Fíonghoirt i Villafranca del Bierzo, León.
Deir siad faoi El Bierzo gurb é an cúigiú cúige Gailíseach é agus mura mba ó Leon mé agus gortódh sé m’anam scaradh uaidh seo réigiún ollmhór atá mar bhratlann León, Thuigfinn go raibh daoine eile ag iarraidh é a choinneáil. Agus ní hamháin mar gheall ar a ghaireacht thíreolaíoch - tá sé an-ghar do Lugo agus Orense -, ná mar gheall ar a ghaireacht chultúrtha –a roinneann sí le Galicia cuid mhór dá leithleas, a traidisiúin agus a nósanna–, ach toisc go gcoinníonn sé ina níos mó ná trí mhíle ciliméadar cearnach de dhromchla oidhreacht nádúrtha agus stairiúil inmhaíte, táirgí uathúla na talún agus stíl mhaireachtála fáilteach, flaithiúil agus tráchtála... cé, a bheith macánta, caithfidh mé a admháil Bhí El Vierzo ina chúige neamhspleách cheana féin 200 bliain ó shin, nuair a scríobhadh a ainm le ‘V’ agus a rialaigh sé é féin, aitheantas aitheantais atá tar éis neart a fháil arís inniu.
shúil! Go ndearnadh El Bierzo a chomhtháthú freisin le muintir Astur, mar sin sa chanúint Bercian (agus na fochanúintí agus an slang) feicimid go leor focal a roinntear leis an Astúiris-Leonese. Tá sé amhail is dá mba i shaker syntactic a chuir siad tháinig go leor comhábhair moirfeolaíocha den Chaisil, den Bhable, den Astúiris agus den Ghailís, chomh maith leis na focail iasachta ar an Camino de Santigo, agus bheadh sé buailte acu leis na cianta chun foirmle shaibhir cumarsáide a chruthú a bhailítear ar bhealach seanfhocal ag an bhfile Antonio Fernández y Morales in Poetic essays in berciano dialect (1861):
- Ó Sil! Snake d' scales d' gold
- cé 'n óutro Edem,
- áit a bhfuil stór ag Éabha
- d' péarlaí áille, c' a Breeze curfá
- fuaim eagla orthu
Las Médulas, séadchomhartha nádúrtha i gCúige León.
AN POL
‘Hoya y Montaña’, sin é chomh héasca is atá mé chun achoimre a dhéanamh ar fhaoiseamh Bercian ionas nach gcuirfear mearbhall ar an léitheoir le fo-ranna riaracháin casta. Nó, cad é mar an gcéanna, Bierzo Bajo, an limistéar lárnach agus is réidhe d'imchuach teicteonach Bercian, limistéar na ngleannta móra; agus Bierzo Alto, an sléibhtiúil, a bhfuil Bembibre mar phríomhchathair air agus a shíneann siar ó abhainn Sil go dtí go sroicheann sí Los Ancares.
Sa Bierzo Bajo tá an áit a bhfuil sé príomhchathair El Bierzo, Ponferrada, cathair le lárionad coisithe stairiúil atá lán de thithe cumhdaithe agus frámaithe idir aibhneacha Sil agus Boeza a dhiúltaíonn a chumhacht a chailleadh (ar chúis tá caisleán Templar aige a thosaigh a thógáil san 11ú haois); freisin an ceann is tábhachtaí Villafranca del Bierzo, Suíomh Stairiúil-Ealaíne i 1965 agus ina séipéal Rómhánúil de Santiago Jubilee Graces is féidir a bhuachan i gcás nach féidir oilithrigh leanúint ar aghaidh go dtí an Ardeaglais Santiago de bharr timpiste nó tinnis.
Ponferrada, príomhchathair El Bierzo.
Séadchomhartha eile sa cheantar, sa chás seo nádúrtha agus 2,000 bliain d'aois, atá Las Médulas, an mianach óir poll oscailte is mó san Impireacht Rómhánach ar fad. Arna fhógairt mar Shuíomh Oidhreachta Domhanda ag UNESCO, tá go leor bealaí acu do gach leibhéal agus dhá dhearcadh, Las Perdices agus Orellán, as a bhfeiceann tú an ghrian i bhfolach idir na binsí móra gaineamhchloiche dearga.
