Ní cava ná champagne: tósta leis na boilgeoga malartacha seo
sparklers spraoi , as seo agus as, a fhágann gur cúis mhaith iad a n-éirimiúlacht chun iad a fháil amach um Nollaig. An ndéanfaimid tósta leo?
** MAR DE FRADES BRUT NATUR , DO RÍAS BAIXAS (Praghas: €19.90) **
An raibh an Albariño súilíneach a bhuail an margadh ar dtús agus déantar é ag baint úsáide as an modh céanna le champagne agus cava, le a an dara coipeadh sa bhuidéal . Bhí sé, ina chéad seanré, go leor annamh, ach tá cheana féin Gailísis súilíneach éigin eile a lean ina footsteps agus is féidir leat a fheiceáil súilíneach Albariños i barraí fíona agus bialanna.
A rogha súilíneach a thugann roinnt áthas ar an Ionradh Albariñista le blianta beaga anuas, rud a d'eascair fíonta atá an-chosúil lena chéile agus gan mórán suime (feiniméan a tharlaíonn le whites Spáinnis eile, agus níl mé ag iarraidh ainmneacha a ainmniú). An Nádúr Brut seo (ar bheagán siúcra, dála an scéil, mar sin, i lár luachair na Nollag, is féidir linn a rá go dtugann muid fíon éadrom chuig ár ndinnéir) tá sé úr, citris agus súilíneach , fíon le breathnú go maith agus iontas má ghlacann tú é don appetizer.
** BARBADILLO BETA THEAS, VT CADIZ (Praghas: €8.30) **
Deartháir le Béite Barbadillo, an chéad fíon súilíneach Andalusian a rinneadh ag baint úsáide as an modh traidisiúnta (tá tú ag foghlaim é anois, ceart? dhá choipeadh, ceann acu sa bhuidéal), téann an ceann seo céim amháin eile agus Déantar é le dul in aois de 20 mí ag lorg níos mó castacht agus struchtúr ,Y siúcra a bhaint (Níl ach dhá ghram in aghaidh an lítir aige, rud ar bith i gcomparáid leis an nougat a bhfuil tú chun a chur idir do bhrollach agus do chúl).
Tá an t-amhábhar beagán "aisteach" , sa chiall Fraincise den fhocal: palomino, fíonchaor Jerez tipiciúil, agus chardonnay , go aisteach, éagsúlacht a úsáidtear go forleathan chun champagne a dhéanamh (go bunúsach, Sherry agus Champagne Is limistéir nasctha iad dá n-ithreacha cailcreach, a thugann an chuid mianraí blasta sin dá gcuid fíonta, an umami, an noséquéquéseyo sin…).
Ar deireadh, cad na boilgeoga Andalúiseacha seo tá siad an spraoi is mó a bhuail suí síos go maith bia mara na Nollag , leis an bpointe fruity agus saline sin nach bhfuil go dona ar chor ar bith anois. Agus ar phraghas a fhágann go bhfuil sé deacair gan dare chun é a thriail.
Barbadillo Beta Theas
** IZAR-LEKU , SIN (Praghas: €22) **
Nuair a thagann dhá theaghlach Bascach le chéile, ceann acu déantóir leann úll agus an ceann eile, taiscéalaí terroir ó Álava go Alicante ag dul trí Navarra, ní féidir ach fíon bunaidh teacht amach. Ó thailte agus ithreacha a rugadh ** txakolineros ** iad seo boilgeoga Zarautz , torthaí an aontas idir an Lopez de Lacalle (Artadi, ar cheann de na táirgeoirí cult Rioja Alavesa) agus an Zapiain , sloinne ceann de na leann úll is traidisiúnta in Euskadi.
Ag tosú ó fhíon le aigéadacht nádúrtha mar txakoli, Is é Izar-Leku an chéad eispéaras síorghlas ar an gcomhar seo , déanta leis an bán Hondarribi zuri agus dúch Hondarribi áilleacht, ag baint úsáide as an champenoise nó an modh traidisiúnta agus ag fágáil an fíon ar a mhoirt ar feadh 30 mí.
Eispéireas úrnua, fíon mianraí úr bríomhar e, atá in ann fás i gcastacht freisin má choinníonn tú sa bhuidéal é ar feadh tamaill. Foirfe do cheiliúradh gourmet agus sofaisticiúla.
