Ní hamháin go bhfuil Cádiz ina chónaí ar thuinnín: Mogán, an calafort tuinnín Canárach
Tá an an tríú eagrán den Aonach Tuinnín agus thug an fharraige iascairí agus bialann le chéile agus, mar is gnách, chuir sé in iúl tairiscint mhara éagsúil bráithreachas na hÉireann Mogan agus Arguineguin.
Tá Mogán níos lú ná uair an chloig ar an mbóthar ó Na palms Gran Canarian . Stop dosheachanta é bialann an Cumann na nIascairí ar Avenida del Muelle de Arguineguin, áit ar féidir leat tús a chur le blasanna na gCanárach agus an éagsúlacht leathan iasc a chuireann an Bráithreachas ar fáil agus a chócaíonn le máistreacht.
Tá suíomh Mogán neamhghnách, deacair a mheas ar an gcéad amharc. Port Mogan Tá sé timpeallaithe ag na sléibhte arid ó dheas de Gran Canaria, a bhfuil lined le óstáin agus aparthouses, cuid acu luxurious, cuid eile níos simplí, beagnach. bán agus timpeallaithe ag fásra dúchasach cosúil le steppe (cosúil leis na crainn dragan nó an crann pailme Chanárach).
Ach tá na limistéir is duilleacha agus is mó faoi chosaint ag Mogán freisin Páirc Tuaithe Nublo , an Séadchomhartha Nádúrtha Tarbh agus Anaclann Dúlra Inmheánach Inagua.
Ceann de na limistéir chosanta de Mogán, Parque Rural del Nublo
Taobh thiar de shraith dathúil na n-eachtrannach (Nordach den chuid is mó), tá ionaid siopadóireachta, bialanna agus tithe tábhairne, den turasóireacht sin a chuir borradh faoi gheilleagar an cheantair, na fréamhacha dílse dá raibh iontu agus mac Mogán agus a chomharsa Arquineguín: lonnaíochtaí iascaireachta a dtéann a n-iascairí isteach san fharraige ar feadh na bliana agus atá mar dhá cheann de na bráithreachas is tábhachtaí ar na hoileáin.
Is é sin le rá, sráidbhailte iascaireachta ón am a thosaigh an ghníomhaíocht iascaireachta sa dá bhardas ag tús an s. XX, monarchana sailleadh a chruthú agus earnáil na hiascaireachta a iompú ar shlí mhaireachtála an cheantair.
AN CHÉAD, TIONSCNAMH RIACHTANACH
Leanann cumainn iascairí Mogán agus Arquineguín orthu ag soláthar Gran Canaria ronnach, sama, bocinegro, an milléad dearg, rooster, agus tuinnín (tuinnín gorm, bonito, buífin, scipjack nó tuinnín siarra) le tairbhí cothaitheacha iontacha agus chomh mór sin ar an oileán go dtugtar Mogán orthu fiú.
Ós rud é go bhfuil an trealamh iascaireachta fós mar an gcéanna roimhe seo, nach bhfuil níos mó ná 60 bád agus 200 mairnéalach idir an dá dheartháireacha, agus go bhfuil an iascaireacht á laghdú ag na báid mhóra a chuireann eagla ar an tuinnín, dhá bhliain ó shin d’eascair an tionscnamh ó eagraíochtaí éagsúla sa cheantar chun an Aonach Tuinnín agus Mara tasc tábhachtach an dá bhráithreachas a léiriú ina bpróiseas freagrach agus ceardaí agus iad ag gabháil tuinnín.
Port Mogan
Déan luach eacnamaíoch ar phraghas cuid acu, mar shampla tuinnín skipjack, nach bhfuil luacháil orthu, agus cruthaíonn siad freisin sineirgí idir iascairí agus bialann.
Is é an t-aonach a áitíonn an 1,200 m2 den phuball buan atá lonnaithe sa Plaza Pérez Galdós san Arguineguín . Taobh istigh, stallaí deasa ó na príomh-bialanna sa cheantar: Teach Anraí , canáraí órga , An tUasal Croquet Gourmet , Échale Mojo, La Jaca bar, La Vintage Foodtruck agus Paso 21.
