A Coruña: gastranómachais a lonraíonn lena solas féin
Ba é ithe in A Coruña an leithscéal, ceann an-mhaith, dála an scéil, aitheantas a thabhairt don chlaochlú mór ar chathair a bhí i gcónaí i bhfad i gcéin agus i gcéin domsa. botún. Tá fiseolaíocht uirbeach uathúil ag A Coruña, ina bhfuil roinnt seoda de chuid na Rómhánach, an Rómhánúil, nuachlasaiceach, stíl mhaisiúcháin agus ailtireachtaí comhaimseartha . Tá siad ar fad leagtha amach ag an bhfarraige dhomhain agus bhrúidiúil sin a dhealbhaigh carachtar a áitritheoirí i ndiaidh a chéile.
Ní fhéadfadh sé a bheith difriúil leis na príomhchócaire, a bhfuil léim cháilíochtúil ollmhór glactha acu chun a thaispeáint nach bhfuil Galicia beo ach amháin ar an clú tuillte go maith a táirgí, agus go bhfuil a príomhchócaire a chosa ar an talamh agus a gceann sna scamaill. . Chomh maith leis na réaltaí Michelin, atá i A Coruña agus a thimpeallacht cuir suas le cúig , tá iontas eile ann agus fanann na clasaiceacha.
Ag siúl tríd an gcearnóg Máire Pheadair , príomhchearnóg na cathrach lena stuaraí áille, faighim an omelette delicious ó A Penela , fries ó Bonilla a la Vista agus stopaim ag roinnt barraí fíona agus tapas dearthóra nach bhfuil thar a bheith tábhachtach. Tá daoine, go leor acu, san áitreabh. Itheann tú, ólann tú, bíonn tú ag comhrá, bíonn tú ag argóint. In aice liomsa, bíonn blas an-bhlasta ag úinéir Zara, bialann amháin eile do gach rún agus cuspóir Bass mara grilled le glasraí ó na gairdíní in aice láimhe ag oifig na dticéad Tira do Playa, deartháir a tháinig isteach le déanaí ó bhialann Tira do Cordel i Finisterre.
In aice láimhe, ag Domus , tá na radharcanna go hiontach, tagann daoine chun grianghraf a ghlacadh ag luí na gréine agus ansin téigh go dtí na táblaí chun áthas agus fuinneamh a athlánú sa bhialann seo ina bhfuil an cócaire Éadbhard Brown Leanann sé i gcosanna a thuismitheoirí, ailtirí Casa Pardo. Tá an chathair ag ullmhú le haghaidh imeachtaí móra, breathes sé timpeallacht na cumhachta cruthaitheach i siopaí, in amharclanna, i gcomhráite.
Tortillas eipiciúil A Coruña
Ag fanacht i dteach cara i gcomharsanacht na Oleiros liom Deir siad, “An raibh a fhios agat go bhfuil an ioncam per capita is airde sa Spáinn ?" Ní raibh a fhios agam é, ach rinne mé buille faoi thuairim ar an bpointe boise: tá an tríú fear is saibhre ar domhan ina chónaí anseo agus cruthaítear, socraítear agus bainistítear gach rud a fheicfimid ina dhiaidh sin ina chuid siopaí.
Is cosúil go bhfuil áilleacht na dtírdhreach neamhréadúil sa Bastion de San Pedro , leis an Túr Earcail – enepic tógtha de Trajan – sa chúlra, agus thar na tránna gan teorainn. Áit shuaitheanta, an dearcadh San Pedro, líonadh go barr le muintir na háite agus eachtrannach.
Níos faide síos, sa lár, gan féachaint ar an bhfarraige ach spreagtha aige, louis veira déanann sé a chuid féin in Árbore da Veira, cúig táblaí agus a lán de cruthaitheacht spraíúil . Dhá bhiachlár agus aoibh gháire a ionfhabhtaíonn tú lena áthas maireachtála. Tógann sé féin agus a fhoireann a réalta mar shiombail, ach níl aon rud níos mó. Is é a fhealsúnacht a chruthú, a shamhlú, ilchasta. Tá an gréithe, diaga . Tógann an t-ionad céim mhaith ar aghaidh a bhuíochas do stíliú an stiúideo aibreán.
Tá áthas anála i gcistin Árbore da Veira
Is breá liom fós fuinneoga na bhfoirgneamh in A Coruña, scátháin a léiríonn scáthchruth na mbád sa chalafort sin, atá á n-athchóiriú anois, áit a mbíonn an cabhlach ildaite ag caint faoin iascaireacht laethúil agus longa móra ag meabhrú dúinn go bhfuilimid i saol tábhachtach. port tráchtála . Mar sin, go dtí go sroicheann tú an trá Riazor agus an Tira do Playa a eisíodh le déanaí, b’fhéidir an an dord mara grilled is fearr in A Coruña agus go minic ag VIPanna agus imreoirí Depor.