Fíon súilíneach do lovers txakoli
** PEARLAÍ AN FHÓMHAIR AN NÁDÚR BRUT, SIN (Praghas: €16) **
Tá ainm air a chuireann ort smaoineamh i bhfíon tí i mbialann Síneach mheánach ; áfach, ní mór ceann a fooled ag láithrithe, mar gheall ar an taobh istigh den bhuidéal an t-ainm coimhthíocha tá blanc de noirs iontach agus bunaidh (Nóta: fíon bán déanta le cineálacha dearga ) .
Nascann an tríréad de ** Más que Vinos dhá fhíonchaor dearg Manchego mar Garnacha agus Cencibel** agus táirgeann sé iad tar éis an seaimpín , go héadrom maothú an musta leis na craicne a fháil a dath an-pale agus blas torthaí dian.
Tá tógáil aige nach mucus turcaí é, 18 mí , agus tá sé ina mboilgeog daring a uncork um Nollaig, le linn an bhéile, mar is féidir é a sheasamh níos mó ná ceann amháin de na miasa a fhreastalaíonn do mháthair (nó do mháthair-i-dlí, cibé duine a tharlaíonn tú a bheith leis, jewelry) amhlaidh. go blasta.
** BOTTEGA PROSECCO GOLD, PROSECCO DOCG (Praghas: €22) **
Deirtear faoi prosecco a bheidh ar an deoch nua trendy , dearbhú atá, faoi láthair, fós le feiceáil, cé go bhfuil roghanna (an-riachtanach, tá) a ghlacadh i roinnt barraí Spáinnis.
Níor cheart go gcuirfeadh a rath iontas ort: Is deoch thar a bheith éasca é a ól, le beagán milis agus a théann leis féin, a gcuirtear praghas iniompair níos mó nó níos lú leis. Ach tá proseccos agus proseccos, agus an ceann seo ó Tús maith é Bottega chun dul isteach ar an Gile seductive de fíon súilíneach ó réigiún Veneto , an-difriúil ó champagne nó cava.
Déantar é leis an éagsúlacht glera agus modh eile seachas champenoise nó traidisiúnta ar a dtugtar charmat, a úsáideann umair chun na fíonta a choipeadh an dara huair, in ionad an bhuidéil, agus is córas é úsáid le haghaidh méideanna an-mhór fíona.
Óir seo tá sé úr, éadrom agus an-bhlasta , fíon ar a dtugtar go n-éireoidh sé mar chró ag do pháirtí Oíche Chinn Bhliana a bhuíochas dá bhuidéal go hiomlán órga (a fhreastalaíonn freisin chun an fíon a choinneáil sábháilte ó sholas go dtí go bhfreastalaíonn tú sa ghloine é).
Bottega Prosecco Gold, Prosecco DOCG, €22
** FILIPA PATO 3 B ROSÉ, BAIRRADA (AN PHORTAINGÉIL) (Praghas: €12) **
Tá an tír dheirfiúr freisin, agus níos mó, fíonta suimiúil chun iarracht a dhéanamh , Ó thuaidh go deisceart. Ag tosú sa tuaisceart, sa réigiún tuar dóchais inti de Barrada , áit a bhfuil an táirgeoir Filipa Pato (freisin iníon le duine de na táirgeoirí is soladach sa cheantar, Luís Pato) agus a fear céile, an sommelier Beilgeach William Wouters Déanann siad fíonta ag leanúint caighdeáin bhithdhinimiciúla agus ag lorg íonachta blasanna.
an bándearg seo , déanta le baga agus bical, dhá fhíonchaora dúchasacha Bairrada , tá sé ar cheann de na fíonta súilíneacha andúile sin ar mhaith leat go mbeadh níos mó buidéil de cheannaithe agat: torthaí, blasta, brioscach, bríomhar, rud beag ag cur san áireamh go bhfuil a phraghas, ina theannta sin, bónas eile.
Faigh níos mó ná buidéal amháin (creid dom, ní bheidh aiféala ort) agus bain sult as oícheanta Nollag iontacha, ag sroicheadh na canapés agus tú ar siúl gloine de na boilgeoga Portaingéile seo.
Nollaig Shona!