Is iomaí rud atá iontas ar an mbóthar, mar an ceann i gCeantar 103
Go deimhin, má cheapann tú nach féidir na focail seo a theacht ach ó dhuine atá hallucinating ó éifeachtaí teochtaí arda , má tá tú ar dhuine díobh sin a d'íoc ar phraghas an bhia mara (glaoigh orainn áibhéil!) ceapaire measctha i lár an A-4, nó má tá tú i measc iad siúd a níl siad ag iarraidh pláta teaglaim a fheiceáil arís nuair a stopann sé i lár an áit le haghaidh deoch, geallaim duit go mbeidh tú a fháil ar a chuid léitheoireachta an-spreagúil.
toisc go bhfuil againn cheistigh thuaidh agus theas , oirthear agus iarthar na Spáinne chun na barraí cois bóthair is fearr a thiomsú. Tá cuid acu níos inrochtana ná a chéile, ach áit a bhfuil gach bialann is fiú athbhreoslaithe Y taitneamh a bhaint as an mbia a thairgtear n. Slán le croquettes olacha agus slán go deo le filléid arán; tá an saol thall ceapaire squid, agus go n-áitíonn cuid acu gur paella é…
Tá bialanna ann, mar Patxiku-Enea Erretegia, ar fiú go mór malairt slí
LIMISTÉAR BOCEGUILLAS
_Highway A-1, km 115, 40560 - Boceguillas (Segovia) _
uan diúil rósta in oigheann adhmaid, confit rooster saor-raoin in anlann oráiste agus mil, fianna stewed, anraith Castilian le chorizo, stobhach chickpea le beacáin an cheantair… Cé a dúirt gur ionann stopadh don lón ag beár cois bóthair Snack tortilla ? Agus bí ar an airdeall, nach mbainimid den cheapaire sin atá againne, ach ag féachaint ar bhiachlár Boceguillas, is furasta dúinn uisce béil.
Tá atmaisféar cluthar ag an óstán-bialann seo seomra suí mhór agus an-geal is amhlaidh a chuireann sé deacair orainn atosú ar an mórshiúl, rabhadh dúinn! Oscail ó 7:30 r.n. go 10:30 i.n. go leanúnach, tá an casta seo i gCúige na Segovia , agus tá rochtain air trí na haschuir 115 agus 118 den A-1.
AN SALAR SIERRA
_Carretera Villalba Villafranca, s/n, 06360, Fuente del Maestre (Badajoz) _
In 2018 ceiliúrann La Sierra a chomóradh 20 bliain, bunaíocht a thairgeann biachlár an lae ó Luan go hAoine agus litir le moltaí le haghaidh ealaín traidisiúnta Extremadura. Seasann a feoil dhearg grilled amach, chomh maith lena bia mara. Chomh maith leis sin, má théann muid trí na codanna seo san fhómhar nó sa gheimhreadh, b'fhéidir gur mhaith linn triail a bhaint as Stobhach Extremaduran , a bhfuil cáil air sa cheantar.
Tá an Hotel Restaurante La Sierra ar cheann de na háiteanna is mó a iarrtar sa réigiún Abhainn Zafra-Bodión a leamh r póstaí, baptisms, communions agus gach cineál imeachtaí speisialta. Tá sé ar oscailt ó Luan go Domhnach, ó 7:00 r.n. go 11:00 i.n.
I Limistéar Boceguillas uiscefaidh do bhéal
BIALANN MARINETO
_Carretera de Málaga, s/n, Chauchina (Granada) _
fanaimid leis an Ardán fairsing Marinetto agus le biachlár an-iomlán fiú aon cúig forc is fiú é sin Tá an bunaíocht seo suite i Granada 100% inmholta, clú ar a chuid feoil grilled.
Cad a mholtar triail a bhaint as? bhuel tá ceann ann raon leathan iontrálacha , mar shampla úlla le mil, breallaigh ráillí, chorizo agus maróg dhubh baile, nó arán milis uaineoil le beacáin agus piobair. Chun an post a shlánú, beidh an trosc bruite ar míle agus aon bhealach –buailte, grilled, le trátaí, anlann pipil – nó an choto friochta le gairleog , fiú an interlude angus atá ag teastáil. Tá milseoga homemade acu freisin agus roinnt roghanna de Biachlár leanaí.
