Margarita a thugtar ar mo ghrá.
Margarita a thugtar ar ár ngrá. Tagann sé ó Mheicsiceo, ár Meicsiceo daor agus gleoite. An Meicsiceo ildaite, spraíúil sin de thránna bána gainimh, fothracha ársa, sráideanna cobbled agus ceintíní fadaithe.
Níl sé an-soiléir bunús na an margarita, an manglam Mheicsiceo fíor-riachtanach nó, ar a laghad, an ceann is mó a onnmhairítear. Leagann finscéalta agus scéalta é idir na 30idí agus na 50idí, idir Tehuacán, Ciudad Juárez, Tijuana nó Ensenada. Ach cinnte, surely d'eascair sé i Meicsiceo, b'fhéidir ar a dtugtar go toisc bhí sé tiomnaithe nó cruthaithe do bhean darbh ainm Margarita (b'fhéidir an showgirl Rita de la Rosa). Agus le hainm na mná sin, tá sé tagtha chugainn inniu, cocktail a bhfuil taitneamh as ar fud an domhain ar féidir leat a ullmhú anois sa bhaile chun tósta a dhéanamh le sláinte. Mar a chan Chavela Vargas, mar a scríobh José Alfredo áirithe: Tóg an buidéal seo liom / Agus sa deoch dheireanach a théann muid.
Carlos Luis Marrufo, ó Enmezcalarte agus barman an teach meicsiceo roinneann sé an t-oideas don margarita clasaiceach le tequila agus cuireann sé an deis dúinn é a dhéanamh le mezcal "le haghaidh leagan níos deatach." “Oideas simplí le comhábhair atá éasca le fáil,” a deir sé.
Maith croitheadh, tequila nó mezcal.
COMHÁBHAIR:
Salann boird nó cineál eile salainn níos speisialta (cosúil le salann péisteanna nó Tajín chili)
30ml sú líomóide
30 ml licéar oráiste (Cointreau)
Milsitheoir nó síoróip shimplí nó agave (roghnach)
60 ml mezcal nó tequila (an ceann clasaiceach)
1 píosa líomóide
oighear
MEASÚNÚ:
1. Cuir an salann ar imeall na gloine: rub imeall seachtrach na gloine le ding líomóide. Ar phláta, cuirimid an salann agus cuirimid an ghloine isteach agus é a chur go cliathánach, is fearr gan é a chur bun os cionn ar an pláta ionas nach líontar an ghloine le salann.
dhá. Fuaraimid na spéaclaí le cúpla oighir agus muid ag leanúint ar aghaidh leis an ullmhúchán (níos déanaí caithfimid iad siúd oighir).
3. Meascann muid 30 ml de sú líomóide, 30 ml de licéar oráiste, 50 ml de tequila nó mezcal, cuirimid, go roghnach, milseoir ag brath ar cé chomh milis is maith leo é (má chuireann tú síoróip, tip beag). Cuir oighear leis an shaker agus croithimid an méid ceart ama chun iad a mheascadh agus fuarú nach bhfaigheann sé uisceach.
4. Caith uainn an t-oighear lenar fhuaraíomar na gloiní agus le freastal air, agus é faoi bhrú níos fearr.