Cuireann gastranómachais Alicante iontas ar an aghaidh
Teacht i Alicante ocras tá sé beagnach ag dul tríd an staid chéanna le a anchúinse cluiche físeán ag lorg nuachta in Akihabara, an ceantar leictreonach Tóiceo. Tá an oiread sin le roghnú as gur dócha go bhfillfidh tú ó do laethanta saoire gan stopadh ag aon cheann de na riachtanach. Agus ní gá dul i muinín Réaltaí Michelin ; coinníonn an chathair Alicante go leor seoda , cuid acu a osclaíodh le déanaí, atá fós le teacht.
DIVERGENT _(Pza. Santa Teresa, 6) _
Ceann de na háiteanna is minicí ag Bialann Alicante. Chuaigh Mario Bisbal, príomhchócaire, trí chistineacha Chonradh na Gaeilge Nou Manolin agus dared le coincheap comhleá Meánmhara-Áise le teagmháil láidir údair. Ideal dóibh siúd atá ag iarraidh a coca de mollitas le foie nó d'intinn a chailleadh thar a wok muiríní. Is ar éigean go bhfuil siad bliain d’aois agus tá siad ag buscadh air.
AN TABHARRA AGUS FÍONTA _(Bilbao, 2) _
stad éigeantach in Alicante. Bialann, barra tapas agus barra cocktail. Taobh istigh, a bhfuil a maisiú athnuachan rud ar bith níos mó agus rud ar bith níos lú ná gach sé mhí , aimsíonn tú spás an-dinimiciúil le ceol agus mhanglaim.
Carlos Bosch agus Sergio Sierra Chuir siad tús leis an turas seo i 2009, agus tá a thairiscint chomh leathan le féidearthachtaí an áitribh. Déanann siad as glasraí séasúrach amhail pónairí leathana nó bliosáin, chomh maith le bia mara, mar chloicheáin dearga, ribí róibéis, gliomach na hIorua agus iasc bá (tá a scadán sublime). "Oibrímid táirge traidisiúnta le nod don ealaín chomhleá. Anois geallaimid ar a líne sláintiúil dóibh siúd atá ag iarraidh aire a thabhairt dóibh féin" a dhearbhaíonn Sergio Sierra.
Ina líne mhanglaim, a leagan den Tom Collins le luibheanna Meánmhara. Chomh maith leis sin, tá níos mó ná 400 tagairt sa liosta fíona in ambasadóir áitiúil de chuid an Champagne Krug. An taithí: unforgettable.
Cuireann an Tairseach iontas ar
SAT _(An tAire Federica Montseny, 1) _
Ó shin i leith d’oscail sé an beár beag sin isteach 26 méadar cearnach i La Rambla, siar sa bhliain 1975, tá go leor athraithe. Sento tar éis éirí an deilbhín montaditos de chathair Alicante, le cúig áitreabh oscailte agus cathanna claonta barántúla chun poll a fháil istigh.
Dares sé fiú nougat mar chomhábhar , atá mar aon le loin mairteola, foie gras, Maldon salt, arugula agus gallchnónna mar chuid dá ghradam "Iván", tapas is fearr in Alicante i 2013. Ná déan dearmad a iarraidh le haghaidh sé ag gabháil leis Beacáin Alicante (le cáis gabhar) nó súracáin. Nóta do bhádóirí, Mothaím Rambla Y Comharsanacht Sento Is iad na cinn a dhéanann an difríocht.
Arán criostail le liamhás Sento
BANDARRA _(Rafael Altamira, 14) _
Tá an barra is dána D'oscail Alicante díreach trí mhí ó shin. Aitor Calatayud, ag ceann an tionscadail agus ag teacht ó sheomraí ranga an Cócaireacht na mBascach cinneadh briseadh le gach rud a bhí ann go dtí seo sa chathair. An taobh istigh, beagnach ag aithris píosa Harlem áit a dtagann roinnt hip hop dÚsachtach le chéile ag bealach isteach an subway, leathnaíonn sé amach i barra datha soilsiú beagnach kaleidoscópach suas.
“Is é an coincheap ón ealaín traidisiúnta Meánmhara le casadh, agus is é sin a ligeann dúinn dul gan rialacha “ Insíonn Bryan Giorla dúinn taobh thiar den bheár, ag coinneáil a ceap ghualainn spiked aisteach. Cé go n-athraítear an cárta de réir toil, is díol suntais an leagan atá acu de an croquette bruite , deconstructed le croutons chun insamhail an fuidrimh, an oxtail brioche agus an bandarra sicín, le figí agus caipíní. Leomh siad fiú le a Císte cáise tósta Francach. AN-FAN.
An barra is dána in Alicante
AN MAITH ITH _(Níos sine, 8) _
an bhfuil an rogha foirfe dóibh siúd atá ag lorg an chócaireacht baile trí fheabhas. Le beagán ligean ort, is í an bhialann a fhaigheann tú trí sheans agus a chuireann iontas ar a éagsúlacht tapas. Cé gan amhras, má tá rud éigin fiú cuairt a thabhairt air is le haghaidh a rís, a iompraíonn tú go réaltra eile go simplí trí bholadh a dhéanamh orthu 20 méadar uaidh. A bhanna, dubh le sepionet, i screamh nó le gliomach. delirium
Maireann Good Eat suas go dtí a ainm
AN TAIGHDEÁN GOURMET _(San Fernando, 10) _
Agus Geni Perramón i gceannas ó 2004, is é seo a bialann agus barra tapas le hamhábhar scoth agus an buaic sínithe sin a fuair a mháthair, María José San Román, ón mbialann le hoidhreacht Monastrell (réalt Michelin amháin). “Déanaimid an-chúram den táirge agus tá a biachlár cothrom agus sláintiúil. Is cúram dúinn freisin iad siúd atá ag teastáil aistí bia speisialta , mar shampla vegans, celiacs nó go simplí, iad siúd atá ag lorg cad sárshláintiúil Tráchtanna Geni.
