Tá Teach an Mhuilinn ceann de na hiamhacha sin a bhainistíonn stiúdú gach duine a thugann cuairt orthu, ach an oiread an chéad uair nó an nú uair. Ceann de na tithe go leor sean go bhfuil cónaí ar an chathair Dhairbhre agus na bailte máguaird ar nós Rocafort, Meliana, Alboraya, Godella nó Foios.
Samplaí de seo ná an Castillo-Maria de San Fernando i gcomharsanacht chónaithe Campo-Olivar (Godella), an Villa Amparo i Rocafort, áit chónaithe an fhile Antonio Machado agus a theaghlach le linn Chogadh Cathartha na Spáinne – go sonrach idir Samhain 1936 agus Aibreán 1938–; tonn Teach an Mhuilinn, saoire samhraidh de teaghlach Benlliure le linn an chéad tríú den 20ú haois. seodra stíl nua-aimseartha atá tar éis ailtireacht ré iomlán a mharcáil agus, a bhuí le tionscnaimh – bíodh siad poiblí nó príobháideach – is féidir a bheith arís taitneamh as mar a bhí roimhe.
Is ar an dara ceann a leagfaimid ár n-aird go léir. Lonnaithe i Rocafort ag uimhir 57 Carrer Doctor José López Trigo, the Teach an Mhuilinn athosclaíonn sé a dhoirse Tar éis na mblianta meatha agus faillí, a shine níos gile ná riamh. Bealach fada le dul le súil ar an san am atá thart, san am i láthair agus sa todhchaí; nach bhfuil déanta ach a chéad chéimeanna de gach rud atá fós le teacht.
A aistear gastranómach, ailtireachta, ealaíonta, stairiúil agus cultúrtha a thuar a bheith iontach. Níl anseo ach an tús. Tar agus féach.
Teach an Mhuilinn, Rocafort.
AISGHAIRM PALACETE LE STAIR
Tá an príomh-struchtúr an Ard-Mhéara seo lonnaithe i gcroílár Rocafort, tógadh é i 1893 - tháinig an limistéar gairdín cúpla bliain ina dhiaidh sin -, beagnach ag an am céanna le go leor tógálacha eile a tógadh thart ar an dáta céanna sa cheantar máguaird. bhí go leor daoine saibhre iad siúd idir deireadh an 19ú agus tús an 20ú haois, roghnaigh an baile seo mar cheann scríbe foirfe chun a dhara teach a thógáil a bhuíochas dá talamh rachmasach, le do chuid fóillíochta, suaimhneas agus cóngaracht do Dhairbhre.
Maoin teaghlaigh Benlliure I rith an chéad leath den 20ú haois, chomh maith le bheith ina theach, ba áit chruinnithe é freisin inar féidir le pearsana de bhunadh na tíre. Joaquin Sorolla agus Antonio Machado. Spás chun eolas a roinnt, díospóireacht a ghiniúint agus caidrimh a bhunú le scríbhneoirí, smaointeoirí, ealaíontóirí, stiúrthóirí agus bohemians an ama.
Teach an Mhuilinn, Rocafort.
Tearmann tí ealaíontóirí ag cur thar maoil leis an gcultúr le linn an Dara Poblacht na Spáinne, agus freisin tamall ina dhiaidh sin nuair a rinneadh maoin de chuid an teaghlach Uilliam. Ba é Amparo Guillem an t-úinéir deiridh a rinne a teach scoil sna 1980í. Nuair a fuair sí bás gan eisiúint, thit an áit chónaithe i léig ar feadh na mblianta. Go dtí inniu.
Ar dtús bhí siad Erick, Omar agus Pilar iad siúd a throid chun an Casa del Molino a atógáil ón brablach. An fiontraí ó shaol na cumarsáide Miguel Ygueravide dul isteach sa radharc tamall ina dhiaidh sin ag roinnt saothrú an tionscadail leis an gcuid eile.
“Thosaigh sé ar fad in 2017. Bhí mo mhac i gcónaí ag súgradh le cara os comhair an tí agus lá amháin dúirt mé leis an duine atá anois ar cheann de na comhpháirtithe sa tionscadal seo nach bhféadfaimis ligean don teach imeacht staid mhór an tréigean sin ina raibh sé. Sa deireadh shocraigh muid suí síos le Enrique Guillem (nia le Amparo Guillem nach maireann agus úinéir deireanach an tí) agus a bheirt dheartháireacha eile, chun léas a chaibidil leis an bhféidearthacht an ceart chun ceannaigh”, tuairimí do Condé Nast Traveller Erick Pescador, socheolaí agus gnéaseolaí faoi oiliúint, ach an-paiseanta faoi athchóiriú agus saol na healaíne.
