Ní gá ach a dhoirse a thrasnú go sáite i dtraidisiún agus i solera. Na cinn a tharchuireann a n-ballaí, is cosúil go bhfuil siad ag iarraidh labhair agus inis an míle agus a haon scéala tharla istigh. Chomh maith leis sin do chuntair , Roinnt slán in ainneoin imeacht ama. Nó na táirgí a thairgeann siad, i go leor cásanna seoda leithlisithe ar deacair iad a aimsiú in áiteanna eile.
Ach thar aon rud eile, tá an bharántúlacht sin beagnach sofheicthe le brath uathu siúd a choinníonn beo iad: a shiopadóirí, iad siúd a thugann a chúis lena bheith.
An Cúinne.
Táimid ag caint faoi ghnólachtaí céad bliain d'aois a bhfuil daonra iontu na sráideanna is barántúla de Seville. Siopaí, beáir, caifitéire ... a bhfuil eolas acu aghaidh a thabhairt ar na blianta, ar na géarchéimeanna, ar na deacrachtaí agus chun aimhréidh, agus a leanann ar aghaidh ag cosaint a n-ainm le onóir. Mar sin féin… agus tá súil go deo.
EL RINCONCILLO, FOTHÁN NA gCEITHRE “PÉS”
Iriseoirí, striapacha póilíní agus filí. Bhí siad, a deir siad, na custaiméirí rialta seo teach tábhairne a bunaíodh timpeall 1670 taobh amuigh de a mbíonn turasóirí ag scuaine anois — muintir na háite, faire amach — le bheith in ann rochtain a fháil agus taitneamh a bhaint as do ghrian. Agus dul uaigneach.
Léiríonn sé sa mhéid is nach bhfuil a fhios agam cad é sin a breathed chomh luath agus, lean sé ar a bharra mahagaine , iarraimid go cineálta ar an bhfreastalaí socrú a dhéanamh caipín beag spionáiste le chickpeas —níos tipiciúla, dodhéanta—, agus scríobhann sé seo beagnach trí táimhe síos an cuntas cailc ar adhmad. Cén t-am le do thoil?
Is annamh a bhíonn an lá nuair nach mbíonn ort fanacht chun spota a fháil, ach an t-atmaisféar atá ann taobh istigh, le na ballaí lán de tíleanna d'aois agus cófraí ag cur thar maoil le táirgí fíorálainn, is fiú go mór é. Ón tsíleáil, liamhás ag fanacht lena sheal le freastal i slices tanaí.
Tugann comhartha rabhadh go “Tá cosc ar an amhránaíocht”, cé go lá atá inniu ann tá sé go hiomlán salach ar a chéile. Ag El Rinconcillo, gnó carismatach ina bhfuil siad ann, beidh am maith agat agus taitneamh a bhaint as dea-am ar bhealaí Sevilla. Agus tugann siad an oiread sin aire dá gcustaiméirí nach smaoiníonn siad riamh ar a ndoirse a dhúnadh: scannáin agus fógraí cad atá déanta ann —thar an ghairdín ach an oiread Fuil agus Gaineamh, i measc daoine eile - bhí orthu é a dhéanamh san oíche.
OIBREACHA COINNEALL SEAN-SALVADOR
Ní dó deireadh leis an seanchonradh cíosa gur mhaígh siad ar feadh na mblianta, nach raibh fiú paindéim in ann deireadh a chur leis an ngnó ársa seo atá mar chuid de ceann de na cearnóga is suaitheanta de Sevilla: El Salvador ní hamháin go bhfuil séipéal miotasach agus suíomh faoi phribhléid ann, tá an barraí agus stuaraí is mó cáil i measc Sevilians le haghaidh Bíodh beoir agat tar éis obair —tá sé—.
Mar sin féin, idir Manuel agus Antonio, siblíní agus ceathrú glúin den teaghlach céanna os comhair an chandlery miotasach seo , leanúint ar aghaidh ag tabhairt ainm an tSean-Cerería El Salvador go dtí na bailte agus na cathracha sin go léir ina n-ordaíonn siad a gcuid táirgí: os cionn 400 brón scaipthe thar tíreolaíocht na Spáinne ar fad Iarrann siad do dhea-obair.
bunaíodh i 1845, Má théann tú isteach ina theampall ar leith chuig an tSeachtain Naofa ní chuireann sé amú ar mhuintir na háite agus ar strainséirí: tá íomhánna agus réada creidimh ar crochadh óna bhallaí de gach cineál agus san aer a análaíonn tú boladh an incense. Agus leanfaidh sé ag déanamh amhlaidh, níl aon amhras orainn, go ceann i bhfad le teacht.
