Sú a bhaint as aol
Agus mar phríomhcharachtar, mar láithreacht beagnach obsessive: an chistin, gineadóir avant-garde agus agglutining intleachteach agus ealaíontóirí. Freagrach as Lima a chur ar an léarscáil idirnáisiúnta de chathracha cosmopolitan agus inmhianaithe. An oiread sin go bhfuil an Rialtas tar éis an Gastronomy Boulevard, i gceantar Cho Surquillo, margadh feirmeoirí d'aois a iompú ina mhargadh ollmhargadh . Anseo gheobhaidh tú na táirgí úra go léir a mbainfidh tú taitneamh as níos déanaí ag na táblaí is fearr sa chathair. Agus is féidir leat triail freisin pisco, bonn bunúsach an pisco géar cáiliúil . Ná bíodh an chuma neamhchiontach ort, tá sé pléascach!
I CUARDACH NA CEVICHE IS FEARR
Tá míle éagsúlachtaí ag Ceviche, iasc amh agus/nó tacos bia mara i vinaigrette, agus tá na cinn is fearr i Lima. Is mias beo é a fhorbraíonn le laethanta agus le hintleacht na mbialanna is fearr sa chathair. Molaimid trí bhialann duit chun tosú ag ullmhú do bhealach ceviche ar leith.
1) Astrid & Gaston, Miraflores. An clasaiceach: Bunaithe i 1994 ag Gastón Acurio agus a bhean Astrid, de bhunadh Gearmánach, tá an dá chócaire seo comhchiallach le ealaín Peiriú sna cathracha is fearr ar domhan . Ach is é an bialann galánta agus ildaite seo bunús a aisling, agus dá bhrí sin ní mór a fheiceáil. Ná stop ag iarraidh ceviche an ghrá, a mhias réalta: ceviche iasc agus bia mara le aol agus cineálacha éagsúla piobar.
2) Malabar, San Isidro. Saotharlann Blais. Dealraíonn sé i gcónaí sna poist is airde sa treoir Summun, an coibhéis Peruvian leis an Michelin Guide. Ar speisialtóirí iad in ealaín sínithe Peiriú, gheobhaidh tú amach conas is féidir le mias a bheith ina chanbhás agus é seo i saothar ealaíne gastranómach a d'fhéadfadh fiú brón a chur ort le hithe.
3) Tábla 18, Miraflores. Draíocht an chomhleá: Deartha ag Jordi Puig, an duine cáiliúil náisiúnta san ailtireacht, laistigh dá bhallaí ealaíne bainfidh tú sult as ealaín Seapánach den scoth a cruthaíodh leis na táirgí Lima is fearr. Meascán eisiach agus ionadh atá ina amhrán do phóstaí dea-mheaitseála. Ná caill an bradán, cáis uachtair agus sushi avocado le anlann chili-aol. Dothuigthe.
A ceviche ó Gastón Acurio
IMIR AN CAJÓIN
Ní bheadh sé tar éis tarlú duit, an mbeadh? Seo do sheans. I Peiriú, is é an cajon beagnach an ionstraim náisiúnta. Suigh i gceann amháin agus lig duit féin a bheith ar shiúl ag rithim atá glactha cheana féin ag na healaíontóirí flamenco is fearr. Gach bliain ceiliúrann Lima a Fhéile Idirnáisiúnta Cajon agus suíonn na mílte duine síos chun fuaimrian na cathrach a scríobh i leabhar ceirníní. Thrasnaigh druma bosca Peiriú an lochán agus tháinig sé go hidirnáisiúnta ag deireadh na 1970í , nuair a thug an ceoltóir Afra-Peiriúach Caitro Soto dhá chóip do na Spáinnigh Paco de Lucía, a rinne iad a ionchorprú láithreach i flamenco gan mórán machnaimh.
Barraí i Miraflores
DE TASCAS (AGUS TASQUITAS) AG MIRAFLORES
Faigh amach an draíocht oíche atá ag ceantar bríomhar Miraflores cheana féin, ag comhrá le muintir na háite ina iliomad tithe tábhairne, wineries agus barraí dearthóra.
1) Pisco Barra. Má tá tú ina leannán ar mhanglaim ildaite le scáthanna fearthainne, sopanna fluaraiseacha agus fiú parrot ar crochadh ón ghloine, is é seo an áit. Níos mó ná caoga mhanglaim le roghnú astu, agus tá aithne ag an tábhairne orthu go léir ó chroí . Le pisco mar bhratach, cuimhnigh go bhfuil an cháilíocht níos fearr ná an chainníocht (Pasaje Tello 215)
2) An Barra Fíon Cúinne. Cúinne, galánta, sumptuous agus dorcha. A winery pampered ag na húinéirí, i gceannas ar roghnú na fíonta ar an roghchlár ceann ar cheann. An áit iontach chun na dearganna Meiriceánacha is fearr a fháil amach. Agus ionas nach dtéann siad i do cheann, ná déan dearmad a gcuid miasa pasta delicious a ordú (Berlin 920).
**3)An Tayta**. Is ósais suaimhneach é do mhuintir na háite, a éalaíonn ó thorann na dturasóirí agus a roghnaíonn an Tayta chun an lá idir toilg leathair chompordacha a phlé. Cuimhnigh go bhfuil ceol beo gach oíche ag tosú ar a haon déag a chlog, an leithscéal foirfe chun dúnadh leis an bparóiste taobh istigh agus cóisir mhaith príobháideach a bheith agat (Avenida Larco 421-437).
**4) An tEadach**. Funky, sofaisticiúla agus ar éigean a chuirtear ar fáil , i bhfocail eile an-ealaíonta, ach roghnaigh an t-am go maith, mar má fhaigheann tú é gan custaiméirí is féidir é a bheith vaguely depressing. A bheith ach nóiméad. Ansin glac an deis gin agus tonic a ordú agus déan do shaol a mheas (Cz. Recavarren 315).
5) Ô Barra . Bog, sumptuous agus wildly chic. Paradise do lucht bia agus áit mhaith chun deireadh a chur leis an oíche mura bhfuil tú ag iarraidh an iomarca ama a chaitheamh (Francisco de Paula Camino 298).
Barra Fíon La Esquina: galánta agus dorcha
Ceathrar. Faigh an cuimhneachán foirfe
Ná ní dóigh go bhfuil sé chomh héasca a fháil dó. I Lima, tá an raon temptations chomh leathan sin má tá sé ar intinn agat teacht abhaile le bronntanais do gach duine, beidh ort cúpla uair an chloig a thiomnú don ábhar go dtí go bhfaighidh tú an sceitse foirfe. Rogha maith ná geall a dhéanamh ar a dearaí ceardaíochta airgid suimiúla , ach más mian leat bronntanas níos unisex, molaimid geansaí alpaca . Is camel beag Andéach é an alpaca a chaillfidh gruaig thar a bheith bog. Déanfaidh siad iarracht é a dhíol leat go han-saor ach tá sé éasca duit deireadh a chur le héadaí aicrileach. Más mian leat a bheith cinnte, déan iarracht Alpaca 111, ag Larcomar 1-07 i Miraflores agus má fhágann tú é don nóiméad deireanach freisin ag an aerfort. Beidh tú cinnte.
TABHAIR FAOI DEARA MARIO TESTINO IN MATE A CHUR CHUN EALAÍONTACH
Tá an grianghrafadóir iontach Peiriú tar éis geall a chur ar a thalamh agus a bhuíochas leis an gCumann ar a bhfuil a ainm, chruthaigh sé Músaem Ealaíne gníomhach, íogair agus dána i dteach coilíneach florid. In ainneoin a spiorad avant-garde dosheachanta, is é an cuspóir buanna áitiúla a chur chun cinn agus cabhrú leo agus gan ligean do chultúr Peiriú titim i léig, ón mbéaloideas go dtí na cultacha réigiúnacha ilchasta. Tá an MATE is trendetter is iad a thaispeántais shealadacha is mó a bhfuiltear ag lorg agus a bhfuil trácht orthu. Ná déan dearmad cuairt a thabhairt ar a caife gleoite Agus má cheadaíonn an aimsir é, rud is dóichí a dhéanfaidh sé, scíth a ligean ina phatio istigh dochreidte.
Tá an bailiúchán is mó de Testino anois ag an MATE