Ith agus siubhail, siubhail agus ith. Plean a bhfuil grá againn dó agus a bheidh, a luaithe is féidir, mar mhisean ag na Spáinnigh arís mar leithscéal chun an domhan a thaisteal. Is í an cheist: cá háit le dul chun é a dhéanamh? Mura Réaltaí Michelin iad, liostaítear iad mar 50 Best agus Tuairimí Faoi Bhia iad siúd a shocraíonn an caighdeán chun a fhios a bheith acu cad iad na bialanna is fearr ar domhan inar féidir leo bualadh isteach. Ag an mórthaispeántas a tionóladh inné, 14 Meitheamh, ba iad sainchomhaltaí an ardáin dheireanach seo a chinn na cinn is fearr leat le bheith i gceannas i 2021.
an nua-eabhrac Steve Plotnicki Blianta ó shin, sheol sé an chéad suirbhé ar an bhlag OAD ionas go bhféadfadh a léitheoirí a nochtadh cad a mheas siad a bheith ar na bialanna is fearr ar fud an domhain. Go tapa ar aghaidh go 2021, le 14 bliain de thaithí agus legion de lucht leanúna ag fanacht go fonnmhar leis na bunaíochtaí cuairt a thabhairt ar a gcéad eachtra cócaireachta eile, agus gheobhaidh muid an 354 bialanna is fearr ón Eoraip: tá 74 ainm Spáinnise ar an liosta agus roinntear iad i dtrí chatagóir – Barr 150, Ard-Mholadh agus Molta –. Do bhreithiúna? 220,000 léirmheas curtha leis ag an 7,000 vótálaí cláraithe ag opinionatedaboutdining.com.
Anois, cosúil le gach liosta dá shliocht, Leanann OAD bonn suibiachtúil ina chóras aicmithe, bunaithe ar thaithí mar cheann de na fachtóirí cinntitheacha a chuireann sé chun go mbeadh fadhbanna meáchan ina haicmí, ganntanas tagairtí do mhná, éagsúlacht atá feiceálach de bharr a héagmais agus cur chuige atá ag dul i léig de réir a chéile in aghaidh éilimh na nglún nua.
Sa chéad mhórthaispeántas ar líne ar an liosta, bhain gríl Elkano Aitor Arregui, i Getaria, an chéad áit ar liosta na 150 bialann ócáideach , agus bhí Etxebarri Víctor Arguinzoniz i gceannas ar an tríú háit sa Barr 150 , faoi stiúir an bhialann Danmhairge Ailceimic agus na Sualainnigh Frantzén.
Idir an dá linn, Quique Dacosta céimeanna uimhir 8; an Barcelona Bain taitneamh as –Oriol Castro, Eduard Xatruch agus Mateu Casañas – uimhir 12 agus Azurmendi, le Eneko Atxa, uimhir 13; ag fágáil níos faide ná an chéad deich mbuaiteoir chuig ainmneacha mar An cellar de Can Roca , Els Casals, Diverxo agus Aponiente.
Fós ar feitheamh fhoilsiú a gcuid rogha i Meiriceá Thuaidh agus sainithe cheana féin iad siúd a chomhdhéanann í a chairt eagraíochta i Áise , D'fhoilsigh OAD liosta na mbialanna clasaicí le 150 ainm, nach bhfuil iontu ach, ó shuíomh uimhir 80, tagairtí Spáinnise mar Zuberoa, Atrium agus Gazebo de Amós.
Sa chatagóir de Giotán Inacmhainne , rialacha na Danmhairge Møller Kaffe & Køkken sa chéad áit le láithriú ó Rocambolesc Jordi Roca, an Churreria Santa Lucía Chocolatería agus an Mawey Taco Bar ó Maidrid, ag taispeáint go bhfuil spás anseo freisin dóibh siúd a imríonn sa mion léigeanna , ach atá chomh tábhachtach céanna laistigh de Lánléargas gastranómach a dtíortha comhfhreagracha agus, mar sin, an domhain.
