Tionóntaí nua Balat: na huaisle.
I mí an Mheithimh 2016, rinneadh Balat – as a stuaim féin agus gan foraithne rialtais – a comharsanacht hipster: bhí an chéad siopa táirgí orgánacha díreach tar éis oscailt, Gülümseten Dukkan . Pasta orgánach, pónairí orgánacha, subha orgánacha, caife orgánach agus olaí orgánacha 100%.
Ach cé a cheannódh i siopa mar sin i gcomharsanacht thraidisiúnta áit ar féidir leat táirgí úra baile a fháil ar phraghsanna níos ísle? Na tionóntaí nua: na gentrifiers.
‘sráidbhaile’ i lár Iostanbúl.
Le 18 mí anuas, níos mó ná fiche siopa caife d'oscail i cad a bhíodh an limistéar na Gréige agus na nGiúdach na cathrach: ilchuideachta de thithe Otamánacha a athchóiríonn clár de chuid an Aontais Eorpaigh i gcomhpháirt le húdaráis na Tuirce ó thús an chéid.
Ag an ráta oscailte seo níl sé neamhchoitianta a bheith ag smaoineamh cé mhéad acu a mhaireann (na caifitéire, ní na tithe), mar is beag atá iontu ná íoslach caol agus cúpla tábla ar an tsráid, folamh ach amháin ar an deireadh seachtaine grianmhar.
Agus ní toisc nach fiú iad: de ghnáth déanaim baracáide orm féin le bheith ag obair sa Afilli Cezve go dúthrachtach, ar urlár barr an tí a fheictear seo a fhreastalaíonn go hiontach cácaí baile agus cupán tae , rud níos deacra a fháil ná mar is féidir le duine smaoineamh air an tír a itheann an tae is mó ar domhan.
B'fhéidir go bhfuil sé seo doyenne na siopaí caife pseudo-hipster ón chomharsanacht ( solo pseudo, toisc go mbíonn sé go minic ag daoine meánaicmeacha nach de threibh na féasóg imlíne iad agus cróise díomhaoin), lena péire de chathaoireacha wingback maroon-daite ina leathadh amach a léamh cois na fuinneoige agus téamh ar laethanta geimhridh.
An cúinne is cáiliúla de Balat.
ag cur an Sráid Lavanta (áit a gcuirtear na stallaí ar bun gach Máirt do na margadh seachtainiúil, ar cheann de na iontais na comharsanachta baile-mhaith ), sroicheann sé vodine , arb í an artaire a chuireann Balat in iúl agus a chríochnaíonn ar an taobh is Gréag den chomharsanacht, .i. Fener.
Ní gá dul ann anois. Just a suí ar an ardán Caife Cumbali , ceann de na caiféanna trendy nua sa cheantar. Aithneoidh tú í le na scáthanna fearthainne daite ag airde an chéad urlár de na foirgnimh. Is féidir linn cóip a cheannach ansin Nooks and Crannies of Old Iostanbúl: Fener-Balat Ayvansaray, le treoir veteranach Tuircis Ahmet Faik Ozbilge, agus tús a léamh faoi an tsionagóg Ahrida, atá díreach os ár gcomhair.
“Tógtha sa bhliain 1427 ag inimircigh Giúdacha ón Macadóin, tá sé ar cheann den bheagán sionagóg Byzantine a mhaireann […] Tá sé fós ar an gceann is mó in Iostanbúl, le toilleadh de 500 duine […] Faoin tsionagóg tá tollán a théann go dtí an Corn Órga [in aice láimhe] ”, a deir an leabhar.
Deir an grianghraf seo go léir.
Ach más fearr leat caife ná an stair (tar éis an tsaoil, ní ligfidh siad duit dul isteach sa sliocht): Roinn Caife . Tá sé le caith liteartha cloch ó na Cumbali, díreach in aice leis an tsionagóg agus tá sé ceann eile den áitreabh a tháinig amach, cosúil le beacáin, d’íoslaigh fholmha na comharsanachta.
