Ar 6 Meán Fómhair (ach ó 500 bliain ó shin) críochnaíodh go rathúil é An chéad taisteal ar fud an domhain . Le imeacht agus teacht go Andalucía, ní fhéadfadh an Comhphobal Uathrialach dearmad a dhéanamh ar rud an-speisialta a ullmhú.
Agus mar sin tá sé. Blasta agus spíosúil é togra an Roghchlár V Céad Bliain den Chéad Timpeall an Domhain.
Faoi theagasc na hAireachta Turasóireachta, cócaire Julio Fernández Quintero, ón mbialann Abantal (Seville), in éineacht le léirmheastóirí bia, bialainne agus taighdeoirí, an t-ainm a roghnaíodh a dhéanamh 52 oidis spreagtha ag miasa an ama.
Ag tabhairt ar ais mionsaothruithe ar tháirgí réamh-Columbianacha agus iad siúd a aimsíodh thar lear, ní bhíonn na bunú ar fad ag fanacht i do spás. Cruthaíodh an clár le hintinn moltaí na miasa a thairiscint do chócairí eile ar léarscáil na Spáinne go dtógfaidh gach duine acu – agus go n-oiriúnóidh siad– an rud a mheasann siad a bheith riachtanach.
Tá Paradores, mar shampla, díreach tar éis é sin a dhearbhú ó 21 Aibreán go 30 Meitheamh tairgfidh 16 bhunaíocht Andalúiseacha an slabhra mias uathúil as seo Roghchlár V Céad Bliain den Chéad Timpeall an Domhain.
Roghchlár V Centenario: Potaje ar a dtugtar porriol in Parador de Carmona.
ATHBHREITHNIÚ AR AN STAIR
Ba é 1519 nuair a d’aontaigh Carlos I le moladh Portaingéalach mire darbh ainm Fernando de Magallanes.
Cúig long ó Sevilla a bhí ag teastáil ón loingseoir seo teacht ar na moluccas –agus a spíosraí luachmhara– ar bhealach eile seachas an bealach a chuir an Impireacht Ottomanach bac air.
Ceapadh sé ina Chaptaen Ginearálta ar an gCabhlach, le Magellan chuirfeadh sé tús le turas chuig an Aigéan Indiach trí Mheiriceá nua-aimsithe a mbeadh láithreacht aige. fear óg ó Getaria darbh ainm Juan Sebastian Elcano.
Cúig chéad bliain ina dhiaidh sin, is beag tabhairt isteach a scéal. Cé nach raibh Magellan in ann filleadh ar an Spáinn beo arís, rinne Elcano, rud a chríochnaigh an An chéad taisteal ar fud an domhain.
Turas crua, le go leor básanna ar an mbealach, ar bord roinnt long primitive agus i gcoinníollacha trua, in ainneoin gach rud, Bheadh sé mar chomhartha roimh agus tar éis sa tsibhialtacht.
Cartlann na nIndiach i Sevilla.
Go sonrach, is ar an 20 Meán Fómhair 1519 a bheadh sé nuair a d’fhág siad calafort Sanlúcar de Barrameda cúig naos – Oileán na Tríonóide, San Antonio, Concepción, Victoria agus Santiago – le 244 fear.
Tar éis dul tríd Santa Cruz de Tenerife, dhá mhí go leith ina dhiaidh sin, d’imir na fir chróga seo Bá Santa Lucia (idir Rio de Janeiro agus São Paulo) agus ansin dul isteach an Rio de la Plata. Go dtí seo bhí a réamhtheachtaithe bainte amach cheana féin feats den chineál céanna ach ba chríoch iomlán gan trácht ar an méid a lean.
Ba é Cabo Vírgenes a shroicheadh, an 21 Deireadh Fómhair, 1520, an chéad fhionnachtain iontach a rinne na foirne. Ní bhfuair aon duine amach riamh an bealach a rabhthas ag súil leis le fada go dtí an taobh eile de na hIndiacha, ar a dtugtar an tráth sin.
Tar éis an long San Antonio a thréigean agus an Santiago a dhul faoi uisce, is trí long a shocróidh cúrsa don long ar a dtugtar níos déanaí. Caolas Magellan le haghaidh, ar deireadh, ar 28 Samhain, 1520, sreabhadh isteach san Aigéan Ciúin.
Greanadh ina ndéantar eipeasóid den Chéad Timpeall an Domhain a athchruthú.
Beidh sé míonna sula bhfaighidh siad oileán inar féidir leo teacht i dtír. Bhí sé ar an oileán ar a dtugtar anois Guam, i an Micrinéise. Ansin bheadh sé an cas de Na hOileáin Fhilipíneacha – Cebu, Bohol, Kagayan, Palawan…–, oileán Borneo agus, ar deireadh, na hOileáin Mholúca a bhfuiltear ag súil leis le fada.
