An Algarve, thar a thránna
Nílimid chun an rud soiléir a dhiúltú: Ní féidir linn fanacht le dul ar ais go dtí an Algarve.
Toisc go bhfuil an píosa beag seo d’Éidin na Portaingéile buailte ag Atlantach a thugann an pailéad gormacha is suimiúla dó, tá sé réidh i gcónaí chun an chuid is fearr de féin a thairiscint: a thránna gan teorainn agus a haillte rinn, a bhailte beaga deasa cois cósta, agus “níl a fhios agam cad” a tharraingíonn orainn chomh luath agus a thrasnaíonn muid an teorainn — agus cuireann sé sin gáire amaideach orainn atá tatúite ar ár n-aghaidheanna ón gcéad dul síos. nóiméad-.
Ach, cad a tharlóidh má mholaimid turas go dtí an Algarve áit nach bhfuilimid chun dul ar an ngaineamh? Má deirimid go bhfuil deisceart na Portaingéile ar shiúl ó scáthanna fearthainne, tuáillí, sardinhas grelhadas agus boladh grianscéithe?
Táimid i gceannas intíre: tógfaimid tú. Níl ort ach réidh le taitneamh a bhaint as.
Comhrá Alpendre
NÍL RIALACHA, GAN TORANN, GAN Strus
Bhí saol iomlán ag Marta agus Tiago i Liospóin nuair a thuig siad lá breá amháin go raibh an sonas, b’fhéidir, áit éigin eile. Bhí a mhac Francisco díreach tar éis a rugadh agus tuillte aige fás aníos i dtimpeallacht atá ar shiúl ó chaos na príomhchathrach. Shíl tuismitheoirí Marta an rud céanna: d'fhág siad go léir poist, gairmeacha, cairde ... agus Chuaigh siad ó dheas ar thóir tí nua. De dhúshláin nua.
Sin é an chaoi a bhfuair siad sean-óstán ar díol i gceantar tuaithe Tavira a bhaist siad, tar éis athchóiriú dian a dhéanamh air, mar Comhrá Alpendre —“Comhrá ar an bPóirse”—: lóistín siopa álainn lán le carisma.
Mar a luaithe is a théann tú ar féarach a thalamh dea-chúraim, titeann tú i ngrá leis an gciúnas, an tséimheacht. Tugann an tsíocháin, nach gcuirtear isteach ach ag amhrán na n-éan a bhíonn ag sileadh idir crainn charobacha agus oráiste na feirme, cuireadh duit an rithim ríthábhachtach a ísliú; a scíth a ligean. Is é sin an geall, go agus níl teorainn ama ann don bhricfeasta.
Tá dhá sheomra déag san óstán - tá siad ar an mbealach chun ceann amháin eile a chur leis - deartha le blas fíorálainn. Ina measc, an dá sheod choróin: cabana iontach le linn príobháideach faoi cheilt mar lomáin chruach - trompe l'oeil iontach - agus - Ó mo Dhia - teach crann a thugann tú ar ais go dtí an óige, ach le stíl beagán níos mó.
Tiontuithe ó Alpendre (Vila Nova de Cacela, Algarve)
In Conversas de Alpendre tá go leor adhmaid esparto agus bán; na sonraí a áirítear —na háiseanna Orange Verbena sin— agus na teicstílí a roghnaíodh go cúramach.
Chomh maith leis sin an gastranómachais mhaith: Tá an cócaire Gonzalo i gceannas ar é a chosaint go díograiseach, ag cur biachlár laethúil i láthair spreagtha ag an ealaín is barántúla Portaingéile. Ósais foirfe le scaoileadh saor agus géilleadh dó an ghrian sin Algarvia a thugann an oiread sin sólás agus a thugann cuireadh duit snámh a dhéanamh ina linn sáile, chomh maith le dul an staighre leis an ngaoth ó dheas mar do chompánach amháin.
Fuaireamar tearmann eile nach bhfuil i bhfad ar shiúl, ar imeall São Bras de Alportel. Ag bun an Serra do Caldeirão tá ceann eile de na coirnéil sin inar mhaith linn fanacht agus maireachtáil go deo: Teach Feirme na bPailm a rugadh mar an t-athrú saoil riachtanach do Frank, Veronique agus dá mac Jules in 2014.
Sháraigh an fuinneamh atá tiomnaithe do shaol na baincéireachta in Antwerp iad agus shocraigh siad a gcuid coigilteas a infheistiú i dtionscadal nua. Cóiríocht tuaithe eile, i ndeisceart na Portaingéile, áit a gcaitheann tú le do chuid aíonna mar chairde? Ní raibh plean ar bith níos fearr.
Agus bhí sé deacair dóibh é a bhaint amach: thug siad cuairt ar suas le 150 maoin san Algarve, ach níor tháinig siad i gcrích. Ar tí éirí as, fuair siad í: bhí feirm d'aois le 300 bliain de stair an áit iontach chun a aisling a fhíorú.
