Sigüenza, do chéad bhealach eile
Tá cuairt ar Sigüenza beagnach ag dul níos faide tollán spás-ama a thrasnaíonn Spáinn na gCeilteach, na Rómhánaigh, na Visigoths agus na hArabaigh go dtí an Reconquest . Seans go dtosóidh an bealach leis an gCaisleán, pálás fortress ón 12ú haois a d’iompaíodh ina ósta do thurasóirí agus a bhreathnaíonn ar an gcathair ar fad ó thuas.
Nuair a shiúlann tú ar shráideanna an Ciudad del Doncel imbhuailfidh tú le ceathrú Giúdach agus ceathrú Moorish, le siopaí ceardaíochta meánaoiseach agus tithe a cheiltíonn seoda seandálaíochta faoin talamh.
Is stad éigeantach é ardeaglais Naomh Muire Sigüenza , iontas ón 12ú haois a athmhúnaíodh sna céadta bliain as a chéile agus a maisíodh go dtí go dtí an 18ú haois. Tá na stíleanna Rómhánúla agus Gotach taobh istigh agus ar an taobh amuigh tá sé cosanta ag dhá bhalla ón 14ú agus 16ú haois. A marvel.
I mbliana roghnaíodh é mar phríomhchathair na turasóireachta tuaithe 2017 de réir thairseach Escapada Rural, tagarmharc san earnáil. “Is é an chéad rud a thagann chun d'intinn ná díomá a chur ar an lucht siúil agus na cuairteoirí a thagann. Is scáthán é ár dtairiscint chultúrtha agus turasóireachta ar cé muid féin” a deir Oscar Hernando , comhairleoir turasóireachta i Sigüenza. Agus tá sé sin aimsíonn an impulse beag seo Paradise dúinn sa Sierra Norte de Guadalajara.
Ardeaglais Siguenza
SIGÜENZA: ÓN TRAIDISIÚN GO DTÍ AN NUA-ÚNUACHT
Tá gastranómachais Sigüenza múscailte a bhuíochas do bheirt fhíseoirí iontacha. Ar lámh amháin a bhuíochas dá chroinicí atá ar iarraidh, Juan Antonio Martinez Gomez-Gordo cé hé an té a tharrtháil an ealaín thraidisiúnta sin de ghlór na "guisanderas" sin ó shin.
Tá turasóireacht chultúrtha i Sigüenza nasctha lena gastranómachais, agus rinne sé seo aicsiom. Cé go raibh turasóireacht i gcónaí ann, sna 1960idí thaistil daoine go Sigüenza chun an lá a chaitheamh agus a ithe ann , a rinne an tairiscint gastranómach de skyrocket Sigüenza agus a d'iompaigh an chathair ina cheann scríbe samhraidh le cur san áireamh.
Ón mbliain 2000 thart , Siguenza taithí éabhlóid ó ealaín traidisiúnta go ceann níos sofaisticiúla, Tá an t-inneall na nuálaíochta gastranómacha an dara hainm: Santos García Verdes, mac is sine Estefanía Verdes, bean gnó as an Bialann na Feirme , a fuair bás ceithre bliana ó shin i dtimpiste tragóideach.
Bhuaigh sé an chéad duais sa chomórtas tapas meánaoiseach suas le cúig huaire agus ba é an té a spreag aitheantas na ndaoine atá taobh thiar sa gastranómachais, iad siúd nach bhfeictear.
Mar chuimhne air chinn an teaghlach leanúint lena chuid oibre, gealltóireachta ar shamhlaíocht sa chistin . “Is éard atá i gceist le rudaí a shamhlú. Meabhrúchán ar rud éigin a bhfuil cónaí ort agus a shocraíonn tú a tharchur tríd an gcistin”, a dúirt Estefanía mhothúchánach. Agus is é an rud gur tionscnóir sóisialta a rugadh i Santos, an-ghníomhach i gcumainn éagsúla agus theastaigh uaidh go mbeadh teachtaireacht ag gach mias agus gach clúdach. ómós don phíosa sin dá chroí ar a dtugtar Sigüenza.
