Déanaimid adhradh ag am tae
Ba í an seachtú Bandiúc Bedford , Anna Russel , cé sa 1840 invented cad atá ar eolas againn inniu mar Tae tráthnóna **(go litriúil, tae tráthnóna)**.
Russell, ansin bean-i-feithimh leis an Bhanríon Victoria , bhraith sé poll ina bholg thart ar a ceathair san iarnóin (mar gheall ar lón na Breataine beagnach maidin agus an dinnéar tráthnóna), agus mar sin d'iarr sé ar a sheirbhísigh tabharfaidh siad tae leat le roinnt císte agus ceapaire (an Iarla Sandwich bhí cúpla bliain chun cinn aige cheana féin lena aireagán de thaisme).
Tae le pastries nó cibé rud is mian leat, ach TEA!
Sna 50 bliain amach romhainn, thiocfadh an saincheaptha gourmand seo faiseanta i measc na mban na cúirte agus sochaí ard, ag éirí níos déanaí a nós institiúideach na Breataine a ithe idir ceithre agus cúig san iarnóin.
Cé gur mhaith le háiteanna Dorset, Corn na Breataine nó Somerset Tá cáil dhomhanda orthu as a gcuid taenna uachtar, príomhchathair na Breataine freisin tá liosta de na láithreáin vying don ríchathaoir is fearr Taithí Tae Tráthnóna.
Go hóstáin The Claridge nó The Dorchester, nó mar an gcéanna ** Fortum & Mason ** (ní do rud ar bith an soláthraí chuig teach ríoga na Breataine ) tá an iomaíocht fágtha acu. Déantar roinnt clasaiceacha a athnuachan, mar shampla An Béal Átha Liag , agus fanann daoine eile ar podium an t-oideas traidisiúnta is fearr, mar shampla Cafe Ríoga .
Níl ach cúpla céim ó Sorcas Piccadilly (agus le ceann de na radharcanna is fearr den chearnóg), tá an bua ag an dara ceann an gradam don Tae Tráthnóna (Traidisiúnta) is fearr in 2017 agus 2018.
"Tá go leor fachtóirí a thagann le chéile nuair a thagann sé chun teacht ar an foirfe Tae Tráthnóna," a deir sé. Bartlomiej Czaja, bainisteoir ag an Oscar Wilde Lounge ón Óstán Café Royal suaitheanta (áit a mbeadh Churchill ag fanacht lena dhara bua toghcháin i 1951).
Tae Tráthnóna ag Cafe Ríoga
“Go príomha, caithfidh go bhfuil tae duille ar leith (ní sa mhála), ceapairí atá simplí ach ullmhaithe go beacht, rogha blasta agus ildaite de milseáin agus, thar aon rud eile, roinnt scónaí clúmhacha titeann siad as a chéile nuair a biteann tú iad ach tá cuma dhlúth orthu agus is féidir sin a líonadh le **subh ceardaí agus uachtar traidisiúnta Coirnis** (nó uachtar téachtáin)”.
Líontar scónaí le subh Coirnis agus uachtar
Ach ní hamháin go bhfuil na comhábhair mar chuid de bhunúsacht an traidisiúin seo, Chomh maith leis sin tá an bealach chun an Tae Tráthnóna a sheirbheáil agus a ól tábhachtach.
chóir a sheirbheáil i gcónaí ar chathaoireacha agus táblaí ísle (ar shlí eile ba mhaith linn labhairt faoi tae ard ), le a línéadach boird agus leagan amach ina bhfuil na haíonna ar fad os comhair . Chomh maith leis sin na gréithe (.i poirceallán agus gloine den chéad scoth) tábhachtach, chomh maith leis an sceideal: riamh roimh a ceathair nó tar éis a cúig tráthnóna ”, a dúirt Czaja.
Ceann eile de na rúin is fearr atá ag Sráid Seoladán , **Sceitse**, freisin, ag ceiliúradh an traidisiúin seo le blianta fada faoi cheadú ó Kate Moss nó Sophie Turner, gnách sa teach.