Níl sé dath cré ar fad san éacht iontach innealtóireachta seo den am atá thart, mar dathaíonn scuaba, darach holm, tíme, lavender agus crann cnó an próifíl sléibhtiúil glas; an loch Sumido, uaireanta cairpéad le lilies uisce, agus an loch Carucedo, a úsáideann Gil agus Carrasco chun a n-úrscéal comhainm a shocrú, é a dhéanamh gorm.
Is díol spéise freisin san Hoya Berciana na bailte Cacabelos, Camponaraya, Molinaseca agus Peñalba de Santiago, an dara ceann de na Bailte is áille sa Spáinn agus Suíomh Suim Chultúrtha as a ailtireacht tuaithe Bercian uathúil atá suite sna Montes Aquilanos.
Ba chóir a mheabhrú go bhfuil an oirdheisceart Is é El Bierzo príomhgheata rochtana an Camino de Santiago sa réigiún, a thrasnaíonn ceithre cinn dá leagan: Bealach na Fraince, Slí Dearmadta, Bealach Manzanal agus Bealach an Gheimhridh.
Peñalba de Santiago, ceann de na bailte is áille sa Spáinn
AN SLÉIBH
Es Bembibre, lena Thearmann Ecce Hommo, príomhchathair na Bierzo Alto, críoch fánaí leanúnacha atá clúdaithe le foraoisí tiubh darach agus groves castáin a chlúdaíonn iarthuaisceart chúige León agus a chuimsíonn bailte níos scoite, mar Folgoso de la Ribera, Igüeña, Fabero, Toreno, Matarrosa, Páramo agus Palacios del Sil agus Colinas del Campo de Martin Moro Toledano (Coimpléasc Stairiúil Ealaíne a bhfuil stór ann a bhfuil an t-ainm is faide ar an gcúige ar fad).
Is éan annamh sna gleannta doimhne é Los Ancares, Anaclann Bithsféir thiontú ina “dhoirse nádúrtha isteach agus amach go Galicia nó Asturias”, mar a chuireann Bord Turasóireachta El Bierzo síos ar an spás nádúrtha seo. Anseo tá na tailte feirme sanntach; an aeráid, garbh agus na tógálacha, traidisiúnta. Is domhan iargúlta agus iargúlta é (go geografach agus go cultúrtha araon) áit a bhfuil an béar, an capercaillie, an gabhar sléibhe, an fianna agus an mac tíre ag fánaíocht faoi shaoirse.
Ar an láimh eile, ghlac daoine sa Sierra de los Ancares foscadh lena n-ainmhithe tí sa pallozas ubhchruthacha díon le teito (tuí seagal) castros ar nós Chano, áitrithe ag Astúirigh idir an 1ú haois R.Ch. agus an chéad leath den 1ú haois AD.
Castro del Chano, lonnaíocht réamh-Rómhánach sna Leonese Ancares.
AN PANTRY BERCIANA
Chuir Plinio síos ar chríocha mhórghleann Sil mar úllord torthúil, agus is beag athrú atá tagtha ar El Bierzo ó shin i leith. Tá stair ag baint lena stair thionsclaíoch (bunaithe ar mhianadóireacht ghuail agus stáisiúin chumhachta teirmeacha) cheana féin agus, arís eile, Tá La Hoya Berciana ag teacht chun cinn mar pharadwys torthaí agus glasraí agus fíona. Is í an earnáil agraibhia an earnáil is rathúla anois, chomh maith le turasóireacht.
“Tá Cúige León an líon is mó lipéad agus marcanna cáilíochta agraibhia sa tír ar fad”, tuairimí José Cañedo, rúnaí ginearálta an Leonese Academy of Gastronomy.
