An fios gnó sin a thagann as a bheith ag obair go han-chrua le bheith ar fheabhas
Tar éis dúinn a bheith ag spaisteoireacht faoin damhán alla Bourgeois suaite agus ligean dúinn féin a bheith gafa ag a áilleacht atá i gceannas agus a chosnaíonn inbhear **Bilbao**, trasnaimid geataí ** Nerua **, an bhialann atá suite sa Guggenheim agus an cócaire Josean Alija ag na rialtáin.
Is í Nerua íogaireacht, mionchoigeartú, machnamh, bunúsacht, bites atá éasca agus draíochta agus go leor uaireanta oibre taobh thiar de, dúthracht, staidéar, táirge agus tástálacha.
Fuinneog mhór ónar féidir taitneamh a bhaint as an Nervión
Faighimid féin os comhair seomra mór agus geal a bhuíochas sin do fuinneog mhór ónar féidir taitneamh a bhaint as an Nervión, cuireann an maisiú bunaithe ar adhmad agus dathanna bán in iúl socair agus tugann sé cuireadh duit do scíth a ligean ag aon cheann dá táblaí go maith scartha óna chéile agus arna stiúradh ag an cineáltas Stephanie Giordano cé, chomh maith le Joserra Losada beidh muid mar thoradh ar an láimh tríd an roghchlár de 14 táirge lena n-ainm féin.
Tosaíonn an roghchlár leis an clasaiceach cheana féin pláta trátaí le luibheanna aramatacha agus cúlra capers, gach ceann acu le líonadh leacht luibheach delicious éagsúla a bhfuil ciall ina iomláine. Ansin déanann sé a chuma eggplant, makilgoxo agus iógart ola olóige: mias le tadhaill deataithe, uigeacht aubergine mar nár bhlais tú riamh cheana agus a phéireálann go foirfe leis sin fíon oráiste atá tiomnaithe ag Luis Pato dá gariníon Magdalena agus go mbainfidh an sommelier Ismael Álvarez amach as a hata amhail is dá mba conjurer é. Comhréiteach íon a dhéantar arís agus arís eile ar fud an roghchláir.
Leagann an dúlra rithim ealaín Nerua agus Cuireann Bá na Bioscáine ag an am seo squid den scoth ar fáil dúinn a chuireann candied i láthair agus cabáiste agus piobar bándearg ag gabháil leis. Cinnte tá sé seo An pláta, an ceann a cheapann tú a gcaithfidh tú dul ar ais chuige gan a bheith críochnaithe fós. Tá uigeacht an squid mar thoradh ar cócaireacht é ag imirt le próifílí teochta éagsúla agus cad is cosúil le mias simplí, tá comhpháirt theicniúil den sórt sin ann nach féidir leis ach teacht amach as cistin Josean.
Agus anseo Is é an rud atá tábhachtach an blas a thagann, sa roghchlár seo, i bhfoirm Prawn consommé, uachtar cnó cócó agus curaí. Tá simplíocht a chur i láthair i gcodarsnacht le castacht na nuances sa bhéal a thairgeann gach spúnóg.
Le feoil uan agus teanga athraíonn sé an chlár go dtí táirge atá in ann diúltú a chruthú, ach i lámha Alija déantar mias a sheasann ar altóir na linne sin a bhaineann taitneamh as an scartach. léiriú eile ar intleacht na cistine seo ina bhfaigheann siad delicacies barántúla gan ach dhá nó trí chomhábhar.
Tá an chuid milis cinnte an pláta silíní le cnónna péine agus uachtar reoite hibiscus. An (ní) mhilseog a ghluaiseann idir Blasanna agus uigeachtaí géar, milis chomh difriúil a dhéanann do papillae gníomhachtaithe le gach greim.
Agus is é sin Nerua cothromaíocht agus comhsheasmhacht mar éiríonn leo a mbealach a thuiscint cócaireachta a insint ar bhealach galánta, gan údar agus le an fios gnó sin a thagann ó bheith ag obair go han-chrua le bheith ar fheabhas. Spreagúil.