Sampla de ealaín titim an chócaire Nacho Manzano, ag Casa Marcial.
Tá a fhios againn go léir gur féidir le taisteal ar mhórbhealaí a bheith, i dtéarmaí gastranómacha, ina spórt contúirteach. Is iad ceapairí tirime, ceapairí plaisteachaithe agus miasa comhcheangailte ina n-éiríonn an bia friochta láidir ord an lae. Mar sin féin, má dhéanann tú cuardach beagán, is féidir oasanna gastranómacha barántúla a fháil chomh luath agus a imíonn muid.
** SALE LA DUCHESA (CADIZ) **
Ar imeall Medina tá Sidonia, in aice le timpeallán ar bhóthar Vejer, ar cheann de na tithe itheacháin is fearr sa cheantar. Tá aithne ar Venta la Duquesa as a miasa traidisiúnta, agus uaireanta tugann corprú Miriam Rodríguez, iníon na n-úinéirí, oiliúint i mbialanna ar nós Casa José (Aranjuez) agus El Celler de Can Roca (Girona) an teagmháil cheart. nuashonrú. Caithfidh tú triail a bhaint as a gcuid mairteola retinta nó clasaiceacha cosúil le rís le partridge sléibhe.
Conas dul ann: Suite go han-mhaith má bhogann tú feadh mhótarbhealaigh Jerez-Los Barrios A-381.
Oilte ag Casa José agus El Celler de Can Roca, tá Miriam Rodríguez i gceannas ar nuashonrú na miasa ag Venta la Duquesa.
**TEACH MARCIAL (ASTURIAS) **
B’fhiú an dreapadóireacht ó Arriondas don radharcra amháin. Ach nuair a tháinig sé go La Salgar, crosbhóthar sna sléibhte, Faighimid ceann de na bialanna is fearr sa Spáinn, aitheanta le dhá réalta Michelin agus áit oilithreachta do dhíograiseoirí gastranómacha ó gach cearn den domhan. Ní mór duit na biachláir bhlaiseadh ag Casa Marcial a dhéanamh leat, mar sin is smaoineamh maith é am a chur ar leataobh dó.
Conas dul ann: Níl sé i bhfad ón A-8 Autovía del Cantábrico.
Chun taitneamh a bhaint as an mbiachlár blaiseadh ag Casa Marcial ní mór am a thiomnú dó.
**go monarcha VILNOVA (OURense) **
Tá an-tóir ar André Arzúa sa Ghailís mar gheall ar a chlár ar theilifís réigiúnach, ach is sa tseanmhonarcha súdaireachta seo in Allariz a fhorbraíonn sé a thionscadal is pearsantaí.
Is cosúil go bhfuil an suíomh, a bhfuil droichead meánaoiseach a thrasnaíonn abhainn Arnoia i gceannas air, roghnaithe chun taitneamh a bhaint as blasanna d’ealaín na Gailíse tugtha suas chun dáta i miasa ar nós tartar mairteola Gailíseach le tósta cáise leigheasta Arzúa-Ulloa, an stobhach pónaire le breallaigh nó na cannelloni Partridge.
Conas dul ann: Níl Allariz, ceann de na bailte is áille sa Ghailís, ach le caith cloiche ó mhótarbhealach Rías Baixas A-52.
André Arzúa, cócaire ag A Fabrica de Vilanova.
** AS GARZAS (A CORUÑA) **
Má tá Galicia i gcúinne den léarscáil agus A Costa da Morte i gcúinne de léarscáil na Galicia, ní áibhéil é a rá go bhfuil Barizo i gceann de na coirnéil is iargúlta sa réigiún sin. Agus mar sin féin is fiú fós an bealach slí a thógáil agus bogadh feadh bóithre tánaisteacha chuige seo teach ag breathnú amach ar na haillte áit a bhfuil Fernando agus María José ag cosaint ealaín táirge áitiúil nuashonraithe.
Ag As Garzas, rialaíonn an t-iasc iontach agus sliogéisc ó chalafort Malpica in aice láimhe an fara agus tairgtear iad i gceann de na seomraí bia leis na radharcanna is fearr sa Ghailís.
Conas dul ann: Ó mhótarbhealach Costa da Morte AG-55, lean ar aghaidh i dtreo an chósta.
Muiríní nuashonraithe ag bialann As Garzas, i Barizo.
**ÓStán ECHAURREN (LA RIOJA) **
Tá go leor cúiseanna ann a fhágann go bhfuil an Óstán Echaurre n, in Ezcaray, ina stad éigeantach do lucht leanúna gastranómachais. Do bhialann gastranómach, Is é El Portal del Echaurren, atá á reáchtáil ag an gcócaire Francis Paniego, an t-aon duine atá aitheanta le dhá réalta Michelin i La Rioja, agus ar an taobh eile de fáiltiú an óstáin, tugann an bhialann Echaurren Tradición le chéile oidis clasaiceach Marisa, máthair an chócaire.