Caitheann Marinetto oscailte os cionn 50 bliain agus tá sé suite go han-mhaith, níos mó nó níos lú ag airde an aerfort grenada . De ghnáth bíonn sé i gcónaí ag barr an treoir Molann an trucker , mar sin ba chóir dúinn aird a thabhairt air fós ...
GRILL NA PUCHEROS
_Ctra. N-340, km 276, Piedrabuena (Ciudad Real) _
Ó 6:00 ar maidin go 1:00 ar maidin, ag feidhmiú ar 365 lá sa bhliain , Is áit iontach é Los Pucheros chun Aisghabháil fuinnimh tar éis turas fada bóthair . Tá raon leathan de ceapairí, codanna, sailéid, anraithí agus taosráin , chomh maith le biachlár laethúil a raonta idir naoi agus 14 euro.
Ina theannta sin, tá siad bródúil as – agus ní thagann siad gearr, eh?– de a ealaín thraidisiúnta den scoth ó Chaisil. Dá bhrí sin, ina soirn ullmhaíonn siad feoil ó fheirmeacha féin , feoil ghéim mhín agus iasc úr. Tar ort, cibé duine a théann trí thailte La Mancha agus a bhfuil cráite aige greim mhaith, Tá a fhios agat cheana féin nuair is gá duit dul.
Marinetto, 50 bliain de thraidisiún
TEACH MACIAS BERNARDO
_Ctra. N-340, Km 117, 11360, San Roque (Cádiz) _
Is é Clasaiceach i measc na clasaicí, agus bealach ar bith a imíonn ó na Campo de Giobráltar go Sevilla –nó vice versa– de ghnáth bíonn stad marcáilte ag Casa Bernardo Macías. Anseo, mothaíonn bricfeasta níos fearr ná (beagnach) áit ar bith : freastalaíonn siad ar "tósta" le ola agus trátaí agus caife le bainne a bhfuil blas an spéir. Don lón cuireann siad a litir ghearr , ach go leor, le bia baile -go leor spúnóg-.
Tá an bialann seo i stáisiún seirbhíse mór, ionas gur féidir linn an deis a thapú chun r athbhreosla agus do chosa a shíneadh go maith roimh leanúint ar aghaidh ar an gcosán. Ach, contrártha lena chuma, ní hamháin gur áit pasála é an teach seo: is iomaí uair is ceann scríbe é bealaí beaga ó mhuintir na háite ómós maith a thabhairt dóibh féin (agus mé féin san áireamh ina measc).
THE MOLÍ DE LES PIPES
_Ctra. de Viladrau/ C-543, km 2, 17401, Arbucies (Girona) _
Táimid ag tabhairt aghaidh ar shean muileann plúir ón 15ú haois thiontú go bialann le draíocht ar imeall Arbucias, ar bhóthar Viladrau. Sa teach tír seo, tá gach rud go maith, agus tá sé deacair cinneadh a dhéanamh cad a iarraidh . Is speisialtóirí iad i bhfeoil grilled, mar sin is easnacha muiceola iad a miasa réalta, steak laofheoil, an t-uan agus cosa na muice, agus a gcuid stobhach coinín Tá sé i measc na cinn is mó a mholtar. Ach déanann siad iasc (beagnach) chomh maith agus a dhéanann siad feoil.
Ina theannta sin, ag El Molí de les Pipes, mar bhialann mhaith Catalóinis, ní fhéadfá an bialann a chailleann ispíní –dubh, na beacáin – ná an Uachtar Catalóinis: ná téigh gan lick do mhéar leis an mhilseog baile seo, nó le do phláta de mil agus cáis teachín.
Ar oscailt amháin ó Déardaoin go Domhnach agus i rith meánlae.
El Molí de les Pipes, bialann a fheictear ar thaobh an bhóthair
LIMISTÉAR 103
_A-2, km 103, 19490, Almadrones (Guadalajara) _
Beidh a fhios agat cé acu ceann as an mhórbhealaigh é, ar an mórgóir tiúchan na trucailí atá de ghnáth i gcónaí ar a esplanade. Tagann Limistéar 103 ó na réimsí seirbhíse is cáiliúla díobh siúd a gaoithe an A-2, coimpléasc ina bhfaighidh iompróirí gach rud agus a fhreastalaíonn idir 450 agus 500 béile in aghaidh an lae.