Spreagann siad mé chun cuairt a thabhairt ar thránna eile agus faighim hooked ar an "anonn is anall" i gceann de Níl ach , i sin de Bastigueiro agus i sin de Santa Cruz , go léir i mbardas na Oleiros . Ionas nach mbeinn fágtha le cuaird, cinnim go bhfuil bialann Retiro da Costiña, 60 ciliméadar ó A Coruña agus i lár Cósta an Bháis Beidh sé mo chéad stad gastranómach eile. Plean maith. Manuel Garcia Costina , cócaire feidhmiúcháin agus comhúinéir an “teach” uathúil seo, nach bhfuil sé ag magadh. Bialann an-chúramach réalta michelin , a fíonlann den scoth , a barra stíl Béarla leis na biotáillí go léir a shamhlú, cellar todóg nach mór a bheith i measc na cinn is fearr sa Spáinn agus an caife is fearr ar domhan.
Tugann filleadh ar an gcathair, feadh bóithre cúinne agus tírdhreacha iontacha, cuireadh dom machnamh a dhéanamh ar an éirim mhothúchánach príomhchócaire ó A Coruña agus a siombiosis iontach idir traidisiún, nua-aimsearthacht agus mothú. Ba fhionnachtain go leor é an turas seo.
Stráice na Trá
Lean Rian NA...
Go Stáisiún
Xoan Crujeiras agus Beatriz Sotelo foirm a dhéanamh i gcomhar gastranómach maith a fuair a áit san uimhir uatha ceaintín de sheanstáisiún traenach . Cistin Nuashonraithe fréamhacha Gailísis go bhfuil roinnt flirtation ceadaithe le táirgí i bhfad i gcéin , a thugann grásta áirithe do na h-oidis, ach atá tiomanta go cinnte do tháirgeoirí áitiúla lena gcoimeádann siad tiomantas tromchúiseach. Moltaí simplí nach bhfuil sé ar intinn acu dalladh. Ardán álainn le haghaidh bia sa samhradh. Liosta fíona maith Gailísis.
DOMUS
Laistigh de mhúsaem na Man-Domus , i suíomh iontach, ar foscadh ag an carraig nádúrtha agus le iontach radharcanna farraige, Éadbhard Brown , is oidhre ar saga fáilteachais Ghailís suntasaí, foirfe do oidis thraidisiúnta óna thír féin arna léirmhíniú go simplí ina gceadaítear roinnt buaite nua-aimseartha, go háirithe sna cur i láthair. Tar éis dhúnadh na teach donn , tá an teaghlach ar fad tar éis bogadh go dtí an áit seo.
Iasc buaf i caldeirada
Radharc ar San Pedro
Suite ar bharr an tsléibhe Naomh Peadar , gan dabht an seomra bia leis an na radharcanna is fearr ar an bhfarraige agus ar an gcathair . Ealaín nua-aimseartha, a thaistealaíonn cosáin aithnidiúla agus nach nglacann rioscaí. Geall ar tháirgí autochthonous mar iasc agus sliogéisc nó an muiceoil Cheilteach chomh faiseanta anois. Tá an áit iontach chun imeachtaí a cheiliúradh ach freisin le haghaidh dáta rómánsúil. Crann Veira
Spás galánta i eochair comhaimseartha i bhfad ó clichés Gailísis , obair stiúideo aibreán (aitheanta mar gheall ar a chuid saothair don ghrúpa Inditex ). Gan aon mhaisiúchán mara, gan radharc iontach ar an bhfarraige nó bia mara ar an mbiachlár. louis veira , cócaire oilte leis an teilifís Pepe Rodriguez rí , imirt le táirgí agus blasanna eitseáilte i gcuimhne dá thalamh chun comhcheangail nua-aimseartha a bhaint amach. Ina chuid miasa, aeistéitiúil agus drámatúil, tá machnamh agus obair. Chomh maith leis sin nótaí áirithe grinn. ní thairiscint roghchlár , amháin dhá bhiachlár blaiseadh –Árbore y Raíces– trína ndéantar idir 10 agus 15 miasa a dhéantar le hamhábhar den scoth a pharáid le rithim na séasúr.
Radharc ar San Pedro
**Duine **
"Tá muid cad a chócaireacht againn," a thugann siad rabhadh ar a láithreán gréasáin. Agus is é an rud atá bruite sa teach seo na gnáth-tháirgí Gailíseacha ( Iasc bia mara ) a gcuirtear luachanna nua leo amhail glasraí nó an muiceoil Cheilteach . Cistin Atlantach suntasach in eochair chomhaimseartha a osclaíonn don nua-aimsearthacht ar an mbealach céanna le fuinneoga móra an seomra bia oscailte don fharraige . Tionscadal nach bhfuil ceannairí ann ach foireann dhíograiseach atá tiomanta d’fhealsúnacht cócaireachta atá bunaithe ar thiomantas don táirge. Rogha iomlán de fhíonta.
