deifir orainn, nílimid ach ag tosú. sroicheann siad anois muiceoil, eireaball, cnámh droma, rib agus bagún, b'fhéidir na crúba agus an teanga; sroicheann siad an chearc agus an lao. Agus is ansin a bhíonn an príomhchúrsa le feiceáil: an liamhás agus an cashira, masc na muice as a gcaithfidh tú an chluas, an smuit, na giollaí agus na leicne a thriail. Tóg anáil, a ligean ar aghaidh. Tá an stew críochnaithe le pancóga, le donuts, le sopanna líonta le huachtar, b'fhéidir le flan. Agus ansin cáis tíre, den cheann a leathnaíonn. Le quince. Cinnte.
Gheobhaidh tú seo go léir sna Cabanas, nó i an muilneoir , síos an tsráid, má shocraíonn tú iarracht a dhéanamh ann. An uair dheireanach a ghlaoigh mé Moli, an cócaire, Chun tábla a chur in áirithe, mhol sé óstán in aice láimhe, ar eagla na heagla. Tar a Lalín, bain triail as an stobhach. Ach ina dhiaidh sin beidh tú a thuiscint go bhfuil a chuid moladh an-ciallmhar, mar thoradh ar thaithí.
Tá sé in am na farasbairr a dhó. As seo téann an Camino de Invierno isteach sa Camino del Sureste, ach tá go leor le feiceáil fós. Droichead meánaoiseach Taboada, na fothracha iontacha de Mainistir Carboeiro Y an fervenza – an eas – an Toxa , céim ar shiúl ó Silleda; feoil laofheoil bratach , stad gastranómach deireanach i bialann, Pailliún gloine timpeallaithe ag an bhforaois. Agus an Ulla, an Bhuaic Naofa luchtaithe le finscéalta agus iarracht amháin eile Santiago ann cheana féin, lena ardeaglais, a barraí endless agus tithe tábhairne; leis an atmaisféar sin a chuirfidh fonn ort fanacht.
Déanaimis an Galicia a cheiliúradh mar Ghailís