"Cad atá chomh speisialta faoi mo cácaí? Bhuel, cad Is cácaí máthar iad: is cácaí barántúla iad”. Leis na focail seo, cuireann Pilar Molina achoimre bródúil as, múinteoir Meánscoile agus Litríochta a rugadh agus a d’éirigh as Granada a bhfuil, i ngan fhios dó, le cúpla bliain anuas anois ina cáca cáise is iontaí aici. fíor-rath mar thaosrán, an fáth go bhfuil grá ag gach duine dá bunú.
Is í príomhcharachtar an scéil seo, duine díobh sin a thaispeánann go mbaintear rath amach uaireanta trí chreidiúint ann. Nó gealltóireachta: mar gheall ar Má tá tú cinnte go bhfuil tú in ann é a bhaint amach, is í an eochair do chroí go léir a chur isteach ann.
Ach thosaigh a thuras i saol na milseogra i bhfad sular tháinig cáil ar a chuid cácaí. Mar Sa bhaile, a deir sé, bíonn uaireanta tiomnaithe aige i gcónaí agus is breá leis an gcócaireacht, ealaín a admhaíonn sé go bhfuil a dhóthain scileanna aige.
"Is iomaí rud a rinne mé i gcónaí, cé nach cácaí iad go háirithe toisc go n-itheann mé iad" a dhéanann sé magadh idir gáirí, "ach go ginearálta is maith liom i gcónaí siúl timpeall an sorn". Mar sin féin - agus in ainneoin a mhian a rialú a thaobh santach -, ceann de na hoidis a raibh gach duine i gcónaí ag magadh faoi ná a gcuid cáca cáise.
Taobh istigh den siopa i Granada.
Míníonn Pilar císte a bhfuil blas uathúil agus fíorálainn air, le uigeacht uachtar agus mín — cé go dtí an teorainn, ionas gur féidir é a ghearradh ina phíosaí, a bhfuil a fhoirmle curtha i gcrích thar na blianta. D’éirigh an bonn, sea, ón gceann a mhúin a mháthair féin dó a dhéanamh: As sin amach, rinne sé iarracht sonraí oidis eile a chur leis agus a mhodhnú, a thástáil, a chur i mbaol agus a oiriúnú — lena n-áirítear ceann a raibh a iníon Marta i gceannas air a thabhairt óna turasanna — go dtí go bhfaighidh tú do chuid féin a mhúnlú.
An toradh? A císte delicious go bhfuil dar críoch suas palates conquering fiú thar ár dteorainneacha.
NUAIR A BHFUIL IAD A BHEITH IN ANN
"Is é an pointe gur thosaigh sé ar fad mar joke," a deir Pilar. “Bhí am iontach againn an t-am ar fad, agus tá sé sin bunúsach inár stair, cé go raibh orainn a lán oibre a dhéanamh”, Cuir.
Agus is é an cháca cáise a bhí i gcónaí an t-oideas sin a d'ullmhaigh Pilar chun aon ócáid speisialta a cheiliúradh: an ceann a thug sí léi chuig an Institiúid chun é a roinnt lena comhghleacaithe; an ceann a rinne sé chun taitneamh a bhaint as leis an teaghlach nó an ceann a chócaráil sé le haghaidh sneaiceanna le cairde. Fiú amháin chun é a sheirbheáil i siopa faisin a hiníne Cristina, ar chuir sí leis an gcíste clúiteach lena insealbhú: nuair a dhearbhaigh formhór an lucht freastail, cairde an cicerone, go raibh ba é an rud ba mhó a spreag iad faoin gcuairt sin ná píosa “císte máthair Cris” a ghlacadh. thosaigh siad ag smaoineamh air.
Cad a tharlaíonn má bhí siad ag tabhairt an eochair dó chun gnó a thógáil? Ciallaíonn mé: cad a tharlaíonn má dhíol siad é? Agus fuair siad a bheith ag obair. Bhí sé ansin 2008, bhí an domhan i lár na géarchéime eacnamaíche agus fós chuaigh an teaghlach ar fad ar eachtra.
Pilar agus a iníonacha.
Níor thóg sé i bhfad orthu áit iontach a aimsiú chun siopa a bhunú. sa Plaza de la Pescadería, in aice leis an ardeaglais de Grenade: Tugadh an chéad chéim. Ba é an chéad rud eile ná garáiste a theach a chlaochlú ina cheardlann: thosaigh na laethanta ag teacht ansin aroma speisialta i do theach, sin an oigheann inar cócaráiltear milseáin, ach freisin aisling.