Tar éis an lámhaigh caiféin, lean ort ag dul síos sráide Vodina . Bhí an rím go hiomlán ócáideach, ná smaoinigh air. I bhfad níos bunaidh iad na cumadóireachta den ionad oibre comhroinnte (nó coworking, más rud é fuaimeanna sé níos fearr i mBéarla) Teilgeoir Olmadik , ar an Sráid Hizir Cavus Mescidi , ingearach le Vodina agus atá níos mó nó níos lú ar an mbealach ar ár mbealach inniu.
Ezgi agus a chompánaigh an t-áitreabh a ligean ar cíos le haghaidh cruinnithe nó cur i láthair, ach ní gá duit aon rud a íoc más mian leat do ríomhaire a thabhairt go dtí an áitreabh agus oibriú as sin. Níl an tae saor in aisce, ar ndóigh, ach tá sé ar fheabhas.
Ar shráid Hizir Çavus Mescidi, ód don chomhoibriú.
Lean ort ar feadh na sráide céanna ar feadh cúpla bloc, téigh timpeall an mosc a thugann a ainm don tsráid Çorbaci Çesmesi (Céard is brí leis " Sráid Fountain Sopero ”, dáiríre) agus... tachan! Ceann de na coirnéil is mó cuairt ar Balat: sraith de thithe daite Is beag sin a bhfuil éad leis an Veinéiseach burano.
Ní haon ionadh é go bhfuil suíomh Gréasáin na úsáidfidh branda cáiliúil éadaí spóirt an nook seo chun cur chun cinn a chlub lúthchleasaíochta féin: tugann an t-ardú géar léargas foirfe do ghrianghrafadóireacht sráide.
Téigh tríd go dtí Bekri Mustafa agus ar ais i dtreo Vodina . Ar an mbealach gheobhaidh tú ceann de na séadchomharthaí neamhchoiscthe de Balat agus an luascán is fearr leat leanaí an cheantair: seanbhád 'páircáilte' ar a lán.
Sean Kulis.
Cheana féin i Vodina, i measc na siopaí comharsanachta (an siopa uibheacha, an babhla torthaí crann, an báicéireacht, cúpla barraí ina dtagann Oileáin na dTurcach le chéile chun tobac a chaitheamh agus táiplise móire nó cártaí a imirt...), gheobhaidh tú amach freisin roinnt siopaí faisin, mar shampla Sean Kulis , go mbeidh an t-ainm sin déanta agat cheana féin aontódh tú féin agus do sheanmháthair ar na blúsléinte le ceannach.
Díreach os comhair an siopa a thiocfaidh tú trasna Fener Antik Mezat, ceann de na tithe ceantála áitiúla sa cheantar. Ná bí ar bís: ní ó Picassos neamhfhoilsithe é. Tá sé níos mó cosúil le siúl timpeall an tí agus a dhíolann gach rud ó sean sceanra go uirlisí ceoil trí sheanbhréagáin nó portráidí de Atatürk.
Smaoinigh "Mam, Bhí orm brú go dian orm an cuimhneachán seo a thabhairt duit ó Iostanbúl.” frása iontach le rá ar an mbealach ar ais ón turas. Gach an Dé Céadaoin, Dé hAoine, Dé Sathairn agus Dé Domhnaigh ag a trí san iarnóin beidh deis agat é sin a dhéanamh.
Ceant ag Fener Antik Mezat.
Díreach sa fhuinneog os comhair feicfidh tú na pacáistí de lintilí orgánacha atá luaite cheana féin Gülümseten Dukkan agus, má chasann tú as Vodina síos an tsráid sin, Cicekli Bostan (“sráid gairdín bláthach ”, nach lú), beidh tú ag deireadh suas sa An Corn Órga agus sa pháirc –ceann den bheagán sa chathair– a dhathaíonn an cladach glas agus a thairgeann radharcanna iontacha ar an túr galata ceannasach ar an inbhear.
Sula sroicheann tú é, dhá stad: Ceardlann ealaíne Balart (i measc rudaí eile, díolann siad maighnéid chuisneora plástair i gcruth tithe comharsanachta, a dhéanann siad de láimh ar an láthair) agus an teach tábhairne beag Arnavut Köfte , áit a bhfreastalaíonn siad roinnt liathróidí feola uaineoil (köfte) blasta.