Barr 150 (ó 1 go 50)
1.Alchemist / Rasmus Munk (Cóbanhávan, an Danmhairg)
2.Bialann Frantzén / Björn Frantzén (Stócólm, an tSualainn)
3 . Etxebarri / Victor Arguinzoniz (Axpe, an Spáinn)
4.Schloss Schauenstein / Andreas Caminada (Fürstenau, An Eilvéis)
5.Lido 84 / Riccardo Camanini (Gardone Riviera, an Iodáil)
6. Victor's Fine Dining le Christian Bau / Christian Bau (Perl, An Ghearmáin)
7.Ernst / Dylan Watson-Brawn (Berlin, An Ghearmáin)
8. Bialann Quique Dacosta / Quique Dacosta (Denia, an Spáinn)
9.De Librije / Jonny Boer (Zwolle, An Ísiltír)
10.Geranium / Rasmus Kofoed (Cóbanhávan, an Danmhairg)
11.Noma 2.0 / René Redzepi (Cóbanhávan, an Danmhairg)
12. Bain taitneamh as / Oriol Castro, Eduard Xatruch agus Mateu Casañas (Barcelona, an Spáinn)
13. Azurmendi / Eneko Atxa (Larrabetzu, an Spáinn)
14.L'Arpège / Alain Passard (Páras, An Fhrainc)
15.Le Calandre / Massimiliano Alajmo (Rubano, an Iodáil)
16. Maaemo / Esben holmboe Bang (Osló, an Iorua)
17. Osteria Francescana / Massimo Botttura (Modena, an Iodáil)
18. Reale / Niko Romito (Castel di Sangro, an Iodáil)
19.St. Hubertus / Norbert Niederkofler (San Cassiano, an Iodáil)
20.Kadeau / Nicolai Nørregaard (Cóbanhávan, an Danmhairg)
fiche haon. An cellar de Can Roca / Joan Roca (Girona, An Spáinn)
22. Els Casals / Oriol Rovira (Sagas, An Spáinn)
23.Piazza Duomo / Enrico Crippa (Alba, an Iodáil)
24.La Marine / Alexandre Couillon (Noirmoutier, An Fhrainc)
25.Lacha Saill / Heston Blumenthal (Bré, An Ríocht Aontaithe)
26. Hiša Franko / Ana Ros (Kobarid, an tSlóivéin)
27. Vendôme / Joachim Wissler (Bergisch Gladbach, An Ghearmáin)
28. ilchineálach / David Munoz (Maidrid, an Spáinn)
29.Astrance / Pascal Barbot (Páras, An Fhrainc)
30.Konstantin Filippou / Konstantin Filippou (Vín, an Ostair)
31. aponiente / Ángel León (El Puerto de Santa María, An Spáinn)
32. Kadeau Bornholm / Chef Nikolai Norregaard (Bornholm, An Danmhairg)
33. White Rabbit / Vladimir Mukhin (Moscó, an Rúis)
34.Henne Kirkeby Kro / Paul Cunnungham (Henne, An Danmhairg)
35.Mirazur / Mauro Colagrecco (Menton, An Fhrainc)
36.Uliassi / Mauro Uliassi (An tSeineagáil, an Iodáil)
37.Atelier München / Jan Hartwig (München, An Ghearmáin)
38.AOC / Søren Selin (Cóbanhávan, an Danmhairg)
39.Koks / Paul Andrias Ziska (Leynavatn, Oileáin Fharó)
40.L'Air du Temps / Sang-Hoon Degeimbre (Éghezée, an Bheilg)
41. Máirtín Berasategui / Martin Berasategui (Lasarte, an Spáinn)
42.L'Enclume / Simon Rogan (Cartmel, RA)
43.Essigbrätlein / Yves Ollech & Andree Köthe (Nuremberg, an Ghearmáin)
44.Kei / Chef Kei Kobayashi (Páras, An Fhrainc)
45. Bagá / Chef Pedro Sánchez (Jaén, an Spáinn)
46. Steirereck / Heinz Reitbauer (Vín, an Ostair)
47.Restaurant Amador / Juan Amador (Vín, An Ostair)
48.The Jane / Sergio Herman agus Nick Brill (Antwerp, An Bheilg)
49. David Toutain / David Toutain (Páras, An Fhrainc)
caoga. Mugaritz / Andoni Aduriz (Errenteria, an Spáinn)