féasta Seapánach.
Is é an chéad botún atá ag duine neamhthionscanta i mbia Seapánach, smaoineamh gurb é sushi an t-aon mhias nó an mhias is mó a bhfuil tóir orthu. Tá, is dócha, ach taobh amuigh den tSeapáin amháin.
Is é Sushi an chéad mhias ina leabhar oidis a thosaigh ag láithriú go hidirnáisiúnta agus is é an ceann is mó atá athdhéanta go pointe na leaganacha comhleá seanbhunaithe atá ann cheana féin (ar nós an California Roll), ach mar a insíonn sé dúinn san fhíseán seo. **Ricardo Sanz, cócaire agus comhúinéir Kabuki Wellington, ** duine díobh siúd atá freagrach as a bhfuil beagán níos mó eolas againn ar gastranómachais na Seapáine sa Spáinn, is féidir le teaghlaigh Seapánacha sushi a ithe chomh minic agus a théann muid chuig bialann bia mara.
Is é seo an sushi, ach go háirithe gunkan.
Deimhníonn Yoka Kamada, cócaire agus bunaitheoir Yokaloka, Seapánach atá lonnaithe sa Spáinn, é freisin: ní hamháin go bhfuil sushi, nó iasc amh, i gcistin a tíre. Tá éagsúlacht na miasa agus bia ollmhór. Ó na glasraí éagsúla is féidir a ithe le rís go “mairteoil Kobe”.
Tá ealaín na Seapáine margaidh, séasúrach, is é sin, athraíonn sé go mór de réir an tséasúir mar go bhféachann siad ar na comhábhair is fearr i gcónaí. Rud nach bhfuil daor go leor, miotas seanbhunaithe eile agus nach mór dúinn a dhíbirt: ní gá go mbeadh sé costasach. Tá sé, toisc go raibh na chéad bialanna Seapánacha leagtha ar ardchaighdeán, ach tá ealaín na Seapáine do gach póca gan cur isteach ar cháilíocht.
Go deimhin, mar a deir Ricardo Sanz, Tá go leor le déanamh ag ealaín na Seapáine i bhfealsúnacht, éagsúlacht agus spiorad lenár n-aiste bia Meánmhara. I bhfad níos mó ná mar a cheapann tú.
Más rud é go dtí seo chreid muid go raibh sé teoranta, is é an fáth nach raibh sé chomh fada ó shin gur chuireamar bialanna Seapánacha san áireamh mar rogha rialta le haghaidh bia amuigh. I Maidrid, tá an duine is sine atá fós ann níos mó ná ceithre scór bliain d'aois (Naomi), ach caithfidh tú dul i bhfad ar aghaidh chun níos mó a fheiceáil. D'oscail Kabuki Wellington, an chéad duine a fuair Réalta Michelin, a dhoirse i 2000. Tá cuid de na cinn is sine thart ar feadh chomh beag le 10 mbliana.
Tá sé sna cúig dheireanacha a thosaigh gach cineál roghanna le feiceáil, bialanna le praghsanna agus cineálacha éagsúla ealaín. Cosúil leis an **ramen,** mar shampla. Trí bliana ó shin, cé a bhí ag caint faoi ramen anseo?
Ag leanúint lenár doimhniú i ealaín na Seapáine, tar éis foghlaim conas chopsticks a phiocadh suas, nó fáil amach go **go raibh muid ag ithe an sushi mícheart, ** anois ba mhaith linn díbirt uair amháin agus go brách na miotais bhréagacha faoi cheann dár mbianna is fearr leat.
Bain sult as na bialainne is fearr sa tSeapáin i MADRID
Bain sult as na bialainne is fearr sa tSeapáin i MADRID