Cábáin idir fíniúnacha (nó barraca idir fíonghort) Is tionscadal é a raibh a cruthaitheoirí ag iarraidh ól ó thraidisiún agus atá, mar a bhí san am a chuaigh thart tumtha sa dúlra, ag bun an fhíonghoirt, go sonrach, os comhair na bhfíonghort a ndéanann siad mionsaothrú orthu níos déanaí a gcuid fíonta féin (Vins de Floresta).
Bhí a fhios acu go raibh siad ag iarraidh fíon a dhéanamh agus rinne siad. Ach bhí siad soiléir freisin go raibh siad ag iarraidh cuir "rud éigin eile" leis mar sin shocraigh siad iad féin a idirdhealú agus dul céim amháin eile le bheith ceannródaithe san earnáil. Agus rinne siad é trí na tógálacha a d'úsáid siad a éileamh tuathánaigh Penedès san 18ú haois: beairic chloiche a cuireadh in oiriúint don lá atá inniu ann, le fealsúnacht 100% inbhuanaithe agus freagrach don chomhshaol taobh thiar.
Barraca entre Vinyes: fíonta agus inbhuanaitheacht sna Penedès.
Chomh luath agus atá lonnaithe sa crann, Tosaíonn sé ar fad leis an gcéad chleachtadh ar thaobh an ósta a fháil an beairic ina bhfuil sé ag fanacht an oíche sin. Is cuma cé acu de na trí cinn a roghnaíonn tú (Pigros, Rosselet or Forn) is é an dúshlán a fháil ann agus, nuair a bheidh siad ann, é a cheiliúradh trí uncorking amháin de na buidéil fíona acu. Ar feadh oíche amháin, gheobhaidh tú cuir tú féin i gcraiceann na tuathánach sin, a chaith an oíche in aice lena terroirs go solas na Gealaí.
Faoin firmament, leis an gcuideachta amháin de na heilimintí bunúsacha. Gan uisce, gan leictreachas, gan sruth. Cosúil roimhe seo, ach anois.
DÚISIÚ NÁDÚRTHA
An mhaidin dar gcionn, dúiseacht i measc fíonghort agus bricfeasta agat Táirgí an domhain sheirbheáil i bascaed crochta ar an doras mar a ardaíonn an ghrian, bíonn sé rud éigin draíochta agus an-uathúil. Is iad seo na chuimhneacháin a lorgaíonn aon duine a bhailiú.
Agus codladh mar tuathánach.
Ar shiúl ó gach rud, timpeallaithe ag síocháin, suaimhneas agus ó clamhsán na coille. An mothú a fheiceáil sraitheanna fíniúnacha ón leaba, agus lá nua a fháil ag toasting le gloine mhaith fíona. Níl an oiread sin de dhíth orainn chun an t-ádh a mhothú.
GRÁ AGUS MEAS AR AN DOMHAIN
Comhtháite go hiomlán sa timpeallacht, meas ar fhána agus ar fhlóra araon den cheantar, tá na tógálacha seo mar cholúin an ghrá don timpeallacht nádúrtha agus don tiomantas don chomhshaol agus a cuid acmhainní. Is trasbhealach é seo freisin a mbunaíonn siad a mionsaothrú agus a dtáirgeadh fíonta go léir. an bhfuil seo nasc le saol an fhíona do chúis le bheith.
Ionas go céim riachtanach is ea blaiseadh agus tá sé riachtanach an ciorcal a dhúnadh agus brí a thabhairt don eispéireas ina iomláine. Tosaíonn sé seo ina bhfíonghort (ina bhfuil rúin fíonsaothraithe agus na rúin sin siléir de Massis del Garraf), leanann sé le hathbhreithniú ar an bpróiseas táirgthe agus críochnaíonn sé le a trí cinn dá gcuid fíonta a bhlaiseadh.
Bricfeasta ag bealach isteach na beairice.
Fíonta domhain, saline agus tiubhaithe , déanta le cineálacha dúchasacha (ar ndóigh!) mar an Xarel.lo, an Sumoll nó an Macabeu agus cinn eile (cén fáth nach bhfuil!) atá tar éis dul in oiriúint go han-mhaith don cheantar freisin, mar shampla an Marselan nó an Viognier.
CÉ MÉID UAIREANTA A BHFUIL DO LÁ?
Ní thosaíonn an lá ach agus Ní thairgeann Penedès ach pleananna maithe. Bíonn an roghnú casta má tá an t-am gearr, mar sin mura bhfuil agat ach deireadh seachtaine agus go bhfuil an bealach slán gearr, is rogha mhaith é tosú le tógáil gloine fíona nó cava ag Uaimheanna Bertha nó i siléir na Chuaidh sé ón nGorner. dhá spás iontach timpeallaithe ag glas agus tírdhreach fairsing, áit le toast agus ceiliúradh agus toast arís.
Maidir le lovers fíona, is cosúil go bhfuil an stad éigeantach tar éis titim ón spéir. Agus tá sé sin Angelus, i Vilafranca del Penedès, Is é "an áit" é más mian leat saol nua a fháil amach taobh istigh de bhuidéal.
Barraca entre Vinyes: cúinne chun taitneamh a bhaint as turasóireacht fíona.
Sommelier agus úinéir lena bhean chéile, Insíonn Jaume Cuscó dúinn go bhfuil siad a bar a vin (Faigheann sé ar iasacht ó na Parisians é) agus go mothaíonn siad an-aitheanta leis an turasóireacht fíona uirbeach. Óna áitreabh atá suite sa Cearnóg Santa Maria, cruthaíonn agus cuireann siad cultúr an fhíona chun cinn agus déanann siad é trí bhiachlár beo (ar an ghloine nó ar an mbuidéal).
“Athraíonn saol an fhíona gach lá” arsa Séamas. Agus an t-ádh a dhéanann sé!, I mo thuairimse. Mar sin is féidir linn imirt, iarracht a dhéanamh, botúin a dhéanamh agus bualadh arís. Gan dabht, is é an plean is fearr ná dul, roghnaigh tábla ar an ardán agus lig tú féin a bheith ionadh aige.
Má tá tú ar dhuine díobh siúd a dhúnann béilí le milseáin, tá dhá bhunriachtanach ann: sa Traenacha Taosráin gheobhaidh tú an císte fru-fru is fearr (an rún ceilte is fearr atá ag na dúchasaigh), agus iad sa Bácús Rossell ullmhaigh a mille-feuille of crying cream (féach freisin ar do Roscon de Reyes anois go bhfuil na laethanta saoire ag druidim).
Más maith leat fíon ach tá ocras ort ná tart, Barra an Ionaid is é do áit. Bhain Olga agus Montse an áit seo chucu féin Pla del Penedès agus tá siad tar éis é a thiontú, le hobair agus le grá, go ceann de na barraí a n-éalaíonn muintir na háite agus cuairteoirí chuige ithe beagán de Penedès.
“Bím ag cócaireacht agus is maith liom é nuair a fhaighim cairde nó teaghlach sa bhaile. Níl aon cleasanna. Níl ach táirge maith amháin, cúram agus rún chun an chuid is fearr is féidir linn a fháil do gach duine atá ag iarraidh cuairt a thabhairt orainn.” Roinneann Olga. Dodhéanta gan titim i ngrá leis an áit, leo agus lena stair. Is é cistin agus spás gan déantáin agus macánta. Déanta ag daoine a fhéachann tú sa tsúil agus a aoibh gháire ort tríd an masc. Agus fiú mura bhfeiceann tú é, mothaíonn tú é.