NACH FEAR GAN A HAT
Agus ní a bhean, a bheadh ar iarraidh níos mó! Sin é an chaoi a bhfuil sé soiléir acu sa ghnó seo Níos mó ná 120 bliain de stair —bunaíodh é sa bhliain 1896, agus é ar an gcéad siopa hataí i Sevilla— ina bhfuil na boscaí chothromú ar leith go bhfuil na samhlacha de hataí is barántúla tá siad cruachta ag dosaenacha i ngach cúinne: ag dul isteach i Sombrerería tá Maquedano cosúil le trasnú na líne samhailteach go cruinne comhthreomhar.
Fanann siad ansin le bheith i láthair leis an aoibh gháire is fearr agus an t-eolas ar fad ar domhan beirt Cristinas: Menéndez agus Vega, máthair agus iníon agus cuid den teaghlach sin ar oibrigh glúin i ndiaidh glúin go crua lena chothabháil elegance agus cuma mhaith thar chinn na Sevillians ... agus níos faide i gcéin.
An áit a bhfuil siad ó 1908, stíl nua-aimseartha, Tá sé suite i gcroílár tráchtála Seville, idir sráideanna Rioja agus Sierpes, agus coinníonn sé na sonraí sin ón am atá thart, mar an staighre bíseach, rud a fhágann go bhfuil sé thar a bheith tarraingteach.
Ach is é an rud is gá a luacháil i ndáiríre sa ghnó miotasach seo an éagsúlacht mhór samhlacha a bhfuil sé ina chatalóg: is é an rud simplí faigh an ceann a oireann do na tomhais, an chuid deacair, opting do amháin.
PARADISE NA GOURMETS
Ní gá duit siúl rófhada ó Maquedano chun La Campana a bhaint amach , an crosbhóthar sin de shráideanna lena ainm féin i lár Sevilla Cá bhfuil ár gcéad stad eile? Cúinne beag ina stopann gach duine, muintir na háite agus eachtrannaigh, gan a bheith in ann é a sheachaint bíodh an caife ar dualgas... cáca in éineacht leis.
Agus is é an Milseogra La Campana sin, atá ag cothú anam greedy a gcustaiméirí ó shin nach lú ná 1885, leanann sé ar aghaidh gan iota barántúlachta nó cáilíochta a chailliúint.
Thosaigh a scéal, atá cosúil le bheith tógtha as úrscéal, ó lámh Uí Antonio Hernandez Merino cócaire taosráin a rinne airgead i hOileáin Fhilipíneacha agus ar fhilleadh dó ar a chathair go bhfuair sé san ochtú haois déag seo an áit ab fhearr chun a ghnó a chur ar bun.
In ainneoin imeacht ama, caomhnaíonn an taobh istigh an croílár sin den am atá caite atá corpraithe ann sonraí nua-aimseartha mar mhúnlaí a mhaisiú an tsíleáil na ceannlitreacha a colúin. Sna taispeántais, géilleadh gan náire ar thaispeántas a thitfidh amach roimhe: is cuma cé acu de a milseáin a dhéantar de láimh go laethúil Socraímid, go bhfuil siad go léir blasta - cé go bhfuil a gcuid taosráin puff cáiliúil Is geall sábháilte iad i gcónaí.
SEACHTAIN NAOMH LE BRATACH
Is éard atá i gceist le labhairt ar Sevilla labhairt, gan dabht, ar Tseachtain naofa. Agus is é ceann de na gnóthaí is mó a bhaineann leis an bhféile cháiliúil seo ar fud na cathrach ná an Antigua Casa Rodríguez: níl níos lú ná dhá chéad bliain acu taobh thiar díobh tiomnaithe do cheardaíocht wigs agus gabhálais a ghléasadh suas Nazarenes agus costaleros. Go deimhin, deirtear gurb é an an dara gnó is sine i Sevilla.
Bainistigh do primitive áitiúil, i sráid Alcaicería, María del Río, neacht le sinsear an bunaitheoir agus an cúigiú glúin i gceannas, a admhaíonn gur dócha gur as an cúpla oifig Seville ar féidir leo a bheith bródúil as a d'fhreastail roinnt glúnta den teaghlach céanna.
Ina fhuinneog siopa, chomh maith le taobh istigh, féile gabhálais mar róbaí nó cochaill , chomh maith le earraí bráithreachais, réada gabha óir nó tuise. Tá sé chomh buailte sin go stopann fiú na treoraithe ag an mbunaíocht go é a thaispeáint do thurasóirí. Ní bheidh sé riachtanach fanacht go dtí an Cháisc Mothaigh é ina splendour go léir.