GEALL GASTRONOMACH NA SIERRA Norte DE GUADALAJARA
Faoi láthair, tá thart ar 30 bunaíocht lónadóireachta, le cultúr tosaigh de vermouth. Is iad tithe stéig, barraí tapas, bialanna traidisiúnta nó bistros nua-aimseartha an tairiscint, cinnte Enrique Perez , fiontraí i mbialann El Doncel agus an ceathrú glúin d’óstáin: “Is é an tairiscint éagsúil seo a dhéanann difriúil sinn agus rogha eile d’acmhainneacht turasóireachta. Tá meas mór againn ar an táirge réigiúnach , ag tabhairt aire d'acmhainní an cheantair agus ag aisghabháil cuid a bhí beagnach imithe”.
Mura ndéanfaí an gastranómachais a athnuachan, ní bheadh aon rud le fáil i Sigüenza ach gríoscáin ar feadh na mblianta, agus ní hé seo an cás. Caillte eilimintí dúchasacha ar nós tagann breac nó gliomach an athuair i mbialanna le cruthú nua a ath-shainmhíníonn oidis atá níos mó ná céad bliain d'aois. Tarlaíonn an rud céanna leis na migas, an kid nó na torreznos.
Níl aon easpa táirgí séasúracha cosúil le beacáin ina laethanta mycological nó fiaigh, an-láthair in aon chathair mheánaoiseach féin-urramú. Más é Sigüenza do cheann scríbe ag deireadh mhí Mheán Fómhair agus tús mhí Dheireadh Fómhair, beidh sé éasca é a fháil faoi bhláth ina gcuid siopaí taosráin, empanadas líonta le fíonchaora dubha, an-tipiciúil den Sierra Norte de Guadalajara.
Bialann El Doncel
Agus tá éileamh iontach aige Seguntino go breá , deoch athnuachana a fhaightear ón meascán de shóid, vermouth agus beoir. Sna 1960idí, tháinig trodaire Seguntino darbh ainm Paco Berlanga “El Fino” go Casa Anguita agus d’iarr sé rud éigin chun a tart a scor.
Rinne coimeádaí an tábhairne cocktail dó lena raibh aige: vermouth, siphon agus beoir. Mheasc sé le roinnt oighir agus splancscáileán beorach agus sin an áit ar tháinig an smaoineamh. Faoi láthair, iarrtar go leor ag am vermouth agus tá sé éileamh gastranómach.
Ceann de na roghanna is avant-garde sa chathair
CEATHAIR MHOLTA GASTRONOMAÍOCHTA
**1- Bialann Nöla ** _(Plaza de San Vicente, Casa del Doncel) _. Ceann de na roghanna is avant-garde sa chathair, a thagann ó lámh Jorge Maestro. Is féidir iasc marinated, trosc agus fiú salmorejo le portán damhán alla a fháil ar an mbiachlár. Ideal do lovers bia mall.
**2- Alameda Tapas Gastrobar ** (Paseo de la Alameda, 2). Ceann de na teampaill de Fino Seguntino. Ideal do lovers barraí pinchos. Oibríonn siad go leor perdog (ainseabhaithe den chéad scoth ar tósta le trátaí nádúrtha agus ali oli) . Pónairí leathana le squid leanbh, tósta ochtapas, tósta sirloin... Tosaíonn sé pléasctha.
Bialann Nöla: iontach do dhaoine a bhfuil 'bia mall' acu
3- Bialann na Feirme (Ctra. Sigüenza go Medinaceli, km 5'9). Leanann an Soul of Santos García a threorú lámha a mháthar Estefania sna ceantair . Cuireann La Granja migas, rósta agus marinades ar fáil a d’athraigh agus a chuir in oiriúint do phaitéid nua. I mbliana tá siad déanta maraí i leagan nua le piorra clúdaithe le taosrán puff mar stobhach.
Tá an clúdach cluaise meala thyme-scent riachtanach inniu. Is arán tósta é atá meilte le laghdú fínéagar balsamach agus insileadh de thyme le mil agus cluas le gairleog agus peirsil resting ar a bharr.
**4- Calle Méara ** _(Calle Méara, 21) _. Foirfe do thurasóirí atá ag taisteal mar theaghlach agus do lovers fíona. Ina roghchlár blais is féidir leat taitneamh a bhaint as leiceann nó muc diúil fiú aon féasta meánaoiseach . Tá a sheirbhís do chustaiméirí eisceachtúil.