Tá se gnó teaghlaigh –á bhainistiú ag an teaghlach Rebollo– le níos mó ná céad bliain de stair , a deirtear go luath, agus nuair a roghnaigh siad dul in oiriúint do na hamanna nua gan iota a chailleadh de cad a bhí barra tipiciúil cois bóthair, Díolachán Almadrones. Ar oscailt an lá ar fad, is féidir taitneamh a bhaint as ag an mbarra agus ag bord ó a pláta pónairí chuig ceapaire tortilla. I measc na ndíoltóirí is fearr i Limistéar 103 tá na pónairí le chorizo agus cluas, na torreznos, an knuckle rósta agus an colmóir le gairleog.
Brú BIAANNA MARA
_Ctra. Maidrid-Valencia, km 167, Honrubia (Cuenca) _
Idir caisleáin, swamps agus taiscumair suite bialann seo go bhfuil comhlíonta cheana féin leathchéad bliain den saol. Sa chaifitéire is féidir leat a ordú ceapairí, pinchos, tapas agus miasa measctha , agus más fearr linn níos mó compord agus roghanna eile don lón, tá biachlár acu le bia baile ó La Mancha agus feoil grilled. Ag léamh é, nuair a iarrann tú ar na freastalaithe an chuid is fearr ar an mbiachlár, is iad seo na focail draíochta: zarajo, gualainn uan, chops uaineola agus dornán mara grilled.
Limistéar 103, bóthar clasaiceach saor in aisce,
VOLVORET
_N- VI, calle Pinar, uimh 2, 40410, San Rafael (Segovia) _
‘Ealaín thraidisiúnta séasúrach Chaisil’ . Seo mar a shainíonn siad iad féin. Agus tugaimid rabhadh duit: má shiúlann tú ar feadh an A-6 agus mura nglacann sé tú ag dul thart, féadfaidh sé fiú dul ar mhalairt slí chun triail a bhaint as cuid dá moltaí à la carte. Tá seirbhís beáir acu, le níos mó ná mar a mholtar vermouth a bhfuil tapas agus codanna; a limistéar lasmuigh don samhradh , le clós súgartha do leanaí, agus an bialann bia, le radharcanna ar an Sierra de Guadarrama.
is fearr leat Volvoreta: croquettes de dhéantús baile, cineálacha éagsúla paellas, piobair rósta, ainseabhaí i bhfínéagar agus cláir charcuterie. Le haghaidh milseog, flan uibhe, maróg ríse, cácaí éagsúla agus ar ndóigh an Ponc Segoviano.
PATXIKU-ENEA ERRETEGIA
Gaintxurizketa Bidea, 7, 20100, Lezo
18 ciliméadar ó San Sebastian, díreach 15 ciliméadar ón teorainn leis an bhFrainc, An bhfuil an bhunaíocht seo suite in a radharcra nádúrtha uathúil; Tá Patxiku-Enea Erretegia le fáil sa fánaí Shliabh Iaizcibeil, agus is tagarmharc é de bhia maith agus deoch mhaith sa chrios.
Tá níos mó ná an teach feirme Bascach seo 200 bliain d'aois , agus a atmaisféar homey agus cluthar, le seomraí bia clasaiceach ó ballaí cloiche agus bíomaí adhmaid , tugann sé aer rustic a chomhlánaíonn go foirfe leis na miasa a thairgeann siad ar a mbiachlár.
Mar sin, is iad feoil agus iasc grilled a shainmharc, le Aitor Manterola agus Iñaki Legorburu os comhair a embers. Tabhair faoi deara: bran farraige, colmóir, manach ó Ondarroa, turbard fiáin, bonn, Gearrthóg Patxikuenea , gualainn uan suckling agus cloicheáin mheilte agus ochtapas . Tá sármhaith acu liosta fíona, roinnt milseáin, foirfe chun dul in éineacht leis an mhilseog cosúil leis an cáiliúil Peadar Jimenez go Moscatel Ochoa nó an Chivite Gran Feudo.
I Patxikuenea tá a fhios acu cad atá ar siúl acu maidir le feoil...