Julia agus Miguel (iníon agus athair), ag Casa del Molino, Rocafort.
“Tar éis cuardach fada ar chomhaontú shínigh muid an conradh i mí an Mheithimh 2018 , bliain tar éis tosú leis an smaoineamh. Sa deireadh bhaineamar ár sprioc amach: bhí an Casa del Molino réidh le lasadh arís”, a deir sé. Is é Erick Pescador an comhpháirtí atá i gceannas ar chomhordú agus ar chur i gcrích go léir athchóiriú an tí.
Ba é an rud ba mhó a tharraing aird ar chinneadh go raibh air idirghabháil a dhéanamh sa teach mór seo ná a nua-aoiseachas. Seoda ailtireachta 1500m2 de phlota agus 500m2 na tithíochta scaipthe thar roinnt urlár, seomraí éagsúla le hurlár mósáic - tá, an traidisiúnta agus potaireacht luachmhar ó Nolla-, radharc tosaigh, a ardán mór cúil agus roinnt gairdíní atá scaipthe timpeall ar an bpríomhstruchtúr.
Teach an Mhuilinn, Rocafort.
curtha leis seo go léir an tobar leis an muileann gaoithe, a dtagann ainm oifigiúil an tionscadail uaidh. Gach ceann ráiteas de rún a chomhcheanglaíonn an t-am atá caite, an lá atá inniu ann agus an todhchaí. “Is breá liom na cineálacha seo foirgneamh. An cuspóir iontach atá againn? Deisigh é, beautify é arís agus tabhair solas é le go mbeidh tú in ann é a thaispeáint do na daoine sin go léir a bhfuil grá acu gastranómachais, ealaín, stair agus ailtireacht", Eric abairtí.
Níor baineadh amach dáta tosaigh tosaigh, – Aibreán 2020–, mar is féidir linn a thuar cheana féin. An Phaindéim arís ag cur isteach ar ár bpleananna go léir. An chuid dhearfach? Bhí sé in am athsmaoineamh ar an tionscadal chun leanúint ar aghaidh ag athshlánú é, chun é a dhéanamh álainn.
Ba i mí na Nollag 2020, nuair a tháinig siad isteach ar an ardán Miguel Ygueravide agus a iníon Julia (príomhchócaire reatha ag Casa del Molino). Ba é an t-eolas atá aige ar thionscal na n-óstán sa cheantar agus a ghairm bheatha fhada i ndomhan na foilsitheoireachta agus sna meáin éagsúla, rud a d’fhág a sócmhainn luachmhar ag an am dul isteach ar an bhfoireann.
Tar éis go leor ups agus downs agus deacrachtaí, d'oscail an Casa del Molino a doirse i mí Dheireadh Fómhair 2021. I bhfocail Erick Pescador féin: “Ag an leibhéal dearaidh tá roinnt gnéithe ionchorpraithe againn maisiúil sa chaoi is gurb é an teach féin a labhraíonn ar a shon féin. Is é an rud atá curtha leis againn ná go leor ealaíne, cúraim agus athchóirithe. Agus cad a chiallaíonn sé seo go léir a aistriú isteach?
EALAÍN, CÚRAM AGUS GASTRÓNACHT
Cuirtear Teach an Mhuilinn i láthair mar tionscadal in éabhlóid leanúnach arna chothú ag piléir bhunúsacha agus tionscnaimh atá modhnaithe agus oiriúnaithe de réir an riachtanais tí agus an pobal a thugann cuairt air go laethúil.
Is seomra taispeána é ionad yoga nó pilates, club leabhar, áit do gach cineál insealbhaithe, pointe cruinnithe, pointe cruinnithe cultúrtha, cur i láthair, ceardlanna do na páistí beaga, bricfeasta cuideachta agus – ar ndóigh – bialann lánaimseartha le ealaín táirgí den scoth agus biachlár a athraíonn le gach séasúr, bunaithe ar comhábhair áitiúla (ná déanaimis dearmad ar a phríomhshuíomh ar Horta Nord Ó Dhairbhre!). Táimid ag tabhairt aghaidh ar thionscadal a fhéadfaidh a bheith mar gach rud a theastaíonn uainn ag am ar bith, le féidearthachtaí gan teorainn nach bhfuil a dturas ach díreach tosaithe.
Maidir leis an gcuid gastranómach, tá sé i Julia Ygueravide Ceanada –iníon le Miguel Ygueravide, ceann de na príomhpháirtithe – ar a gcaithfimid ár n-aird go léir a thabhairt. Is í an príomhchócaire agus an ceann is féidir draíocht a dhéanamh idir na soirn de chistin an-deas le seirbhís an tseomra ar ais agus amach ag teacht agus ag imeacht le horduithe gan teorainn.