** Retreat Costiña **
Gan dabht is é an rud is fearr faoin teach seo ná an aire agus cúram lena bhfreastalaíonn siad agus caife iontach , rud ar leith sa Spáinn. Ar an mbealach céanna go bhfuil an Déantar appetizer a sheirbheáil sa cellar , chun taitneamh a bhaint as an caife a théann tú chuig seomra boird nuair a chuireann siad ar fáil cineálacha tionscnaimh agus foirmeacha éagsúla ullmhúcháin, cuid acu thar a bheith sofaisticiúil. Deasghnátha ar leith a bhfuil go leor airde tuillte aige agus ba chóir a bheith mar shampla. Tá an roghchlár clasaiceach, cosúil leis an atmaisféar, dírithe ar an Iasc Atlantach agus sliogéisc , a sroicheann a léiriú is fearr nuair a dhéileáiltear leo go simplí.
Iván Domínguez, cócaire i mbialann Alborada
**Stráice na Trá**
An brainse Coruña an cáiliúil Tira do Cordel de Finisterre áitíonn cad a bhí an cáiliúil Riazor trá club trá le radharcanna iontacha farraige. Léasú foirfe le riar ar stór iontach bia mara agus iasc bruite nó grilled, de réir mar a éilíonn an traidisiún. Portáin, sliogáin rásúir, breallaigh, turbard ... féasta Neiptiún gan dabht! A bheith in éineacht le fíonta maith Gailísis, bán nó dearg, anaithnid iontach a chuireann iontas.
** Bonilla i radharc **
an bhfuil an siopa caife tagartha in A Coruña , ní hamháin le haghaidh a delicious Churros le seacláid ach freisin as a gcuid codanna de phrátaí friochta a dhéanann siad ina monarcha féin. Is é an rún atá ag an dá cheann ná go ndéantar iad le comhábhair ardchaighdeáin agus go gcuirtear isteach iad ola olóige maith a choinnítear glan i gcónaí mar a athraítear go rialta é. Ideal chun beoir a bheith agat le sliseanna mar ghaireas nó a snack iomlán blown.
Prátaí Bonilla: foirfe
**An Penela**
Just a iarracht a tortilla Prátaí sa stíl Gailísis , gan oinniún agus leis an ubh beagnach leachtach, is fiú tábla a chur in áirithe sa bhialann lárnach stairiúil seo i Plaza de Máire Pheadair , i gcroílár A Coruña. Bhí a gcuid mairteoil rósta le prátaí Is mias eile nach mór a bheith agat, chomh bog sin is féidir leat é a ghearradh le spúnóg. Atmaisféar clasaiceach agus an-eolach, le seirbhís chomhsheasmhach. Earraí flaithiúla agus luach iontach ar airgead. Ón ardán is féidir leat taitneamh a bhaint as radharc iontach.
Ace Herons
Villa álainn le radharcanna farraige i réigiún na Malpica , a chomh maith le bheith ina bialann óstán tuaithe. Oidis traidisiúnta, déanta le táirgí áitiúla, beagán oiriúnaithe do bhlas comhaimseartha i dtéarmaí amanna cócaireachta agus méid saille. Tagann cur i láthair galánta chuig an bass farraige, ochtapas, rís le manach, diúilicíní ... agus leagan pearsanta den clasaiceach salmgundi . miasa de feoil le píosaí dúchais . Sna milseoga ceadaíonn siad iad féin beagán níos mó nuálaíochta, agus tá siad ceart. Liosta fíona maith Gailísis.
* Foilsítear an t-alt seo san iris Condé Nast Traveler do mhí Mheán Fómhair uimhir 76. Tá an eagrán seo ar fáil ina leagan digiteach do iPad san iTunes AppStore, agus sa leagan digiteach do PC, Mac, Smartphone agus iPad sa newsstand fíorúil le Zinio (ar fheistí Smartphone: Android, PC / Mac, Win8, WebOS, Imeall, iPad) .
*** Seans go mbeadh suim agat i...**
- Ocht bealaí chun ochtapas a ithe sa Ghailís
- Miasa le hithe sa Ghailís sa samhradh
- Botwist: Leideanna an-trendy chun gan dul amú in A Coruña
- Cúig cinn scríbe neamhghnách sa Ghailís
- An gastranómachais eile na Galicia
- Safari bia mara sa Ghailís: Rias Altas
- Galifornia: cosúlachtaí réasúnta idir an dá chósta thiar