Agus tá go leor le déanamh ag El Bierzo leis seo, ó shin Tá seacht rónta cáilíochta (agus gradam!) ag an réigiún: Ainmniú Tionscnaimh Bierzo (fíon), Ainmniú Tionscnaimh don Úll Reineta, Marc Ráthaíochta don Phiorra Comhdhála, Marc Ráthaíochta don Chestnut, Marc Ráthaíochta don Silíní, Tásc Geografach Cosanta an Botillo agus Tásc Geografach Cosanta an Phiobar Rósta de Bierzo.
Tá torthaí (úll, piorra, silíní agus castán ...) agus glasraí (piobar, oinniún, trátaí ...) in éineacht leis na fíniúnacha i roinnt páirceanna barr uiscithe ag Sil lán le craobh-aibhneacha agus creagach ag aeráid chomh aisteach agus atá sé éadrom toisc go bhfuil an poll ina dhúlagar geografach le tionchar an Atlantaigh.
I bpota eile tá áit a bhfuil sé bruite a botillo cáiliúil ó Bierzo, uathúil sa Spáinn: "Go bunúsach tá sé déanta suas de chnámh droma agus eireaball na muice. Bia a bhí in úsáid, den rud a bhí fágtha ón ainmhí, ach le déanaí tá feabhas á chur ar an ábhar a bhfuil cecum na muice líonta, inniu eile. cuirtear táirgí ar chaighdeán níos airde leis , cosúil le lacón", a mhíníonn José Cañedo.
Cá háit a mbainfidh tú taitneamh as botillada maith? Ar ndóigh, ag La Casa del Botillo. Agus chun dul go dtí an lámhaigh déanta agus stoc suas ar na táirgí go léir a bhfuil muid ag caint faoi, a chur ar an GPS go dtí go sroicheann tú an Palacio de Canedo, séadchomhartha atá liostaithe mar Shócmhainn Leasa Chultúrtha ag an Junta de Castilla y León a bhfuil siopa Prada a Tope, winery, bialann agus óstán.
Ardán i bPálás Canedo, in El Bierzo.
IS FÍON É FREISIN, AGUS CAD FÍON!
Ní gá na buntáistí a bhaineann le D.O. beoir, den aitheantas tá na duaiseanna go léir a fuarthas i gceannas cheana féin go dtí seo ag cuid dá 78 wineries, a bhfuil roinnt acu tosaithe cheana féin ar thionscadail turasóireachta fíona.
"Is fíonta ardrátaithe iad seo, arna gcatalógú go han-mhaith ag gairmithe", i gcuimhne dúinn Misericordia Bello, uachtarán ó 2014 ar Chomhairle Rialála Ainmníocht Bhunaidh Bierzo, agus é ag míniú go féachann fíonghoirt fíonchaora Godello agus Mencía ó Hoya Berciana ar na ceithre phointe príomhairde, rud – mar aon lena aeráid atá níos Atlantaigh ná an Mheánmhuir, níos báistí – a fhágann go bhfuil gach fíon sainiúil agus eisiach.
Is é an rud ar gá ár n-aird a thabhairt air ná an rud ar leith agus nua-eisiúint aicmiú fíonghort de réir aonad geografach níos lú. Ionas go dtuigfimid a chéile, bíodh a fhios againn an áit shonrach as a dtagann an fíon. Chun gur fíon baile é, ar dtús beidh an inrianaitheacht a thagann ón mbaile sin ag teastáil, ansin beidh céim eile níos faide: laistigh den bhaile, beidh an fíon nasctha le háit.
"Beidh a fhios ag an tomhaltóir gach céim atá á ghlacadh againn go dtí go sroichfimid an t-aonad geografach is lú, rud a ráthóidh, ar a seal, na paraiméadair cháilíochta is airde mar go bhfuil srianta níos mó ann (cineál bearradh, ualach fíonchaora ar an bhfíniúna, etc.) agus níos lú fómhar", leanann Misericordia Bello. **Agus an chéim mhór deiridh? Fíon Mór ó Fhíonghort Rangaithe a bheidh ann. **
An bhfuil nó nach bhfuil sé seo go léir ag iarraidh fanacht leis an réigiún Leon seo? Bhuel, tá brón orm, mar cé gur leatsa iad, go dtí seo, is linne iad.
In El Bierzo féachann na fíonghoirt ar na ceithre phointe príomhairde.