(beagnach) is maith le gach duine iad na liathróidí feola, stair pléisiúir cócaireachta ó thús ama. bhuel, nó ar feadh dhá mhílaoise, ó bhí an mhias seo invented. Déanaimid an íogaireacht sféarúil seo a nascadh le an chistin fóntais, le fios gnó na máithreacha agus na seanmháthair, leis an aroma an ghnáthbhia, le tonna de arán a iompú isteach i anraithí a fhágann na miasa cosúil le paten.
Ach tá i bhfad níos mó timpeall ar na liathróidí feola seo. Inniu i Condé Nast Traveller ithimid liathróidí feola agus insíonn muid cúpla rud aisteach duit.
PLÁTA DHÁ MÍLE BLIANA D'AOIS
Itheann muid liathróidí feola inár dtír ar feadh níos mó ná míle bliain; a shamhlú cad a d'éirigh leis a thabhairt uaidh féin an t-am seo ar fad an pláta a athchruthú agus arís. Ach tá an t-oideas meatball traidisiúnta fós slán haois i ndiaidh haois, glúin i ndiaidh glúin, ós rud é an Moslamaigh fágfaidh siad é mar oidhreacht againne leis an gcuid eile de iontais ealaín Andalucía.
liathróidí feola
Na Rómhánaigh Bhí a fhios cheana féin conas a cócaireacht na liathróidí feola agus creidtear go raibh siad i ndáiríre na cinn chum siad an mhias ós rud é go bhfuil doiciméid ann a chruthaíonn é. Go deimhin, labhair Marco Gavio Apicio isteach cheana féin De Re Cookery den nós a bhaineann le liathróidí feola a ithe na rómhánaigh phribhléideach go raibh cistin acu ina gcuid domus. Ach ba iad na Moslamaigh a chuir ar an léarscáil i ndáiríre é.
Tagann an focal ó al-bunduqa, rud a chiallaíonn liathróid nó liathróid i Araibis. Creidtear gurbh iad na Moslamaigh a thug isteach an Leithinis na hIbéire an t-oideas seo a tháinig chun bheith coitianta tráth an Caliphate de Córdoba agus go raibh a fhios conas é féin a choimeád ar bun tar éis an Reconquest. Ón Scoil an Léinn Araibis, Tá Expiración García Sánchez ar dhuine de na saineolaithe móra i gcúrsaí ealaín na Al Andalus agus cinntíonn sé go raibh na liathróidí feola ar cheann de na miasa is coitianta sna souks agus a úsáideadh i mionsaothrú stobhach eile níos casta.
Sin é an fáth na meánranganna agus na ranganna íochtair bheadh siad na cinn a spreag rath a leithéid de mhias cáiliúil. Go deimhin, ó na tríú haois déag tá cruthúnas ionchorpraithe ann ón ubh go dtí an fheoil mhionaithe agus na spíosraí ionas go gceanglaíonn sé agus gur féidir leis an liathróid a fhoirmiú níos déanaí.
ó na meánaoiseanna Go dtí an lá atá inniu ann, is beag athrú atá tagtha ar an liathróid feola ann féin, cé go ndearna siad leis an méid a bhí uathu. Tá sé tar éis a rith ó fiuchphointe in uisce go friochadh nó chun cócaireacht le brat. a bheith tarraingthe milis agus spicy, Tá siad déanta le arán agus glasraí. Fiú gan an t-oideas a athrú, tá siad brúite a bheith mar a bhfuil aithne againn inniu air filléid Rúisis.
Liathróidí feola i La Ancha, Maidrid.
Sa lá atá inniu tá an meatball a bheith sainmharc ar ár gcistin. Agus tá sé seo chomh mór sin, mar a tharlaíonn le croquettes agus paella, Deirtear go má tá bialann liathróidí feola maith Mar riail ghinearálta, is gnách go mbíonn gach rud eile go maith agus déanaimid ár garda a ísliú beagán. I Maidrid tá sé éasca barraí a fháil a thairgeann iad mar thapa, go háirithe nuair atá sé mar chuid den biachlár an lae inniu atá, ar an láimh eile, aitheanta go tapa ag an boladh chomh iontach a thugann na cistineacha as.
Liathróidí Feola, STAIR NA LIATHRÓID I gCÚIGE FÍRICÍ SPRÁIDEACHA
1 .Nuair a tháinig an-tóir ar liathróidí feola sna Meánaoiseanna Ní le feoil amháin a rinneadh iad. Tá an Liathróidí feola éisc bhain siad an-cháil amach cé go ndeachaigh siad isteach sa chúlra le himeacht ama. Bunús na ndaoine sin atá faoi chomaoin againn Cultúr seifteach.