Treoraíonn Frank aíonna trí na spásanna éagsúla agus é ag cosaint go díograiseach na fáthanna a bhfuil gach mionsonra mar atá sé. Agus siúit arís, bán radiantach na hAlgarvian arís, adhmad agus criadóireacht: déantar gach rud a choimisiúnú ó cheardaithe áitiúla, ó throscán nó lampaí go dtí na tíleanna urláir.
Ba mhian leo riamh geall a chur ar an talamh a fuair chomh maith sin iad: anseo, cibé acu i bpríobháideacht an tseomra, nó in aon cheann dá tolglanna nó ardáin a fheictear, éiríonn duine as an meascán foirfe tuaithe agus sofaisticiúla.
Chun sinn a chríochnú le sonas le feiceáil Maria, cónaitheoir i Sao Bras de Alportel le 30 bliain de thaithí san athchóiriú. Tá sí i gceannas ar an carball scoilte a ghealú ón gcistin: is iontach an rud é a gcataplanaí éisc agus bia mara. Ar maidin, tá, baintear amach nirvana le bricfeasta: déanfaidh an fhéile atá ar taispeáint ar an mbord níos mó ná caoin amháin le sonas.
DÍR GO DTÍ AN CROÍ — AN ALGARVIAN—
An té ar breá leis a bheith ag tiomáint, gheobhaidh sé sonas ar an taobh istigh den Algarve. Mar gheall ar bhóithre tochrais a bhfuil tírdhreacha áille ag gabháil dóibh, sin é an N-124: comharbas de chuair dodhéanta a théann isteach sa Serra do Caldeirão ag déanamh dearmad dúinn go bhfuil, cúpla ciliméadar ar shiúl, na tránna na Portaingéile moladh.
Trí ritheann sé mar chuid de an Via Algarviana cáiliúil, cosán fad-achair le níos mó ná 300 ciliméadar a cheanglaíonn an teorainn leis an Spáinn leis an Atlantach. Chomh maith leis an mbealach, trasnaíonn sé freisin an Barrocal agus cuid de Pháirc Nádúrtha Southwest Alentejo agus Costa Vicentina.
Chun taitneamh a bhaint as lá tíre idyllic, níl le déanamh agat ach ceann dá rannóga a roghnú agus tú féin a sheoladh isteach sa phléisiúr beannaithe a bhaineann le siúl: Tosaíonn Earnáil 4 i sráidbhaile Amoreira agus, tar éis 8 gciliméadar idir móinéir poppies agus lavender, rósanna carraige, matagallos, darach corc agus crainn sútha talún, sroicheann sí Cachopo, ceann de na sráidbhailte a bhfuil bunús tuaithe leis is fearr a shainíonn an Algarve intíre.
Cinntíonn a 100 áitritheoir ar éigean go bhfuil sé amhlaidh. Anseo is féidir leat tabhair cuairt ar a Eaglais Sao Estêvão, ón 16ú haois, nó wander thart ar a músaem aisteach na bláthanna céir.
Chomh maith leis sin spaisteoireacht trína sráideanna coquettish, beannú na cait a chodladh bolg suas sa ghrian nó tabhair cuairt ar Doña Otilia Cardeira, uachtarán Bhord Pharóiste Cachopo.
I lár na 70idí agus í cumhdaithe ina jeans, cuireann sí raidhse fuinnimh in iúl agus í ag taispeáint a máistreachta ar ealaín na beatha, ag cinntiú go gcoimeádtar an traidisiún beo. Comhrá taitneamhach agus píosa mel bolus homemade níos déanaí, tá sé in am lean ar aghaidh leis an turas agus blaiseadh de bhlasanna an Algarve eile seo.
Agus is é an áit is fearr chun é a dhéanamh roinnt ciliméadar ar shiúl, i Barranco Velho. Aintín Bia Ní hamháin gur cúinne pasála é bialann Catia agus Nono inar féidir leat do chuid cadhnraí a athluchtú: is tearmann é an díolachán tuaithe seo don fhíordhuine, don fhíorálainn.
Mar is gnách ach le baint idirdhealaitheach. Sampla? Cuireann na migas de bacalhau e camarão a ndéantar freastal orthu laistigh de bhuilín ceint i measc mhuintir na háite agus strainséirí.
A leanúint, roinnt fiafheola agus pláta de kid le prátaí agus glasraí. Anseo a thagann tú a thabhairt do gach rud, níl aon leithscéal: a íoslódáil tá sé cheana féin licéar crann sútha talún a dhéanann siad sa drioglann teaghlaigh Nono. Le níos mó ná 48º d’alcól, teastaíonn roinnt oiliúna —ahem— maidir le hídiú díleáifí. Agus an té a thugann rabhadh ...
