Caffè Sicilia, teach Corrado Assenza in Noto
Mura bhfuil tú i do lucht leanúna de chláir faisnéise Netflix faoi bhia, b'fhéidir nach mbeadh a fhios agat cad atá ann Tábla na gCócaire níor chuala tú trácht air fiú Corrado Assenza . Cé go bhfuil, nuair a chéim tú Tugaim faoi deara, sa tSicil, Is cuma: buailfidh tú leis.
Meán an tsamhraidh atá ann agus cuireann Noto fáilte romhainn lena lámha oscailte te . Tá an chathair bharócach álainn seo suite in iardheisceart an oileáin, in aice leis an Fothracha Agrigento agus tránna áille mar an Scala dei Turchi.
Agus tú ag siúl tríd a sráideanna, faoi sholas órga luí na gréine, is furasta a fheiceáil cén fáth ar roghnaíodh é Oidhreacht Chultúrtha agus Ailtireachta UNESCO agus feictear i go leor vótaí mar cheann de na háiteanna is áille san Iodáil.
Gineann an ghrian solas mór éadrom ar fhoirgnimh bharócach Noto
Mar a tharla i scannán Fellini agus fuaimrianta an mhórscála Ennio Morricone ag macalla inár gcloigne, má éalaíonn duine ó spreagthaigh shaol an lae inniu agus má thugann sé faoi deara, rud a bhfuil a fhios againn cheana féin nach ionann é agus amharc, is féidir radharc a fháil ar a shráideanna. an tSicil na bliana inné : caiféanna lán le daoine, siopaí ceardaíochta, stallaí bia, leanaí ag rith timpeall ar a ndícheall Dé Domhnaigh, níocháin ar an líne, parlors uachtar reoite, póstaí ag bun na hardeaglaise... Sea, mothaíonn sé i ndáiríre mar tá muid léim ar ais in am.
Seo é An tSicil Corrado Assenza agus tá sé lán de aromas, radhairc de nósanna, laethanta ag an trá agus liomóidí, aibreoga, almóinní agus an chuid eile de na táirgí dúchasacha a bhí in éineacht leis an cócaire ar a bhealach chun aitheantas idirnáisiúnta do bunú a anáil traidisiúin agus meas ar an amhábhar.
Caife tSicil tá sé suite i lár sráid coisithe an-ghnóthach, Victor Emmanuel, áit, faoi luí na gréine, gur bronntanas fíor é an solas dóibh siúd a shiúlann tríd.
Brioche cáiliúil Caffè Sicilia
Chuamar ansin go dtí féach Corrado ag an obair -Tá sé an-ghnóthach, ós rud é, chomh maith leis na tascanna laethúla, caithfidh sé é féin a thiomnú le roinnt cácaí bainise a ullmhú, mar a insíonn sé dúinn - agus, ar ndóigh, chun triail a bhaint as na cinn aitheanta. oidis rud a fhágann gur áit riachtanach í Caffè Sicilia ar an oileán.
Chomh luath agus a shroichimid tuigimid é sin Tá an bhialann ag pléascadh , ach i gCorrado breathnaíonn tú a mothú aisteach na síochána agus scíthe.
Tá an ghrian ag dul i bhfolach agus is é an t-ardán an ceann is mó a bhfuil tóir ag custaiméirí air. Sreabhann gach rud i bhfreastalaithe ag teacht agus ag imeacht agus a gcuid tráidirí lán le dath cácaí, caife, spritz, uachtar reoite agus ceann de na deochanna boga is mó a iarrann a chustaiméirí: an eibhir.
Sa tSicil, i rith an tsamhraidh, tá sé an-te; den cheann sin a chuireann i gcuimhne duit go gcaithfidh tú rud úr a ól go minic, mar sin cheana féin Bíonn an dara háit ag dóiteán caife clasaiceach na hIodáile agus bíonn an granita ina banríon.
An saol taobh istigh de Caffè Sicilia
Is mionsaothrú é atá cosúil, ach ní mar a chéile, leis an méid atá ar eolas againn sa Spáinn mar granita agus, anseo, déanann Corrado é. Tá sé deacair cinneadh a dhéanamh agus tú ag roghnú conas atá tú chun é a ghlacadh. Mar a insíonn an milseogra dúinn, tá an domhan roinnte go bunúsach idir iad siúd a iarrann siad é ó almond a, a ligean ar glaoch orthu "purists", agus iad siúd is fearr dul ag blaiseadh blasanna éagsúla cosúil le liomóidí Sicileach, silíní, sméara dubha, cappuccino ...
Is é an rud atá soiléir ná, cibé rud a roghnaíonn tú, go gcaithfidh tú a bheith in éineacht leis an brioche delicious a dhéanann siad go laethúil, tar éis oideas teaghlaigh, agus go ritheann amach ar luas lightning mar gheall ar cé chomh maith le chéile siad ceann amháin agus an ceann eile. Doscartha, .i.
Nuair a théann tú isteach i Caffè Sicilia, tuigeann duine go bhfuil fealsúnacht saoil an úinéara, bunaithe ar mheas traidisiún a gcuid talún trasna gach cúinne. Áit bheag, le maisiú clasaiceach agus simplí. Freastalaithe, saoire, lucht bia, muintir na háite agus daoine fiosracha atá ina éiceachóras. Agus i measc na ndaoine sin go léir is cosúil Corrado, cóirithe ina éadaí oibre, simplí, le gáire ó chroí agus, thar aon rud eile, ag spréachadh gean gach duine thart, ag rá hello, ag comhrá le custaiméirí sean-aimseartha, ag déanamh cairde nua nó ag tabhairt blas ar uachtar reoite do leanbh beag. I mbeagán focal, beo.
Nuair a smaoinímid ar chuideachta rathúil is minic a chreidimid go bhfuil sé contrártha le taitneamh, ach i gcás Corrado ní fhéadfadh sé a bheith níos faide ón réaltacht. Tá sé sásta leis an méid a dhéanann sé, leis an méid a bhí sé ag déanamh ar feadh a shaoil , agus anois roinneann sé é lena mhac freisin, ag déanamh a channoli, a cassatas, a frutta di Martorana agus líon gan teorainn oidis gach lá.
An tSicil, Noto, a séadchomharthaí, a sráideanna, a muintir... Gan dabht, is ceann scríbe é atá deartha chun taitneamh a bhaint as agus, má tá sé le granita athnuachana ar láimh, níos fearr fós. Cad eile is féidir leat a iarraidh sa samhradh? A brioche, ar ndóigh.
Corrado Assenza
***** _Foilsíodh an tuarascáil seo in **uimhir 130 de Condé Nast Traveller Magazine (Iúil-Lúnasa)**. Liostáil leis an eagrán clóite (11 eagrán clóite agus leagan digiteach ar €24.75, trí ghlaoch ar 902 53 55 57 nó ónár suíomh Gréasáin). Tá eagrán Iúil-Lúnasa de Condé Nast Traveller ar fáil ina leagan digiteach le taitneamh a bhaint as ar do rogha gléas. _