Tom Collins, an cocktail is mó éileamh
I savais bhfuil speisialtóirí i simplíocht agus blas a mheascadh , comhábhair a sheirbheáiltear le leac oighir (agus cúram) ar an barra marmair bán go dominates an áit seo maisiú tionsclaíoch, atá lonnaithe sa sráid siopa hata , sa chomharsanacht folcadán .
Gintas agus Dovi, an lánúin taobh thiar den ghnó, tháinig ón Liotuáin go Maidrid 12 bliain ó shin , ag socrú cad a bhí (cé nach raibh a fhios acu é ag an am) an chomharsanacht a roghnaíodh chun beatha a thabhairt do do chéad ghnó.
Savas: cé chomh gar is a mhothaíonn tú do dhuine ar bhuail tú leis
“Tá muid anseo dhá bhliain déag. Go deimhin, ní raibh ár gcéad urlár ach 500 méadar ónár mbarra, ar shráid Majorca. Is dóigh linn go bhfuil sé go deas dul ar ais go dtí an chomharsanacht inar thosaigh muid ár saol sa chathair. Anois nílimid ag maireachtáil rófhada ach an oiread, táimid suiteáilte i gceantar Legazpi” , a mhíníonn Gintas.
“Ba í seo ár gcomharsanacht. Sin é an fáth, leath chomhtharlú, theastaigh leath, shocraigh muid go mbeadh Lavapiés an suíomh roghnaithe Savas a oscailt, ós rud é, ina theannta sin, nach bhfuil an iomarca barraí cocktail sa réimse seo”, a dúirt sé.
Tá an teach tábhairne cluthar seo, a d'oscail a dhoirse sé mhí ó shin, anois mar gach rud pointe cruinnithe do chónaitheoirí comharsanachta , chomh maith le ceann de na teampaill a bhfuil meas ag lucht **beorach .**
An cúis? Faightear é faoi na tíleanna dubha a chuireann dath bán ar na ballaí...
“Faoi na tíleanna sin tá lógónna na an mhaighdean . Ós rud é gur bhain an áit seo leis an mbranda beorach ó Mhaidrid, thosaigh muid ag fáil pobal atá an-tiomanta don deoch choipthe seo”, Míníonn Gintas do Traveler.es.
In ainneoin na mbunús beorach seo, is barra é Savas nach dtuigeann lipéid. Ceapadh an spás seo ionas go mbraitheann tú Saor in aisce a roghnú cad ba mhaith leat a bhlaiseadh, gan dochar ar bith.
Is é an cuspóir, de réir Gintas, ná nach mbraitheann tú an oibleagáid cinneadh a dhéanamh ar cad ba mhaith leat a ól sula dtéann tú. Bíodh sé ina cocktail nó cána, tá fáilte romhat.
“Theastaigh uainn an taobh beorach sin a choinneáil, mar sin phobal Savas roinnte idir iad siúd a thagann go díreach chun **cúpla beoir** a bheith acu agus iad siúd a lorgaíonn taitneamh a bhaint as cocktail maith. Agus is breá linn é sin”, a deir úinéir Savas.
Cé go mbeadh sé sacrilege gan triail a bhaint as cuid dá gcuid concoctions, mar, mar shampla, **Gimlet Jazmin (€7.5)**, déanta le gin Martin Miller, croíleacán tae glas le jasmine agus aol. Classics le teagmháil phearsanta, Seo mar a shainíonn Gintas an aon mhanglaim déag ar fáil ag an roghchlár Savas.
“Cé gur shíl mé gurbh é an **Caipirinha (6.5€)** a bheadh ann, mar gheall ar an rath a bhí air i Oirdheisceart (áit ar oibrigh mé), is é an ceann is mó a iarradh go dtí seo ná an Tom Collins (€8) -gin, aol, siúcra agus sóid-. Is cocktail úr é, an rogha eile foirfe dóibh siúd a ólann de ghnáth gin agus tonics agus tá sé ag iarraidh athrú beag a dhéanamh”, a deir Gintas le Traveler.es.
Tá beoir Madrid ar meisce anseo
In ainneoin go bhfuil an lánúin seo díreach tar éis a neamhspleáchas a dhearbhú san earnáil mheasceolaíochta, Bhí cúlra óstán iontach ag an mbeirt.
“Ba é seo an chéad uair a d’oscail muid barra mhanglaim, tá go leor taithí againn ar an bhfáilteachas. D'oibríomar i mbialanna clúiteacha. Bhí mé i mo tábhairne le haghaidh ocht mbliana i Sudestada, áit ar chaith Dovi ceithre bliana freisin. Ina dhiaidh sin, chaith sí trí bliana ag Punto MX”, a mhíníonn Gintas.
Ach ní hé seo an fáth go ndéanann an té a chosnaíonn sa chúinne beag seo de Maidrid arís. tá an draíocht sa savoir faire , ag fáil timpeallacht ina sreabhann cleamhnas, atmaisféar inar féidir leat análú... SAVAS. Ciallaíonn an focal Liotuáinis seo “leis féin, linne nó gar”. Agus mar sin geallann siad go n-aireoidh siad Dovi agus Gintas muid ina ndara teach.
“Má chuirimid i leith daoine é, tagraíonn sé do duine a bhfuil gaol agat leis, ní gá gur cara ná do chomharsa é . I ndeireadh na dála, is é seo croílár aon barra, ag cruthú pobal beag ina bhfuil atmaisféar maith. Agus táimid an-sásta, toisc go bhfuil muid ag fáil ”, a chríochnaíonn sé.
CÉN FÁTH GO
Toisc i folcadán tá an saol thall na hardáin na sráide Argumosa agus mar gheall ar an chomharsanacht Maidrid Tá sé i bhfad níos mó ná beoir saor agus tapas tapa. Agus is cruthúnas é Savas air sin.
“Is féidir le daoine teacht ar rud éigin atá in easnamh sa chuid eile de na háiteanna sa cheantar: áit le cúpla uair an chloig a chaitheamh ag caint go ciúin ”, a insíonn Gintas dúinn. Cocktail nó beoir ar láimh, ar ndóigh.
Tá an fíon ar an mbealach...
GNÉITHE BREISE
Cé go bhfuil mhanglaim speisialtacht an mbarra seo, tá ról ceannasach ag beoir freisin, ós rud é tá leaganacha éagsúla de La Virgen acu: Madrid Lager, Jamonera, Ipa agus Trigo Limpio.
“Ceann acu athraíonn muid é de réir an tséasúir , go dtí le déanaí bhí castáin againn,” a deir Gintas.
“Le himeacht ama, tá sé beartaithe againn freisin rogha beag fíonta, b’fhéidir dírithe orthu siúd ó Jerez, is féidir a úsáid freisin i mhanglaim”, a dúirt sé. Plean eile dá chuid don todhchaí ná roinnt a allmhairiú táirgí de An Liotuáin chun a bunúsach a dhoirteadh isteach miasa traidisiúnta delicious.
An taobh istigh den áitreabh
Seoladh: Calle de la Sombrerería uimhir 3, Maidrid Féach ar an léarscáil
Sceideal: Dé Luain 6:00 i.n.-12:00 i.n.; Dé Céadaoin go dtí 1:00 a.m.; Déardaoin go dtí 2:00 i.n.; Dé hAoine agus Dé Sathairn go dtí 2:30 a.m.; Dé Domhnaigh 4:00 r.n.-10:00 i.n.
Eolas breise sceidil: Dúnta ar an Máirt.
Leath phraghas: €8 an choileach