Go Tia Bia, i Barranco do Velho
CIAO, STRESS
Tá go leor a thagann go dtí an Algarve sa tóir ar an tsíocháin sin go bhfuil siad ag iarraidh a oiread sin i crith an tsaoil laethúil. Agus thug ceann eile d’óstáin mhóra an réigiúin sin faoi deara i bhfad ó shin, an Saoire Anantara Vilamoura Algarve , áit a bhfuil sé mar sprioc taitneamh a bhaint as: scíth, só, bia maith agus an aird chúramach a chuimsíonn gach aoi agus a bhraitheann sa bhaile dóibh — fiú sa chóiríocht dhaingean Áiseach eisiach seo -. Toisc go mbaineann an saol le bheith sásta, agus anseo glacann siad an-dáiríre.
Chomh maith leis sin, chomh maith lena spásanna comónta dazzling agus seomraí delicious, a linnte snámha agus bialanna, cuireann siad a n-aíonna tairiscint eispéiris à la carte lena n-áirítear, súil go mion, safari tríd an Algarve intíre.
Bíonn sé de chúram air a dhéanamh fíor Marco, treoraí Stressaway, a phiocadh suas cliaint i jíp oscailte spraíúil chun iad a thabhairt ar thurais.
Eachtra a thosaíonn i gceann de na bailte a dhíríonn an saol is mó ar an taobh istigh: Loulé, iar-phríomhchathair na hAlgarve, dazzles lena fréamhacha Arabacha agus a ailtireacht álainn. Go háirithe **ar an Satharn, nuair a bhíonn na stallaí le glasraí úra agus torthaí scaipthe ar fud an fhoirgnimh mhargaidh álainn. **
Tugann an baile cuireadh duit dul ag spaisteoireacht, labhairt leis na siopadóirí agus iniúchadh a dhéanamh ar a shráideanna cobbled — faoina bhfuil, dála an scéil, an uiscíoch is mó san Algarve—. Ach freisin chun admire na ballaí d'aois an chaisleáin nó chun foghlaim faoi thionscadail ar nós Loule cruthaitheach , ar fiú an aird is mó a dhíriú ar a saothar ar son traidisiúin cheardaíochta agus ealaíontóirí óga an réigiúin.
Ósais síochána san Algarve
Ansin beidh sé in am a bheith daingean, mar beidh cuair — agus potholes!—: feadh bóithre tuaithe athróidh an tírdhreach ó thalamh dearg na sléibhte boga in aice leis an Limistéar faoi Chosaint Rocha da Pena , go dtí an glas dian go sprouts níos faide taobh istigh.
Stad i Benafim, a dhíríonn bunbhrí shaol na tuaithe, nó in Alte, an sráidbhaile is mó ráchairt, Déantar é a cheiliúradh le sú oráiste saibhir agus milseán tipiciúil a dhéantar le almóinní agus figí. Chomh maith leis sin grianghraf de na aghaidheanna pictiúrtha agus doirse, a sainmharc.
Mar chuid den taithí a aithint, le cabhair ó Marco, beidh cuid de na 500 cineál bláthanna a fhásann sa cheantar. Mar sin tiocfaidh sé go dtí Quinta do Freixo, ceann eile de na tionscadail lómhara teaghlaigh sin is cúis áthais a fháil amach.
Sa chás seo thosaigh an scéal ag deireadh an 19ú haois. Is é an cúigiú glúin inniu atá tumtha san obair laethúil a theastaíonn ón 700 heicteár talún ina bhfásann siad agus ina dtugann siad aire dá n-ainmhithe: tá gach rud a bhaintear as a réimsí orgánach.
Cáiliúil as a gcuid leasa, mil agus subha gourmet den scoth —misean dodhéanta gan peaca a dhéanamh—, táirgeadh lámhdhéanta go hiomlán a roghnú. Anois, tá sé déanta acu freisin le haghaidh lóistín tuaithe agus athchóiriú éiceolaíochta: áit eile nach féidir a chailleann.
Quinta do Freixo, Benafim
Déanaimis Bain triail as, LET'S TOAST, ITH
Tá go leor cineálacha féasta gastranómacha le taithí ar an taobh istigh den Algarve, agus tá ceann acu ag Cafezique: anseo is í an chistin airde an bhanríon. Agus tá sé amhlaidh mar, taobh thiar den bhialann tí beag seo in aice le seanchaisleán Loulé, tá cáil ar an táirge ardchaighdeáin chomh maith le fíonta saibhir na Portaingéile.
Cinntíonn Leandro Araujo —cócaire le taithí mar aon le hainmneacha mar Berasategui nó Quique Dacosta— agus Joao Valadas —sommelier — go gcinntítear taitneamh. Tharla an dá rud ag an am céanna sa São Gabriel, a raibh réalta air freisin, in Almancil, sular chuir siad geall ar a dtionscadal cócaireachta féin.