Bhain bolaithe a ghlac agus a spreag fantasize faoi chuimhneacháin i gcuideachta taitneamh as an íogaireacht seo. Shíl siad gurb é an plean margaíochta ab fhearr don ghnó ná an cáca féin: “Thóg mé troscán ó mo theach agus chuir mé sa siopa é chun é a dhéanamh níos fáilteach. Tharla sé dúinn slice dár gcíste a bhrabhsáil le go bhféadfaidís é a thriail”.
Agus thosaigh an gnó ag obair idir focail moladh: a tasted, arís agus arís eile. Lean an roth ag rolladh ag táimhe: imeachtaí ar nós Pomegranate gourmet , where they reaped hit after hit, nó an Halla Gourmet Maidrid . Thosaigh a císte ag fuaim níos mó agus níos mó agus bhí an obair ag teacht leis féin. Níorbh fhéidir leo é a chreidiúint, ach Císte na máthar Cris Cén t-ainm eile a d’fhéadfadh a bheith tugtha acu ar an ngnó? bhí sé ina réaltacht cheana féin.
“Bhí sé an-deacair ag an tús mar ar ndóigh, is rud amháin é cáca a dhéanamh agus rud eile a lán cácaí a dhéanamh, ach de réir a chéile Thosaigh mé ag fostú cairde mo pháistí agus fiú mo nianna: Anois tá cosúil le 20 fostaithe agam. D'athraigh muid go long, tá ceardlann mór agam as a sheolaimid go dtí an Spáinn ar fad... Agus ní hamháin gur féidir le daoine príobháideacha a cheannach ar líne, ach freisin Seolaimid chuig bialanna freisin”, a deir Pilar.
Cáca cáise (agus go leor grá).
Go bialanna... agus thar lear, mar gheallann sé go bhfuil sa tóir ar a císte Tá daoine tagtha ó na háiteanna is neamhghnách: níl iontu ach Pórtó Ríce, California nó an Araib Shádach.
Pléisiúr milis, é sin as píosa císte máthair Cris a ghlacadh, a rinne fiú amháin i míonna luí seoil ní mhúchfaidh siad a gcuid oighinn ach an oiread: “Le linn na paindéime, bhain daoine úsáid mhór as sinn chun é a chur chuig a gcol ceathrar, dá mháthair, dá dhochtúirí … é a thabhairt do dhaoine.”
Cinnte, mar cén bealach is fearr chun do chuid biotáillí a ardú ná seo? Ach de réir mar a chuaigh an tionscadal ar aghaidh, rinne a mhéid: Sa lá atá inniu ann tá ceardlann i bhfad níos mó ag císte máthar Cris, ach freisin siopaí i Grenade, Malaga (c/ Granada, 56) Y Seville (Cearnóg an tSlánaitheora), le bialanna scaipthe ar fud thíreolaíocht na Spáinne áit a bhfreastalaíonn siad a gcuid cácaí, agus le biachlár beagán níos fairsinge ná mar a bhí ar dtús.
Áirítear leis seo trí bheart éagsúla agus cineálacha éagsúla cáca cáise — an ceann clasaiceach, an ceann le cáis ghorm agus ceann eile atá oiriúnach do chéilí —, chomh maith le blasanna eile: císte seacláide agus fraochán, ceann eile le trí seacláid, cairéad amháin agus cnó cócó eile le dulce de leche.
An chuid is fearr ar fad? Sin Déantar iad ceann ar cheann ar bhealach atá go hiomlán lámhdhéanta. Nuair a iarraimid ar bhean Granada faoin oideas, áfach, admhaíonn sí go bhfuil “beagán rúnda” ann.
Tá muid fágtha ag iarraidh a fháil amach, ach tugann sé leid dúinn: is í an eochair ach táirge ardchaighdeáin a úsáid. "Déanaim rud amháin atá go maith," a deir sé, “agus is maith liom go dtaitníonn sé le daoine: más maith leo é, is é an fáth go bhfuil sé déanta don saol fíor, agus sin é an rún. Ní hé gur fearr mo chíste ná an rud a dhéanfadh aon mháthair sa bhaile, is é an rud a tharlaíonn ná nach ndíolann na máithreacha iad de ghnáth”.
Bhuel, b'fhéidir go bhfuil Pilar ceart, ach táimid, faoi láthair, socraímid ar an sásamh milis a bhaineann le do chuid féin a ghlacadh. Beidh am ann le foghlaim...
Liostáil ANSEO lenár nuachtlitir agus faigh an nuacht ar fad ó Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler