Gairdín iontach inar féidir leat éalú ar feadh cúpla uair an chloig faoi fhíniúna céad bliain d'aois
Tá domhan an fhíona ag athrú i gcónaí. Tá sé i láthair níos mó i mbialanna, a thugann an t-uasmhéid aire don rogha chun é a chur ag airde an bhia a bhfreastalaíonn siad, ag an am céanna spásanna ina bhfuil sé beagnach reiligiún, mar shampla Coalla nó barra fíona Berria a osclaíodh le déanaí.
Agus seo mar ba chóir a bheith, mar i gceann de na tíortha táirgthe is tábhachtaí ar domhan, tá go leor le foghlaim againn fós. nuair a smaoiníonn tú ar déan blaiseadh, D’fhéadfadh sé a bheith, go minic, go bhfuil tú faoi léigear ag an smaoineamh simplí gan boladh na dtorthaí a aithint nó gur cosúil go buí duitse an rud ar a dtugtar ómra.
Táimid tar éis éirí eagla air go pointe áirithe agus measann go leor go bhfuil fíon fiú elitist. Ach thar na nótaí blaisithe nó sonraíochtaí teicniúla fíona, tá stair a fhíonghort agus a lucht fíonta.
Go beacht chun luach a chur ar an dara ceann, a rugadh é spás nua agus iontach le sult a bhaint as le cairde, le fíon mar phríomhcharachtar. Ainmnítear an fhíniúin agus gan ach 15 nóiméad ó lár Mhaidrid, d’éirigh leo áit a chruthú ina seasann am, áit ar féidir leat dul i dteagmháil leis an dúlra agus é a dhéanamh lasmuigh i gairdín iontach, a dhéanfaidh tú éalú ar feadh cúpla uair an chloig ón saol agus an chathair mhór faoi fíniúna céad bliain d'aois. Agus seo go léir ina theannta sin, humanizing fíon agus é a chur ar fáil do gach duine.
Spás nua agus idyllic inar féidir leat taitneamh a bhaint as fíon ar bhealach suaimhneach
Taobh thiar den smaoineamh seo tá Pilar Oltra, sommelier a bhfuil taithí fhairsing aige agus staidéir i saol an fhíona (2 bhliain Máistir Fíona agus Leibhéal 3 de WSET), chomh maith le comhairleoir do wineries, barraí fíona, Comhairlí Rialála agus tionscadail, a bunaíodh blianta ó shin a chuideachta féin, Vinology.
Shuidh muid léi agus na héin bheaga ag sileadh timpeall orainn, sneálann an ghrian trí dhuilleoga a fíniúna céad bliain agus blaisimid gloine rósaí, chun sinn a chur i gcomhthéacs faoina shlí bheatha, go dtí gur shroich sé La Parra.
“Tá mé tagtha ó shaol an fhíona ó bhí mé beag. Rugadh mé i Mendoza (An Airgintín) agus tá m'athair agus mo sheanathair araon fíonadóirí a tháinig ón Spáinn. Rugadh mé i bhfíonghort" , míníonn sé do Traveler.es.
Agus cad a insítear uaireanta go figuratively, anseo liteartha. "D'fhoghlaim mé fiú siúl trí fhíonghoirt," adeir sé. “Bhí cónaí orainn ar fheirm timpeallaithe ag fíniúnacha, Chuaigh mé go dtí an fíonlann agus ghlac mé páirt i ngach rud a bhain le fíon.”
Pilar Oltra, bunaitheoir Vinology agus La Parra
Rudaí sa saol, nuair a tháinig sé chun staidéar a dhéanamh, bhí sé ag iarraidh éirí amach agus staidéar a dhéanamh ar rud éigin difriúil agus sin mar a thosaigh sé ag staidéar Gnó agus Margaíochta. “D’éirigh mé ag staidéar sa Fhrainc agus fad is a bhí mé ansin chuaigh mé chun fómhar fíonchaor a dhéanamh i Burgúine in áit iontach. Rinne mé athcheangal arís ansin agus thuig mé go raibh sé agam sa bhaile i gcónaí” , insíonn.
D'fhill a chosán ar fhíon. D’oibrigh sí in allmhaireoir fíonta móra na Fraince agus na Spáinne i Meicsiceo agus thug cinniúint í go Maidrid, áit ar thosaigh sí ag obair le wineries agus lean sí lena hoiliúint.
“Bhí sé 10 mbliana ó shin nuair a bhunaigh mé Víneolaíocht, a tháinig chun cinn ar dtús mar ghníomhaireacht imeachtaí do dhaoine aonair agus do chorparáidí ar fud an fhíona araon, chun obair chomhairleach a chur leis níos déanaí”, a deir sé.
Mar sin, cosúil le gach duine eile, chuir an paindéim ionadh air. “Go dtí an nóiméad sin bhí mé an-dírithe ar imeachtaí agus cé go raibh sé tábhachtach i mo chuideachta, bhí sé pairilis go hiomlán. Rinneamar blaiseadh ar líne, ach ní mar a chéile é”, adeir sé.
D'imir cinniúint a cártaí arís. “Creidim go leor ann. Bhí cónaí orm in árasán agus bhí mé ag iarraidh bogadh go dtí áit le spás amuigh, áit a raibh mo pháistí agus mise in ann dul i dteagmháil arís leis an dúlra, díreach mar a bhí cónaí orm i m’óige”, a roinneann sé.
"Ní bialann muid, ach táimid i gcónaí ag gabháil leis na fíonta le táirgí ardchaighdeáin"
Ar lorg an ceann anois ina theach, thit sé i ngrá. Agus ní mar sin ón taobh istigh ach ón taobh amuigh, le patio iontach a bhfuil foscadh ag ceann de na fíniúnacha is sine i Maidrid, os cionn 100 bliain d'aois agus an slí beatha a d’fhéadfadh an spás seo a thabhairt di, di féin agus dá teaghlach. Uaireanta, tá rudaí ag fanacht le duine ar leith ...
Conas a tháinig an smaoineamh é a iompú ina spás ina scaipfí fíon? “Bhí mé le roinnt cairde lá amháin, ag déanamh blaiseadh agus ag baint sult as béile faoin ngrian agus cheap siad go léir go raibh sé iontach. **D’eascair an smaoineamh go hiomlán go spontáineach, gan é a phleanáil, cén fáth nach ndéanfaí blaiseadh san áit seo?”, a d’fhiafraigh sé. **
Agus mar sin bhí sé ag múnlú cad é La Parra. Is faoi “ósais suaimhneas ina bhfuil an t-am gan stad agus, faoi fhíniúna céad bliain d’aois, a osclaíonn mé na doirse do dhomhan fíona atá níos daonna, níos suaimhní, níos dlúithe” , i bhfocail Pilar féin. Tá an áit, mar a fheiceann tú, draíochtúil agus is annamh is féidir leat taitneamh a bhaint as rud éigin chomh speisialta.
Coinníonn sé sin “Tá fíon cosúil le saothar ealaíne. Is féidir leat dul go dtí músaem agus a bheith suimiúil sa saothar, ach má mhíníonn siad duit é nó má tá beagán eolais agat ar shaol an ealaíontóra, bainfidh tú taitneamh as i bhfad níos mó. Mar an gcéanna le fíon. Is féidir le haon duine é a ól agus taitneamh a bhaint as, ach dá mhéad a insíonn siad duit faoi agus a thugann a chomhthéacs duit, is amhlaidh is mó a bhaineann tú taitneamh as ar bhealach eile.”
"Déanaimid siúlóid trí na fíonta seo, ach go mall"
I La Parra sroicheann tú áit a mbeidh tú i bpríobháideacht, i dteach. Agus chuige seo atá deartha aige sraith eispéiris ar fhíon nach blaiseadh ná béilí iontu féin.
Is é an smaoineamh go bhfuil siad ina gcónaí ar feadh roinnt uaireanta an chloig agus deis a thabhairt duit chun cur chuige an domhain fíona ó thaobh eile. “Athcheangail daoine go mór leis an dúlra sa spás seo, taitneamh a bhaint as an gciúnas, na héin bheaga... Is cosúil go bhfuil Maidrid fágtha agat, agus tú i bPozuelo de Alarcón” Pointí Oltra amach.
Tá na heispéiris deartha ad hoc do gach cliant ach chun an rogha a dhéanamh níos éasca Sheol sé go leor téamaí cosúil le fíonta ón Sean-Domhain, Domhan Nua, Súilíneach, Sherry, fíonta iontacha ón Spáinn ...
Ósais cloch le caith ón bpríomhchathair
“Déanaimid siúlóid trí na fíonta seo, ach go mall. Anseo beidh gach duine ag foghlaim an oiread agus is mian leo. Is caint é ina bpléimid na réigiúin, na fíonchaora, na stíleanna… Ach thar aon rud eile, na scéalta taobh thiar den fhíon agus ní an oiread sin an chuid theicniúil. Tá an chuid cultúrtha sin den fhíon caillte go leor. Is é an rud atá uainn ná eagla go gcaillfear sinn agus na bacainní a mheasann go bhfuil sé elitíoch a scriosadh”, abair agus lean ar aghaidh “Ina theannta sin, tugaimid ábhair níos praiticiúla, ar conas is féidir leat é a ithe agus é a choinneáil sa bhaile.”
Ón áit sin agus uair amháin i La Parra, is féidir leat taitneamh a bhaint as chuimhneacháin éagsúla, a bhfuil greadóg ag seasamh suas i gceann de na spásanna, agus ansin ag dul go dtí an tábla, áit a leanann an blaiseadh. "Ní bialann muid, ach táimid ag gabháil leis na fíonta i gcónaí le táirgí ardchaighdeáin."
Is é Pilar í féin atá i gceannas ar an roghnú cáiseanna ó shiopaí ceardaithe, Iberian, deataithe, leasaithe, arán agus fiú subha a dhéanann siad lena gcrainn torthaí féin, cosúil le crann fige 80 bliain d'aois nó si. Gach seo gan dearmad go bhfuil an protagonist fíor an fíon.
"Is é an rud atá uainn ná eagla an fhíona a bheith caillte agus na bacainní a mheasann sé a bheith elitist a scriosadh"
Go dtí seo, tá na heispéiris do ghrúpaí dúnta de sheisear,. ag cur san áireamh na srianta atá ann faoi láthair, do ghrúpaí cairde nó teaghlaigh agus do dhaoine gairmiúla ar nós Víneolaíocht, “níos lú, ach i bhfad níos pearsantaithe.” Sa todhchaí féadfaidh an coincheap éabhlóid, ach leanfaidh sé ag déanamh amhlaidh i petit committee i gcónaí.
Faoi láthair déantar na blaiseadh le linn uaireanta lóin agus níos mó i dtreo an tsamhraidh beidh siad san iarnóin chun na huaireanta te lárnacha a sheachaint. Chun do thaithí a chur in áirithe, is féidir leat teagmháil a dhéanamh trína Instagram @laparrabypilaroltra. Tá na praghsanna ó 120 euro an duine agus an tábla iomlán de sheisear, ó 720 euro.
Spás aisling, caint réchúiseach faoi fhíon, bia blasta agus duine gairmiúil den scoth a bheidh in éineacht leat ar an mbealach. An dtugann éinne níos mó?
La Parra: déan fíon a dhaonnú agus é a chur ar fáil do gach duine