“Tá an chistin a mbímid ag obair léi togra eile a dhéantar freastal anseo i Rocafort. Cé go bhfuil mé seacht mbliana sa ósta In éineacht le m’athair, ba ghnách linn sinn féin a thiomnú do choincheap barra-chaifitéire nach bhfuil cosúil leis an méid a chuirimid ar fáil ag Casa del Molino. Teach a bhfuil oidhreacht agus stair mar sin aige bhí an tairiscint chócaireachta tuillte ag dul i méid agus sa deireadh tá sé bainte amach againn”, a deir Julia le Condé Nast Traveller.
Teach an Mhuilinn, Rocafort.
“Tá cleamhnas á lorg againn i gcónaí idir uigeachtaí agus dathanna, le táirgí séasúracha arb iad na réaltaí iad la Horta Nord ó lá go lá”, a deir Julia Ygueravide, príomhchócaire ag Casa del Molino.
Seo mar a bheidh an diner in ann taitneamh a bhaint as sneaiceanna atá chomh iontas agus go bhfuil siad delicious, mar shampla eggplant flatbread le bass farraige deataithe; cannelloni leiceann le cáis Cabrales ar theocht íseal agus anlann Porto; trátaí braised le sairdín deataithe nó an oxtail wonton ravioli le oinniúin caramelized.
Ina measc siúd a mheastar cheana féin mar shainmharcanna an tí sna míonna taithí seo, ní mór dúinn bláth artichoke candied le mil le liamhás crispy, cos ochtapas Braised le ajoarriero i salann dubh; an rún Ibéire bruite ag teocht íseal le bailchríoch crispy i laghdú Pedro Ximénez; ach an oiread bas mara le prátaí bochta le gairleog homemade. Agus le haghaidh milseog? Tósta na Fraince le huachtar reoite buaite ag sciorradh talún maidir le glacadh agus éileamh. Agus ní haon ionadh!
Teach an Mhuilinn, Rocafort.
Déardaoin atá bruite agus ar an Aoine, rís bácáilte, ag baint leasa as brat bruite an lae roimhe sin. Agus féach ar an rís agus moltaí spúnóg atá ar stáitse freisin i miasa an lae, sna laethanta seo nuair a dhiúltaíonn an fuacht cead géilleadh d’aimsir mhaith an t-earrach súil leis le fada.
“Táimid chun an litir a sheoladh ag athrú de réir an tséasúir ós rud é go bhfuil muid i limistéar gairdín agus is féidir linn a imirt leis, ag cur san áireamh glacadh na miasa. Don samhradh, mar a bhí mo sheanmháthair ó Cadiz, tá miasa ann nach féidir liom stop a ullmhú bienmesabe (mairlín marinated) nó pancóga ribí róibéis atá chomh athfhillteach i leabhar cócaireachta Cadiz”, a deir Julia.
Oidhreacht AILTIREACHTA A GHABHANN LEIS A INSINT
Agus sin conas ar a dtugtar ‘Teach na nUaire’, Tá sé tosaithe a thaispeáint as a solera agus rolladh arís. Le gairm nach bhfuil ach an comhartha tosaigh tugtha aici, tá go leor pleananna don todhchaí timpeall air. Ó léirithe ceoil a ullmhú i rith an tsamhraidh sa ghairdín, ag seoladh togra soladach cocktail, go dtí roghchlár a thairiscint in éabhlóid leanúnach.
Teach an Mhuilinn, Rocafort.
Agus ar ndóigh, gan dearmad a dhéanamh ar an athshlánú leanúnach den fheirm; go háirithe an cúlchlós atá fós ar feitheamh fonn suas agus an bailchríoch iontach. I mbeagán focal, spás a fháil ionas gur féidir leis an líon is mó daoine taitneamh a bhaint as an Casa del Molino.
“Is ionann an tionscadal seo eispéireas barántúil ar shuaimhneas agus folláine a théann i bhfad níos faide ná a gastranómachais agus sin an fáth go bhfuil sé difriúil ón oiread sin áiteanna eile i Rocafort agus Valencia. Agus thar aon rud eile mar gheall ar is radharc é a bheith in ann a bheith i dteach a bhfuil an oiread sin staire aige agus i ngairdín chomh pribhléideach leis na radharcanna sin i lár an bhaile mhóir. A ósais foscadh i lár na hustle agus bustle, áit a dhícheangal ar bhealach iontach”, a aithníonn Erick Pescador.
Ní raibh sé riamh ag fágáil Valencia ar feadh cúpla uair an chloig chomh luach saothair. Focal.