Ceann Scríbe TURASÓIREACHTA DON CHUID IS ÉILEAMH
Roghnaigh Sigüenza ina lá an teach ósta a athchóiriú. Nuair a thagann borradh faoi thithe tuaithe, déantar athshlánú freisin ar roinnt tithe a cailleadh agus tugtar beatha do na ceantair.
Ceadaíonn an tairiscint nua seo go leor clúdach lóistín i rith na bliana, lena n-áirítear laethanta saoire agus imeachtaí speisialta. Cuireann a choirnéil pictiúrtha brú ar go leor lánúineacha a rá go bhfuil, déanaim sa bhaile, ar a dtugtar go maith mar cheann scríbe bainise.
Tá go leor traidisiúin ag cathair Doncel le fréamhacha meánaoiseacha. An "Armaos" sa tSeachtain Naofa nó is fianaise é seo dá Comórtas pinchos meánaoiseach agus tapas . Beidh lucht an dúlra in ann cuimhneamh i ngleann Abhainn Dulce a Félix Rodríguez de la Fuente i measc hiolair, áit ar thaifead sé.
“Tá leibhéal iontach gníomhaíochtaí ar siúl i Sigüenza ar an deireadh seachtaine agus i rith na bliana. Tá daoine anseo i Sigüenza a eagraíonn fiú féilte zarzuelas nó snagcheol, níos mó ná sin anois go bhfuil Sigüenza tarrtháil an rondalla agus a dulzaineros”, a dúirt sé. Pilar Martinez Taboada , ollamh in Ollscoil Complutense Maidrid agus croinicí reatha na cathrach.
TRÍ ÁITEANNA LE FAOI CHOINNE
1- Do lucht bia. Gan amhras is é an Parador de Sigüenza an rogha is fearr, óstán caisleáin ón 12ú haois le sólás ar fad. Is féidir leo siúd ar fearr leo gach rud a bheith níos gaire dóibh an t-óstán Casa del Doncel a roghnú (P. de la Alameda, 3).
2- Dóibh siúd a fhadaíonn a dtréimhse. Tá Sigüenza lán de thithe tuaithe, ina measc sin d’fhéadfaí aird a tharraingt ar thithe na Meánaoise Barr _(Travesaña Alta, 5) _ i gcroílár Sigüenza. Tá siad foirfe dóibh siúd ar mian leo stair a mhothú faoina gcosa.
3- Do lánúin agus lovers bia maith. Is féidir bogadh go ceantar, mothú nádúr agus ithe mar nach raibh riamh cheana in áiteanna mar an Mirador de Alcuneza (Camino de la Ermita s/n).
Sigüenza Parador
SONRAÍ DON CHUIDEACHT
- Tá cáil ar Sigüenza as a cheirdeanna bád. Is iontas fíor iad na buataisí fíona. Tá sé aisteach do bhaile nach dtáirgtear fíonchaora dúchasacha.I San Juan, tagann cónaitheoirí an bhaile le chéile chun áirsí bláthanna a dhéanamh agus iad a chur ar na sráideanna.
- Tá roinnt cultacha ón tsraith TVE Isabel ar taispeáint ina ardeaglais.
- In Sigüenza is cúram dóibh cabhrú le dídeanaithe ó choinbhleachtaí éagsúla, ar mhaithe lena lánpháirtiú sa timpeallacht shóisialta agus oibre.
- I Músaem Sigüenza tá leabhar slabhraithe acu. Fiafraigh cén fáth.
- Ní mór d'Eaglais Santiago, mar gheall ar dhiúltú an rialtais, a bhainistiú chun maoiniú a fháil chun é a atógáil agus ní dhéanann sí urraíocht ar rud ar bith níos mó agus gan aon rud níos lú ná a eisléire.
- San ardeaglais, ó na Príomh-chearnóg , ag féachaint i dtreo an Túr Rooster , a breathnaíodh sa bhfuinneog dheireanach thar aon shots den Cogadh Cathartha.
- Ba choláiste ollscoile í Ollscoil Sigüenza a bhí ag brath ar Ollscoil Alcalá de Henares go dtí gur dúnadh í sa bhliain 1837 . Níor chuir sé sin stad orthu ó chomóradh ar Chomóradh Céad Bliain V bás Cisneros i mbliana.
Siúlann taibhse na banríona óg Dona Blanca trí chonairí an Parador de Sigüenza.