IDIR PÁIPÉIR, dúigh AGUS PINS
Arís caithfidh tú dul ar ais go dtí an tsráid Sierpes lárnach —cad a bheidh ar an tsráid seo, cad a bheidh aici— sinn féin a chur os comhair Stáiseanóireacht Ferrer, mórshiúl na cruinne do lovers de rudaí álainn. An oiread sin ionas go mbeidh sé deacair a fháil amach as é folamh-láimh.
Agus cé go bhfuil sé iontas go bhfuil gnó atá tiomnaithe do ábhar den sórt sin ar leith in ann maireachtáil níos mó ná céad bliain, agus déan é ag coinneáil na pearsantachta céanna, seo é an cruthú go bhfuil luach saothair ag rudaí a dhéantar le mórán grá: Is é seo an siopa stáiseanóireachta is sine sa Spáinn, agus an tríú san Eoraip.
taobh thiar den chuntar, an cúigiú glúin de theaghlach Ferrer, Estrella, a hiníon agus a nia - bímis socair, tá an séú glúin cinnte cheana féin—, Ní bhíonn fonn orthu riamh stair na cúinne suaitheanta seo, a stair féin, a athrá: rith 1856 nuair a foirmíodh lánúin óg ag José Ferrer y Poch, agus Josefa Vidal y Fragoso , shroich Sevilla réidh le tosú ar Cadiz a thrasnú go Meiriceá.
Comhtharlúint an tsaoil, bhí orthu fanacht sa chathair níos faide ná mar a ceapadh, agus idir an dá linn, Chruthaigh siad an gnó beag seo. Cé a bhí ag dul a insint dóibh go níos mó ná 160 bliain níos déanaí, bhí a ngaolta ag dul ar aghaidh san áit chéanna, i measc pinn, pinn luaidhe agus leabhair nótaí, “cabhrú le scríobh”.
An Chronometer.
AN FÉIDIR LEAT A INSINT dom AN tAM?
Freagra éasca le freagairt má tharlaíonn sé go bhfuil sé ag siúl in aice leis facade an emblematic An Chronometer, ainm seo Déanamh uaireadóirí Seville 120 bliain. An cúis? Fuair muid é in aice leis an méid a bhí ina chéad stór, i 21 sráid —buille faoi thuairim cad é?— A nathair, cá mhaisiú an balla sé chlog cad leis poncúlacht na Breataine , cuir in iúl an t-am. Cé go raibh ar dtús ach ceann amháin, le hullmhú na cathrach le haghaidh an Taispeántas Ibero-Mheiriceánach de 29, cuireadh an chuid eile.
Sa lá atá inniu ann tá trí stór eile ag El Cronómetro scaipthe ar fud lár Sevilla, áfach, is é seo an ceann barántúil, an ceann miotasach, bunús gach rud: an ceann a osclaíodh i 1901 ó láimh sheanathair an úinéirí reatha, an teaghlach Sanchís, ó Gandia.
Ó shin i leith tá deacrachtaí acu a choinneáil fiseagnomy an stórais chomh slán agus is féidir , dá bhrí sin cuairt chun machnamh a uaireadóirí deireadh ard gan teorainn is dócha gur taisteal fíor-ama: Agus cén áit is fearr ná seo chun é a dhéanamh? I measc a sealúchais, píosaí antique de luach iontach go han-luath Beidh siad mar chuid de mhúsaem.
albaim.
CEARDAÍOCHTA LE STAIR
Go beacht: an ceann a leanann de bheith déanta le meaisíní céadta bliain d'aois sa cordaí Alba , ceann de na gnólachtaí sin a raibh deacrachtaí acu a chothabháil píosa beag den am atá thart san am i láthair . Níl le déanamh agat ach do cheantar áitiúil a chur isteach sráid frank a rith isteach i gceann de na gléasanna aisteach go bhfuil stair bheo agus a ligeann dóibh leanúint ar aghaidh ag déanamh do lásaí , lasmuigh den siopa, ar an mbealach is traidisiúnta: níl le déanamh agat ach é sin a choinneáil i gcuimhne tá bunús le healaín na lása sa chúigiú haois déag chun smaoineamh a fháil.
Bhí sé Francisco Alban Galan tionscnóir gnó nach bhfuil mórán fágtha: cuid acu grianghraif dubh agus bán coinníonn siad go mór é fós i láthair sa siopa. Ba é athair athair Íosa, a ritheann an cordonería inniu, agus cé leis aistríodh an gnó chuige i 1904 ar dhá mhíle pesetas an tráth sin. Fiú sa lá atá inniu ann is féidir machnamh a dhéanamh, ó am go chéile, conas a dhéanann siad na lásaí i lár na sráide. Mar a rinne siad sna seanlaethanta. Amhail is dá mba rud é nach raibh na blianta imithe thart.