Le Magellan marbh sna hOileáin Fhilipíneacha agus Elcano ainmnithe mar chaptaen ar an Victoria, Tosaíonn an filleadh ar an Spáinn trí Rinn Verde. 153 lá ina dhiaidh sin, trasnaíonn Elcano an tAigéan Indiach go dtí go sroicheann siad an pointe seo, as a gcuirfidh siad ag dul ar ais go Sanlúcar de Barrameda le teacht ar an 6 Meán Fómhair, 1522.
Níor tháinig ach 18 fear ar ais, cé gur lastas luachmhar de 60,000 cileagram de spíosraí, lena n-áirítear 27 tonna de clóibh.
Greanadh de Ferdinand Magellan.
“TÚRAGADH” AN-TOMHASAITHE
Nuair a 6 Meán Fómhair seo caite go díreach an 500 bliain ón nóiméad a ndeachaigh Elcano agus an t-aon long a tháinig slán – an Victoria – i dtír ar thailte Andalucía , Sheol Turismo de Andalucía ómós bunaithe ar an leas coiteann a bhí mar shíol taistil: spíosraí.
Is iad piobar, cainéal, sinséar agus ar ndóigh clóibh na príomh-imreoirí –mar aon leis na tíortha agus na calafoirt ar bhain an turas leo– as na 52 mias a dhear Julio Fernandez Quintero.
Áirítear leis an ómós blasta seo bianna a itheadh ar dtús i gcodanna eile den domhan a bhuíochas do bhealaí trádála nua, mar shampla cána siúcra, citris nó ola olóige; chomh maith leo siúd a chuaigh isteach inár gcistin, mar shampla prátaí, spíosraí, avocado, cócó nó torthaí trópaiceacha.
I gcomhar leis an staraí Antonio Sanchez de Mora, de chuid an Cartlann Ghinearálta na nIndiach (Seville), agus ag leanúint scríbhinní chroinicéir na hturais, an tIodálach Antonio Pigafetta , síníonn an cócaire an eachtra seo sa chistin.
Cuireadh an tionscadal le chéile freisin faoi lionsa an phróisis taighde stairiúil-gastranómach roimhe seo trí athbhreithniú bibleagrafaíochta ar théacsanna eolaíocha agus móréilimh, saothair liteartha agus an cuardach le haghaidh táirgí, teicníochtaí, uirlisí agus oidis a bhaineann leis an am agus, go sonrach, le bealach an chéad imlíne ar fud an domhain.
spíosraí.
Roghchlár AIRDE
Ba inneall turais é an cuardach le haghaidh spíosraí luachmhara sna Moluccas a d’athródh an domhan. Ach Fernandez Quintero ní raibh sé ag iarraidh béilí criú a bhí ag fulaingt le fada a athchruthú , ach spreag an bia a d'iompair siad ina siléir agus an bia a fuair siad ar an mbealach.
Mar sin sa roghchlár seo V Céad Bliain den Chéad Bhabhta den Domhan faighimid ajoblanco clasaiceach de almóinní le plumaí, capers agus croaker triomaithe, ós rud é go raibh almóinní agus iasc saillte mar chuid d’aiste bia na n-eachtraitheoirí.
Beidh a sliocht trí Mheiriceá soiléir i láthair cócó, ach ní sa mhilseog mar a bhíonn sé de ghnáth. I gceann dá bunú, clúdaíonn sé tuinnín le oinniúin –ó bhí gairleog agus oinniúin á n-iompar ag na longa chun stobhach a dhéanamh leis an méid a d’iascaigh na mairnéalaigh –.
Mazamorra le dornán farraige triomaithe (Roghchlár V Centenario).
Maidir le teicnící, is fiú aird a tharraingt coinín marinated le trí phiobair (dubh, ó Sichuan agus Iamáice), dearbhú fíor ar intinn taistil freisin aisghabhann teicníc chaomhnaithe a thug na hArabaigh go Al-Andalus.
Ní raibh an cócaire Abantal ag iarraidh dearmad a dhéanamh ar thábhacht ríse "a shábháil an oiread sin beatha" ar an turas farraige seo, agus aithris a dhéanamh air socarrat le tartare snapper. Ní dhearna sé faillí ach an oiread san féasta stairiúil a thiomnaigh Gobharnóir Bórneo do na mairnéalaigh stobhach leicne le Pedro Ximénez.
Agus sna milseáin? Buaileann anann trópaiceach le spíosraí cosúil le turmeric, clóibh agus sinséar i gcíste spúinse flirty. Nó tugann an cnó cócó, a baisteadh air mar theagmháil chríochnaitheach, ómós don chruinneog féin liathróid galánta clúdaithe le seacláid bhán agus ór, siombail, tar éis an tsaoil, de thuras a rugadh chun críocha tráchtála.
V Roghchlár Céad Bliain: cnó cócó ag aithris na cruinne.