2. Tá sé falsa go bhfuil an téarma "leithroidfeoile" glactha ag foclóir an RAE. Ina ionad sin tá sé ionsuite ón mbliain 1726 mar mhalairt mí-oiriúnach den fhocal meatball, mar vulgarism nó mar fhocal as feidhm, mar sin níl bailíocht aige. É sin ráite, tá an chonspóid socraithe.
3. An tír is dócha go bhfuil níos mó athraithigh de liathróidí feola é Turcaí. Measann na Turcaigh sin níos mó ná 100 cineál a dhéanamh de meatballs cláraithe éagsúla, ar a dtugtar ann cófra . Go deimhin, gach réigiún sa Tuirc tá a gcineál féin kofte acu, samhlaigh an éagsúlacht.
Liathróidí feola Butifarra i Fismuler, Barcelona.
Ceathrar. Soak arán i mbainne Is comhábhar an-athfhillteach é agus liathróidí feola á ndéanamh. Lig dóibh a rá leis na Sualainnigh, ós rud é déantar a n-kottbullar cáiliúla mar seo agus tá anlann dorcha agus prátaí bruite ag gabháil leo. Is mias teaghlaigh an-tipiciúil é, ó chistin na seanmháthair, agus Ithetar é ar feadh na bliana.
5. Timpeall an dumplings flutter cúpla taifead is ildaite. I mí an Mhárta 2010 i Michigan bhí ceann amháin bruite Mheáigh sé 115 cileagram. San Iodáil tá taifead Guinness acu don an cion is mó ar domhan, a mheá 471 kilos rud ar bith níos mó agus rud ar bith níos lú. agus na liathróidí feola is daoire ar domhan sheirbheáil sé i mbialann i Nua-Eabhrac ar phraghas measartha $4,500 agus bhí siad gorm.
Bolero Meatballs, Maidrid.
AGUS CÚIG SEOLADH I MAIDIR LE TAIRBHÁLACHA FEOLA
Anam na Spáinne (Joses Abascal, 8). Chun roinnt liathróidí feola maithe a ithe caithfidh tú dul i gcónaí chuig áit a mbíonn táirgí den chéad scoth acu. Agus má bhaineann sé le liathróidí feola éisc, is geall le liathróid feola go n-éireoidh leis an liathróid feola manach in anlann cróch le glasraí ó Alma na Spáinne.
Tábhairne Riverita (Ponzano, 31) Bhí a ndóthain misnigh ag na deartháireacha Rivera an nua-thabhairne seo a oscailt i gcroílár Shráid Ponzano i lár na paindéime. Gan an bua a chailliúint chun blas an i gcónaí, le haer tábhairne an tsaoil ar fad ach ag dul suas céim amháin eile. Agus tá a gcuid liathróidí feola mairteola agus squid curtha i gciorcad na príomhchathrach ag fáil marcanna an-mhaith.
Bialann Ponzano (Ponzano, 12) An-ghar do Riverita bogaimid go dtí uimhir 12 Sráid Ponzano le haghaidh institiúid den ealaín thraidisiúnta. D’éirigh le Paco García an bua a fháil orthu siúd sa chomharsanacht agus orthu siúd ón taobh amuigh lena liathróidí feola mairteola agus muisiriún, mias a ndéanann na daoine a dhéanann iarracht é a dhéanamh arís i gcónaí.
An Leathan (Zorrilla, 7) B’fhéidir go bhfuil liathróidí feola La Ancha ar cheann de na clasaiceacha i measc na gclasaicí. Toisc go bhfuil go leor liathróidí feola traidisiúnta i Maidrid, ach tá na cinn a dhéanann na Redruellos as laofheoil, lena n-anlann uachtar agus fries, luachmhar. Is fliuch gan stad é. Sa bhialann ar Calle Príncipe de Vergara déanann siad iad le grúpóir in anlann glas, ach is gnách iad Zorrilla's, na cinn is cuimhin linn ó Los Madrazo.
Liathróidí Feola Bolero (Sliogáin, 4) Shroich siad Maidrid agus rinne siad an Lánléargas a réabhlóidiú lena gcoincheap liathróidí feola. Níos mó cosúil le ceapaire meatball, bealach chun cócaireacht grandma a thabhairt go dtí an tsráid. Sa teampall beag meatball seo téann siad céim níos faide, ag tabhairt isteach comhábhair cosúil le lus an choire nó ginger nó roghnaíonn siad roghanna vegan. Ar bhealach amháin nó ar bhealach eile, le blianta beaga anuas d'éirigh leo níos mó agus níos mó daoine a théann tríd ag ithe ceapairí meatball a fheiceáil i Plaza del Callao.