Cuireann siad a gcuid speisialtachtaí ina bhfuil an iasc, nite síos le beoir Tropical agus fíonta áitiúla ar nós iad siúd a dhéantar le piorraí prickly Indiach agus banana ó Jeribilla nó iad siúd ó Mhéara La Higuera, wineries La Montaña agus Hinojo i Gran Canaria.
An chéad oíche, bhlais níos mó ná 10,000 duine 1,000 cileagram de ronnach saor in aisce a bhí cócaráilte ar chúig bharbeic trí mhéadar ar trastomhas ag príomhchócairí ó Chumann Mojo Picón, a raibh 350 cileagram de phrátaí roic ar fáil dóibh.
Féachann an t-aonach le sineirgí a chruthú idir iascairí agus bialann
Tá aithne ag gach duine ar a chéile agus aithníonn siad na restaurateurs na stallaí, léirmheastóirí gastranómacha, agus príomhchócaire Chanáracha atá ag éirí níos mó i vogue. Ó am go chéile, idir an blas canáraí milis sin Ná téigh go dtí alicor mo chailín! aistrithe go, ná hól an oiread sin! ... Cloistear teangacha eile agus cinn blonde na ndaoine a tháinig go dtí na hoileáin ó áiteanna eile agus a rinne seasamh amach dóibh cheana féin.
GRADAIM DON mhias TUNA IS FEARR Ó GRAN CANARIA
Ar an dara lá den aonach, chuir José A. González, alias Solea, stiúrthóir Seomra Ranga Cultúir, Eolaíochta agus Gastranómachais na dtionscadal MACAROFOOD agus MARISCOMAC tús leis an gcur i láthair trí labhairt faoi Iasc Gorm na Mara Canárach , ina dhiaidh sin Magda Abdsalam Sayka ó bhialann Meraki a leag béim ar shláinte an chócaireachta le algaí.
An chéad chócaireacht den lá ag lámha an chócaire Phléigh Ivonne Hernández ón Mojo Picón Gastronomic Association úsáid tuinníní milse . Paolo Dorazio ó bhialann Sensi greamaithe de thuinnín in ealaín na Meánmhara.
Bhí an chistin Km0 i gceannas ar Borja Marrero, Bialann Texeda . An moganero Alejandro Álamo- Bialann Casa Enrique D’aimsigh sé a bhealach speisialta chun tuinnín a chócaireacht.
Ba í an bhuairt an tráth inar aithníodh agus inar bronnadh luach saothair ar thriúr sinsir sa bhardas a raibh a saol tiomnaithe don iascaireacht. siad, Sebastián Llovell Chano agus José Ortega, ar muir . sí, Maria Isabel Ruiz Mariquita leis an gciseán ar a lap ag béicíl tríd na sráideanna.
Tá sé an-taitneamhach siúl tríd an gcathair seo ina bhfuil ailtireacht mhórthaibhseach agus daoine cairdiúla, trasna a droichid, agus fánaíocht trí shráideanna lán de shaol agus de chodarsnachtaí.
Ghlac na stallaí bialann pianta chun an chuid is mó a chruthú tuinnín fíorálainn tapa ina fonn gach rud a thabhairt sa comórtas tapas . Bhí sé deacair ag an ngiúiré cinneadh a dhéanamh idir tuinnín a bhí bruite ar bhealaí éagsúla agus delicious, deataithe, le avocado, le baint le spíosraí.
Bhí an buaiteoir Jackfruit sin lena tuinnín i bhfíonaigrette torthaí dearga ar leaba prátaí parmentier, cóilis agus wasabi, ghlac na laurels tuillte go maith.
Dé Domhnaigh, 4 Lúnasa, lá deiridh an aonaigh, Rosalía Díaz Cieza, úinéir agus cócaire na bialainne QapaQ agus an an cócaire clúiteach Erlantz Gorostiza ó bhialann M.B, dhá réalta Michelin , ag an Ritz-Carlton Abama i Tenerife.