Tá siad taobh istigh a Dáileoir ola olóige Oro de Bailén , a chothaíonn úire an ola le hidrigin . Is féidir leat é a ghlacadh fiú ar a féidir . Cuireann siad iasc ar fad ar fáil freisin l cósta Alicante , ina measc an cloicheán dearg le gairleog nó e l tartar tuinnín dearg le cúr wasabi. Agus tá a sailéad Rúisis as an saol seo. Gan amhras, tá cáilíocht an bhia agus an fáilteachais a dhéanamh ar an Tavern Gourmet a stad éigeantach.
La Taberna del Gourmet: táirge, táirge, táirge
VORACIOUS _(Iseabail an Chaitliceach, 6) _
Is beag níos mó ná trí mhí atá caite ó shin George Moreno , fear 28 bliain d'aois ó Alicante ó na ticéid le Albert Adriá, chinn sé tabhairt faoi thionscadal an-phearsanta. “Is é an coincheap de Ravenous daonlathach ealaín haute agus an táirge. Don todhchaí, ní mór dúinn i gcuimhne blas agus go leor blas, dúil, idirghníomhaíocht agus, thar aon rud eile, leanúint lenár bhfealsúnacht a Rinne Alicante ealaín athbhreithniú agus thaistil . Agus ansin, a lán de na domhan, a lán de na cócaireachta le tionchair na hÁise , Mheiriceá Theas, srl", a dúirt an cócaire.
Agus tá sé go Voracious Tugann nua-aimsearthacht faoin lámh, le iontais mar an stéig mairteola marinated agus deataithe nó an sashimi ronnach marinated. Ar ndóigh, faoin am seo, beidh rudaí nua cruthaithe acu. Ná stad. Sármhaith.
An cuspóir? Daonlathaigh an 'productazo'
DÚSADH BUACHACH _(San Francisco, 20) _
B'fhéidir go bhfuil sé an áit idéalach chun an oíche Alicante a thosú le rud éigin sa bholg. Tarrtháil oidis tipiciúil na talún mar an pericana, chomh faiseanta in Alicante leis na montaditos agus na hamburgers mion, nó reinvented mar an Coileach dearg , atá buailte agus sicín friochta.
Tá sé ina hotbed de daoine óga deireadh seachtaine. Is féidir le sealgairí selfie marú a dhéanamh: is pailléid iad na táblaí agus ar na ballaí is féidir leat a fháil fiú a Conradh fostaíochta Lola Flores saor in aisce, nó Camilo séú. Níl aon rud.
Chico Calla, Paradise an instagramer
Cúinne BIA SRÁID KATANA _(Margadh Láir, stalla 317) _
An claonadh a thiontú margaí in iamhchríocha gastranómacha is cosúil go n-osclaíonn sé doras in Alicante ina Lármhargadh. David Bersan , Iodálach a chuir fréamhacha sa talamh níos mó ná deich mbliana ó shin, chinn sé geall a chur ar a phaisean mór: ealaín thoir.
timpeallaithe ag an chuid is fearr amhábhar , an margadh, Katana stands as a temple of the Fealsúnacht bia sráide na hÁise agus Mheiriceá Laidinigh. Gyozas tuinnín dearg, ramen sicín agus baos rib muiceola, ach freisin quesadillas, carpaccios agus sushi. Ba mhaith linn níos mó mar seo.
Cúinne Bia Sráid Katana
DACOSTA QUIQUE _(Rascassa, 1. Denia) _
Ar labhair mé faoi gan aon réaltaí Michelin a ainmniú? ndeor mé. Déan bealach in Alicante agus gan trácht ar Quique Dacosta Ní bheadh maithiúnas agam roinnt. 'DNA, an cuardach' an t-ainm a bhfuil baisteadh aige ar a thogra gastranómach don bhliain seo, ina thaighde domhain ar an blasanna Alicante traidisiúnta a cailleadh agus atá fós i gcuimhne.
miasa cosúil le sliabh ológa, déanta le naomh Peadar iasc , le feoil an-bhán agus mín, nó is iad an lacha ghorm Albufera na réaltaí ag a Roghchlár Aisling, inrochtana dóibh siúd nach bhfuil sásta le díreach aisling.
Sa inkwell fágaimid mór mar Nou Manolin ach an oiread An domhain , na hamburgers Tribecca , Is maith le réaltaí Michelin Monastrell nó ** An tEastát , agus coirnéil aisteacha chun deoch a bheith agat mar ardán an ** Soho pictiúrtha . Ní haon ionadh go ndúirt mé é céad bliain ó shin i ndán Mariano Roca de Togores agus Carrasco dá chomhghleacaí Briotáinis na nGabha:
An dtagann na héisc bheo go Maidrid ó Bilbao fós? / Tabhair dom rís le trosc / agus cáca leathan le tuinnín,/ agus ón alóic choiteann / cuir leath porrón leis; / agus a shéanadh gurb é Alicante / an talamh is fearr ar domhan!
An lacha gorm Albufera, athchruthaithe