an de Anna Arana Ní scéal duine éigin a d’fhág gach rud chun barra trá a bhunú sa Mhuir Chairib, ach tá sé cosúil go leor. In 2019, chinn sí imeacht ina diaidh ar luas an-mhór an domhain faisin agus ar a post mar dhearthóir agus mar chomhordaitheoir dearaidh le haghaidh bailiúcháin faisin leanaí agus óige Cúirt Shasana, tabhairt faoi bealach nua rithimí níos moille.
Mar sin, ag an am céanna le tús na paindéime, chinn sé beatha a thabhairt dó cáca milis: cuideachta císte ceardaithe Meiriceánach ar líne.
Císte Fudge, Tartia.
“Ba mhaith linn an saol a dhéanamh níos éasca dár gcustaiméirí, cabhrú leo am a shábháil. Teastaíonn uainn nach mbeadh aon mhíchaoithiúlacht ag baint le cáca a cheannach, sin an fáth, is féidir ár ndíolachán a dhéanamh tríd an ngréasán agus Instagram, trí mhodhanna iolracha íocaíochta agus le seachadadh saor in aisce ar an lá céanna agus gan aon ordú íosta ”, déanann Ana achoimre ar mhisean a tionscadail nua.
Tá tacaíocht ag an bhfiontraí óg ó S. Dulce, a bhfuil bácús ann as a dtagann gach cineál pastries Meiriceánacha amach ó 1993 i leith agus arb iad a bpríomhchliaint na slabhraí bialainne is cáiliúla. Agus i measc a chuid díoltóirí is fearr, feicimid cáca caol, an císte seacláide mythical Meiriceánach, cáca cairéad nó cáca cáise Nua-Eabhrac.
“Ní úsáidimid saillte nó leasaithigh hidriginithe. ionas go mbeidh an blas baile fíor ar na cácaí”, a luann Ana, agus deir: “Ina theannta sin, tugaimid míle smaoineamh ar conas iad a mhaisiú, ionas gur féidir leat taitneamh a bhaint as eispéireas iomlán Tartia”.
Císte cairéad, Tartia.
Ag an am céanna a chuireann an cócaire taosráin ghairmiúil a seoladh le déanaí béim ar chúram na n-amhábhar, leagann sí béim freisin ar chúram an chomhshaoil: "ár tá pacáistiú 100% in-bhithmhillte agus ár ndáileadh inbhuanaithe, ní cheapaimid todhchaí a chruthú le hacmhainní ón am atá thart . Is é ár seachadtaí náid astuithe i bhfeithiclí leictreacha”.
Agus maidir le ailléirgí agus treochtaí nua , pointí amach: “cuirimid san áireamh an ailléirgí agus gheobhaidh tú i gcónaí na comhábhair sonraithe, ionas gur féidir leis an gcustaiméir iad a ithe le suaimhneas intinne iomlán. Ba bhreá linn cácaí ceardaí saor ó ghlútan a dhéanamh, ach éilíonn sé bonneagar na ceardlainne a dhúbailt agus anois níl sé indéanta. Tá sé ar intinn againn; freisin táimid ag obair ar císte vegan agus tá súil againn é a fháil amach ar díol go han-luath.”
I measc na n-úrscéalta atá le teacht, aibhsíonn sé freisin, díol codanna, leathnú chuig cathracha nua, an fhéidearthacht cácaí a dhíol i mbáicéirí eachtracha - do na custaiméirí sin ar fearr leo an tsamhail cheannaigh traidisiúnta -, ag cruthú blasanna nua agus toppers císte customizable leis na fíricí ainm go hiomlán de láimh , “toisc go bhfuil go leor daoine tar éis titim i ngrá leis na maisiúcháin atá feicthe acu ar an ngréasán agus ar IG agus ba mhaith leo iad a cheannach”.
Ach, cén fáth an taosráin na Stát Aontaithe agus nach Spáinneach nó as tír eile? “Nuair a bhí mé beag thaitin sé go mór liom cácaí agus fianáin a dhéanamh sa bhaile le mo dheartháireacha, bhí cúpla leabhar againn Ursula Sedwick agus rinneamar ceann diabhail cáca a bhí marbh. Níor cheannaigh mo mháthair faic ach fianáin María Fontaneda, mar sin má theastaigh rud éigin difriúil uainn bhí orainn é a dhéanamh sinn féin. Bhí ár gcruinnithe teaghlaigh thart ar na cácaí seo, tá siad nasctha le go leor cuimhní cinn agus ina theannta sin, tá siad is fearr a bhlais mé , mar sin, shíl mé go bhféadfainn a chur ar dhaoine eile a gcuimhní féin a thógáil timpeall orthu, cosúil liomsa”, a fhreagraíonn an fiontraí óg.
Agus ag caint ar tógáil cuimhní cinn , soiléiríonn, beagnach éirithe as: “úsáidtear císte le haghaidh rudaí níos mó ná comhghairdeas a dhéanamh le lá breithe, is féidir leat a rá ‘Tá brón orm’, ‘Go raibh maith agat’, ‘Is fada liom uaim thú’, ach faoi láthair, deir an chuid is mó de mo chliaint ‘Breithlá sona’.”
Anna Arana, Tartia.
Ó Dearthóir go Déantóir Taosráin
In ainneoin neamhchinnteacht na fiontraíochta in earnáil anaithnid agus na dúshláin nua a bhaineann le díolacháin dhigiteacha, líonraí sóisialta, taighde margaidh nó lóistíocht, tá an Anna Arana Ní raibh sé ina léim iomlán isteach sa bhfolús, “tá go leor rudaí ó mo ghairm roimhe seo a chabhraigh liom don tionscadal nua seo: bogann paisean dom ar lorg an sástacht chustaiméirí, agus táirge a chruthú An caighdeán is fearr ”, cuireann sé in iúl.
Freisin, faisean agus taosráin níl siad chomh fada óna chéile agus a fheictear ar an gcéad amharc... “Tá na mílte bealaí éagsúla ag gúna ag brath ar cad a chomhcheanglaíonn tú é, tarlaíonn an rud céanna le cácaí, is canbhás bán iad. Ar an láimh eile, tá mo ghrá do rudaí deas. Is maith liom rudaí áille, is cuma cén gné: na héadaí, an ailtireacht, ón mionsonra is mó go dtí an méid is lú agus sa mhéid is nach bhfuil aon chomparáid ag an siopa taosráin Meiriceánach dom; tá cuma dhochoiscthe ag baint leis na cácaí go léir, spraoiúil, lán le dath agus le go leor blas samhlaíoch”.
An rud is suntasaí faoin athrú? Tá Anna soiléir go leor: “Bhain mé taitneamh as an bpróiseas ar fad. rinne mé a taighde margaidh blasta ag ithe cácaí ar fud Maidrid.”