Erlantz, tar éis taitneamh a bhaint as iad siúd a bhí i láthair le a Taispeántas tartare tuinnín dearg , tháinig chun bheith ina chuid den ghiúiré a bhain taitneamh as sármhaitheas Juan Santiago (cócaire Hestia) Ángel Palacios, deisceabal de Martín Berasategui agus cócaire reatha An Bharra agus An Brasserie agus preas gastranómach na catagóire, atá sásta an Pláta Tuinnín is Fearr de Gran Canaria a mheas sa chomórtas atá urraithe ag GM Food Canarias.
Bronnadh an dámhachtain ar Joel Trujillo ó bhialann ** Summun as a thuinnín leasaithe le caviar algaí**, ginger picilte agus cúcamar aer agus puree cairéad picilte, cé nár fhág siad nasc an dara buaiteoir **Abraham Ortega (bialann El Santo)** a bhronn tuinnín Chanárach le beurre blanc agus piseanna de phiseanna agus strufail chrispy agus Antonio Pérez de los Cobos Suárez le ravioli tuinnín líonta le tuinnín bolognese le tacos ón gcroí i brat tuinnín le ginger, líomóid agus tae glas.
TUNA LEIS AN AONACH
Ní hamháin ag an aonach is féidir leat triail a bhaint as delicacies bia mara. Bialann Áiseach Khun Gran Bahia is dosheachanta.
Faoi mhaisiúchán scannán oirthearach, ullmhaíonn a cócaire feidhmiúcháin Davidoff Lugo Roghchlár Mara áit a bhfuil an blasanna oileán traidisiúnta le ealaín na hÁise , féach ar an oiguiri muiríní le mojo dearg, an t-ochtapas le béarnaise im gabhar, curaí glas agus ittogarashi nó an uzukurri rockfish le cóiriú Peiriú agus avocado uachtar, i measc nithe eile….
AN BEATHA I PUERTO DE MOGÁN
Seolann na báid iascaireachta ó na port Arguineguin áit ar thosaigh an phéinteáil múrmhaisiú de na hangarí a sheasann don Mhaighdean de las Nieves, is cosúil go gcosnódh sé iad sula dtéann siad isteach san fharraige. Fágann siad freisin ó chalafort Mogán, rud nach bhfuil ach le haghaidh iascaireachta, ós rud é go meastar Mogán oiriúnach le haghaidh gníomhaíochtaí farraige.
Alleys na dtithe bán frámaithe i dathanna geala
I gcalafoirt Bhardas Mogán (Arquineguín, Pórtó Ríce agus Mogán), tá iascaireacht thraidisiúnta agus spóirt ann go comhchuí. Ach ag dul ar ais go dtí Puerto de Mogan , ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil sé ar cheann de na pointí éigeantacha agus an chuid is mó turasóireachta ar an oileán . Is iad a alleys tithe bána frámaithe i dathanna geala, agus maisithe le bougainvillea, a taitneamh as an radharc agus as siopadóireacht Bhuel, tá El Puerto breac le siopaí ceardaithe.
Bealach iontach le saol ciúin an chalafoirt a chaitheamh ná bád a fhostú le lónadóireacht Bialann Casa Enrique , áit a gcócairíonn a úinéir, Alejandro Álamo, an bonito moganero al mojo ar bord, agus freastalaíonn a bhean chéile, María José, ar a chuid aíonna, ag tairiscint na n-aíonna dóibh beoir ceardaíochta áitiúla , Jaira la Chiflada del Trigo, an fíon bán leath-milis Eidan ó Bodega Ventura, nó an fíon láidir andúileach ó Gran Canaria a léirítear san fhíon dearg ó La Higuera Mayor, D.O.
Mar appetizer, roinnt prátaí roic le buíocán uibhe, ainm a thugann an dath buí ar a gcuid feola, an-bhlasta nuair a sáithithe leis an picón fliuch substaintiúil glas nó dearg a dhéanann María José, dumplings tuinnín, ceviche tuinnín le mango , Cáiseanna Chanáracha, ológa agus avocados ó ghairdín an chócaire.
Tránna uaigneach agus sléibhte arid is iad córagrafaíocht an chomhrá a dhruideann timpeall ar finscéalta, scéalta agus scéalta faoi fhialóga, an fhaoileán dúchais a choinníonn dúiseacht tú lena scata oícheanta. Le haghaidh milseog, mango Canárach milis agus juicy.
Mogan (Gran Canaria)