Más fearr leat gan feoil a ithe, is féidir leat do chéimeanna a rianú siar go dtí Vodina, lean ar aghaidh sa treo a raibh tú ag dul roimh casadh i dtreo an Corn Órga, agus gheobhaidh tú an teach tábhairne Agora athchóirithe, do thosaitheoirí inacmhainne, mias maith éisc agus gloine (nó dhó, nó seacht) de raki, an deoch áitiúil fíor-riachtanach.
Sa teach tábhairne comhainmneach agus stairiúil, freisin i Balat, freastalaíonn siad freisin iasc agus feoil agus gach rud is mian leat, ach tá sé ar fad i bhfad níos chic agus costasach, ar ndóigh. Dhá theach tábhairne Agora le roghnú astu. más mian leat alcól a ól Maidir le bia, ní bheidh mórán rogha agat, ós rud é go bhfuil Balat, i bhfad óna stair Ghréagach, anois comharsanacht a chleachtann creideamh Mohammedan.
An Tavern Agora athchóirithe ar Shráid Vodina.
B'fhéidir go bhfuil sé gríos a mholadh tóg cnoc beag tar éis ithe, ach is fiú go mór an cúinne é. Go praiticiúil os comhair doras Agora (an ceann inrochtana den dá cheann, áit a raibh muid tar éis fanacht), an Sráid Hizir Cavus Firini. Téigh suas an 20 méadar atá agat agus cas ar chlé (do Fener Kulhani ), go dtí go bhfaighidh tú an radharc álainn ar chruinneachán an Lyceum Gréigis Fener i gcéin, frámaithe idir tithe ildaite Ottoman agus éadaí crochta ó cheann ceann na sráide.
Fill ar ais go dtí an cobblestone an phríomhshráid, Vodina, ar an mbealach chun tae nó caife a bheith agat i gceann de na háitribh nua. An bealach ina bhfuilimid ag dul, tá trí rogha mhaith fágtha laistigh de Balat, agus is caiféanna nua iad go léir a bhfuil aeistéitiúil hipster acu: Gabo, Maison Balat agus Stáin Balat. Roghanna iontacha le haghaidh tae agus taosráin. Ná déan an aghaidh sin anois: cróise, éadaí iarchló agus caiféanna tae agus brioscaí: Nach cosúil le do sheanmháthair a bheith i do hipster?
Sráid Vodina.
Os comhair an Ghabó agus an Maison Balat feicfidh tú balla: an ceann a chumhdaíonn oidhreacht séipéal leath-thréigthe Naomh Seoirse, áit ar thángthas i 1906 ar lámhscríbhinn ón 10ú haois le cóip de shaothar caillte. le Archimedes: An modh , scríofa timpeall 250 R.Ch. in Alexandria.
Mar phobal na Gréige ar éigean tá láithreacht aige sa chomharsanacht seo a bhíodh á áitiú ag an ngrúpa seo, tá an chuid is mó de na heaglaisí seo as feidhm. Ní osclaíonn an ceann atá agat anois os do chomhair ach uair sa bhliain, sa titim, mar sin suigh síos agus fan go n-osclóidh siad é faoi theas cupán tae, seans go mbeidh an t-ádh leat freisin.
Agus murar chuireamar ina luí ort stop a chur le Balat go fóill, seo duit pointe breise amháin: tá an leigheas póite is éifeachtaí dá bhfuarthas riamh. Tá an Mo Dhonchadh , áit bheag a dhíolann durums sicín, a fhreastalaíonn ar flautas le feoil, trátaí, aubergine, piobar, fries Fraincis, aubergine, iógart agus anlann trátaí in ann crushing na laethanta is measa ina dhiaidh sin agus tú a thabhairt ar ais ar an saol. Formhuinithe ag meisce agus moladh fiú ag cairde abstem. Ar ndóigh, is fearr duit gan a bheith ar aiste bia.
Lean @javi\_triana