Anseo tá na croquettes, a mheasann go leor a bheith i measc na cinn is fearr sa Spáinn, an colmóir stíl Rómhánach, an liathróid feola nó an phiobair rósta. Agus, amhail is nár leor é seo, tá bricfeasta an óstáin ar cheann díobh sin a fhanfaidh eitseáilte i do chuimhne ar feadh i bhfad má shocraíonn tú fanacht.
Conas dul ann: Ó mhórbhealaigh an Camino de Santiago A-12 tá thart ar 20 nóiméad ar shiúl ar bhóthar álainn.
**GUEYU SEA (ASTURIAS) **
Caithfidh tú dul síos go Playa de Vega, i Ribadesella, as an séasúr, a bheith ionadh ar thírdhreacha an ghainimh thréigthe agus lig Cuireann Abel Álvarez an t-iasc is fearr den gheimhreadh Cantabrian ar fáil dúinn atá bruite ar an grill leis an elegance sin a rinne Güeyu Mar cáiliúil.
Conas dul ann: Ó mhótarbhealach an A-8 Cantabrian, ní gá duit ach dul síos cúpla ciliméadar go dtí an trá.
** CÓGAISEACHT MATAPOZUELOS (VALLADOLID) **
40 km ó Valladolid, i Matapozuelos, baile le díreach 1,000 áitritheoir, tá an cócaire Miguel Ángel de la Cruz bhainistiú a fhorbairt i La Botica de Matapozuelos a ealaín galánta agus éadrom ina bhfuil blasanna na bhforaoisí péine in aice láimhe mar phríomhcharachtair a chónaíonn ar an mbiachlár le miasa clasaiceacha Teodoro, a athair.
I measc an dara ceann seasann amach an t-uan diúil rósta in oigheann adhmad-fired, agus i miasa ealaín Miguel Ángel ar nós biatas dearg le cóiriú anraith géar agus diúil duáin uaineoil seasamh amach, nó gizzard laicearaithe le uachtar unctuous de cnónna péine agus anann glas ó Crann péine.
Conas dul ann: Tá an bhialann suite cúpla ciliméadar lastuaidh den Autovía del Noroeste A-6.
Uachtar reoite blaistithe le péine agus pistachios? Sea, ag La Botica de Matapozuelos.
**SAFFRON (ALBACETE)**
Is é an stad foirfe chun aithne a chur ar ealaín reatha La Mancha ná i Villarrobledo, an áit sin atá leath bealaigh nó níos lú cibé an dtagann tú ó Mhaidrid nó más ó Valencia, Alicante, Murcia nó Ciudad Real atá tú. Déanann an suíomh sin bialann Teresa Gutiérrez a thiontú ina ósais ghastranómacha, an bealach iontach é dóibh siúd a bhíonn ag taisteal ar na mórbhealaí i gceathrú oirdheisceart na léarscáile.
Ach ós rud é nach bhfuil an scéal gach rud, a togra gastronomic, le roghanna eile níos neamhfhoirmiúla mar sailéad cáis Villamalea le piobair rósta nó na bliosáin líonta le marinade cluiche agus cinn eile níos tromchúisí, mar shampla an giorria agus lasagna pumpkin nó an colm rósta le gurullos, a bheith mar argóint chinntitheach chun a gcuid comhordanáidí a chlóscríobh isteach sa GPS.
Conas dul ann: tá an bhialann céim amháin ar shiúl ó mhótarbhealach Guadiana A-43 agus ó mhótarbhealach Madrid-Levante AP-36.
Azafrán, ósais ghastranómach Teresa Gutiérrez.
**CASAS ELS (Barcelona) **
Ar imeall Sagàs, sráidbhaile beag i réigiún Berguedà, Tá biachlár de ispíní baile, glasraí áitiúla agus feoil ó ainmhithe a tógadh ar an bhfeirm féin sa teach feirme seo ón 18ú haois.
Trasnaíonn an clú atá ar chuid de speisialtachtaí Els Casals, mar sobrassada baile, cannelloni rósta nó lachan rósta le tornapaí dubha, teorainneacha. Agus is comhlánú foirfe é an fhéidearthacht fanacht ar an oíche i d'óstán beag tuaithe.
Conas dul ann: Tá sé cúpla nóiméad ón Autovía del Llobregat C-16.
Cothaíonn glasraí áitiúla biachlár Els Casals.
**LERA (ZAMORA)**
I Lera, tá an ealaín Castilian is traidisiúnta de Cecilio, an t-athair, taobh le moltaí nuashonraithe ag a mhac Luis, agus mar sin is féidir léim ó miasa spúnóg mar pónairí le giorria, rud amháin a b’fhiú an turas go Castroverde de Campos, chuig an piasún le quince nó chuig leagan nuashonraithe den lacha le oráiste.
Conas dul ann: Is pointí tosaigh maith iad an mótarbhealach A-6 Thiar Thuaidh agus an mótarbhealach A-66 Ruta de la Plata chun dul isteach i Tierra de Campos i dtreo na bialainne.
Tuilte an solas seomra bialann Lera, i Zamora.