An Tacky féin.
Níl focal níos mó ó Madrid agus traidisiúnta ná "tacky". Thosaigh daoine a mheas go raibh siad go maith sa 19ú haois ag glaoch go contemptuously ar fhir óga nó cléirigh a bhí ag obair i siopaí i Maidrid tacky. fir a gléasta agus groomed siad féin níos saoire, a chonaic siad mar dhaoine aisteach, gan aon blas.
Sa lá atá inniu ann, i Maidrid agus níos faide i gcéin, is é an duine tacky fós duine a bhfuil blas eile, i súile an tromlaigh. Mar sin, i ndomhan domhandaithe den sórt sin, is mór an bhua é a bheith tacky. “ Tá áthas ort a bheith tacky beag beann ar amharc an duine eile, tá sé saor in aisce gléasadh mar is mian leat agus cad atá uait a rá, is duine é a thugann léargas dúinn”, a mhíníonn sé féin. An tUasal Tacky go pearsanta, máistir searmanais na bialainne coincheap nua i Maidrid ainmnithe ina dhiaidh, El Hortera.
Sa seomra picnic tá bambí agus aonbheannaigh.
“Agus an Comhaireamh Cotton”, a deir sé go han-dáiríre ina chulaith bláthanna fosfair, a léine le frills, carbhat prionta ainmhithe agus bróga gliogair. “Is é El Hortera an t-óstach, is é máistir na searmanais, má tá Lucio ag Lucio, tá El Hortera againn, a fhreastalaíonn ort, is féidir leat pictiúr a ghlacadh leis agus tá gáire agat. Is carachtar é a thugann anam don áit”, a mhíníonn sé. Inaki Fernandez, stiúrthóir ar LetsGo Company, an chuideachta taobh thiar de The Hole, Medias Puri agus atá anois ag tosú ar bhealach mór i saol na gastranómachais.
Javier Aranda, El Hortera agus Iñaki Fernández.
“Cosúil le Medias Puri, nó nuair a thugamar ceoldrámaí (Dirty Dancing, The Addams Family), chun treocht na seónna agus na fóillíochta i gcathracha mar Páras, Londain, Nua-Eabhrac a fheiceáil, theastaigh áit uainn i Maidrid a bhí beagán difriúil agus bhain sé sin lenár gcarachtar agus lenár mbealach feidhme. Theastaigh uainn coincheap de gastranómachais mhaith, le cócaire le réalta Michelin, le deochanna, roinnt freastalaithe spraoi agus óstach a ghineann atmaisféar agus a chuireann am trátha ar dhaoine”, a deir Fernández.
Is é an cócaire réalta Xavier Aranda, formhuinithe ag a dhá bhialann ** La Cabra** agus Gaitan (Réalt amháin i ngach ceann) , “an fear óg le cistin bhrúidiúil” a bhí de dhíth orthu agus chuaigh Iñaki agus a dheartháir Gorka ar lorg ag a theach, go litriúil. "D'inis muid dó faoin togra agus chinn Javier léim isteach sa linn linn agus léine El Hortera a chur air."
Tá plaisteach Iontach.
Bhí an áit soiléir dóibh agus go luath nuair a dúirt duine dá gcomhpháirtithe leo go raibh cibé rud a bhí ann chéad cheanncheathrú Stocmhalartán Maidrid bhí ar fáil. Spás suaitheanta a bhí ina shéipéal, mála, agus ansin roinnt bialanna (La Capilla de la Bolsa an ceann deireanach), trí stór agus leis an bhféidearthacht go mbeadh roinnt spásanna ann a thug na féidearthachtaí uile a bhí á lorg acu a imirt. “Tá trí urlár agus cúig spás ann”, a mhíníonn Javier Aranda seachtain roimh an oscailt. “Thíos staighre tá An Bhanca Mhóir, tábla mór áit a mbeidh siad ar fáil ach amháin san oíche dhá bhiachlár blaiseadh, ceann fada (10 bpas ar €45) agus ceann gearr (14 phas ar €65); ar an urlár na talún, an rud a bhí sa sean séipéal, is é an Seomra Bándearg nó Príomhsheomra agus is spás é a athraíonn, ina gcuirimid gastranómachais ar fáil ach ina dhiaidh sin beidh sé ina limistéar le haghaidh deochanna, le soilse codarsnachta agus DJ beo gach oíche”.
Bogha, Bogha, Bogha.
Sa seomra seo, bíonn méar mhór láir i gceannas agus casann sí go smuga mar liathróid dioscó taobh thiar den bheár as a dtagann siad amach. mhanglaim speisialtachta le haghaidh an tábla lárnach ard nó na táblaí le toilg mórthimpeall, áit ar féidir leat a bheith i d'aonar le haghaidh deochanna nó a iarraidh ar cheann de na 69 miasa san áireamh sa bhiachlár.
Agus coinnímid ag dul suas. “Thuas staighre tá ceithre sheomra agus trí thimpeallacht. Is é an chéad Halla Mearbhall” Aranda a deir. An ceann is mó le hithe, faoi cheannas neon a bhíonn ag guí "Tá plaisteach iontach" agus cat t-ádh ag déanamh na cíortha duit (nó an faun do na chanantes), le maisiúchán chomh tacky agus stylish agus a bheifeá ag súil leis, sínithe ag Parodio. “Agus ansin dhá cheann phríobháideacha: Picnic agus karaoke Cóiréis. Ar feadh 10 nduine ar a mhéad agus áit ar féidir leat la carte a ordú nó biachlár a dhúnadh roimhe seo”.
Fáilte go teach na gairneoireachta.
Is léim iontach é do Aranda, "cosán éagsúlú agus gnó nua" a bhí á lorg acu díreach nuair a bhuail LetsGo doras na cistine. Ach níl baint ar bith aige leo siúd a bhfuil aithne acu ar La Cabra nó Gaytán. “Úsáidimid ár n-acmhainn ag leibhéal teicniúil, ag leibhéal eolais agus ó thaithí a fhaightear ó na turais a rinne muid,” a deir sé, ach níos déanaí cuireann siad in oiriúint don mheon stuama é.
“In El Hortera thugamar an chuid is fearr de gach cultúr agus rinneamar iad a thiontú arís lenár fios gnó agus amhábhar na Spáinne mar ambasadóir. I bhfocail eile, is stobhaigh an-inaitheanta iad ach i bhformáid seachadta eile: mar a Suim lag de chloicheáin tripe nó gairleog i stíl Maidrid nó gunkan sailéad. In ionad lacha laicearaithe, tá sicín Landes laicearaithe againn”, a deir Aranda. “Is é an sprioc ná gach dinéir agus gach póca a bhaint amach, a ní tánaisteach é an gastranómachais, agus a bheith in ann roinnt agus taitneamh a bhaint as”.
CÉN FÁTH GO
mar má thaitin leat é stocaí puri Y Púiri caithfidh tú bualadh le El Hortera ina ghnáthóg nádúrtha.
GNÉITHE BREISE
Deir siad amuigh ansin go bhfuil Bhí affair ag Puri agus El Hortera. “D’fhéadfadh fiú bainis a bheith ann lá amháin,” a deir Iñaki Fernández. Is é an t-aon rud atá cinnte ná má fhanann tú go dtí deireadh El Hortera, tabharfaidh a máistir searmanais iontráil dhíreach duit i dteach Puri.
Seoladh: Sráid an Mhargaidh Stoc, 12 Féach ar an léarscáil
Teileafón: 91 005 97 27
Sceideal: Gach lá ó 13:00 go 2:00
Leath phraghas: Sa roghchlár ó €30. Biachlár blais: €45 agus €65