Anseo tá an tae ní hamháin ar cheann de na cinn is iomláine, ach freisin a shaincheapadh de réir an tséasúir . An bhliain seo, david shrigley curtha i gceannas ar earraí boird agus ballaí a shaincheapadh óna seomra bándearg ilbhliantúil, **The Gallery** (ceann de na seomraí is mó ar Instagram sa chathair).
cinn traidisiúnta scónaí, cácaí victoria nó mion-cheapairí measctar iad le milseáin i bhfoirm fantaisíochta (marshmallow líomóide nó eclairs) agus an caviar… Is é ord an ceann is lú tábhacht i Skecht.
“Seo tá gach bialann go hiomlán saor chun tosú cibé áit is mian leat agus níl uainn ach go mbainfear an oiread sult agus is féidir as ár dTe Tráthnóna”, a deir siad.
Mar sin féin, in Café Royal, athraíonn ord na bhfachtóirí (beagán) an táirge: “Ba chóir na ceapairí níos éadroime (nó cineálacha nach bhfuil chomh cumhachtach, mar cáis uachtair nó cúcamar) a ithe ar dtús, agus ina dhiaidh sin. blasanna níos láidre a chríochnú (mar shampla, sicín corónach )”, deir siad.
Agus le haghaidh deoch? Just tae duille dubh? “Caithfidh tae a bheith ina Bhricfeasta chun an traidisiún a chomhlíonadh , le tosú ar a laghad”, a deir siad ag Cafe Royal , agus sa Sceitse is fearr leo go n-oiriúnaíonn an cliant don rogha den bhiachlár tae is mó a thaitníonn leo. “Agus téann gloine Pommery Brut Royal go maith i gcónaí” , sa tríú háit.
**The Lanesborough (Hyde Park Corner)** Athosclaíodh le déanaí faoi bhainistíocht Alberto Pinto agus tá a Tae Tráthnóna nuashonraithe freisin.
Tá an tandoori sicín bon bon nó bagail bradán deataithe mion seasamh amach i roghchlár fairsing a thairgeann freisin roghanna vegan (Tá sé inmholta gan na rollaí hummus agus piquillo piobar nó an muifín olóige agus trátaí triomaithe a chailleann) agus rogha do leanaí.
Féasta Blasta Bhéal Átha Liag
Do “théama” tae agus Béal Átha Liag is féidir a ordú ag am ar bith agus fanacht mar an gcéanna, cé go molaimid go láidir tabhair cuairt ar an Seomra Aistarraingthe a mhothú nach bhfuilimid ach cúpla céim ar shiúl Pálás Buckingham.
Agus tá Londain is mecca deartha é freisin, an Tae Tráthnóna i An Berkeley déanfaidh sé palate aon fashionista sásta freisin.
Chomh maith le comhábhair réalta ina thairiscint **bhlasta (cosúil le cáis Manchego nó bliosáin Iarúsailéim) **, léiríonn a rogha milis fantasies aon leannán Prêt-à-PortTEA .
Nó in áit: cumhrán a líonadh le mousse violet, seaicéad wafer seacláide nó cáis uachtair agus gúna seacláide bán, gan dearmad a dhéanamh ar bhronntanas Lady Dior don Bhanphrionsa Diana le Bernadette Chirac, clúdaithe le síoróip sú craobh agus icing seacláide… Pléisiúir trendy nach bhfuil oiriúnach do diabetics.
uachtar Torrijas agus Catalóinis ar an mbiachlár? **Ag Ametsa, The Halkin's Basque Star Michelin**, níl teorainn na cruthaitheachta ann.
Ar ámharaí an tsaoil, déantar iontais ealaín thraidisiúnta na tíre a cheiliúradh freisin, mar shampla na pintxos, na tapas (cosúil le croquettes liamhás na hIbéire) nó na ceapairí chistora.
Roghnú cavas agus Taittinger Brut Reserva (nó gin, más mian leat an rogha níos Brit a leanúint, mar shampla Tale of Earl Gray - measctha le tae- ) teacht go han-mhaith chun slí a thabhairt do **mango French toast or chocolate with churros**. Toisc go bhfuil siad ar fad fiú ag iarraidh.
Am tae in Ametsa