Caithfidh tú filleadh ar Chueca i gcónaí
Tá a fhios againn go léir go bhfuil fanacht suas chun dáta ar Chueca tá sé chomh deacair grabbing an Roadrunner ag na cleití agus casta air. An lá nach n-osclaítear áit nua, dúnann an béal dorais, athmhúnlaítear an ceann trasna na sráide go hiomlán nó déantar an ceann thall ansin a thiontú don uair déag nuair a bhíonn a fhios againn go léir go gcuirfidh sé an doras faoi ghlas sula séideadh na coinnle amach ( Creidim dúinn, tá fíor reiligí indiach sa chomharsanacht ) .
Tugann muid cúpla oscailt úr gur leomh dúinn geall a dhéanamh, ní díobh seo a bheidh, ach díobh siúd a fhanann , agus tá cúpla rud i gcoiteann acu:
1. Beirtear an bheirt tar éis an rath bialanna eile de na húinéirí céanna sa chomharsanacht.
2.Sa dá na heaspaig glaoigh ar na seatanna: ceann i gcruth a gríl ; eile, i oigheann adhmaid.
Chueca dó
Is é an chéad cheann, ** Charrúa ** deartháir nua de cannibal . A úinéirí, i gcomhar comhdhéanta de a Gailísis agus Uragua athuair anseo an fhoirmle a d'éirigh go maith léi cheana féin in A Coruña, ag gealltóireacht ar an dá áitreabh a bheith le caith súil.
Más rud é i Cannibal, le hainm do chonna fola fíor, bhí an speisialtacht amh, grill mór oscailte a imrothlaíonn gach rud timpeall sa Charrúa.
Tugann an t-ainm ómós don ghríl fiú: is é sin treibh sealgairí móra a raibh cónaí orthu i ndeisceart Uragua le linn an 16ú haois, a raibh tine (mar atá anseo) ina ghné riachtanach dóibh.
Charrúa, réimeas na greille
Tá leagan amach an ionaid galánta, le pearsantacht, le soilsiú foirfe agus atmaisféar níos geimhridh , le haghaidh rugaí aithris cowhide (is dócha sa gheimhreadh beidh muid buíoch as seo agus an teallach).
Cúpla coinnle atá suite go straitéiseach, canbhás amháin ar na ballaí , tá roinnt brainsí tirim agus, tá, grian órga mór déanta as miotail, mar ómós do Uragua, na maisiúcháin amháin.
Ní thógann sé i bhfad níos mó nuair a bhíonn tú bíomaí adhmaid bunaidh agus colúin iarainn , go léir i blacks bichrome agus whites, gréithe san áireamh, is féidir a chur i gcuimhne fiú an potaireacht Cóiréis.
Dóiteáin, coinnigh ar lasadh é, tine!
Téann an litir chuig cad a théann sí: itear feoil anseo . I gcúirteanna éagsúla agus ó thíortha éagsúla, ach feoil i gcónaí : de Stiúradh entrecôte nó an Stéig chorizo tipiciúil hAirgintíne (nó Uragua, sa chás seo) chuig an Picaña Black Angus “príomha” Nebraska (22 euro/300gr), ag dul tríd Stéig blonde Gailísis le 40 lá aibithe (ag 60 Euro in aghaidh an kg), an loin simmental gearmánach (1/2 kg; 41 Euro), an Ard loin Aonghas Dubh (1/2kg) nó hamburger . Chun gabháil leis, puree, prátaí milse, glasraí grilled nó fries traidisiúnta na Fraince (an-mhaith), is féidir a dhéanamh le ola truffle agus Parmesan.
Tar éis an ológa le Ainseabhaí ó L'Escala agus im saillte, le caoinchead an tí, is féidir linn tosú, mar atáimid, le a Chorizo criolla, maróg dhubh nó gizzard.
Nó déan iarracht (a deirimid ar dheis, déan iarracht) cúiteamh a dhéanamh ar an próitéin le glas i gceann dá sailéid: burrata le trátaí agus basil nó spionáiste, trátaí triomaithe, avocado, savora agus feistis mil agus calóga Parmesan.
Má tá rudaí sa Charrúa faoi phróitéin, i Te Anois , ár ndara premiere, go leor a pléadáil cosanta carbaihiodráití . Tá an píotsa seo iad na daoine uaisle. Tagann a ainm chun cuimhne tá sé ar lasadh , tá níos lú ná mí ann agus tá cáil bainte amach acu cheana féin de bhriathar béil agus de réir na bportráidí is fearr leo a roinntear le gach cineál moladh ar **Instagram .**
Sa chás seo is é Hot Now an "dara cuid" de bhialann rathúil eile sa chomharsanacht, Cluiche 360 (comhleá Meánmhara-Áise), ó Venezuelans Rafa Bergamo agus Andres Correa . Is áit neamhfhoirmiúil í gan ach ceann amháin tábla fada le roinnt (agus roinnt féastaí a osclaíonn duit chun do chuid rudaí a stóráil) aon éadaí boird , agus cistin (oigheann adhmaid-fired) i radharc atá deartha chun dul le cairde a bheith acu snack agus cúpla beoir (freisin rogha maith de ceardaíocht spraoi).
Tagann na pizzas amach bhabhta (wink, wink) , tanaí agus le himill níos tibhe, mar a deir an traidisiún Neapolitan.
Déantar iad le sourdough le 72 uair an chloig de choipeadh chun iad a dhéanamh níos digestible agus níos éadroime. Is féidir leat a roghnú as dosaen. an Nóinín Áiríonn sé latte fior cáis agus grana padano ; gur de piobarán (eye! spicy) tá beagán mil aige, codarsnacht a oireann dó go diaga; agus an Pizza Durrata Truffled , a stracciatela an-mhín
Tá cinn eile níos íocónach Pistaccio (pesto pistéise, zucchini confit trátaí, panko agus zest aoil úr) nó an Mheicsiceo (Tallegio, Gorgonzola, Reggianohuitlacohe, Lardo agus Chervil) .
Chun whet do appetite agus tú ag fanacht leis an píotsa (siad a chinntiú go bhfuil cúpla nóiméad) is féidir leat ordú roinnt tosaithe.
Ná bí ag súil a antipasti a úsáid , mar gheall anseo, sa bhreis ar an burrata pugliese , is féidir leat triail a Tiradito cloicheán , a Mairteoil rósta loin aibí , a dhéantar ar feadh 24 uair an chloig ag teocht íseal; guacamole, hummus nó tabbouleh (ach le quinoa).
Mar is féidir leat a bheith ag samhlú, i níl trompe l'oeil in easnamh ar na milseoga ach an oiread. Tá an Is fianáin oreo é tiramisu ; tá sútha talún agus marshmallows ag an Nutella Pizza agus an leannán seacláide NACH cúulant nó pirimid seacláide é!Is tubán brioscaí é an rud is gaire do channa Nutella a chraoladh in aon suí amháin.
Cé nár shamhlaigh riamh faoi?...
Seoladh: Charrúa (Count of Xiquena Street, 4); Hot Now (Barbieri, 14) Féach ar an léarscáil
Leath phraghas: Charrúa: timpeall 45 euro; Hot Now: timpeall 20 euro.