Ag Cafezique, déantar uigeachtaí agus blasanna a chomhcheangal go máistriúil, ag siamsaíocht ar an mbialann le fíorfhéile mothaithe: ó arán coipthe ar feadh 24 uair an chloig - a sheirbheáil mar aon le im coipthe le kefir ar feadh 12 - go a tartar cloicheán le soilire agus aol, ag dul tríd a taosrán ochtapas puff le curaí glas nó a rís le beacáin, rinds muiceola agus squid. Is cuma cad a roghnaíonn siad ón roghchlár mar tá gach rud fíorálainn. Chomh maith leis sin, ar ndóigh, a gcuid fíonta.
Rís Ferrado, Shitake, torresmos de rissol agus Lula grelhada
Agus tharla sé go bhfuil go leor nach bhfuil a fhios go bhfuil an tailte Algarvian óstach cuideachtaí fíona le lipéad theas: tá tírdhreacha ina bhfuil fíonghoirt curtha ag éirí níos coitianta sa réigiún seo. Sampla is ea Morgado do Quintão, a bhunaigh Count of Silves sa 19ú haois, a leanann de bheith ina bhall den teaghlach céanna.
Téann cosán géar ón teach geata, agus idir barraí den chineál Negra Mole — fásann Crato Branco agus Castelão freisin— , go dtí an príomhtheach ina bhfreastalaíonn siad ar chuairteoirí. Arís faigheann an tsíocháin gan iarraidh ar aon rud ar ais: anseo tá na fuaimeanna i bhfad ar shiúl agus tá fuaimeanna an dúlra glactha.
Faoi chraobhacha crann olóige míle bliain d'aois atá i gceannas ar an ghairdín, eagraítear blaiseadh agus lón iontach: slí iontach chun dul isteach sa tionscadal - sea, ceann eile! - de Teresa agus Felipe, deartháireacha agus cosantóirí fíonta —sa chás seo, orgánach — le blas den Algarve atá á dhíol acu le trí bliana.
Cuid mhór den anam sin atá ar análú san hacienda is oidhreacht de Teresa eile máthair na gCicearón, a fuair bás cúpla bliain ó shin, fágtha ina dhiaidh oidhreacht aistrithe go paisean don saol agus grá ollmhór don ealaín.
Maisíonn a chuid saothar an príomhtheach agus is iad an fórsa tiomána taobh thiar de thionscnamh álainn eile: Is áit chónaithe é Morgado do Quintão freisin d’ealaíontóirí a chaitheann séasúr i dtaca leis an gcomhshaol a inspioráid a ghabháil, ag an deireadh, ar lipéad na buidéil den seanré eile.
Blaiseadh an-difriúil eile is ea an ceann a tharlaíonn tar éis na cuairte treoraithe go Monterosa, i Moncarapacho: is iad na crainn olóige a rialaíonn anseo. Tá ola olóige bhreise mhaighdean na gcineálacha a bhaintear anseo i gcúig ghloine bheaga atá socraithe ar an mbord: Verdial, Manzanilla, Picual, Cobrançosa agus Selección, aontas díobh go léir.
Is í Mariana an té atá i bhfeighil treoir a thabhairt ar na buntáistí a bhaineann le hór leachtach, a nochtann go paiseanta stair a bunaitheoir, Detlev von Rosen, Fear gnó Sualannach a fuair —arís eile — san Algarve an mhórshiúl a bhí á lorg aige. Tháinig sé i 1969, cé nach raibh sé go dtí 2000 a sheol sé é féin chun na críche seo: bhí sé ag iarraidh a ilchasta, ó dheas,. ceann de na olaí olóige maighdean breise is fearr ón bPortaingéil. Agus tá, rinne sé.
Cuireann Mariana béim ar mhionsonraí cúramacha an phróisis saothraithe, chomh maith leis na haromas agus na blasanna: an aigéadacht i roinnt, an spiciness daoine eile. Agus tarlaíonn an draíocht sna papillae ar an mbealach céanna a dhéanann sé leis an tsúil agus é ag siúl trí na sraitheanna fótagenacha de chrainn olóige a fhásann ar an bhfeirm. Arna chóireáil ar bhealach éiceolaíoch, bronnadh dámhachtainí idirnáisiúnta ar an méid a tháirgtear ina 20 heicteár talún fiú.
Ag deireadh na cuairte, beidh an teorainn leis an Spáinn cúpla ciliméadar ar shiúl. B’fhéidir go bhfuil sé in am ansin slán a fhágáil leis an Algarve. Nó i bhfad níos fearr: feicfidh tú níos déanaí. Toisc nach bhfuilimid chun an rud soiléir a dhiúltú: roimh fhágáil, beimid ag tnúth le filleadh cheana féin.